石昆牧

引用:

原帖由 san-guang 於 2009-3-5 21:58 發表 tea,t4u8 p* \! U3 x0 ^( q/ K7 h5 A
2 F) l# G: y) D6 G0 f4 ]7 p
小的這“紙胃”也只能承受古樹新茶說tea,t4u: S" A+ A5 w; y5 |8 ?6 Y- [4 |2 e
只是.........tea for you  h! t4 v* C+ d7 o
好的真的很難找
* j4 [; @$ s) N. Y0 ]tea,t4u是不是都被石老師“藏”起來了??

tea for you' f1 ^9 v# O$ R1 N

  b3 b2 d* a6 Z, G- K  W% Ptea for you冤枉啊! Tea For You 茶藝論壇  A5 |2 b" D* d1 F
Tea For You 茶藝論壇2 m7 E( T( Q* i$ d3 r6 Z
我的茶都被搶光,剩下都是自己留著......

石昆牧

引用:

原帖由 羽身 於 2009-3-6 00:08 發表 tea for you5 x0 x) @6 j% ]/ q: a& [2 ~  R" m
哈哈哈 石先生請看清楚我再說一次 我說你用邊疆民族喝茶來對比是很奇怪的 並非他們喝新茶不對 更何況大壺大壺的煮誰有那個財力喝老茶 我在網上說過很多次 喝茶本來就很自我  你愛新  我愛老 沒有對錯 如你上述 回答你 ...

www.t4u.com.tw6 a8 _3 K  i$ P1 z3 b! s7 J

) [+ h3 B- \  h, stea,t4u您說是就是，我沒意見！
" w/ M( n# S/ j' Btea,t4u謝謝！

石昆牧

引用:

原帖由 vul3rmprmp 於 2009-3-6 11:20 發表
1 N8 I( w& q( Q- L3 ~0 a& q6 Ktea,t4u請問石老師:tea,t4u4 U& u/ M2 h! G' b
www.t4u.com.tw0 e! w: t- J" h2 v
      寮國的果敢茶區大樹茶據說是清朝時由土司移殖勐庫的優質良種種植www.t4u.com.tw( z( u3 v3 V9 O) C# A6 G( g
tea,t4u* @5 j4 C  Q4 x# v  f
不知果敢茶區是否算是境外茶?tea,t4u" I( [# G2 i/ L& P% k) d
tea,t4u2 W/ ~/ a& \" t6 j  q! d# N
可否評價果敢茶與勐庫茶的異同?

tea for you/ `+ H& B8 f$ ?; `) R
tea for you- a" ?- e. t/ K  v
果敢茶( W; L8 M4 {' S. V: P
是有雲南大葉古樹茶
, g6 Z4 n" I1 p) |" ]6 ^www.t4u.com.tw至於品種
) U9 @7 E; u7 G+ Dtea,t4u我不敢說是勐庫種。。。。還不是很了解！www.t4u.com.tw2 b9 m; i7 F$ l) q" ]
8 z1 V8 [+ n/ D4 b! f- S4 l/ u* Z5 [
果敢茶品質很好tea for you* r4 a  P- T: h/ F/ x. `
但製作技術有問題
) i+ T% b5 s9 ?; t! ewww.t4u.com.tw喝了十幾次Tea For You 茶藝論壇4 I1 Y6 h; Z  f
只出現過二次好茶www.t4u.com.tw0 d& }, k/ ^2 j' x4 x$ b3 d8 [! R

6 C1 u6 n8 g  |* G* dwww.t4u.com.tw跟老挝風沙里一樣tea for you; _' k1 _, f0 z" _$ Q
原本都屬於中國領土。。。。。。。又是同種之下，是境外、但卻是雲南茶
  F8 S0 S& S; FTea For You 茶藝論壇在普洱茶地方標準（官方），當然不能算普洱茶
, U4 j& ?8 y! x( k$ W/ V% Y對於消費者立場Tea For You 茶藝論壇# V" \, d. h% Y) q6 L. G
當然屬於普洱茶！

石昆牧

引用:

