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[ 八種茶友心中好茶 ] -- 4. 2005年 攸樂茶王大樹春茶

前些日子氣壓不正常,人也顯的不太對勁,所以到今天才抽空試茶www.t4u.com.tw6 O3 m( O; Z7 D6 |9 c; d
為公平起見,本想一次將8種茶試完,可是由於器具不足,將八種分成兩次,依編號一次試四種茶
+ s' w, O- B+ _: L3 g. R% `3 R2 ltea,t4u今天試了四種,如無意外將於明天再試其他四種tea,t4u2 z# X1 {4 x1 U6 R, X
以目前試完的四種來說,不論取材或製作均很傑出,感謝此次提供茶品的各位先進
) L% E  s) {& S- r' G4 ]7 s5 S9 WTea For You 茶藝論壇時間:2008/06/28 am 11:50 天氣 陰雨
$ K, ]% z9 x: Q; }茶乾:金毫,黃芽,鬆散 清聞帶花蜜香,野青香tea,t4u$ ]. M  A2 `6 ^# o
湯色:如下圖tea for you8 {, _6 l3 S" x# y: N; M
香氣與口感:
* x& Q' \1 @# T) ]( H3 vwww.t4u.com.tw
+ B. f& S+ N7 T7 s4 W4 nTea For You 茶藝論壇1.野青香,脂粉香,糕餅香 韻長 膠質豐富 口感均衡) k* R" q& d+ c& a0 h' i/ T3 d9 b. \
2.脂粉香,糕餅香,野青香 熱湯香氣不揚 冷湯明顯
, ~3 f# L$ ?2 G0 O" E' nwww.t4u.com.tw3.青香,糕餅香 木質香 口感均衡
  N: P2 \  w: w6 D2 f% `# \Tea For You 茶藝論壇
+ @5 _8 }* ~; S  dtea,t4u飲後感想:如果以頑童兄提供的特異茶品做標準,這茶含有很高比例的野生大樹茶菁,底質很好,發酵度也很均衡,不過存放環境溼度有些高,再這樣放下去恐怕會浪費了這麼優異的底質,建議最好乾燥後在整筒或整簍外加隔濕材質,不然小心以後出現倉味
' O3 M& f& K# u- RTea For You 茶藝論壇tea,t4u, `" F1 f' R1 U" q+ c
註:通常小弟以糕餅香形容半發酵的香氣,發酵度剛好的茶也幾乎都帶糕餅香,糕餅香的濃度跟控制發酵程度的人有關,熱湯的表現佳通常是後發酵之功,冷湯表現佳通常是本質好,在普洱這領域,一款優秀老茶通常在熱湯跟冷湯銜接都是很平順的,韻是形容香氣的濃度跟長短,韻長通常代表香氣濃度高持續時間久tea,t4u( l8 L# A' S: A, f& P
湯色比較圖 由左而右分別為編號一至編號四第四泡茶湯

附件

4號茶乾.jpg (40.88 KB)

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4號茶湯1.jpg (13.46 KB)

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頑童兄,不知您相不相信,小弟在喝這8款茶都完全盲目品試的
& v5 ^: Z5 A0 m- ~1 y7 K' \tea for you連寫飲後感想前都不知道喝的是甚麼茶,如果寫的不好,還請兄見諒
1 J6 O' n1 Y. \0 K3 H1 a$ y3 ]喝到這款茶很自然的就想到那天您泡給小弟喝的茶哩Tea For You 茶藝論壇# Z. C7 K/ B" L
tea,t4u: {: J* S& P" M4 S9 W4 m
[ 本帖最後由 jihlong 於 2008-7-2 01:12 編輯 ]

