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原帖由 扶桑 於 2009-10-10 04:25 發表
& [1 t9 f# B  d  {1 P3 e) }/ NTea For You 茶藝論壇各位大大所謂：「箱頭精品加工」，將普洱茶用「焗」之風味更好之道裡為何？

tea,t4u& I- y6 H- u, H0 T, s# y
敢請大俠用白話文詳細的敘述問題Tea For You 茶藝論壇! c$ V- j1 b' j- d$ Q# [% v
以便我们這些老師早死的能夠明瞭問題所在,感恩!

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原帖由 悟心 於 2009-10-10 13:33 發表
. o4 S5 D, e5 a) I$ s3 utea,t4u
, X, E) n; X/ y5 [$ r請教李兄:tea,t4u- M4 H& T, O9 r5 r, a  n, [" U
1.茶湯是否要倒出 tea,t4u/ f7 B% F8 c! U7 r3 X  u3 j' s
2.是否等茶葉完全伸展在放置1-2天
' [8 A! d( `' d% x) ~. qwww.t4u.com.tw3.或者是茶葉倒出 靜置1-2天
) P5 F0 C% n' A* O/ ftea for you常常泡完茶後的茶渣倒出  光放1-2天就像要發霉 很難想像要在吞入肚的感覺
( J/ j4 n- i/ V) j" N2 Htea,t4u請指教  

www.t4u.com.tw. ~( T: G) D% x- r2 ]: \# ^
兄好tea for you% v5 q4 _! ~( g5 k4 f2 F5 s- E- g
1.茶湯要倒出tea for you" ]: P  K5 L: N. v9 ^1 }
2.大約泡二~三泡就可以了Tea For You 茶藝論壇8 Y1 K, P8 f  T+ `. T! f; }9 z
3.茶葉要留在壺內
! r) r/ f- L( f% A茶葉1~2天內會發霉的就淘汰了,這種茶不健壯.www.t4u.com.tw2 m3 y( i- `' H$ ~/ c5 L" h) @

  R+ H& O0 I0 n; }& Q" W3 ttea,t4u以上聊供兄參考.

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呼! 從下午一點開始戰到晚上8:30, 終於完成16種茶的盲飲Tea For You 茶藝論壇0 [2 \) V; c4 f8 Y% d
真可謂工程浩大,之後又喝了約7,8種茶,灌了滿肚子水.
' [& {$ C3 `- t4 {: L, Lwww.t4u.com.tw但總算公德圓滿,試茶的結果就由U兄明後天向茶友们報告.

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原帖由 vincent6171 於 2009-10-10 15:40 發表
, I; B' W3 ^; Y; q3 P/ ?0 m: CTea For You 茶藝論壇
) A. {& Z8 Y! `; Ytea,t4utea,t4u  k- G0 m/ _% B! s! m
老哥∼tea for you. i, c6 z* B$ F# i& F
不知您喝過哪些茶可以在夏天放1-2天不發霉？
; f  j% T! p2 K/ c* r" U1 iwww.t4u.com.tw小弟以前喝過的普茶很少 後來也知這些普龍貢茶年份嚴重灌水tea for you9 P; O" K/ v8 f: [
每當夏天 尤其三伏天  就算前晚泡的
6 f) u" T) J- D7 ?  h放到隔天下班回家  茶壺內的茶葉大多都有酸腐味（輕.重不 ...