原帖由 波浪人生 於 2009-3-6 12:38 發表
0 s, Y: X# `" Lwww.t4u.com.tw喝過十幾次，只出現過二次好茶，果敢茶品質很好，但製作技術有問題?www.t4u.com.tw/ A0 P% D: K8 D/ W8 r. C6 R
各位看倌，這是什麼說法，我都看不懂，你們看了如何呢?這樣也叫大師咩。

tea,t4u- Q& T/ P, Q& e" ]  Y
tea for you9 I, g) `) V, f+ y6 Z; Y
普洱茶你沒有也不行
) B6 p) ^" H% C' @7 M! A- Mtea for youtea,t4u2 M6 A+ G' B6 E, Z, _/ b
那麼
) a) o. R+ P2 p! j# nwww.t4u.com.tw台灣茶大師2 Q: y# I  Z. g* K7 v1 j* c- ]
我要的台灣茶
, R. A/ ?( D& l你怎沒接單？www.t4u.com.tw( E& ^7 }# B& _7 [! U

( n$ c; i! R7 c+ Y8 |; o* V+ owww.t4u.com.tw會怕嗎？
+ S9 U7 X+ z5 I3 \8 `* \tea for you
) ^$ [" q" x! W$ Z& Q& o9 Xtea,t4u你要承認你連台灣好茶都做不出來？
& |+ w# N* f8 Z5 h; O9 G5 \tea,t4uTea For You 茶藝論壇: o# @$ a$ s+ W' R/ R
[ 本帖最後由 石昆牧 於 2009-3-6 12:49 編輯 ]

石昆牧

引用:

原帖由 vul3rmprmp 於 2009-3-6 12:31 發表 tea,t4u% Z! J- s0 N0 o
-----
. ^0 g; P. y) m" Qtea for you
7 L, J, z! \! Vtea,t4u謝謝石老師講解
) `0 t% k6 J1 {  ]) z$ ]+ y* ~3 Ztea,t4utea,t4u# S) W5 ^" `7 W" O" e5 |2 W
----

tea for you% {; b- W# \* D, e4 H' M+ z
tea,t4u0 g! Z+ z$ E% Z( C6 a; {
不客氣tea,t4u/ R7 x* B: ~+ G7 U" _& p, i2 L
還好您看的懂
1 j# i% M6 y' o6 W8 b0 o8 u9 Mtea,t4utea,t4u, d) y5 O; H; Y$ y" R" R4 T
別人看不懂是他的問題！www.t4u.com.tw& a( B! e, S5 G) N/ i  C3 }

$ @3 j$ l! S7 G' C" Ltea,t4u[ 本帖最後由 石昆牧 於 2009-3-6 12:53 編輯 ]

石昆牧

引用:

原帖由 tcp03 於 2009-3-7 12:52 發表 Tea For You 茶藝論壇/ W3 |6 ?- \! B7 R- W  l
tea,t4u. Q% C% S9 @2 n6 S3 @7 j
石老,
: j4 C! y9 Y+ G! ?. h7 g4 ~) ZTea For You 茶藝論壇喝不出拼的拼, 也給我講1下,?
' k0 v# l0 a3 D6 i  ?4 Mwww.t4u.com.tw很多茶工撿黃片 到市場賣來貼補生活,  您如何 向他們交代?,www.t4u.com.tw7 \  A9 }" c' H6 U( B7 f* c
如果舉行 純料茶制作 比賽, 您有能力來評分 ?

tea,t4u+ x4 N  W& O2 W: }! v0 P. V5 k
tea for you* Y' }  T/ h9 h1 L( I: G. D% W( L; O
他們賣黃片
; ?4 O: I- C8 t  [Tea For You 茶藝論壇幹嘛我要交代？1 H5 g5 D5 v9 Y) H4 @- q

