冷水舖

普洱茶沒有專家，如果真有>專家<+ M0 W+ {5 T2 v. w% l
就是專門在欺騙人家~俗稱"老王"' x- V$ |+ U( Z9 g: w7 ?
多喝、多聞、多問~人人都是專家。

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引用:

原帖由 chen6955 於 2009-7-26 11:14 發表
$ M- [7 n7 D9 T3 J) Ttea,t4u
0 }+ J9 @# C1 \tea for you! z) l, f! J$ U/ c- D; n

' K; c* }4 X4 twww.t4u.com.tw我認為任何事物都有專家。
# A' u- _2 w2 STea For You 茶藝論壇不是所有專家都是騙子。tea for you- C% m6 r9 \: x; Q0 k8 V$ W
普洱茶因為目前缺乏系統性的研究，tea,t4u  @' p4 D! E0 \
所以人言人殊。www.t4u.com.tw' W2 j7 `5 ~+ y0 q& p- P2 \7 F
不過隨著歲月的試驗累積，tea,t4u! l( ?' G0 t+ M5 K% K9 ?* m
我lee480318相信將來一定會有大家公認的原理。
9 o; \* o! A# j4 qtea,t4u屆時就可以區分誰是真專家，誰是假 ...

tea,t4u+ h8 H! v; ^+ M
任何事物都有專家，小弟絕對認同
8 c; b! L/ G9 ]tea,t4u但是普洱茶的學問很深奧並非短時間能釐清
7 T& w' L6 d0 @/ s7 R3 n生茶、熟茶、野生茶、、、如此多的茶種，有人能樣樣專精嗎?tea,t4u7 f. n0 W8 g; v5 Q$ z- C" y
說到茶區就更複雜多變，加上氣候變化，還有蒸壓時的用水都是學問
+ _) l7 k, j5 T. JTea For You 茶藝論壇除非縮小範圍，鎖定單一、二個茶區作長期觀察>記錄>試喝比對
; k+ W$ j8 w3 `$ q- T, D0 B花費10年或許會有成就，普洱茶的香味是有變化，同一茶區每年做的茶
3 w% t3 {: ^; g4 b9 V' C8 Ttea for you味道也不一樣，如果加上不同茶區~排列組合可能上萬種
- c0 `$ M7 V) I# Y2 k! ltea,t4u普洱茶大家 公認的原理只有一個~保持純乾倉
. K- r5 q. Y/ y# A  F  S3 Mwww.t4u.com.tw必須靠"後發酵"才有豐富的口感(非人為能操弄)
5 B0 d8 p: W: q" p2 C6 ^tea,t4u如果真有一個大家公認的原理~大家都是專家就不需要專家了!www.t4u.com.tw  I( W/ ^* r, z! v* v
普洱茶要親身體驗才知其中奧妙，人言:參考而已!

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ulumochi 與 Iee480318兩位前輩對於普洱研究的精神
, `* t- ^- w5 n% o2 l/ Etea,t4u小弟十分讚賞，雖然部分觀點有出入tea for you+ ~0 s# E3 `! E
圖文並茂的解說，一系列的試驗心得分享，實屬難得!tea,t4u9 H1 F$ |7 w. c2 a  \7 x
兩位對於普洱的態度、熱忱，實為普洱人的風範!!!' I9 F) w9 A2 k
chen6955如果要找專家，這兩位前輩是最佳人選!!!!!!

