耕心人

瑩瑩兄~tea,t4u5 G& ~' x& n' A: s/ T+ o& d6 ?
武夷岩茶(正岩)即有一株金觀音,
2 l0 W; |; B# ^tea for you原以為跟綠觀音一樣, 後來喝到(1985金觀音)時才發現不一樣,
/ s$ n$ u" r# Q1 q5 W/ K- Y5 I/ b# wtea for you有鐵觀音底味但巖氣十足~~tea for you. C2 G' X9 T0 Y* |0 @
tea,t4u7 j& B5 y4 a9 e
近年坊間所謂金觀音是新品種...說法.Tea For You 茶藝論壇+ e" N' L# u& u- }/ w. c( }! W
至少28年前即有該株名欉存在哩! 7 k1 z- o* I9 L: `* k4 Y9 F. I
據拙品飲結果~~該是長在正岩區的"鐵仔".

耕心人

引用:

原帖由 如蘋 於 2008-11-11 10:00 發表
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# F( _' l  I8 n0 }& @% Etea,t4u耕心人前輩tea,t4u1 C  p) V8 ?2 a: n  S$ h+ }" ?2 n( N' n
武夷山茶區選育名欉由來已久 宋代已有【金觀音】
; Z8 R" z+ m4 m2 F" lTea For You 茶藝論壇跟近年新興的品種【金觀音】自不等同。那是用福建龍泉的夏秋茶雜交黃金桂而成的。

Tea For You 茶藝論壇( |% T( N/ Q% P/ \5 G

. U' u# Z! @6 |) ^6 Ntea,t4u感謝曼芊版大回覆...tea for you+ P5 D, N! d5 C  U5 S0 d
識茶我不在行...非拙"專門科".
' {4 h5 o" j& B5 Rtea,t4u只不過品過1985正岩金觀音...因而就有識茶交集(對金觀音).www.t4u.com.tw$ I1 S/ o4 d& j+ Y8 A; u/ g+ Z
當年茶主人愛玩茶...把1985金觀音硬焙一爐"中焙".
1 j: j4 F7 M1 B" i結果優點盡失...比1985南岩鐵觀音(中焙)還差.Tea For You 茶藝論壇  n8 ]& x5 P; n: p1 P8 }

/ b: j$ r' h* b: o* Z  n" P% rTea For You 茶藝論壇極專業者還是可能出錯...tea,t4u& w% i( h- n7 v6 h% x
但走過痕跡及可留給"朋友借鏡".

耕心人

瑩瑩兄~
# v* O5 ~' L" O" |3 {8 t- Q茶會變異...壺在手中~~各人就茶操壺習慣不同.Tea For You 茶藝論壇* E5 F1 [; }% p
拙上週才又以梨皮粗把沖泡1985安鐵...tea for you  N1 G* ?# Z: p- x- l
果香四溢&茶湯厚實感十足...
9 @" g: _, n% N& @2 I  rtea,t4u1年前沖泡85安鐵時的火氣已未見.tea,t4u/ L/ I- Z$ d% q, R1 }
原因是聽從網上高人以老瓷罐醒茶半年有餘.
8 J; W) \4 x% P) G+ @; T7 P* H7 D+ ttea for youtea for you4 ~7 y3 g4 ]  e; M
如柱子兄所言~~www.t4u.com.tw( {6 F% j; {' m) o* R+ s
拙也不太會開這把法拉利壺~~
1 U/ Y: p& z7 B7 Z但若把它放在高速公路開...
& z# n9 s& G# _5 c) h" m7 dwww.t4u.com.tw肯定不會開太慢&可以享受開名車的感覺.
" B# H  n8 E3 r  ltea for you只是...高速公路有時要自己搭...: ?" Q& E6 ~2 G: L+ n( A$ Z& [
否則法拉利也不會是法拉利.

耕心人

瑩瑩兄~
) g; B8 K7 h+ d' B, qtea,t4u拙建議您用三希堂四兩裝新瓷罐...即可達退火&醒茶的效果.tea,t4u2 U  s/ j0 X9 ]- T2 l9 N
用錫罐不易退火...即無法達醒中焙鐵仔之效果.
' L; ]1 t9 Y& P僅供參考哩!

耕心人

瑩瑩兄~www.t4u.com.tw5 k5 r7 G- p: U6 _( _  h5 c
各人去火方式不同...
" r6 V0 g+ Z; `. O& `- Y/ V" E若方法得宜~~可達殊途同歸之效.
/ x& I( W8 A. ^: a. E- mwww.t4u.com.tw
) T$ m) F9 |$ H5 UTea For You 茶藝論壇53樓那1985一官鐵仔...用粗把四腳溪應較香氣更顯~~