6 i7 h  ~5 c5 L2 G- @! `
文森兄tea for you$ m5 H* X$ G4 ~1 j% \% d
我的普洱茶大部份都是冷門茶
8 ]; V# e" H: vtea,t4u賣我的人也不知其來歷,所以就無法告知www.t4u.com.tw( E  u' ~: S- g; G9 x0 t' P
大概就是喝喜歡了就買,也從未深究詳細資料.
* _' b" U3 {* f" i* o& S8 ?tea,t4uwww.t4u.com.tw/ \; i4 x' r7 G
台茶部份 除了一些以前買的老茶外,現在喝的新茶都是杜老大的.www.t4u.com.tw. t, z" o! U  u  o, e9 c
這些隨便放個二,三天都不會餿的. tea for you% R" m5 ^3 \2 b3 J2 D
www.t4u.com.tw2 R& Y% d% z& X" k
熟普我少喝,但有喝到的也跟兄的一樣,大部份隔天就餿掉了
% d7 h# M1 r, s  u3 Y2 W0 wtea,t4u這可能是渥堆製程的關係,少了兒茶素就容易敗壞吧!

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引用:

原帖由 若水 於 2009-10-10 19:49 發表
/ `7 e: z3 H/ ?  P: ~末學多話一下
( J  t& n5 h8 {5 t0 P1 R# ?$ L5 p1 Hwww.t4u.com.tw末學閑來無事曾經做過實驗!!
4 A7 N' U1 z2 w/ _% kTea For You 茶藝論壇把不同普洱茶葉同時分開泡
4 ^# F  s; E/ o! R) rtea for you接下來給它放在壺裡(茶水已倒盡)好幾天每天觀察變化
1 ^7 A6 F6 M- htea,t4u觀看哪個茶商的茶最先發霉!!哪個最慢發霉!!tea,t4u2 K( u% P! z8 ~  o0 w
發的霉是啥樣的顏色???tea for you1 D6 {# A% n" a9 i; _+ A# @6 O
...

tea for you2 x) W6 k/ g0 W* W2 y' {
可證有同樣發現的人還真不少.

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引用:

原帖由 liang252507 於 2009-10-11 12:00 發表 Tea For You 茶藝論壇/ s- y: W1 W3 \; @2 C& C3 ^! T+ b
少了兒茶素就容易敗壞?no,綠茶&烏龍茶霉的更快,
% z6 z" x' w4 k) G* U; Atea,t4u
0 g7 q3 V) J2 u6 ~5 Q. A) Ntea,t4u而空氣中各種細菌&霉菌很多,普洱茶霉的很慢這點只約2種可能,1是普洱茶渣裡已經含有強勢菌種在內可以排擠其他菌種,2是普洱茶渣裡含有抗菌物質(甚麼物質?)
8 ^# F* E: d* K" r0 c$ x5 `1 Dwww.t4u.com.tw
3 ^/ c/ K9 K6 i- H; ~8 T" Btea for you至於88 ...

  G  j+ C% @7 {' a. ]- Y  e4 Stea,t4u少了兒茶素就容易敗壞?no,綠茶&烏龍茶霉的更快,tea,t4u6 g  |  @5 F/ Y* O% E- I& O7 l& |8 y