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引用:

原帖由 下港人 於 2009-7-27 09:53 發表 Tea For You 茶藝論壇6 m% n6 z( A3 K. r
tea,t4u8 `) u7 i" S. z) R
這點應該未必，純乾倉的茶是否真的是唯一的方向也不盡然，
/ R( }- ]* h6 t& o0 rtea,t4u輕入倉的茶有時勝過純乾倉的茶很多！

tea for you4 L; F  O0 g" j
輕入倉的茶有時勝過純乾倉的茶很多!(這句話有爭議)
0 L3 x7 x# Z- ~9 H/ t9 _2 VTea For You 茶藝論壇請問:前輩是用不同級數茶種作依據，還是同一片茶為標準tea,t4u1 ]! d& {* b* w: |! G1 q& }
重量級的茶與輕量級的茶>級數差太多!怎麼比?
. `7 b7 Z$ _. F# j6 E% L, t" `  mtea,t4u如果用同樣一片茶來評論>>輕入倉與純乾倉孰優?孰劣?
% F7 d" m7 A0 X  owww.t4u.com.tw所有的條件都相同，這樣的評論才是<< 客觀公正 >>
5 Z+ A1 ^7 L, c3 F/ t8 K7 `: gwww.t4u.com.tw或許前輩們指的是輕入倉的口感較純乾倉來的好!
0 T4 Z5 u% H2 g3 m5 gtea for you小弟的認知~出廠後茶品自然存放，環境不要太潮，不要接觸異味
, T' t, ^! [$ ]+ xtea for you如此後發酵的茶就是純乾倉的茶~味濃、氣強、韻長
% `, a; h! b! c* h1 Ptea for you輕入倉的茶只是為了"去苦澀"喝起來較順口，如此而已!tea for you7 n# q: ~! a8 d, D4 i0 _, B
但是"去苦澀"之後，茶好喝了~茶的質量減弱了，短時間看不到Tea For You 茶藝論壇' r4 @& j& H: f- y9 c6 c/ }
以前的港倉就不再討論，現在喝普洱的人都知道如何藏茶放倉www.t4u.com.tw3 k! z* i& `2 S7 T! r
現今普洱還有入倉者，應該都是新茶，可能為了好喝或是做實驗吧!
1 o* h. Z5 z  l  v, x$ A4 F( Atea,t4u如果是2、30年以上的純乾倉老茶，請問哪位前輩會將他"輕入倉"www.t4u.com.tw2 i0 r- B3 a! h4 V7 G; y
普洱茶存放在乾爽、不潮、不悶、無雜味的環境就是純乾倉
  }1 y8 w& `  z; N# `7 {tea,t4u靠著後發酵自然陳化過程，才能表現普洱最極致的口感~~~~~~
8 c) J9 {1 p) P/ O' n舉個例子: 烏兄 不好意思"黃印"借偶用一下!!!
" \8 T. g2 M  w+ _9 d0 N" z7 n; ~Tea For You 茶藝論壇烏兄的" 普洱事件簿 "應該許多人閱覽過，資料庫很豐富!tea for you4 i6 D9 P' I8 y- Q+ ?% v0 b
大家應該記憶猶新>>>對於一片"黃印"的介紹
0 }$ o+ b% {, _是<認真配方>還是<加重萌芽>小弟記不清楚了!Tea For You 茶藝論壇+ f. w( u3 q# u% z& m. P$ D+ u
故事的劇情有2、3段，詳細內容自己去看，不贅述~
+ ]7 b- T/ s1 L0 Ytea for you黃印>>>黃印中的黃印>>>黃印中的黃印中的黃印tea for you0 O9 T$ I) \1 N5 F
同樣一片黃印經過30年歲月的粹煉至今~能保有貞潔，不染一絲風塵~難得啊!tea for you. g( J* z1 \" O' ?% [" ?9 h
入倉>>>輕入倉>>>純乾倉~~~就是黃印故事的結論!!!

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引用:

原帖由 下港人 於 2009-7-28 11:51 發表 Tea For You 茶藝論壇/ a# k. O1 E$ n1 p
tea for you8 Y1 |- ?' e' X3 u1 {) T
冷水舖兄，您好，tea for you% A' {3 M1 r% X/ k3 }3 D/ ~3 O
小弟所言當然是指差不多年代的茶，這樣來比才有意義，
9 ^' V& k. r5 f0 q* ptea for you如果現在可以拿來比的，大多是80末（88青餅弟也有），或是90初的，www.t4u.com.tw* q# K  n1 I8 K% ~, |$ }: }
88青餅而言，說實話，在弟的感受上覺得苦澀仍重，www.t4u.com.tw2 B+ G" G( m8 v2 C
如果同樣是80末的 ...

