來自高雄

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原帖由 扶桑 於 2009-12-4 19:29 發表 www.t4u.com.tw3 `) i' H- ]0 D$ _
tea,t4u$ K) X0 x& y5 R8 Y
前輩那是不是普洱茶其實可以做的比較不苦澀，但不會影響其未來之陳化茶質，甚至更好呢？

www.t4u.com.tw  r) w7 q& L* g- X+ _* `; W
我的認為是原料等級決定一切 tea for you' e6 h1 o) Z2 R* E
茶樹海拔越高, 苦澀度越低 別人怎麼做我不知道..
# G) e& `' N9 e3 ztea,t4u但我所作的茶, 在製程上 都沒有創新的改變, 有一個要求的是...www.t4u.com.tw  w; ^; |+ O. S. F9 f1 u1 i
在曬菁時  因為衛生的考量,舖上一層草蓆, 盡量別讓茶菁直接接觸地面..Tea For You 茶藝論壇9 x, M0 A7 I, E; W9 i
其他..一切都是按照原有的工序,

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原帖由 gm03isme 於 2009-12-4 22:05 發表
" f/ b7 b9 h$ H6 }/ Btea,t4u普洱茶之工序問題---普洱茶是綠茶作.簡單過程請看159樓-1.tea,t4u' k" Z9 ~$ \( b. ^, Q2 `
普洱茶其實可以做的比較不苦澀，只需曬菁之後.增加搖菁的製程即可減少苦澀增加甘甜味...但須注意微苦回甘之源.輕澀則可生津.tea for you1 L1 b% V* l$ y9 ]5 Y" ]
至於會不會影響其未來之陳化 ...

* n4 [" w; o7 W# W. pwww.t4u.com.tw
  P7 o- B1 U( u增加搖菁的製程即可減少苦澀tea,t4u$ @& G; ^! k% [
www.t4u.com.tw- v  S" Z8 L8 w& ]
請問兄....
7 z+ M$ D6 s$ O2 f' Etea,t4u搖菁是什麼?

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喔! 了解

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原帖由 扶桑 於 2009-12-11 07:30 發表 tea,t4u4 j. {; |  Y' o- ^5 l# d0 M# [
殺青→初揉→後發酵→曬乾→復揉→曬乾。這算哪種普洱茶製成，特色如何？請前輩告知
( W6 `* z, i* t' G3 e! {www.t4u.com.tw　　

/ C8 R5 p; z5 c: a3 H& a! Ptea for you殺青→初揉--(解塊)→     後發酵             →曬乾→復揉→曬乾
* L/ K, S. ?; B. Z( _! Otea,t4u                              (解塊後直接曬乾)
1 F, W6 l( O0 O& v6 Z( D) D. hwww.t4u.com.tw                      或是另外靜置一段時間再曬乾?tea,t4u, P0 |9 t! u  {. {( X/ S  B1 r

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, e2 n4 `  f8 {5 V, P/ ewww.t4u.com.tw一般是這樣!