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謝謝！！
, r2 ?; h! J$ A  Ttea,t4u太晚了．明晚有空再繼續．

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記得在01~03年喝未入倉的8653.92方茶.四喜磚…
9 P3 `3 N' X: n+ n) p其苦澀的程度幾乎是難以下嚥的.tea,t4u6 Y* @) `$ q0 h9 j8 U
泡的淡些勉強還能感受一點苦澀退去之後的回甘.
" m4 V1 ?( U  O* WTea For You 茶藝論壇以後的幾年間.每年也會試泡一下…
$ O& ^" u/ r$ i7 M# P4 c% Gtea,t4u因為進步並不明顯.後來越來越少試了.Tea For You 茶藝論壇! D+ g1 m7 e$ f% E
直到今年再試那款8653著實讓我驚訝.
( ~5 Y# i1 b( i) g苦澀當然還在.但單寧的感受已然細緻.. h1 w& r# d6 ~- v- t7 H  F# F
老韻也漸生.搏舌的香甘穿透且持續.
" R- |3 O3 D% t5 R4 A一般入過倉的很難達到的勁道...
  s6 y4 V4 k+ F/ w7 n6 D5 I3 i& HTea For You 茶藝論壇回頭趕緊又試了92的方茶和四喜磚.tea for you6 j5 P* B2 ^4 G' m7 f3 w: {# H
並未發現特別驚豔之處.tea for you9 |8 E& n4 u2 d* I! L. m* Q
其差別還是年份.
7 Y9 B, O2 b( h4 ]& uwww.t4u.com.tw那一坎就是要那麼多的歲月才跳的過.
1 w/ V, `5 _+ V- q# Y# wtea,t4u而一旦過去了.就是完全不同的感受.tea for you+ Q8 u9 r7 H: u) w; x/ f+ m
還沒越過之前.tea,t4u$ o; j8 B& n+ y3 K2 g! b, T% }+ n# u
當然會讓許多期待很久的茶友越等越失望…

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普洱茶最大的盲點除了經驗還是經驗.
% s1 S( T  D& T8 S# \Tea For You 茶藝論壇年份的經驗.口感的經驗.認知的經驗.www.t4u.com.tw& Y) M. W3 O' L4 ~) p2 b! c8 ]$ B
從以前到現在.光是年份這一問題.tea for you/ e9 m( [4 n' o$ g3 r
總還是虛報.假號級.假印級…tea for you" J# \# l) e6 t. t- m+ |8 [- L. n
80尾的說70中.慢慢被戳破後.
- g" H$ ~) @/ \! c/ J/ A( U% q8 u0 V( btea,t4u還是咬著說了一堆故事.變成80中.www.t4u.com.tw, |0 Q% K' F0 W8 m
95的硬說93或94.tea,t4u) V% @$ L  V- b  Q3 Z
最近的連01~03都還混淆不清.
7 S" ~: e# j0 ~. g" ?一開始年份的口感經驗就被誤導.
9 {) g: v# [9 Ttea for you以後怎麼試的出年份區間??tea,t4u3 Z4 x, s  e3 E# o* Q2 R9 u
怎麼去歸納推敲為來走向??
; X& B$ G$ a5 H( `; |3 ttea,t4u倉儲的問題也是.明明濕霉到不行.
& ?% V) _! I- Y( wTea For You 茶藝論壇刷刷處理說是乾倉.喝著濕倉罵濕倉.
! w0 G( C8 d% K* ]3 c4 c+ K6 S! fTea For You 茶藝論壇口感的誤區沒能導正.想分辨卻更加迷惑…www.t4u.com.tw8 W" j) X* a/ ^5 `* c) o% B9 F% S2 i
大樹.老樹.野生.栽培.野放.台地…
" i- I2 C3 U! d+ ~( G  TTea For You 茶藝論壇差了幾百里路山頭也能搬家. 六大茶山都是一種味…
+ `7 f; U7 Q# ]; n# {' Ltea for you找不到正確的樣本.如何去分辨??
) H: n1 s8 I, ~$ o0 w2 s9 ?每年試上幾十種新茶.猜來猜去搞不清方向.tea,t4u) W5 N$ J( G& S: G
是喝茶還是找罪受.呵呵~~

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普洱茶的製程條件變化大，www.t4u.com.tw& _; f) c% X0 _" J
各山頭的製作方法承襲也不盡相同，tea for you! |, v+ z6 |" O/ i7 N* f5 n) d
影響茶菁中兒茶素類含量之因素為tea,t4u" _9 q4 D5 L6 @% I* R0 I# A  u
品種、季節、採摘部位、管理及氣候等
- S+ h1 h" _, ^# o2 u但加工或發酵條件及貯存時間及方法tea,t4u2 d$ K. A8 ]2 H; {( y) a; i4 u
對兒茶素類含量之變化亦有很大之影響
; H" u- V/ O8 H/ Q& E, I' u( ^tea,t4u以台茶類曾做過的實驗而言，
3 F# Y, H8 d3 R( [& O日光萎凋後兒茶素增加，
% e) v: H6 e0 y: _tea,t4u室內萎凋期間則減少，
1 ?' \6 k* I1 rwww.t4u.com.tw炒菁後兒茶素含量大幅增加，tea for you* c" \! d! x# a% P+ J
這些製程上的差異直接影響其檢驗的生化數據
) T* F! X; l0 U* i9 \: n也影響口感.究竟能否以此來推敲未來.
0 q1 L9 q4 F7 T: \0 \) z  H( g! N3 Xtea,t4u呵呵~~前面談的種種經驗都搞清楚了.
2 Q4 ]  v/ D, W! S* x9 xTea For You 茶藝論壇就可以來嚐試玩這一塊了.Tea For You 茶藝論壇2 [5 ~9 A) D- Q$ z, e  [: d
如果有台茶的底子.可能比較容易上手.
* A7 u- q$ t8 ytea,t4u但沒有搞清處楚前面談的種種經驗.
/ v4 k2 V; e2 J5 HTea For You 茶藝論壇光以台茶的觀點來觸類旁通.
* g8 v5 z. i& O4 d: a! M$ Ctea,t4u恐怕真會搞出”陳年烏普”喔~~~

