僕人

報名一份學習. r5 w* E/ `3 x' O  Q3 c/ ?5 w
感謝

僕人

引用:

原帖由 扶桑 於 2009-11-13 04:05 發表 Tea For You 茶藝論壇$ _3 Y4 W5 Z5 J, j8 d# @" j+ n3 v$ @
[quote]
  Q. j! R+ \' o: J/ F; s/ Ntea,t4u目前各大名山評論，已由烏大師拋磚引玉提供出『烏青一號』或叫『鳥青一號』 www.t4u.com.tw4 c  {* `0 i# {& n9 O8 U" \
給予我等嗷嗷待哺之普洱茶後輩們，學習認識老曼娥山寨與品鑑茶資tea for you# e. i" X- x7 x4 D6 ^
看看大家反應之熱烈與學習之心，這才是本論壇之 ...另外近期有買些今年「勐宋」數百年之明前大樹茶

5 p. k4 W$ \. S5 p7 _  f; fwww.t4u.com.tw小弟手上有幾款親自上山選料大樹茶,純度應該很高...可是怕有廣告嫌疑...所以都不感發聲
( w+ y  Z3 p) wwww.t4u.com.tw再說大家都說...保護區..或是明前或是雨前早春..這點又跟小弟在茶山觀察到的不同
2 g4 x% N4 t5 ]; k3 }Tea For You 茶藝論壇清明節4月5日  雨前應該是說 雨水前  雨水為一月中氣大約在國曆2月20左右...
. l- R, i( x) y5 v( qtea for you很多人都知道雲南台地茶採收期在三月...大樹茶採收期大部分大約在國曆4月15左右tea,t4u$ Y3 H4 }- P( H, m0 D
07年十月跟深圳普印茶莊kk徐去易武...08年四月又去一次..當地茶農都不知道易武哪里有保護區野生茶樹也只有少數幾棵...可是市面上到處都是易武保護區野生茶(如有雷同純屬巧合 )
; @9 t' W* ~  |8 y* J5 mtea,t4uhttp://www.t4u.com.tw/chat/viewthread.php?tid=43&extra=page%3D1

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引用:

原帖由 瑩瑩 於 2009-11-13 11:45 發表 8 f$ t0 Y. e' O
小弟以為~~tea,t4u: [  E& Z. G; a7 B0 [" T
清明節4月5日  雨前應該是說谷雨前  谷雨大約在國曆4月20左右...

8 v/ p& o: `9 Q
這樣講有道理喔

僕人

國曆4月5日清明是農曆三月節氣,已經是春末辰月tea,t4u" Y) b. d. L, w5 w( R6 r; `0 S. S. v
春季三月為一月建寅,二月建卯,三月建辰...
( F* z. x: y! }/ w4 f5 l- k8 ^www.t4u.com.tw那清明後三月應該是春末,怎麼大家都說他的茶是..."雨前早春茶"
$ s  e* ?% l1 m. Atea,t4u
! U, }3 Y! [2 y# }5 I+ ytea,t4u前幾週在台北拜訪一個茶人朋友,他說台灣高山茶"寒露"之後採收的就算是冬茶..www.t4u.com.tw: r5 [, r' N/ @% Q9 D
"寒露"還在秋季...
: e5 S" S. F* |* h" v3 Itea for you不知道這跟產地海拔,,是不是都有相關聯.
8 p0 J, z' I9 `/ H% t0 k6 O6 }- rwww.t4u.com.tw不知道是否可以順便藉版面請教t4u做台茶前輩幫忙說明一下
; }6 i4 \. l; n4 V/ y( w% Qtea,t4utea for you  J- t8 I' L; P/ U
據小弟說知,雲南台地茶跟大樹茶採收期也不盡相同...相差有很明顯的時段
2 J! h* i3 t5 r1 [tea,t4u只是不明白很多人都說他的茶是  易武三月早春大樹茶...生產日期也是三月..tea for you8 O+ n& f, W2 {0 H& `