" m$ U6 L+ Z% s$ @* L/ Q9 L0 Y! w8 s0 e您喜歡您去買去喝就好
, x& e7 q5 O/ |* ^. mTea For You 茶藝論壇tea for you; X5 H  Q8 M$ ?" M: o: H
純料製作比賽tea,t4u! N( |" r/ [. y: o) o0 P) j+ |
幹嘛我來評分？
( u" Z/ p1 A( o$ _我是喝好茶，不是偏純料或是拼配www.t4u.com.tw+ ^2 B# r1 y/ a  x% p5 p! J
如果不是好茶，說純料或拼配有何意義？
) ^! Y& K+ W! y1 [4 Ttea,t4u
; Y# m; V  W7 @* `Tea For You 茶藝論壇就像那批浪Tea For You 茶藝論壇) c* u/ ^* A" j- \
只會嘴巴說，我要他拿出東西卻沒有辦法tea for you9 f( t; z* m( L+ `4 j5 h
說
- C" e; Q8 D, \- u& U; xwww.t4u.com.tw都沒有意義
! {0 C" r& m* a; A/ dtea,t4u
( K' U1 C: j% t' w' E. K' Q' xTea For You 茶藝論壇我們是要喝好茶
7 I$ U( C# W* ~$ J  k. Gwww.t4u.com.tw還是要說一口好茶？
* g, N/ H4 g; h9 E& c, ztea,t4u
# s  a9 e( G/ _& ztea for you理論
; A/ y4 p; l, }: v1 Y* f是我們在山上的人面對鮮葉或原料www.t4u.com.tw$ o) y1 w9 R" `" x) t# _  x  k
才要講究的問題
8 ^: ?3 E8 T* a& L6 |3 [www.t4u.com.tw消費者
# b; ^7 D$ ~! r7 P/ ptea,t4u以口感與口袋就茶論茶就好

石昆牧

引用:

原帖由 chen6955 於 2009-3-7 13:00 發表 Tea For You 茶藝論壇* D7 ~$ D) [8 |3 O4 z
( C, I; G1 a- Y2 m6 \' G- F: o7 T

, N. f& o9 C7 Xwww.t4u.com.tw有無可能早期就只用存料，沒有拼配，
) S5 |/ Z; o, T: n4 g6 P( v# X* B所以就不需特別提純料？

1 n- y7 G$ i$ S" p7 F2 |
% [  S* i# }4 otea,t4u呵呵
8 K# y( }" A# ^3 c  x% V) ^8 @tea,t4u可能剛好顛倒
/ i3 s, N& p  Atea,t4u依五零年代至六零年代的資料顯示
9 h' Z4 m* K/ t9 [普洱茶幾乎都是拼配tea,t4u9 `2 p  O" ?. @; y

9 l: N0 Y* o: G2 p4 X% P% S所以不需要提＂純料或拼配＂！

石昆牧

引用:

原帖由 tcp03 於 2009-3-7 18:00 發表
" a+ U( {9 v7 J+ o9 N6 e0 wTea For You 茶藝論壇
8 ~4 }- T- b% M  |+ G7 t; gtea,t4u那 如果 普洱新茶 比賽, 邀請您評分,
% Q: W- a! y; _% u8 q1 a. ~tea for you您認為 應該再請 那些人來評分?,
3 G0 F! o( A6 Wtea for you比賽 結果是 拼配贏? 還是純料贏? (參賽者要先註明)

tea,t4u% `) r) ~& ?* U

! ?3 N( Z8 C0 Itea for you我不常在業內走動tea for you# I* V  ]$ q! w* x9 Z" F$ K+ i
更少與同行互動tea for you! ~$ A' a' F* ?( L* [) {6 w

% Q6 F3 ]. [0 U' n* n% I" ITea For You 茶藝論壇都是我的錯......我這人孤僻) O: }- \8 [- ?- M7 F
所以很難推薦
& I& Z3 y1 @' g) ]4 I" c( J/ ctea,t4u抱歉
7 \3 c! k) C. I; Dwww.t4u.com.tw
7 Q/ D" d6 I: G. s/ R+ Ltea,t4u如果真要辦普洱當年新茶評比8 Y# ~/ l; e7 W$ B
我建議
) q5 _' j# F" _& `  ~' E; z不要分拼配或純料% J. i4 D6 P5 A- ]9 @: H( e4 B
實在沒有意義Tea For You 茶藝論壇: V7 }' H! I8 C+ u0 L2 E
只要評出好茶就好/ ~% d# K% T2 l! \# v7 e) r9 M/ C
當然
. W# @6 M( k( C6 P7 c% R還有些條件必須備註（我擔任過大陸幾場茶博會審評，可借鏡！）
% ^/ S; ]  @/ V5 mtea,t4u最後( D7 h* M" p0 N+ f
自然會看出端倪！
2 p, j: c! q/ h7 }; ]tea,t4u
$ r" n9 e/ m9 utea for you在普洱茶界
) E1 d5 Z& M6 R9 Y9 {/ Qtea,t4u應該多少都知道
' B3 d% b2 E% q1 t; y- ttea for you檯面上有哪一前輩的功力好又比較沒私心

