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近年來,發酵度較高的茶又慢慢流行起來了
8 ~& G/ x8 _3 j& n+ F+ e5 U9 Ztea for you這種發酵度較高的茶通常都帶有蜜甜味(發酵來的)www.t4u.com.tw* X: |  G1 V+ L
這種密甜味與東方美人茶的馨香味很像
, H2 P9 r& F; r0 q" q3 u2 jtea for you所以很多茶商都標榜他们的茶是有受過小綠葉蟬的青睞,是有著蜒的
' L0 o/ D6 [3 M* e" y而消費者也會當然爾的想.....嗯! 有著蜒,那一定是有機的0 d4 @1 b5 p9 v% L3 x, X
於是都願意已較高的價錢購買
( {' {7 b; k) O6 S- L7 D+ Rtea,t4utea,t4u+ r3 ?. A' Y% K, c2 t% B* L$ R5 C; @
但事實上這二者是有同有不同的
+ d5 L+ V+ M/ q; Ltea,t4u相同的是二者都有蜜甜味Tea For You 茶藝論壇# Y( d" T6 l, N  ^  r0 u) i. K
不同的是..真正有著蜒的會有一種獨特的馨香味
4 S: f! a5 L; Z! }" u; M! ~tea,t4u那馨香與蜜甜味混在一起就是著蜒茶的迷人特色
2 S% q2 o8 @' T. f* stea for you( L: A8 n! x' v, g1 ~
如果口感不敏銳的,這二者之間的差別會很難區分的tea,t4u; s5 t" p0 }% t% m+ I( b7 ?! O# ~
最好的辨識辦法就是多喝些有等級的東方美人茶
+ Y! G7 j& g: g( h# _" {7 Vtea,t4u且要細細的品飲,去明確的感受那種獨特的馨香味
. J% L1 d$ L: G6 H1 J- CTea For You 茶藝論壇喝多了您就能辨別了www.t4u.com.tw  h+ o$ R' J7 ?- [/ O* W! m" [+ |

7 W) e0 [0 V0 R5 A( Btea for you
0 E  y+ _$ O6 \! }0 [有用的相關參考資料.........tea,t4u' @7 F* F9 m( P6 I! c
http://jft4u.com/chat/viewthread.php?tid=5175&page=1&fromuid=27#pid62513

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我也愛....

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引用:

原帖由 阿西 於 2010-2-11 09:53 發表 tea,t4u0 [; O/ T& S! s6 T) y
以前真的不懂，後來搞的朋友二話不說-把茶葉濾乾全倒了出來，指著一枝一枝無彈性茶葉(硬硬的)說這就是-著蜒

2 w1 k2 K8 l% `, B2 M就我喝過的東方美人茶而言,好像茶葉越硬的越馨香
. l" ?2 L2 S. u/ C5 r: |tea for you弟曾喝過一款硬到茶葉尖端會刺人的(泡水後的茶捨)tea,t4u& p* l, s: i( P4 |  z3 y
那也是我所喝過最香的東方美人茶

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很久沒喝東方美人茶了,談到這個話題讓弟突然有了想喝的念頭www.t4u.com.tw  G) z: e2 l$ t. U; |1 _
說喝就喝....... tea,t4u; o" F$ }, ?) w$ d$ ~; c. h) n
www.t4u.com.tw# p: [3 t. H7 _+ }6 I1 l# E6 V1 a
茶是新竹縣北埔鄉九十四年度的參等獎
- _! ^) Y  _' \4 f不是甚麼高檔貨,但至少也是比賽茶,有個標準在. \. c, k3 f- n/ d  e
茶具就用白瓷評鑑杯及湯匙tea,t4u8 O; ?( W. `* O( z- q1 K
結果.......還真不錯喝www.t4u.com.tw: W, Z9 T; M+ u  Q+ T" X. b
tea for you5 m- i. d4 U: |  X# T8 V+ T
如想明確的體會著蜒的馨香味,用這種茶具還真是很好的選擇www.t4u.com.tw! D- ]2 w1 V% j- m0 K1 K8 n  I+ d8 |
邊喝邊聞瓷湯匙的味道,對那種香竄的獨特香氣感受會特別明顯
) h# |: P+ l9 B7 Y* Y* Q- v. stea,t4u

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Tea For You 茶藝論壇+ U3 x) n# X6 k3 J7 h, v0 x1 E
謝謝分享,這(辛)字用的真好www.t4u.com.tw: h) V6 U5 _( C: M6 r
這是芳香醇在口腔喉間揮發滲透之意
5 X& t" ~* n/ p9 a; Vwww.t4u.com.twwww.t4u.com.tw, C( ~, F6 Q6 z0 F+ B# B
不過我買過的發酵度較高的烏龍,鐵觀音,佛手www.t4u.com.tw) _: v: |9 x5 }) n
有些都有蜜甜味,而且還比我喝過的東方美人茶重很多
8 A/ n3 y& N5 d% `www.t4u.com.tw可能是我们喝到的不一樣,所以感覺有所不同吧.