5 ^' c  i6 J, U, lTea For You 茶藝論壇下港人兄表達的意思，小弟明白了!
0 P! |% a+ E0 @: \' K* wtea,t4u是針對現在品飲"口感"的接受度而言
$ X6 N; ?+ g9 o+ I; d3 ?% J( Ntea,t4u<<< 從品飲的角度 >>>輕入倉有時會比純乾倉好~較順口不苦澀
8 V. ?( Q9 ]( w. Qtea,t4u喝好茶與存好茶談論的角度不同，說明白才不會誤解tea for you3 ]5 b. ]: p3 v/ K0 a" M) S4 _: z/ |
小弟 所言是長期存放"質量"的優劣表現，兩者間不衝突
+ N8 Q. ~& x3 F4 K0 ]8 ctea for you順口好入喉，祝兄喝茶愉快!!!

冷水舖

引用:

原帖由 sleeppig 於 2009-7-28 10:00 發表
; z$ V* D! Z( E# z3 }; i+ j& ^tea for you
/ R0 \! d/ J0 I" _0 qtea,t4u
% U$ U: ^4 |" k6 e, Q, @( B2 dwww.t4u.com.tw請問這位大大，tea for you8 Q; P5 s% w" g- _% }3 t* S8 b, _

1 B$ U9 b( ^% ~4 Etea for you可是，如何找兩片超過20年的老茶，一片確認是純乾倉，一片確認是入過倉來加以比對？tea,t4u' G! A7 A  I4 b% O$ [$ u; X( w
又，如何確定純乾倉的老茶真的是「乾爽、不潮、不悶、無雜味的環境」放出來的？Tea For You 茶藝論壇: S2 a, n! g9 w8 N/ R' y
是上手說的？您品飲出來 ...

www.t4u.com.tw/ B! l* o1 g. ]3 K% v
sleeppig兄好:
6 u1 b5 Q( `# K/ ?3 @: A: ntea,t4u看完兄的回覆，小弟真的不清楚兄想要表達什麼?
0 O/ J' s. Y! f2 a( D: utea for you下港人兄想要表達的意思，有清楚的說明，只是品飲上口感的喜好程度tea,t4u/ a, S$ `! `, ]5 r
請問兄表達的意見是指<品飲口感>還是<討論質量>?
) J/ b4 m; k6 I" v) qtea,t4u一個簡單的話題，不需要玩一堆文字遊戲，而且前後不同調Tea For You 茶藝論壇& u# V$ I0 f3 A/ u+ L# |& ]# e4 O) O
簡單的問題何須複雜化?給人的感覺像是辯論<先有雞還是先有蛋>Tea For You 茶藝論壇7 q# ?' f4 W4 x2 F
(濕倉)這個名詞適用在90後期以前，現在都已經21世紀還有誰會談論(濕倉)
8 Q( y) k- Z* ftea,t4u<普洱壺藝>有一集介紹~普洱藏倉~許多名人都發表長篇大論，t4u的多位版主也有發表tea,t4u: G, T0 ~# c9 O3 [6 G. _$ _
甚至把藏茶的倉庫都公開，分享如何用優質倉保存乾淨的純乾倉普洱
7 }" F( ]3 I3 a$ q$ z0 ltea for you2000年之後都是純乾倉的茶，誰還會將新茶入倉，除非有人想做學術研究www.t4u.com.tw; E- z8 ]& h  }7 b5 f+ d, ?
否則就是瘋子、傻子，是誰說的很重要嗎?上手說的也不完全是對的~參考就好tea,t4u# {9 M2 \/ a# a- [
消化之後才是自己的，小弟的理論基礎，的確是自己品飲的心得
. M' [3 E$ F  s2 j% [9 _tea for you大茶倉的環境不可能每個角落溫度及濕度都一樣，除非安裝空調設備~恆溫恆濕
1 E" V# y9 j. ?, H# m" ctea,t4u就像自己家裡每個角落也是不一樣，小弟認為這是<常態>藏茶的人會克服
, v. K& y6 n& b+ v; ~& Pwww.t4u.com.tw在一堆入濕倉的茶中，找到一片較乾淨的茶，小弟認為這是<特例>www.t4u.com.tw. b0 L7 G( Y) T
比較乾淨是和入濕倉比，與純乾倉比~醜小鴨永遠不可能變成天鵝
4 G+ J( `# Z) g6 X" z- r, ctea for you20年的老茶80後期7542、下關繁鐵要找到純乾倉與入過倉對比，應該不是太難!
9 x9 P, `  I/ i8 }+ k* B老茶的質量落差很明顯，請兄一定要對比品飲(同年份、同一種茶)
/ I3 Y- D/ c: M; v4 H( _( Ztea,t4u特別注意舌面生津及乾澀不生津兩者的差異，甚至乾到喉頭
1 w) G$ @2 e* o0 Mtea for you如果找老茶太麻煩!就用2000年之後任何一片茶作個實驗，相同年份的兩片新茶
' {$ T' s4 J" w$ n+ Ttea,t4u甲茶放在通風、不悶、不潮、無雜味的空間，乙茶放在客廳或泡茶區旁7 T+ q8 Q0 U8 A  U* a( C
只要歷時一個月之後，將甲、乙二茶對比品飲，兄就會明白<倉>對於茶質的影響Tea For You 茶藝論壇% X% P1 U+ [! [- X+ z# o1 V
到底有多大，事實勝於雄辯，請兄細細品飲~~~~~~~~~~~~