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引用:
原帖由 如蘋 於 2008-7-11 12:53 發表
0 _3 i  @/ o$ D+ H4 z' }( Htea for you
, U% N5 D, J3 N- Utea,t4utea,t4u0 d" w' U9 e7 _( Y" R
頑童兄好Tea For You 茶藝論壇' `4 K3 n4 E+ ~, u( h5 A( ^
tea,t4u- @+ N: X7 p, P) A
您認知的"粉味"跟小桂子兄的不同
& N4 H( z( X/ o! g! `0 Q
) Z/ r% t. v* K! i  y, V2 j: Ttea for youtea,t4u( ~% _! f3 f% j( e# H# Q1 C
Tea For You 茶藝論壇3 N& W7 m. e1 }( |( ^0 B  x
可否請前輩們指教一二
: {7 P# {7 I5 M. S: V0 mTea For You 茶藝論壇
* x% w! Z3 e# T$ T% N極好的岩茶類中也可尋到www.t4u.com.tw! d: i" F* Q* O
"粉味"
. p9 w; N! [# Hwww.t4u.com.tw
) a- |/ J9 Q, i7 t5 E- o& ^5 Vtea for you前輩愧不敢當,只是提出一些心得共同研討' {) N% K) P* }7 l" t+ m
脂粉香在任何茶的正常製程裡小弟從未發現www.t4u.com.tw# z; X, [$ Y" V; V( b
所以定義為陳香的一種Tea For You 茶藝論壇: {9 j5 x: `2 T) J! m. h: M& N
港倉茶除了倉味,陳香外常帶脂粉香tea for you- o7 k( \5 P7 z9 ^$ ]; L2 I
尤其是外表越難看的茶品,反而越容易出現tea,t4u2 I' r. \2 z% {: w6 Q
這香氣在小弟自存的乾倉茶品未見過tea,t4u( R& X: C2 V( Q
實驗加濕的茶品有出現過,所以會如此定義www.t4u.com.tw4 q- G6 l  F+ f4 E# E$ q# k
帶脂粉香不是不好,而是怕倉味出現; D- e* u" O1 X$ h
倉味也不是不好,像這麼一塊底質很好的茶品,萬一倉味把原來的茶香蓋掉了,那不就可惜了
8 N! D0 Q! a, w* ktea for you這要是一般台地茶轉為脂粉香倉香倒也別添一番風味
  I' E8 d' D. {4 s4 Uwww.t4u.com.tw可是在這麼優質的茶身上,到時候它獨特的香味要去哪裡找
: j3 ~5 B. G* ^8 K) t  ^, ~0 ptea,t4u所以會建議不要再濕度高放下去tea,t4u2 k, L6 A- s4 P
如果真的喜歡脂粉香或倉香,大可以買比較一般些的茶品來放,溼度高一些會出現的

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引用:
原帖由 如蘋 於 2008-7-12 02:58 發表
( A; Y- x7 u) e1 y# Ntea,t4u不但如此 還要是"一般般"的茶品 放濕倉﹖tea,t4u& t( ^& d3 }7 r; O$ R
/ m; M5 G/ ]* ^/ e
4 c/ |9 o# l0 e: [tea for you1 j  g# B( h% a: \1 u$不過依如蘋看 武夷茶 會出現"粉香"可能原因並非單一因素,而是完美的"際遇",綜合所致。
, z- R2 p7 a8 a$ M! r! z/ v0 c: b8 \這"粉"不是庸脂俗粉,可是驚為天人,如月下秋桂,夏日清荷,蕊中一抹,勾起的情感對話,蜜蜂嗡嗡,7 N4 z! V% h8 M
, ?6 }/ G/ u5 w  f( Ltea,t4u在說甚麼  
tea,t4u4 d/ u# I. N  L
/ I" M8 H/ P* P; \2 y% n
不是要一般般的茶品才能轉出粉香,
! W; |* S: w8 q5 M8 |8 vTea For You 茶藝論壇要用優質大樹茶去轉粉香當然也可以,只是怕粉香後面接的倉味把清新的大樹味蓋掉tea for you! i( m0 l$ b' ]4 Z7 L
茶葉在溼度高的環境比較容易感染異味,如果您可以保持獨立無異味的環境tea,t4u; o& w; z" E, O+ p6 V4 P
讓這帶有粉香的茶葉繼續保持溼度去轉換,也未嘗不是一種優良的存放方式
9 b* w0 K! L1 m7 i4 |. S: l存茶跟教養小孩有一些像tea for you( c2 V  x% Z; L# r
有些人不管小孩資質如何,一律斯巴達式嚴格管教,到最後才怪小孩不長進tea,t4u' k! C/ ~2 |! G2 {
也有人一律放任式教育,小孩將來好壞是他的命,這中間偶然出個企業家,真的就是他的好命
# ^8 p! ~  }+ v: ?$ ?9 Z8 stea,t4u還有一些人能跟小孩對話,發現老大雖然書讀不好可是有音樂上的天份,老二天生對文學没興趣但是數理能力超強
. \, V2 \; C6 \tea,t4u女兒對音樂跟文學數理都没興趣,就喜歡畫畫,這個人是個愛小孩的人,他要的不是小孩功成名就,只希望孩子可以快樂的成長5 O4 S6 v- q$ Y7 K$ k! w
後來一個成為音樂老師,雖然没成為音樂家,但是生活愉快而美滿8 G, L, v1 o) t# k2 q& B+ a5 [; S: f" Z
一個成了醫生,目前出國留學修醫學博士
; H9 @, O* r. G) w: o5 o& Y喜歡畫畫的那個小女兒没當成畫家,可是轉到藝術品拍賣公司任職,目前是該公司的藝術總監Tea For You 茶藝論壇: X1 S- v- p8 x  }: q% F
以上只是藉著可能性來表達成果tea for you% e# J" p7 z# Z  F5 d) u
當然有可能你與茶對話的結果,把原來可以當紅印接班人的茶tea,t4u' {7 K: Z5 H/ L9 L3 x$ B1 a
給培養成七子小黃印的口味,Tea For You 茶藝論壇9 K- g1 }0 t% ^+ K! O+ D( c
只要你喜歡的是七子小黃印的口味tea,t4u) a0 Q3 I/ C2 l# U3 l# v: T
雖然有人覺得可惜,但是喜歡七子小黃印的也大有人在.....不是嗎?

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