6 H4 ?' t6 r4 |www.t4u.com.tw今年四月打算再去一次雲南,請落水洞小馬,深圳普印茶莊kk徐,昌泰小開陳衞好好說明一下下...
2 _" L' P3 `' G4 S& Q! x2 f8 dtea for you到底他們的易武古樹茶是什麼時候採收,壓制,....還有景邁..到底那個時間是台地茶最適合採收期
, D- Z+ L, w( h8 }- P0 x那個時間是大樹茶最適合採收期...
3 |# _8 f, J* cTea For You 茶藝論壇順便再去品嚐雲南美味,過橋米線,宣威火腿,..最難忘是小馬山上抓來的真的野雞燉野生天麻

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引用:

原帖由 gm03isme 於 2009-11-15 23:17 發表 tea,t4u5 y  Q+ j' t+ O7 \
1.平均一家茶農一天收不到幾公斤的茶青--古茶樹多採會掛點.茶戶爲長久之計.當然要幫茶樹留些本錢.哪能多採???...
! P; m3 \. M- ?6 a; v3 A  @tea for you2.大樹茶的頭春茶香顯味爽而甜，適合當作綠茶(正確)，但是產量較少，品相不漂亮(不一定)(環境 ...

tea,t4u, o) F! ^* P$ z# `& {
兄似乎太高估當地茶農生活水平了,...0 J9 G' c7 F& p) |4 d# z
有機會建議兄親自跑一趟看看,易武地區還很多茶農小孩光著屁股(07年10月,08年4月都有看到這種情況)tea,t4u- T  n2 L* S6 O6 [& T2 f( N9 ?
難道兄不知道,有些山區野生茶採收方式嗎....採不到的地方整枝砍下來....

僕人

引用:

原帖由 gm03isme 於 2009-11-15 23:42 發表 Tea For You 茶藝論壇! X+ w3 P( O) z% Z4 O
引述烏大---這是什麼世界.大名鼎鼎的易武老麻黑寨的茶農家中竟然沒有泡茶工具.連簡單的蓋杯也沒?!
& ~3 E- z7 P5 N' S8 w8 r/ f* d9 otea,t4u
, J% M/ J. g: s7 o7 t到底.在他們心目中.他們家的茶樹茶葉佔了什麼樣的比重地位???tea,t4u3 ?# M% W7 ^1 E. j0 A
烏大---不知您是行家或藏家?若是行家則理性過頭.若 ...

tea for you/ G& L+ I5 E8 ]7 k7 r
易武茶農大多不懂"茶藝"...以前他們大多喝綠茶* B. A; [1 F, p. ~% y$ R9 Z
在他們心中,台地茶,古樹茶跟玉米一樣都只是可以讓他們維生的"農產品"而已

僕人

小弟看到烘房的溫度是...38-40度
0 ^. P4 G6 U# k1 [( g7 X+ xtea for you參觀過數家茶廠都是設定這種溫度.沒聽過60度的

僕人

日曬,還是烘房,好像在講兩種不同東西$ D0 w# e. ?" H) c6 ~
壓好成品好像沒有人日曬,只有陰乾或是進烘房www.t4u.com.tw- [, n" v% T% }+ y
陰乾需要太多時間跟空間1 p3 ?6 H8 G8 V; ]
以前空間多時間多,大多採取陰乾,最近有些名人訂製茶會指定茶廠"陰乾"
! Q) F' _  Q. U' [) Gtea,t4u小弟當場看到昌泰幫台灣名家做茶,用電風扇吹...不進烘房
  _) Z$ l' j) b% e" Dtea,t4utea,t4u/ K3 x2 m' C( A9 z
如果是說毛料,農民大多採取日曬鍋炒
! l$ h! y8 e  C; khttp://jft4u.com/chat/viewthread.php?tid=43&extra=page%3D1&page=1tea,t4u, c; i; k; z' O1 n+ |  O: k* K3 T
請看8樓
3 u! t. `8 r$ o+ N% r' b. [tea,t4u如果茶場自行收購茶青會有機器鍋炒或是進隧道機烘乾tea for you& g. X6 C8 r; W8 D3 U1 M
http://jft4u.com/chat/viewthread.php?tid=43&extra=page%3D1&page=3
1 K. J2 d, s( L0 W; vTea For You 茶藝論壇請看23樓
) b& I/ S6 K# {& u$ K6 F0 Y; T1 Ntea,t4u
" b) u& e9 ~$ i( H3 dtea,t4u[ 本帖最後由 僕人 於 2009-12-2 15:41 編輯 ]