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引用:

原帖由 sleeppig 於 2009-7-29 10:19 發表
) h5 W: L3 k0 ?" c7 OTea For You 茶藝論壇
( d3 K9 Q' |# E' q- ~tea for youTea For You 茶藝論壇$ B9 u! O7 ^; ^9 \$ ]- p; J7 t
好吧，
2 P& p, _5 J, a: ntea,t4u簡單地講就是，
, ]; o% Y- G6 X6 G" y/ Qtea for you您所謂純乾倉的老茶，怎麼證明真的是乾倉的？
/ s. F3 C! l' T8 `! ?: s, Owww.t4u.com.tw您也說了，一個茶倉這麼大，放的位置會影響到他的存放狀況，tea for you5 l8 s/ P- b/ n: j
您怎麼證明，您所謂的純乾倉不是從濕倉裡面出來，但卻是存放情況比較好的（ ...

4 p( J2 c  D; @9 h9 gwww.t4u.com.twsleeppig兄:
8 m" G) G- S3 c! O& r  }Tea For You 茶藝論壇看完您的2篇回復，小弟得到一個答案，就是兄大概沒喝過純乾倉的茶
% S$ d7 T/ x. iTea For You 茶藝論壇所以始終不相信有好的倉儲，才會有這些好的純乾倉普洱
5 @4 O1 @. a; o5 l) L, F6 ?www.t4u.com.tw小弟不明白，兄為何一直提"港倉"這種技術倉、作手倉，值得討論嗎?Tea For You 茶藝論壇: ~6 m; a" E: k7 Z3 Y. c: H: E. T
烏大的<黃印最頂極>絕對不是一堆入倉中的特例，只有好的倉儲才有此好茶
, s+ ]: u) `, C" g/ ~tea for you況且是整桶茶都很優質，80雪印、92方磚都有純乾倉的茶tea for you8 q- R! i- G  T0 w, Y; \
兄可以品飲看看，紅印、黃印、雪印純乾倉小弟都喝過~不是隨口說說
' z, [4 ~3 `! K; O. k+ uwww.t4u.com.tw千萬不要找入過倉的茶樣來喝，否則又要~雞同鴨講tea,t4u& j0 Y) a) ?, b" q7 U% x- M: V
再次強調，小弟不喝入倉茶，只要入過倉的茶小弟的喉頭會反應
8 Q/ a# G/ T- F/ t' S3 v5 Utea for you小弟較幸運，喝到的都是"好幾支"中，偶而有幾片稍差的純乾倉好茶tea,t4u% _, N- b! L5 M. W# X) O3 D) P
兄可能都在喝入過倉然後退倉良好的茶，有機會喝喝看純乾倉的茶tea,t4u; K9 j9 j) r% @. b1 t
茶氣、香氣、霸氣、生津力道，絕對是凡人無法擋

