煙燻茶日後之轉化
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這點小弟目前搜證不足,尚需幾年的時間觀察,現在說的只是"可能性"
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3 d& X7 |& E. O/ k8 w; G4 \& r/ BTea For You 茶藝論壇這種茶日後的轉化小弟認為將是多樣性的
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因為所燒的木柴不同,受煙燻的時間不同,茶種不同,採茶的季節不同
3 L1 L) r! g# n# m) Q5 Z7 o* htea,t4u成品倉儲的不同,都會有不同的影響,但這之間一定會有一個基本的調性
0 {- f- }7 C( a" Y! P/ |Tea For You 茶藝論壇(但成品後馬上入溼倉的例外)
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0 Q8 R/ l/ R* ^# S) I例如 : 99綠大樹沱,97,98華聯磚,瑞榮號紅,黃帶磚及餅,某些90末中茶牌茶餅....
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這些茶雖然口味都有不同,如杏仁味,輪胎味,油桐味,人蔘味...............
& r5 Y) [/ W, M4 y/ t0 aTea For You 茶藝論壇但從中都可以發現一個無法形容的基本調性
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這種調性在一些中,重火炭焙的台灣老茶也可以發現(很多老台茶都有杏仁味)
, b: P. r2 k+ [" Z- jtea,t4u有喝過中,重火炭焙的台灣新茶的人都知道,炭火味是很重的
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這應該也算是一種另類煙燻了.
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( j+ k9 q' W6 B2 O* [* y* X不過這些只是小弟初步的想法,事實還有待觀察
" g" e/ B' s$ Z! ?www.t4u.com.tw現在只是先開個題,有個論點讓大家也一起來觀察看看,來集思廣意而已
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