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有些事情就是要等時機到了才能講.tea,t4u: H9 F5 D7 `% i1 p3 K! U
時機未到前講就是不討好.tea,t4u% I2 \7 A7 V: ~, M; o$ }
比方說新普究竟能否多喝這一問題.
' }, i* T/ W: `0 {www.t4u.com.tw好幾年前就曾輕輕提過.
: d2 i! E2 T& m% mwww.t4u.com.tw但當時因為喝新普的人並不多.且喝的時間不長.
! [5 z/ r( }9 @, B又大都是年輕人.身強體壯感受不到体內的變化.
/ Y8 n+ \# I/ @4 K+ utea,t4u所以這話題不受重視.甚至還會被人說是…www.t4u.com.tw7 v0 d% f1 p/ f' f: Z
到了這2年.部分茶友因為喝的日子長了.
" T' r7 V+ u3 }. B% r: utea,t4u累積的變化增加.就漸漸感覺到要調養了.tea,t4u" e+ ~- T! |, e6 O: u0 @8 F8 Q
當然.還是有許多體質強.或年紀輕還沒感覺到變化的.tea for you" H. m4 m* ~$ C
會認為是危言聳聽.Tea For You 茶藝論壇3 c/ Q# v) D# O) j
但這也和普洱的陳化一樣.tea for you1 q! J- Q& }/ L  v5 [3 P
其差別還是年份.
* E% G8 k7 r% y+ C0 E1 @  Fwww.t4u.com.tw那一坎就是要那麼多的歲月才跳的過.. P9 Z/ f  o- J! C
而一旦過去了.就是完全不同的感受.tea for you: n3 T% O) I$ L5 V. e
呵呵~~

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引用:

原帖由 jihlong 於 2008-6-15 01:17 發表
: q; h+ }4 ]/ @: J) @  E; {& iwww.t4u.com.tw1 ^8 {/ x- h. n2 W; A2 O, x3 U
非常同意兄所言
7 `0 Q' Z+ a5 @1 k& H0 W+ C$ u+ Y* X普洱的誤區實在太大
: j" k2 x; o4 Q3 ?tea for you其實這誤區要由香港倉負起很大的責任Tea For You 茶藝論壇- r& e2 T- y% ~* K' B6 A4 q; V/ S
茶一批一批存,說不定存到最後連自己都忘了哪一堆是哪一年的Tea For You 茶藝論壇' a$ R# z  Z5 b" {7 l8 f/ h" O
再加上以往的資訊都由港商提供tea,t4u: D/ q; s* b* }
只要口感好,年期多加一些好像是常態tea for you2 g$ j0 Y# M/ V' L2 _4 C6 B& b( a
小弟 ...

www.t4u.com.tw9 k0 v1 f" P& z& G3 T
當然不應以年份來判定茶的價值
- ?) i: T3 @6 V4 u2 \: G! P* v& ?tea,t4u品飲應以口感及香氣為要,$ D1 T7 G7 C" G7 s

; X# R, q  D5 _1 I7 R8 \www.t4u.com.tw只是沒有正確的年份觀念做為基礎．
7 @: i4 r4 p( U$ u( |8 mtea for you如何能推敲出正確陳放的未來？？
( O" u) a" A3 n# M# p! w; B( a" `甚至倉茶與老茶口感年份的差異如何能判斷？？

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引用:

原帖由 jihlong 於 2008-6-15 01:39 發表
* K" s3 w" Z/ B9 W2 xwww.t4u.com.tw
4 X! L( i3 t7 |0 g) z& Otea,t4u口感比較容易複製,香氣不容易複製,有入過濕倉的香型及韻的長短總會受到影響

tea,t4u- s& J4 a, ~" q7 B# m. q
讚同．tea,t4u4 s# g' y  v- C3 |1 G$ U! N7 w# I
有入過倉的的香型．韻及穿透力．持續性都會受影響．
! C& T# `0 ^1 V. `1 h# B5 B* vTea For You 茶藝論壇但在比較不同程度的倉不同年齡的茶時．
# v% |, }( {# H% R0 a1 v+ e/ X+ Z% ]www.t4u.com.tw正確的口感方向非常重要．
5 F) E. N3 [( n7 r) A/ U- l! ~. r3 ?" htea,t4u比方說個極端一點的例子．tea for you  C: n/ s: J6 a9 I# Y
龍馬同慶中度入倉．９３青餅入了重倉且退過．口感如何分辨？？tea for you; v/ M: n9 A1 j+ }; t- N; M/ k
又比較近一點的例子．tea for you/ R0 W3 _) M8 r
８８年的７５４２輕入倉和９３的７５４２中重入倉且退過？？
  u& x; {8 p$ E, C/ Htea,t4u觀念的建立需要踏實的年份基礎相應的口感．
4 c& X0 O4 y2 Z: ]- y/ l否則會一團混亂．www.t4u.com.tw1 G+ e5 a7 `2 A3 q8 ?# u* h
如要避開．可選擇完全未入倉者．
1 v; M9 ^% Z3 d+ X' r. Y但同樣還是應該建立陳化年期相應的口感判斷．
7 R( x. ?* V+ C; [9 `+ C7 b% ~www.t4u.com.twtea,t4u, `" L4 u1 ~5 u; V
[ 本帖最後由 門外 於 2008-6-15 02:03 編輯 ]