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引用:

原帖由 夢幻茶 於 2010-2-11 22:56 發表 Tea For You 茶藝論壇, K4 W5 x1 }4 T/ y3 s6 ~% ^% c  M

( ^" z! f; f) ]4 l8 F8 w# [Tea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇( L8 [$ {  U% d- F
tea,t4u! r1 n3 a3 Q7 |' w0 u
不過我買過的發酵度較高的烏龍,鐵觀音,佛手............................沒焙火的茶如何???

tea,t4u# E7 c- v+ H! s5 k
報告.....Tea For You 茶藝論壇4 l# [) S, Q8 q7 L6 N
沒焙火的也是有,就我手上的做比較,有焙火的蜜甜味較重

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引用:

原帖由 夢幻茶 於 2010-2-11 23:18 發表 tea,t4u0 P& b7 D5 ^& \
tea for you3 y1 ?% i' O# M3 Z0 K
1 T" a+ `, Q/ t: L5 D- Y

$ A' T/ L7 ?* g- s) Itea,t4u不過我買過的發酵度較高的烏龍,鐵觀音,佛手-----------您認為與東方美人的蜜香像似度如何???
$ ^% Z4 l3 _% Z& I# o$ n* t5 Swww.t4u.com.twtea for you: ?. d. V( o6 w: P: F5 r2 _! |1 `
為此題中午在泡一高級東方美人1:品種香高亢.茶葉漂亮2:茶湯清純不綢3:花香辛味香...怪奇蜜味不明

www.t4u.com.tw( y6 _- ?$ g1 I, d; u6 w
這種概括性的問題很難回答捏2 q* D: B% D6 b6 q
籠統的說法.....都有密甜味
! _3 x2 B) \% Q; j" X% j) jwww.t4u.com.tw比喻的說法.....幾百到幾千一斤的蜂蜜都有蜜甜味,要那種比那種呢?Tea For You 茶藝論壇$ |' `0 w; r; ^) z0 `6 B/ b7 V

6 }4 _# s" F  o9 e* M  ntea for you蜜味不明...可能是濕度還不夠,也可能本性就是如此.

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這次2/7的茶會弟泡了一款近中火的05年高山烏龍www.t4u.com.tw6 f9 W) k. P4 y( c& ~
很多茶友都說有著蜒味,其實就只是很高雅的蜜甜味) i6 n" z  i. L( q
Tea For You 茶藝論壇  M) J# I6 O1 f
現在我正在泡一款06年鐵觀音毛茶Tea For You 茶藝論壇- t' T2 n/ Y4 N7 b3 c: I
也喝到一股很高雅的蜜甜味Tea For You 茶藝論壇* g! N0 \( N8 R* T6 \

; T* n- @7 |$ E  {" _Tea For You 茶藝論壇這二款茶的蜜甜味,都比弟7樓提到的參等獎東方美人茶,來的高雅很多www.t4u.com.tw( x) f- G# p! I9 C, W( \+ b2 S
像這種真正的好茶,就沒人會用著蜒香做為銷售的訴求了,因為沒必要Tea For You 茶藝論壇6 i  ?+ ?7 D" x! A. g  }
而且售價絕對可以賣得比我買的三等獎東方美人茶高出很多

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或許一個茶的"香甜型別"對一個製茶者而言,有其特定的判別角度
7 l$ J3 d& N! S) xTea For You 茶藝論壇但弟不是製茶師,不懂這些特別的角度
6 \7 c, a. Q% c0 o, oTea For You 茶藝論壇
, x( |( B% i; ?% j( }! R2 z9 l, Vtea for you但就以一個純品飲的實際角度來看tea for you. y- Q- l- d/ W1 H
弟實在無法把一款茶,固定在某特定的香甜類別裡
5 e. B; J1 ~/ J6 zwww.t4u.com.tw因為常喝到每泡(或每幾泡)皆有不同香甜變化的茶www.t4u.com.tw- r, r+ o) ?) i
第一,二泡可能是果甜,第三,四後泡轉為蜜甜..蔗甜.....蕃薯甜....栗甜......www.t4u.com.tw0 E" z: N: g6 u4 t7 v: A) z& Y
香也是會轉來轉去,變來變去tea for you4 J# r3 o  S3 s7 T. c: Z( x  _
當然有些是會偏重某類型的香甜而已,但絕不是單一的
3 h. U8 e3 _, Ttea,t4u
$ k2 O# b) ^) B不過這些都不是這帖的重點tea for you4 A1 M8 U9 P* s8 H. n
這帖要談的很簡單,就如一樓所述tea,t4u8 `' e/ f$ J$ x) P& r3 k
是不是有這樣的事?tea,t4u& `7 M( _. }# y
茶友们就各自留意吧.

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感謝前輩分享
2 U2 ^* ]6 K  Q5 N; fwww.t4u.com.twwww.t4u.com.tw/ t8 l2 I7 x4 ^9 L. Q; g
弟開這帖原本只是想單純的反應市場上的一個事實,請茶友注意而已* S( U6 ~) b, R$ |" [4 o6 ]# N/ H
並沒想到會討論到這麼細微深入又很難有交集的方向上
6 }4 _: F; a5 _1 f弟無歹意,但能力所不及的還請見諒.