來自高雄

呵呵 ...

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引用:

原帖由 緣投明 於 2009-11-26 14:23 發表 www.t4u.com.tw0 W8 _( n9 B( a% x3 t! l  A
小弟收到的茶樣沒有寫大樹小樹，所以就自己編好
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6 P- p" V/ l/ g( C" [: Zwww.t4u.com.tw真是抱歉...一定忘了寫...或是2包都是小樹....

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謝謝大家樂於分享飲後心得!
8 U* O7 w# i8 BTea For You 茶藝論壇弟公佈所喝茶樣吧!tea for you3 G8 f9 b0 j  {) s8 s, O
Tea For You 茶藝論壇# U6 X! O. n' `" C
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以上是此次所喝的大樹茶 2009年天品
" P+ q7 A7 O( @) p( m4 M) B: fTea For You 茶藝論壇http://www.hyx8888.com.tw/prodshow.asp?s_id=839&s_page=1&s_type=71tea,t4u' g# N2 @) d' L! C+ r3 a% W
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2 i; F. g7 e2 r. ~www.t4u.com.tw以上是此次所喝的小樹茶 2009年明前春尖tea,t4u+ b0 u" b& }( A( f8 A1 w6 J& w
http://www.hyx8888.com.tw/prodshow.asp?s_id=846&s_page=1&s_type=71

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先謝謝各位茶友分享飲後感想 tea for you+ L" }% p; M2 d9 k% D) {* \4 Q
在這大樹小樹的區塊,弟只是盡力的分享自己所知, 所學Tea For You 茶藝論壇/ F' ]3 \, d1 E+ \4 v8 W
以下...就簡單的回覆一些茶友的問題, 若有錯誤 還請見諒! 指正tea,t4u  d# u/ H. i; _3 y
因為..弟  到現在..也還一直在學

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前輩不敢!
3 ]. |1 z5 @/ P! G" u% @1 L6 Rtea for you說句實話...數年後大樹茶變化如何, 任何人都不必要武斷!tea,t4u# c' U1 O$ N& N0 G7 e5 R
弟只是盡力做好自己該做的, 在採收季節 及製程當中tea for you$ I" {6 T4 I1 h, b
力求完美! 盡量把失誤降低...這也是弟每年都要花上幾個月必須守在茶山的原因( t! {3 b' A6 Q& Z
及該盡的責任..
& I9 s2 ?4 X1 F# `& S8 M9 Ltea,t4utea,t4u1 A! t" H  a2 Q0 ]
我相信, 好的原料 及正確的製作方法, 往上發展的機會是越大的!

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(蓋杯中有發現小黑點與焦掉的葉緣)www.t4u.com.tw$ K* M6 I( U  e: Q$ S
這點是因為用鐵鍋殺菁, 每鍋的溫度及投茶量 無法統一...Tea For You 茶藝論壇8 S6 m8 V/ `" l  \5 Y
溫度有時過高, 便會產生"浮邊" Tea For You 茶藝論壇2 Z2 x, c* g: N, A- _) W
(就是細小的黑粒).... 2 b6 f; P; k( o; a0 M' u. ^3 ?& T# E1 h
而這種情況通常會帶有煙焦味!(一段時間便會退掉) (但與煙燻味不同)!
9 C6 k" i8 g+ b/ j. Y# \tea,t4u這點..是手工殺菁的特色, 因為真的無法確保溫度的統一!
# a! Y8 {9 U9 }( }3 P" q. ?7 Xtea,t4u這點...在殺菁時弟會再要求工人, 必要時  試溫時的第一鍋茶菁就不要了!
1 R: j) }8 w8 [6 n' ewww.t4u.com.tw弟會再克服..抱歉讓您失望!

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回兄...
6 N( r3 j4 d; J2 d. htea,t4u這味有可能應該是煙焦味的成分居多,
  G: d/ P; M7 {( Etea,t4u若兄品飲出煙燻味..因該是偶發狀況,有時柴火大了一點tea for you5 i- n7 \  }( A& J
茶葉吸附了柴火的煙味....是有可能的..! g. o% y) J$ p) {' w2 ^) ?3 L, f
不然..基本上  春茶是不會有煙燻味的..tea for you. Q. l! q$ A6 D6 H
抱歉....我會再加強管理!

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有層次變化較豐富,明顯的立體感,缺點是後面幾泡欲振乏力. tea for you, Z1 \- B' M7 _! j1 a0 p* F: s  E% T( p. n* R
但整體而言,個人較喜歡大樹,tea for you9 T8 d3 [& n  F* e$ D) B, _

2 E3 t% L1 p3 I  O4 A7 s8 uTea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇( r6 u6 f  r7 ~4 H- L& C5 W
層次變化豐富是單一純料的特色之一  tea for you; S" |' E' l& T' S
後面幾泡欲振乏力...(這因素很多! 但跟揉捻時間,力道,及個人飲茶習慣有關西)

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謝謝大家的討論分享, 弟的回覆先告一個段落!www.t4u.com.tw8 U% L4 G$ i& Y' D% B
若有錯誤的地方...還請各位先進包涵...tea for you! y* b5 t7 a6 c9 z$ m& `
學無止境...弟也一直還在學習著!