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小 發表於 2008-9-11 21:03 顯示全部帖子
1970年代「廣東餅」(2008年8月21日)
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7 \ q# j: R3 y. i6 H+ ZTea For You 茶藝論壇【明天風球不上班.隨心隨意喝老茶】www.t4u.com.tw- Z, X; {( E0 m. I$ c' b
) i C* A; v8 H* m0 }1 Wtea,t4u 今天下班前,天文台掛了一號戒備訊號(Tropical Cyclone Warning Signals No.1),這是最初級的戒備信號,表示有一熱帶氣旋集結於香港約 800公里的範圍內,可能影響香港。Tea For You 茶藝論壇, O5 U( A5 [: s/ u5 M# d3 U5 S
; }' a0 y. L' A. ptea,t4u 浮雲第一時間當然是打開天文台的網頁,看看颱風路徑圖。啊!強烈熱帶風暴命名為「鸚鵡」(Severe Tropical Storm NURI),移動路徑將會很接近香港,明天不用上班的機會很大。浮雲在暴風雨前夕(真是挺平靜的啊!),又可以靜下來,喝喝老茶,寫寫茶記。 Tea For You 茶藝論壇. `7 m" h. m. |, F% |/ s) g$ r
; r7 r' X* N! M. K. q0 t3 Dtea,t4u 晚飯過後,明知明天不用上班,多了一天的假期,最合心意的就是可以不用想太多,隨心隨意地,在泡茶桌上泡上一壺「陳年普洱茶」。在茶桌旁,浮雲放了一個小小的載物籃,盛著不少已撥開、近期品飲過但只是隨用隨放的茶品。tea for you4 I- E6 A6 L2 z0 ~0 X/ @! Z
Tea For You 茶藝論壇2 a3 y: [' {4 x# ?( J( x0 O, J
有些是幾天前喝過的茶品,所以在一堆茶的上面;有些則是許久之前喝過,所以被壓到籃底去了。Tea For You 茶藝論壇: b! J$ c) N' _
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找著、找著,沿途都沒有見到老茶的蹤影,終於在最下面找到了半塊 1970 年代的「廣東餅」。
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雖然,這只是 1970 年代的「廣東餅」,但浮雲曾說過,好喝的 1970 年代的「廣東餅」,只要口味與 1960 年代的「廣雲貢餅」相若,那麼,把它也稱為「廣雲貢餅」,並無不妥。
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3 q, U! j* \! m8 Htea for you【1970 年代的「廣東餅」】
7 E4 U6 |/ T- ]& A$ }$ kTea For You 茶藝論壇
5 G. k$ [# p4 w. y J/ {Tea For You 茶藝論壇 雖然市場上的「廣東餅」不是甚麼有名的茶品,但它仍然是陳期三十年以上的茶,光是開茶就透出年代久遠的老陳之香。1970 年代的「廣東餅」湯色清徹、油亮、潤紅、透光是一種誘惑,鏽紅色,甚具生命力似的,難怪是可以喝的古董。Tea For You 茶藝論壇) a) U1 T3 v8 R3 |/ M
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待茶湯稍涼後,入口是一種只有歷史和時間才能賦予的口感,茶湯不算豐富,但卻異常甜美,這種天然的甜美久存於口中,久久不散。浮雲坐在茶椅上面,閉上疲倦的雙眼,輕輕呼氣,剛才隨茶湯到胃子去的茶香,再一次透過呼出的空氣帶動鼻子的感官,那是一種迷人的老茶茶香,喝了又想再喝,仿似總是喝不完似的。
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4 V' n3 U' ]& xwww.t4u.com.tw 雖然,普遍而言,「廣東餅」不算耐泡,但這個茶可以泡上 12泡以上(如果不嫌淡薄,15泡也可以),已算是很不錯的了。www.t4u.com.tw [) V0 w) w3 [: @5 e6 S
8 G7 b8 y' G. j& o6 {/ R0 B6 h/ z6 A4 T 外面的風勢漸大,與茶味漸漸淡下來之境,形成鮮明的對比,茶湯之中餘下絲絲的甜味,就好像夕陽餘暉,很美好,但外面卻風雨交加。
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2008年8月21日書以中文
" d/ v% M8 C A3 w2 \( Wwww.t4u.com.tw浮雲(中國香港)www.t4u.com.tw0 W& G+ S8 `" K, }4 |
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【浮雲茶記】
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【浮雲藏茶.自家圖區】
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