素還真

引用:

原帖由 來自高雄 於 2009-11-21 10:41 發表 " |% i* }* b' `- ~
一顆震撼彈...回頭看...真的正確嗎?
5 f& ~: q6 M3 ?# {普洱茶在1970年代前都是生茶, 昆明茶廠在1973年首先研究出tea for you. Z* c) f# `# o2 ?6 F* `6 H
"渥堆"的工序.............這是熟茶的開始..
, U' {& z" q% F& n1 t) Ltea for you而越陳越香這句形容詞也是1970年代之後 ...

* @5 H/ m# _1 F. e4 E6 Q3 t- f; S
4 S! P: N* A* r+ g1 @tea for you呵呵~進貢用渥堆茶....tea,t4u6 u1 j" n5 }% m9 l% p
肯定項上人頭不保

素還真

引用:

原帖由 來自高雄 於 2009-11-21 10:41 發表 Tea For You 茶藝論壇8 ^2 Q& ^) P$ K. Z2 C' f, E9 i# h* l
一顆震撼彈...回頭看...真的正確嗎?
' h) {( a. q2 W6 n( ]* v4 P普洱茶在1970年代前都是生茶, 昆明茶廠在1973年首先研究出
& v) o2 P/ r# J( b/ A' h0 mTea For You 茶藝論壇"渥堆"的工序.............這是熟茶的開始..
4 u4 P$ I! B2 t4 D$ ^tea for you而越陳越香這句形容詞也是1970年代之後 ...

2 E. H0 y2 v4 J! J1 y1 |; xwww.t4u.com.tw
. _) ~1 d8 P5 _# M聽普茶界先進提過

素還真

殺過菁....不能說是完全生茶Tea For You 茶藝論壇9 K' X$ X  C' J* w( p- f
嗯~
1 H! n3 S" W( E) gtea for youtea,t4u  b4 n. S3 _* o8 q
叫隔年陳.....tea,t4u$ d! A# {' W. C5 o# h. m
二年陳www.t4u.com.tw: Y9 x  S, Z9 O8 q- e0 g3 ?
三年陳
) E5 ^2 f! K7 U4 F: }tea for you超過十年....頭陳
5 G" Z& Y% u/ \6 n7 Qtea for you超過二十年...老茶
- q) _  c2 a0 }tea,t4u超過三十年...老陳..tea for you4 R3 G( x/ K2 l6 A; r$ }) h5 U
以此類推.........+ B+ V9 w8 z8 o9 ?! O+ w
超過四十叫................老頭tea for you6 j6 i) j( h/ D5 C' e+ v% R
超過五十叫
) a& H0 |% J; s7 J4 _( T1 RTea For You 茶藝論壇
. {7 N8 e% t' j9 P0 B% K- w" P
3 I+ j" u3 X4 ~" V1 tTea For You 茶藝論壇
$ z2 X8 H, m, o2 `' ^" x' \Tea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw2 M% G3 e/ q+ n( ^6 D

% c/ [0 _+ C' z+ B, l1 z! A2 s: itea for youtea for you7 _/ g- {" ]. Q
tea,t4u: T+ F/ a9 a1 A8 m
tea for you) J. {9 ?" w/ f

2 t: j3 J# N7 O# ^tea,t4u
8 T" h6 p1 x. ~3 }9 Vwww.t4u.com.tw
' d; O5 J4 a# rtea for youtea,t4u6 T" W/ M& n+ ^
www.t4u.com.tw& q' k) i" f$ o, U% r

6 V* y- e- a. s6 c% Z* jwww.t4u.com.tw
8 `2 a: P" x# ]; c! [+ ?8 ywww.t4u.com.twtea for you7 X8 G# q$ s) ~4 `
tea for you1 N9 a5 h- I& X; n; Z! Z+ l
................................................死老頭tea,t4u4 f; M& D  \+ N% {- @8 S  s9 a. a

" d3 Q* A  [7 i  T* X7 l7 o* dtea,t4u弟是串場滴.............請繼續

素還真

網上搜來地.....
- R4 M, J) F( z) Ewww.t4u.com.tw普洱市茶產業辦公室信息公開網站tea,t4u2 p$ P3 T! c& L) e5 l( d- c1 z
http://xxgk.yn.gov.cn/canton_model56/newsview.aspx?id=675403
$ y" P/ |$ e. \, V  s& Xtea,t4u
8 K( Y5 I9 p0 o. g+ A& W- atea,t4u國家定義的標準普洱茶-茶葉資訊-第一茶葉網
" \' O) W* j% itea,t4uhttp://news.t0001.com/2009/1110/article_100248.html

素還真

1.地理標誌保護範圍內
; ?: W, o+ P& _" w4 T- Xtea,t4u2.雲南大葉種* h1 H" [/ V3 O  }; i8 p
3.曬青茶為原料
9 v( k4 L1 ^3 F! }0 b+ `* wtea,t4u4.保護範圍內採用特定的加工工藝製成www.t4u.com.tw6 j# J5 [; |. x5 _
Tea For You 茶藝論壇7 Q$ y& q, S9 U9 X5 L" m  i1 w
保護範圍是
: {' W8 S# E! [% t; v! C. a% q7 Ftea,t4u:雲南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保市、德宏州、臨滄市等11個州市所屬的639個鄉鎮。tea,t4u" F; D; y- v" ]7 H! x5 K6 D2 `
非上述地理標誌保護範圍內地區生產的茶不能叫普洱茶Tea For You 茶藝論壇/ _2 V5 A: C% A3 n& r9 V/ H

/ }" s4 f" H+ }! Z" Pwww.t4u.com.tw
  [1 K1 d$ E* Q$ S2 stea,t4u截至2008年9月底，雲南省一共有852家茶葉生產加工企業獲得了食品生產許可證，tea,t4u. L3 ?* g( b3 P' Z9 Z" k
目前只有這些企業可以生產普洱茶，tea,t4u0 q: Q. e' h: H+ ~) K8 U
而其中質量優良的普洱茶才能貼上地理標誌產品普洱茶標誌

素還真

特定的加工工藝製成......這句話學問就深了.......

