lin146

我看您對普洱茶的認識很不足ㄋㄟ . 若不是遇人(賣普洱)不淑 . 就是你腦神經的認知系統有問題.tea for you0 |3 M8 t' j* `& y% \& R* j" v
我寄幾款生熟普洱給你品品好了 . 順便把 以普洱做成的 毛尖綠茶 也附一份給您瞭一瞭 .
$ B- A( h6 |& j1 h8 `" ~" u, @9 H2 ?tea for you免得老像是 雞同鴉講 的... 很煩ㄋㄟ .Tea For You 茶藝論壇2 U+ w- q8 S6 E. v* G

& n8 T: K; X0 owww.t4u.com.tw還有 . 你預測的股票走勢怎麼也很不準... 賠錢了我要找誰討...

lin146

引用:

原帖由 ljchen 於 2009-4-12 23:28 發表
; r, e2 S! s6 Jwww.t4u.com.tw....陳年老包不是會有一股特殊的陳味與酸味 ....
% D9 s1 I4 e7 w  H3 ^Tea For You 茶藝論壇
5 s0 e! t! }# F; M% Ztea,t4u而且，我再提出一點是，茶湯！！老包的茶湯實在是不應該這麼紅阿！！之前波兄有提過這是熟普，茶湯顏色是很吻合，口感嘛也確實有一點比較像是熟普，但是我有仔細去觀察泡開後的葉底，其實我實在是不覺得這葉底很像是 ...

5 K& {; M& p7 ?4 @Tea For You 茶藝論壇
; {3 B) o! f) b4 u/ Itea,t4uljchen 兄 :
& z6 }0 p9 {- Zwww.t4u.com.twwww.t4u.com.tw% d- y* G! Z# q7 B# ?7 x! Y$ H
夠老的老茶一般不會有酸味 ... 會出現酸味就表示還在明顯的轉化過程(發酵) . 酸味多出現在 5年茶 - 20年茶之間 . 或是從新焙火的後幾年 (3-5 年) 茶.  tea,t4u$ m. ^+ o% C9 W
www.t4u.com.tw8 Q0 {# P+ o1 F; b# y3 V1 D. S
lee兄這品茶 沒有出現酸味 . 只有陳茶的醇 . 所以他說是忘年的老包 . 我認為是 20 年以上的未經焙火的老臺茶. 這應該是正解 . 風 說的 瘋話 . 你就當做吹涼好了 .
! A) z7 ]2 p% S& ?% W# m# B老茶的茶湯當然會變紅 . 因為時間的陳化會將(輕發酵)的生茶轉成 (較足發酵)的 熟茶 . 熟茶的茶湯當然是紅(像紅酒般的酒紅)的 . 這跟重火焙出的深紅色不同 .    tea,t4u6 ]6 t" Y, m6 f2 e+ n. M

1 j& _. y/ m5 ltea for you做一個以品茶為樂的人 . 小弟喝茶都是先品其優點尋其特色 . 也盡量把茶泡出該有最好的表現 . 這是對茶品的尊重 . 而不是用苛刻的泡茶方式來品鑑其缺失 .
: {8 s. B8 s8 X2 X7 d! p* h! VTea For You 茶藝論壇
2 _& C, Z) D0 C1 ~; _tea,t4u有位很能代表臺灣的著名茶藝老師也是小弟的同鄉友人 . 去年曾一次對某學生說了一句很經典的話 . 這是因為其最近泡茶的功夫很失水準 :  " 你最近在自家茶莊都只泡 普洱茶 嗎 ? 對泡其他輕發酵的茶 . 怎麼這麼抓不準技巧與茶性 ....  " tea,t4u0 y( L. e' M- a+ ~6 G1 C$ K
聽說該位學生當場就哭出來了 .
( j, ~% B4 r) d6 n4 E7 _6 T每種不同的茶常有不同的特色 也各自有最佳的沖泡方式 . 這是茶藝的部份 . 不是製茶師所能及的 . 小浪浪 你懂得這麼深嗎 ? 怎麼 ! 不服氣  . 來咬我啊 !   ... 哈哈的說* P3 O# E9 B4 d. c1 ^$ d/ v7 \
tea,t4u/ u" z' x* S+ x3 V# l* @, i
[ 本帖最後由 lin146 於 2009-4-13 12:33 編輯 ]

lin146

引用:

原帖由 幻化空身 於 2009-4-13 19:33 發表 www.t4u.com.tw) ?% \) a2 X; S, o( P
No5 再試一次，晚上七點，暖和的陰天。
% B2 x7 M/ z! Q
* m: m+ X" j2 ?, y; }, wTea For You 茶藝論壇上次泡的結果，實在太對不起lin146兄的大禹嶺，www.t4u.com.tw4 c$ ]( T3 A! h8 P/ f8 B* U. T/ m
再用把No2變好喝的泡法來一次。www.t4u.com.tw1 K* R. I; i$ H( L# Q2 L

5 A7 N- w0 I7 |4 h' r1 _tea,t4u不洗茶，100cc磁杯，開蓋泡。
/ }1 A, t, g/ @! _tea,t4u一樣泡久些，先聞香，甜香，聞之生津。
8 I; E- J1 S4 v  V1 Rtea,t4u湯色黃綠，滲透 ...

tea for you) N' p4 o, Y6 E6 e/ Z2 P

6 A  e1 d/ }& c+ O2 y" etea,t4u
1 y9 t( ]' }, P6 i2 E: F+ V) iwww.t4u.com.tw真正大禹嶺的冬茶並不多 .
# v  z" c$ ]6 M6 Itea,t4u小弟也是今年才下重本介入 .
) [8 `/ J. k5 g5 ctea,t4utea for you9 [3 @' P2 ?' I: x% T( }; [. w( p& t
每一款好茶都有其特色 . 但品飲是個人主觀的喜好 . 只能取最大公約數當做較中立的論定 . 大禹嶺茶會廣被肯定原因也在此 .+ _* w% K9 d( V; ]6 D
反過來說如果只有少數人不斷的搖旗吶喊  . 多數人只是搖頭說NO . 這搖旗的就只是在給旁觀者扇風吧了 ...
* d8 s: U5 o  s2 R6 T( i# H9 M* N  E- z2 p4 m/ L% |: p
嘻嘻 ! 小浪浪 ...來咬我啊 !