石昆牧

當時評分標準與比重被我修給過tea,t4u' w: u+ N2 i& r4 G: [; a
以前都是拿綠茶標準當生茶5 ~" ^  ^: T/ ?/ i! o
以紅茶標準當熟茶8 B1 ^+ h3 \% R. D3 z
- K) i. j7 h, f; R( r* K0 C+ O6 v: o/ d
很離譜！tea,t4u. L, v" d, F$ h

8 u+ p8 h) n: }, {1 }9 _( Ltea,t4u但我在台灣的時間不是很長，也不固定www.t4u.com.tw! K: U& N) r) q9 x8 |: w4 o6 T9 s
不好配合
# I0 x! e/ |; q- ?4 o+ Etea,t4u5 Y0 p5 Y! G( h
[ 本帖最後由 石昆牧 於 2009-3-7 18:35 編輯 ]

石昆牧

引用:

原帖由 tcp03 於 2009-3-7 18:48 發表
) @, ?# {9 n( ^Tea For You 茶藝論壇tea,t4u1 O# F9 T; n5 _: Y7 _
是  賽後 才開答案,
2 c8 u: B/ k/ f* ]www.t4u.com.tw符合 對 2 種制茶法, 的公道評價,
5 ]6 F0 M& P& x7 I: ]- Zwww.t4u.com.tw因為毛料商有很多純料, 成茶商也有很多純料, www.t4u.com.tw$ f7 T+ v% g( d2 s" l0 O$ f
如果 沒有評論, 在市場誤導下, 這類純料會消失,
, u7 E9 v7 a9 u3 Lwww.t4u.com.tw當純料消失, www.t4u.com.tw+ o- ^  b# A8 w4 {
石老 如何去精確拼配 ? 顯示天才的拼配絕技 ...

tea for you& j7 _; S- L  n5 f$ X  v

3 c, Z+ i4 c7 Zwww.t4u.com.tw現在雲南有一個最大問題
2 {- w4 V2 x- [" x4 O6 N- f8 otea for you就是曬青毛茶都是茶農（少數民族居多）所製作: P- X& R, s8 a& D2 J8 e
品質非常不穩定( z  ^% h9 j9 ?+ Y2 V3 ?6 O! f! @

( c' ]% K( ~+ r/ N- U5 ]tea,t4u以同一茶區同一寨子同一季節同一採
8 m2 D: B1 A# {# Ytea for you也時常出現品質十分不穩定tea,t4u9 Q4 B1 q% y, I1 g4 [7 I6 |6 _
這就是我說的＂品質好，但製作技術差＂tea,t4u; N$ D/ g3 F/ D$ b* _
要在這些純料理在挑出好的純料www.t4u.com.tw4 ]3 u+ e( h8 _) m+ U

, @! Y; P8 y- u- h. D. w8 \tea,t4u所以有時候喝到一款茶品不好
- ?) a6 r7 L  m+ b- Etea for you不代表這寨子的茶不好www.t4u.com.tw. j  U! o3 b( q$ n1 N% E* _
變因太大Tea For You 茶藝論壇7 a3 b" ]1 k4 b% T: |; b* g% @1 V

& ^/ T0 A6 G+ }% {; c6 Xwww.t4u.com.tw要展現拼配技術
( r) X7 \& |# [www.t4u.com.tw也不是很難
" Z2 A* W0 p; `1 L# y" Gwww.t4u.com.tw我在大陸常敎他們
+ V8 U& B( [. ~6 qwww.t4u.com.tw只要準備十幾二十種茶菁
4 |7 Y* F: U8 z" Y- ltea,t4u現場喝完
* _& K1 Y8 o6 y3 h7 wtea,t4u隔天拼配交作業。。。。。。。。。。結果就出來了