素還真

普洱茶的定義          www.t4u.com.tw1 C$ e, B+ T' y+ ?( d! O

& ]0 `4 u% l. a& kwww.t4u.com.tw普洱茶  以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青茶為原料，www.t4u.com.tw8 c6 v9 _$ _; G% ]# u/ e' |
並在地理標誌保護範圍內採用獨特的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉。按其加工工藝及品質特徵，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。tea,t4u+ B) A/ Q. z$ R; q/ n, M( R5 H
（GB/T22111-2008，4.1）tea,t4u0 @. }, b  Q& e) _0 @5 g
www.t4u.com.tw9 l5 Q& g2 q# y' V) M
雲南大葉種茶  分佈於雲南茶區的各種喬木型、小喬木型大葉種茶樹品種的總稱。tea for you( E8 k8 G  C- f+ O3 Z
（GB/T22111-2008，4.2）tea,t4u8 [& X7 _4 `8 Z- E
tea,t4u) y5 g# e$ e6 |& Q
雲南大葉種曬青茶  鮮葉高溫殺青後，經揉捻、日曬方式乾燥製成的條形毛茶，和經分篩整理、拼配等精製工藝製成的條形精製茶（或成品茶）。
9 h; s9 o, p8 s2 C$ dtea,t4u（GB/T14456.2-2008，5.2.4）tea,t4u7 g8 Y% s6 u0 Y/ b. a( ~9 H

) ~9 N5 z2 ^3 X+ itea,t4u後發酵  雲南大葉種曬青茶或普洱茶（生茶）在特定的環境條件下，
! ~: t7 e+ N; t) y( [* ]' R; Xtea,t4u經微生物、ㄇㄟ/、濕熱、氧化等綜合作用，其內含物質發生一系列轉化，( w2 Y  h. _% c" z$ B
而形成普洱茶（熟茶）獨有品質特徵的過程（GB/T22111—2008，4.3）。

素還真

引用:

原帖由 sleeppig 於 2009-11-23 17:45 發表 Tea For You 茶藝論壇% U3 q5 V/ M3 H5 `. n" C
. n2 ~8 l7 v, g, B& {
tea for you1 S- M  }8 o& S5 d1 ?
個人覺得還好Tea For You 茶藝論壇2 u8 e" `) N4 c! Z
tea,t4u7 i9 S+ h. c& f% j5 G* }2 R' o6 j
因為該標準後面有特別把
- }0 b1 M; J! q0 U( l1 x/ O/ \" W) Etea,t4u生茶、熟茶的加工工藝流程做出明確規定tea,t4u; K3 T% X) _" h2 g

1 Y6 v& C- P+ z1 T8 b; l+ M請見我貼出來的連結裡面的6.5 加工工藝流程

" u- U/ Q" \0 L% \$ S9 ^tea,t4u嗯~弟有看了..www.t4u.com.tw4 J. C3 _$ e" y0 O# f+ i

+ G* y8 [9 ^1 W$ |4 S0 e5 ~/ _% k因無看到細則..www.t4u.com.tw9 O+ D, `( E5 m3 m) T
例如:殺菁...用何種器具...烘的..烤的...鍋炒的....蒸揉的....

素還真

後加工乾燥....日曬...烘的...烤的...冷凍乾燥(這是不可能....)
2 S1 U& w4 e( W* f( ltea,t4u3 W$ L; z& N( v& E( A3 L
幾度C範圍....含水量(有列出)....氧化程度.....
* k8 |9 `$ ]1 Zwww.t4u.com.tw# E" R& ?: q" f
----------------------------------------------------------------------------tea for you( J; f3 a$ P. t' j0 X/ W* d! T5 F
tea,t4u6 N  [3 _% i/ ]" I7 o
茶多酚也列入了....www.t4u.com.tw2 w+ D4 y6 i7 G* F3 R; O
浸出物...tea,t4u- Y) f9 ~+ t$ j! c! c2 U
粗纖維....
" M8 v" L: q- f8 j, E- _www.t4u.com.tw/ b. t6 q$ ]* C& w* G( V" Q

7 E; i! T) h( u4 jTea For You 茶藝論壇-------------------------------------------------------------------------------
1 U. k7 t7 o: y1 ^5 tTea For You 茶藝論壇不過毛茶已把曬青這個選項加入普洱定義......

素還真

引用:

原帖由 柱子 於 2009-11-24 13:02 發表 tea,t4u7 n( v2 b) ~2 g6 x5 Q
[quote]原帖由 來自高雄 於 2009-11-24 11:39 發表 6 X* n7 d: |9 v  ?( B. R! S

1 u& o9 C* j% Z9 P8 d3 t) [+ T% `www.t4u.com.tw這比喻不恰當..
* x1 a. n+ T2 Zwww.t4u.com.tw烘青不一定是綠茶      但要成為綠茶一定要烘菁
! K  C  L: U. B6 Qwww.t4u.com.tw...

+ L! s; |+ y" T! E: Stea for you; @" P* h  G. D4 T9 i6 G+ L4 `
呵呵!
3 l, n- F# n9 x& {& ltea for you
( m$ \. g$ E# _. T8 L# S" ttea for you綠茶可蒸..炒...曬...烘...
' r5 F/ p3 P3 v1 \# @# L4 n6 ~Tea For You 茶藝論壇
, F$ j4 W" @! I+ F/ Itea for you純討論