喝紅豆杉抗癌可能中毒 【2004/02/02 聯合晚報】
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【洪淑惠】 林先生和山友登山歸來,興奮地和大家分享他的斬獲。一小包尋常的碎乾木片,取一小片放入熱水中,立即泡出一壺深紫色的「藥茶」,茶色深紫不輸洛神花茶。說是是紅豆杉的「紫杉醇」溶出,常喝可以抗癌養生。 tea,t4u! R, o1 w9 u7 f5 l
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據林先生說,碎乾木片不便宜,一斤要四千元,高價的甚至要價八千元。賣「紫杉醇」的老闆還示範說,如將高粱酒倒入紫藥茶水中,會立即變成一壺清澈金黃,證明它還能「解酒」呢。 tea for you! ?7 v w0 K+ ^/ b( o
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但研究紅豆杉抗癌潛力逾十年的中山大學教授沈雅敬說,理論上部分紅豆杉材泡熱水是可能會有色素溶出,但會有多深的顏色,很難說。不過他強調,台灣本土的紅豆杉有些品種確實具有與紫杉醇類似的抗癌效果,但可治癌的雙 類紫杉醇是無法以熱水「泡」出來的,要經純化作業,才能取得。 Tea For You 茶藝論壇3 B1 w* A% }6 u
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沈雅敬指出,以紅豆杉乾材泡水溶出的應多是水溶性酚性「木質素」,被認為具抗氧化、降血糖效果。但過去曾有人以水煮紅豆杉根部治療糖尿病,結果喝到中毒;喝太多木質素還可能造成溶血。因此顏色為何根本不重要的,要緊的是喝多了會有中毒危險。
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+ p( e- K" l3 _. X0 M4 Ttea for you 林業試驗所研究人員蔡錦瑩專研繁殖優良台灣紅豆杉,希望未來種植紅豆杉就像經營茶園一樣有效率。她笑著說,就她所知紅豆杉材即使顏色再深,泡熱水後至多是「褐化」,不會變紫色。
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且理論上,木材泡在酒精等有機溶劑中,色素應會溶出更多更深才是,應不會有所謂「能解酒致紫茶變金茶」的變化。蔡錦瑩強調,抗癌的紫杉醇成分經萃取後,要以注射治療才有效,用吃的恐怕沒啥作用。而且未經純化的紅豆杉連枝葉都有毒性,民眾最好不要隨便聽信業者的說詞。