素還真

引用:

原帖由 柱子 於 2008-12-11 13:28 發表
; w: g. D1 L. A$ Twww.t4u.com.twtea,t4u* b' m# o& U5 G. g) y" O8 D

2 _% R" h' _8 U" ?% E) Q2 mtea,t4u武夷山有此一說 : 香不過肉桂  醇不過水仙
, v. s. b2 t4 b  F) Z2 K. htea for youtea for you0 F/ t+ r' D% Z, R8 K( B
我實際品飲的經驗亦大約如此
8 a; U# r9 e7 d' Ltea for youtea for you1 m. f8 }  M( c7 C' U5 U/ x
然..亦曾飲到
* N  H8 }( {6 F7 @Tea For You 茶藝論壇內桂..香沉不顯..韻醇如山..甚至 " 黏嘴巴 "
/ t4 A) `2 {9 {* Y$ W: W水仙..香揚味雅..幽香暗結..韻味卻清爽宜人..

) |6 w4 q" L% h8 j( V' uwww.t4u.com.tw這內代表裡
, n* d) Z, o' Q0 owww.t4u.com.tw裡不見光
( d& h3 X' I* b. y$ j) ATea For You 茶藝論壇不見光意謂暗
$ a/ ?8 }% [5 @tea for you總的來說...挑明講....就是暗槓
  V" E5 C! J9 i& O- Ctea,t4utea,t4u( y1 S8 _' E1 a
沒圖沒真相

素還真

引用:

原帖由 如蘋 於 2008-12-11 01:14 發表
$ ~7 a( U, V2 x! a, Z+ T西瓜+茄子
. @! w) i; K8 }: A9 X2 Atea for you都好吃www.t4u.com.tw) C9 [3 p! Y, r4 }
魚香茄子想到半夜裡都有沖動 (扒三碗)tea,t4u8 G& e+ l0 @' I6 J- `! @$ ^

0 p% n; C( Q( @# B- [" ?( s0 KTea For You 茶藝論壇只是我以前見慣的都是圓滾滾的茄子tea,t4u$ S% H: h$ T% y; K3 _
現在都變成發育不良的長茄子

tea,t4u4 u' W) j- N7 [6 [

1 {, [( I3 v: R+ \* O( S/ G! {如師姐tea,t4u4 d: H( C) p6 M5 R  V+ I
tea for you/ `! h& H7 }' M( D& i4 a' n: y
您也自個兒做菜
' a/ V5 G/ l) O6 i  oTea For You 茶藝論壇
8 w8 r4 Z3 m. \7 P  uTea For You 茶藝論壇魚露用哪產地?

素還真

引用:

原帖由 柱子 於 2008-12-11 13:42 發表
, ^3 c% C, f' N" ]0 w0 B0 z# l/ X  rtea for you談茶..要有專精..那太累
& b1 Z" M: W9 ]/ G: vtea,t4u生活..人人皆有..隨意取
1 {6 U; v) i8 N; o: {/ Xtea,t4uTea For You 茶藝論壇* Z& c% U) A2 j* F* H1 u# s1 \5 G( B
喝茶是人生大事..一如生活

6 q! F  o1 C% B, btea for you哈哈
5 d, P% c& ^# A  _% ^* ?, t8 \tea,t4u生活即是修行www.t4u.com.tw9 g  x9 r: K7 S- O% U8 l1 V
亦得學習如何出入無礙

素還真

引用:

原帖由 柱子 於 2008-12-11 10:12 發表 tea for you. ?( r4 ~7 k4 c+ `$ o, \
素大餅 :
! |  H! K0 Q# zTea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw) {: _) a" @0 _8 w( s
那您可要來說說Tea For You 茶藝論壇; t$ V; c; O% Z
這樣的前題..在焙火上應有些不同吧 ! ?