8 N9 u+ S* \  O4 i9 B( wTea For You 茶藝論壇可證你真的不懂茶也不會挑茶,我挑的綠茶及烏龍也不容易發霉呢!
& Q: o% v3 a; z  L) Q9 ztea,t4u偷偷的跟你講一個實例..........; n/ l& x  j0 {, Q
前幾個星期我一個朋友從上海很驚恐的打電話給我tea for you. @' E: e; j% l0 ^
他說...我送他的09大霸春烏龍茶,他泡茶泡到忘記了tea for you( U  ]* @' z, H% F/ \8 i' H7 @9 B
一星期後才發現了他以為壺裡一定長滿霉了
7 j% ?( o- S- r) c( [" ?tea,t4u結果壺蓋一打開,不但沒發霉而且還很香,於是又泡來喝了,他說還很好喝
& G; r) H! k2 p4 Ewww.t4u.com.twwww.t4u.com.tw* K6 T; m  z: O  X6 M' [
這是真實發生過的,別以為我是在幫杜老大打廣告
! L  ?. Z2 g; E% o7 nwww.t4u.com.tw事實上我跟杜老大只在桃園茶會上見過一次面而已,當天談話也沒超過十句
2 [1 U$ |9 x! l7 s; Xtea,t4u我只是就茶論茶而已,再說他讓我莫名其妙的當版主
8 A+ z$ ?! ?) `3 a8 }' R害我被小心心大師找碴,我都還沒跟他算帳了,那有可能替他廣告,您說是麼!
5 Y+ d/ c2 z5 i8 N: l  Pwww.t4u.com.tw
+ v9 O1 M% N$ \( l而空氣中各種細菌&霉菌很多,普洱茶霉的很慢這點只約2種可能,1是普洱茶渣裡已經含有強勢菌種在內可以排擠其他菌種,2是普洱茶渣裡含有抗菌物質(甚麼物質?)
2 p# Z1 s% q' i9 x  O2 V3 ?: Ntea,t4u
+ C4 i# I. D( {* ^4 wtea for you請教大俠...您說的是甚麼"強勢的菌種" 及"抗菌物質" 這麼神奇啊?
2 F* W4 h) S% C. u6 i# S; y% j. J- Mtea,t4u(隔日會醙的普洱也不少喔)www.t4u.com.tw8 ~" m- V; Y5 `' q3 H5 f
2 w2 g: K2 u$ s) p
至於88鐵繼續蓋吧,鐵算甚麼?若要論各種餅,各種年代出產的餅,恐怕幾個101都不夠www.t4u.com.tw$ D$ B: d+ K# U# H# y
tea,t4u' V$ S* Y, |4 h2 d0 ?. H* {1 ?
多蓋些101大樓是好事啊,您也不是幫忙加蓋了不少樓層?
: t2 i# D# U  G8 [tea,t4u能夠讓一些高價茶身世大白有甚麼不好呢?tea,t4u8 f6 `; r# N- C* h5 u: Q, G5 e7 V
難到還要花大錢買些生熟不分,真假不辨的茶?
5 y- p$ u, U7 x7 e  f+ gwww.t4u.com.tw& e5 W7 t" T: H0 G; [$ V, D
[ 本帖最後由 lee480318 於 2009-10-12 11:44 編輯 ]

lee480318

前幾個星期我一個朋友從上海很驚恐的打電話給我
, d0 u+ k" C& ?" E* Qwww.t4u.com.tw他說...我送他的09大霸春烏龍茶,他泡茶泡到忘記了一星期後才發現了他以為壺裡一定長滿霉了)
, Z% q* x$ e" _& ntea for you結果壺蓋一打開,不但沒發霉而且還很香,於是又泡來喝了,他說還很好喝,未免太扯了
( U; u& @; r( a6 B- xTea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw# U, p' l, A7 _
敢問大俠,扯在那裡,願聞其理其詳
9 z7 E; a8 u/ C# D. r$ wTea For You 茶藝論壇tea for you3 l2 @6 D! j9 h4 E
至於茶渣如是不容易發霉的是違反自然的現象不一定是好事喔,尤其太常喝茶者你知道喝了甚麼下肚?
% g. c+ e4 M- N5 z: I0 {( x; @tea,t4u
4 F- E% e5 q  K; Y, {tea for you甚麼下肚? 亦願聞其詳,請大俠不吝賜教.
8 m- y  K$ a3 t/ }tea for youtea,t4u# F6 M8 H* n% i1 l" ]6 ~0 F
至於花大錢買些生熟不分,真假不辨的茶?我從不花大錢買茶的以免花冤枉錢
: @; @; `: |* \0 }6 W7 a. o- Mtea,t4u
" r5 B( U) M( r0 q' [) j7 y/ ctea,t4u大家都馬知道你是不會花大錢買茶的www.t4u.com.tw8 [" E' F0 r! [
Tea For You 茶藝論壇- _6 X& e0 M- o' q5 p- X
甚麼叫真假不辨的茶?廠內廠外有那麼重要嗎?C/P值才重要吧. g# o9 L0 J5 Z% t7 O3 t& f
tea,t4u1 N, N- ^; [  F8 q
人各有志,這我沒意見tea,t4u  n8 @& i5 G; C: D4 A8 h, I5 I

  b8 T; b" \- ^6 h5 F$ I請教若是花大錢買到的廠內茶或明星茶,而茶值不值那價錢,才真的是花大錢吧)  Tea For You 茶藝論壇( f% l* }9 j; G! Q

