唐宋文人喜鬥茶 . tea,t4u, U/ `3 l% h j8 `5 ]" H3 I6 Z
# \ D/ L9 x- @tea for you鬥茶的標準為何 ? tea for you) Z$ p. x' n( V6 F2 s1 ]5 ~) X
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茶色以白為貴 .... 所以都用黑碗 . 如下圖
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. J4 p. r4 P8 ]0 Dwww.t4u.com.tw鬥茶時將團茶捻成細末 . 注入熱水然後打出泡沫 ... 越細越白越久為勝 . 當時的文人茶不是以美味為第一考慮 . www.t4u.com.tw. p, \9 d3 _. u; P) N5 N1 X
* N; e4 V8 B) E; W7 z2 u事實上每個年代的飲茶與茶道文化都不同 . 盛行的茶品也不同 . 各地的茶樹其最佳的製茶方式也不同 . 今拿臺茶製程來做 岩茶 龍井 普洱 行嗎 ? 反之亦然 .
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唐宋時期 中原茶道鬥茶為要 以鮮綠芽茶為原料蒸成的團茶 這樣的茶 ... 保鮮 與 陳放後的轉化 會如何 ? .
7 W' ^) [! I0 Jtea for you明清以後 雲南普洱口感為要 以一心兩葉為原料壓成的緊茶 這樣的茶 ... 又如何?
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, t- P& B9 E$ a8 K9 |0 x: I' JTea For You 茶藝論壇歷史文憲記載的是一時一地之事 . 會通用於過去 現今 未來 十方區域的演變嗎 ? www.t4u.com.tw, A+ l2 T6 N% V: x9 x6 |
如果套用就可 ? 那樂見有人做上一批依文解意的傳統製程好茶餅以實證之 .
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