9 o: A" \3 a9 m# x" tTea For You 茶藝論壇
7 g& p8 y: W* j; ltea,t4u後現代三國志之烏魯木齊篇..有載, f" e& Q5 X, J: X2 d  D
tea,t4u2 N. i0 l+ g; ~/ d0 s2 i  U7 K
欲破曹軍宜用火功tea,t4u5 c0 V7 n) E- I. P6 L

4 u- l. ^+ S# \" @; Qtea,t4u詩云:tea,t4u# w3 B; R! T) ^7 t+ c9 n9 K

3 J' {7 o. ~% K7 `tea for you折枝沉砂骨未消Tea For You 茶藝論壇* w! h2 W' \$ e; D; t
自將琢磨留前朝www.t4u.com.tw5 ~( H( S! o0 A' h7 l9 q" @
松風可與炭郎便tea,t4u8 x/ [+ x4 k0 C4 i7 R6 ?
炒鍋焙籠鎖二嬌
6 k9 X" E  K+ Y. G+ g8 Y5 N$ ~1 B. b. ?tea,t4u
# _5 ]. F  Q/ g4 m/ XTea For You 茶藝論壇火候當然是一門技術
# I0 a1 i4 W# r& v% ]4 e( FTea For You 茶藝論壇萬物之間陰陽相生.......茶葉水火成濟Tea For You 茶藝論壇& k( Z, T' d' u9 k+ W
劣者非製茶師..炒菜燒飯倒是略懂
1 ~$ f% W8 D4 ~* u: C! A! Ttea,t4u談談炒菜免落人口實.......
7 f. I8 p# Y) F6 ]雖說各家之流祕而不宣
  {2 D7 R8 ^. G& b, x但用火之路倒有其共通之處
0 G) L( t# o( j2 L% ftea,t4u是把三昧之火
3 P6 F8 n' M- p  L& cTea For You 茶藝論壇初火之用在於去蕪存菁火必不猛意在去水雜除青味www.t4u.com.tw5 b. E/ n8 W8 C2 i. \  d
實火之本在於催化和合火須云穩精緻通透www.t4u.com.tw; n5 z# u! t* T. l4 h
精火之秘在於修飾固質火無定相視材為用
. o3 x. n0 B) c5 Q8 r
1 Q; P# u" d( v0 \, z; ~; ltea for you炭火功通透..茶湯滋味醇厚...香型好..耐儲
# r4 x) ?. a" W, KTea For You 茶藝論壇是謂吃透火候或燉或(火靠)
$ r& h% ^/ y: V/ ~- H( F4 utea for you電焙火是無性之火..Tea For You 茶藝論壇- i* }* t( C/ |2 N, z8 [& ^0 r; N
穿透力不佳是為面火...Tea For You 茶藝論壇& m& C' `. U" v; c* r" l/ {/ @: q% G
所以基本上劣者認為
7 A7 A- s# p, vwww.t4u.com.tw岩茶乾燥的過程還是需要火(能量)tea,t4u1 p% {  w6 {& l! `
差別在相對的比例原則
) T2 ]( K& k0 k9 T2 lwww.t4u.com.tw溫度高低
- M" ~, s4 H2 |時間長短www.t4u.com.tw3 [4 M8 N+ [9 C  A  E4 d- C
體質好...發酵(氧化結合)佳....施以低程度火功www.t4u.com.tw5 F/ L+ K% {1 i1 I( u
體質平平...製程中略有小瑕疵...再施以高程度火功
, r% O. d* [! _& k) Pwww.t4u.com.tw也呼應柱子大之看法 Tea For You 茶藝論壇2 w, V6 l2 j# k3 J

8 p3 U, x# G# M" m9 P% rtea for you茶種一如基因
3 {: c, v+ {' _; N- g環境一如嚴父7 Y9 P* B* x8 z2 S8 a; N
水土一如慈母Tea For You 茶藝論壇) H. ^& P5 [. V3 `" v* e2 m1 @3 \
工序一如教養
! M% G. D6 t' h$ P! Ftea,t4u焙火一如化妝
% U6 j' k# c; Z! _6 I1 Otea,t4uTea For You 茶藝論壇& u2 c* ]8 u9 }# C
[ 本帖最後由 素還真 於 2008-12-12 14:59 編輯 ]

素還真

引用:

原帖由 joeyhsu36 於 2008-12-11 18:56 發表
8 r; j  o5 ]% f2 Q2 bTea For You 茶藝論壇
5 f' H3 f# C3 U9 h% ?tea,t4u
+ _! F4 w' i, M4 `1 E+ c+ A9 Z- q8 `tea,t4u素兄www.t4u.com.tw* f3 y' R4 V" F5 Y2 L; x) V9 t

8 m) {' X+ M4 v7 v( Q3 n3 ktea,t4u有很好的見地與修養  請再多多分享知見  感謝您.