+ g3 ^& y: G7 [; h" A# Btea,t4u同樣! 人各有志,這我沒意見,只要不把假的當真的買,十年的當二十年的買就好了.Tea For You 茶藝論壇  I& R$ ]6 M; \7 d$ t7 C- J

3 M. A7 E9 Y' f0 @5 L3 }0 K6 bwww.t4u.com.tw乾脆再請教了,茶藝論壇不花大錢而可以買到的適飲的廠內茶報幾隻給T4U網友吧(說出年份,名稱,價格)相信眾網友會感恩的# A  O. s0 u. g8 t0 N! s( R
tea,t4u; G2 x' _8 R2 O) \) w
不知大俠所謂的"不花大錢" 是指多少錢?
$ _$ _' B1 [# V, R6 ?4 Dtea for you您的適飲是甚麼樣的定義?

lee480318

引用:

原帖由 etsac 於 2009-10-12 12:44 發表
9 o  C! i2 j9 ptea for you09大霸春烏龍茶泡茶泡到忘記了，
  r/ M9 V; O6 [% M2 J9 ]9 vtea for you一星期後才發現不但沒發霉而且還很香,
; v3 k' m, e+ G, Ztea for you太扯了！不是普通的誇張。5 ]1 r$ R4 g7 {$ U: C- E) f
這比88鐵是80年還利害，Tea For You 茶藝論壇# a& N& k5 y6 R( U- A3 p
希望要引述他人說詞還要自己先想想可不可能！

9 h0 V$ ]; B0 g) itea,t4u好的烏龍茶及普洱茶放一個星期不發霉的,不少喔!tea for you8 G5 s/ O9 c3 I+ ?
我就常遇到,當然是在常態下的(自己做的實驗)1 i  u2 v. H, x3 @7 i7 `0 g% N

0 ~; E# C2 C  X: n  _$ F, j" S/ wtea,t4u而且無意中有這發現的人還不少,不只是我而已
8 @4 s" Y% d3 c4 f  ntea,t4u台北市有一店名"山家"的咖啡館,店主李威德Tea For You 茶藝論壇# s5 `1 N6 d' {  t
賣的烏龍茶也都標榜一星期不醙的Tea For You 茶藝論壇* P  `4 ~0 T8 Z5 g# N, @9 Q4 f7 Y
不過他的茶不是普通的貴,而且除了當實驗外我也不建議這麼喝

lee480318

引用:

原帖由 etsac 於 2009-10-12 13:12 發表 % `2 }) b0 d2 x! k8 k
tea,t4u& h0 W; U+ n# A1 l

' b0 P& z6 I4 P/ ]! J# x3 v7 Rtea,t4u也對啦！可能泡完茶就連壺放進冰冷了！

tea,t4u, z/ X$ e( B3 B6 w/ P7 s+ z9 \
是在夏天常態下的室溫

lee480318

引用:

原帖由 etsac 於 2009-10-12 13:19 發表
( ]: k% j+ O0 |0 Z. |' Ztea,t4u
5 m& ^1 Y: w2 c" F7 T- A( D9 w5 ~9 [! c0 X
如果Lee大您能找到09新茶〈生茶〉可以放一星期不發霉的請發表！
' M2 D3 \3 p  v" Ftea for you老普洱與熟茶是可以找到很多，大多知悉不用再提。

! `( `+ _* |0 Rtea,t4uSorry! 我已經很久沒買新茶了,現在的新茶我不太感興趣.