chen6955

我認為煙燻味是新茶即有，不是後期轉化所得。
" V" _9 z1 b9 F; i7 q8 |( [" ?煙燻味是源自感染了燒木材所生的煙味。5 ^: M" n+ ?" d/ V+ N
一種是炒青時燒材火，另外一種是天氣不好時，無法日曬，以爐灶餘火燻乾茶菁。tea for you) e. Y, n% k7 s
煙燻味必須與煙焦味分辨。煙焦味是將茶菁炒焦或滾筒烘青溫度過高而烘焦。www.t4u.com.tw  o: d& H* n0 L0 i+ ~4 l

6 f, p5 u( Y; u% k$ X6 s4 N  Wtea for you97華聯磚有很重的煙燻味，就算現在喝還是有。
3 o. }6 z) c' Utea,t4u我覺得煙燻味（或煙焦味）可能轉化成樟香味。tea,t4u$ ^. P& `' Z3 X% h' {
我喝過幾款新的熟茶，前幾泡有些許煙燻味（或者是煙焦味我不敢確定），Tea For You 茶藝論壇( c/ F1 S$ O( n6 m9 \
喝到後來會有點樟香味。

chen6955

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-7-8 10:46 發表
+ A0 r/ ^# O( u' R. ?3 lwww.t4u.com.tw
. q% |' J( G8 Ytea,t4u有的茶葉裡含有一種"萘"的成份,有的含量低有的含量高tea,t4u) N) j' Y' U2 r' i+ q  Q
樟香應是這種成份轉化出來了.
: y" a+ f4 B5 h1 {, v5 n* g
( |$ h; B( w/ v# N, f# vtea,t4u樟香也有很多種類型
' V+ o/ F3 N: ?7 z! c5 fwww.t4u.com.tw熟茶的樟香比較像一般市售的化學樟腦丸味道(亦稱萘丸)tea,t4u. H2 y  ?4 k* z5 e/ r; B5 A; b
生茶的樟香就比較多樣,有的像香樟木 ...

0 A" u0 A: ], `* S# ?; btea,t4u
* [# [' q9 O/ f( L! QTea For You 茶藝論壇先聲明一下，並不是所有的煙燻味都會轉成樟香，
( @' K0 S# X4 m" b& C  xtea,t4u免得大家到處找有煙燻味的茶。
3 I2 `; w1 z1 R# gtea for you
9 _. E/ j. G, c4 Dtea for you我喝到的熟茶所具有的樟香味是近似樟木的香味，不是樟腦丸味道。

chen6955

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-7-8 19:39 發表 tea for you; j$ {+ D7 A6 ^

6 [. {. H- v% gtea for you那應該是品質相當好的熟茶了
9 H) w8 S5 I) Y( z1 Ztea,t4u小弟喝到的都是樟腦丸的味道(入倉都很重)

www.t4u.com.tw: j. }% T9 _4 W" s) m2 |- C! `. ?

2 t7 ]2 v0 R* n7 R$ E* [tea,t4u我說的是新熟茶，沒入倉的。3 k, z$ o4 s' d2 W0 k+ m9 |2 l4 Z
樟香味是喝到後來才跑出來，
! E5 O2 e+ q' X; ?www.t4u.com.tw一開始是煙燻味。tea,t4u2 k* Y' b% {: u: o( _% g8 a: W
因此我才猜測兩者可能有關係。

chen6955

最近有喝到一餅類似97華聯磚口味的新生茶。Tea For You 茶藝論壇3 e# Y) J% Q$ Z# l/ }4 v
因此97華聯磚的氣味不是入濕倉所致。

chen6955

引用:

原帖由 liang252507 於 2009-7-10 17:25 發表 . P+ |6 h4 T& E
雲南隨便一個茶區應該都有半個台灣大,所以要更精確,包裝茶樹品種與周遭環境,如果能知道這些茶菁精確來源與制程(97華聯或99易昌.......)對茶餅未來轉化與選購,應該是重要指標

www.t4u.com.tw& h# a9 N; D8 ~

. S5 R; }7 [5 u% T' e( ?- }) j, v- g前面提過最近有喝到一款口感與97華聯很近似的新餅，
  }. p; Q8 v) D/ ntea,t4u也有很特殊的煙燻味，茶湯厚重。但是葉粗梗多，與華聯磚不同。tea,t4u! T+ O* g/ _8 y/ U: t
根據賣方的說法，是臨滄地區的茶，