0 A" z1 H+ i( M( z
修養學習中......% c) i, ~8 b/ R1 k+ i
tea,t4u5 A7 k$ m+ g" N
但知道的事....
1 L9 \* f' x6 Q  n6 e5 C- \tea for you
+ P! Q/ c$ h$ E0 H, xtea for you
) X" d  X' A, ~; g% TTea For You 茶藝論壇知無不言tea,t4u9 W( k0 t" I6 P( G9 H0 b4 W) _
言無不盡7 r: z% ?2 i4 E3 b1 @9 M3 r6 E* v

素還真

越南的魚露tea,t4u. V- F: z7 {6 p7 Q4 y4 w) L4 H, a
不錯

素還真

引用:

原帖由 如蘋 於 2008-12-19 10:33 發表 tea,t4u; c4 k' V" E! y! G- x# T8 M
抱歉﹐素兄引用素兄﹐才知躊躇有罪！
  l1 w) C- ?! x. |' otea,t4utea,t4u; l" c! Q' r& s4 e
如蘋對於吃"貪之無厭"﹐惜沒有資質﹐不太會動手。
1 V9 e( K8 m8 X3 {! Q5 fwww.t4u.com.tw
6 u) M  W2 L! n9 ]" K4 i. Xtea,t4u我口中的魚香茄子﹐通常是"煲"的做法。魚露是泰國產的﹐又或是臭咸魚一起烹﹐吃時微覺有腥﹐其臭不聞也。有時賣相難免一 ...

! Y) r" B) T) f8 f& y- Wtea,t4u
% X2 j2 X- f1 V呵呵  沒事兒的
  s; K+ k% P0 u" VTea For You 茶藝論壇tea,t4u3 r& ~3 l1 Z! m5 R8 `
只是想偶而岔岔題....
" U7 R: c+ {' j1 Y  ktea for you依過去的經驗您不妨試試這款tea for you% F% Z) U8 B4 e% f( I
Tea For You 茶藝論壇6 E4 z* T3 j! f2 m0 x4 M! @

" n% b. }! K4 L2 a$ ^tea for you用過的......都說讚

素還真

引用:

原帖由 如蘋 於 2008-12-19 15:53 發表 5 |5 ^- I" Y- o8 l4 E
呵
4 `6 v( G9 F; U+ W( v9 e9 |7 Ftea,t4u師兄有用過﹖' `! y  a. o( p  s
那是越南的fish sourcetea for you3 g8 z3 ?- e. u7 Y+ W  L
港幣十幾塊

www.t4u.com.tw5 h2 A/ Q0 ?' M& k0 U: f

2 a- u+ o9 G  ]; |+ k( k1 _
0 ]9 z9 f! Q- p+ F8 A% O' q1 @www.t4u.com.tw富國島的魚露?
$ n  K4 d) G+ {, X2 K& ptea,t4u
" @, p" E, w. n( p( n  [tea,t4u----------------------------------------------------------tea,t4u8 C) j$ v+ m- o) i+ ~' d
呵~Tea For You 茶藝論壇- s; h" A" Y; M
簡言之就是魚蝦發酵過的X水來的Tea For You 茶藝論壇1 Y, I2 k3 L% M, _. H1 e

. k6 E1 m7 ^% m  D# A, Dtea,t4u[ 本帖最後由 素還真 於 2008-12-19 17:02 編輯 ]

素還真

歹勢...歹勢...
7 N6 a! _1 D' i" z/ A) R3 zTea For You 茶藝論壇
* I. f6 J' ~- E6 c- m0 b7 nTea For You 茶藝論壇一時嘴快www.t4u.com.tw) H2 @* M! v, p+ I6 D+ M
弟說的是一般粗製的魚露.... www.t4u.com.tw* |0 p2 j3 W" E  I* |/ r/ u/ N

2 V! f& q0 ?0 g6 j& otea,t4u) Z4 t) y( F. O% s$ y' ~
真正的魚露的確是近琥珀色來的www.t4u.com.tw( G5 C0 v0 y, x- `1 H+ v
頂極魚露是用鮮魚去頭與內臟做的Tea For You 茶藝論壇3 q( F) E" V* X& E" f7 W* N: e
鹽多於魚...幾十斤才能萃出......