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引用:

原帖由 ulumochi 於 2009-7-29 11:03 發表 Tea For You 茶藝論壇$ }7 @. x* I0 b
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!87NQlqCHHAJnpewqv66W_w--/article?mid=-2&next=115&l=a&fid=6
" _$ `$ O5 M! u$ h, P* f5 xTea For You 茶藝論壇tea,t4u% w3 k5 d% B4 m8 O" v( p
tea for you0 B- ~  T5 O8 k7 w9 ?4 x
普洱記事 2007/02/15-16 年終喝茶之黑天鵝事件之灰天鵝之70年代認真配方黃印(4) 分類：來喝去喝普洱茶
9 R* w" A) G% F  [$ x8 MTea For You 茶藝論壇2007/02/ ...

. ^( [- C! d" B9 _5 ^烏兄www.t4u.com.tw& C' ~$ R, X* {
73小綠印純乾倉真的很少，喝過幾次真的太讚太美!www.t4u.com.tw% Q+ P% s3 w8 T8 A( O" f
兄對純乾倉的比喻，恰到好處，實在妙啊~ 妙不可言，佩服! 佩服!

冷水舖

引用:

原帖由 小胖 於 2009-7-29 12:03 發表
6 l3 s2 J; `5 kTea For You 茶藝論壇很好！很好！
0 L% x- i7 ~! R  \7 f% ~( {可以貼些圖出來分享嗎？
- D3 |: Q" ^7 w# p5 a; B+ t- n# ^www.t4u.com.tw雖然我也是純乾倉的愛好者───但我並不認為別人愛喝入倉茶有不妥之處！

tea,t4u% R0 ?+ j& x8 K% N
小胖兄好:www.t4u.com.tw( E! \  n% {* \$ H; l# h0 \
小弟不會貼圖，那些印級茶只是曾經喝過，不曾擁有過
$ n. ^6 ?. y/ ~* otea,t4u烏兄的<普洱事件簿>、<大貼圖>內容就很豐富了!
2 f) e9 c8 D. t有人鍾愛"山珍海味"，有人卻只要 "粗茶淡飯"，口感個人喜歡就好tea,t4u% j. o' m6 h( V2 a0 S  U! M
小弟不曾干涉別人愛喝什麼茶?入倉、純乾倉，自己喜歡就好
, H0 A6 [& d- Z, a  VTea For You 茶藝論壇如下港人兄喜好(入倉茶)的柔順，兄與小弟喜好(純乾倉茶)的霸氣www.t4u.com.tw! |3 m# a3 ~3 E* W8 F8 j1 s  ~8 {1 m
忠於自己對普洱的初衷，選擇適合自己的茶就對了!
8 k3 u( b3 L% a7 X0 e4 {0 B% XTea For You 茶藝論壇小弟的言論只是探討~"倉"對於普洱茶日後的質量變化及影響
  N8 `7 ^7 i- E! \: t4 W. Q0 c0 qtea,t4u並沒有說到喝入倉茶有不妥之處，兄誤會啦!!!

冷水舖

引用:

原帖由 ulumochi 於 2009-7-29 14:07 發表 tea,t4u2 A+ e; e+ S0 C$ r5 G' {) q8 _
冷水兄www.t4u.com.tw2 g0 u( ^+ b0 Q- q/ ~

" R5 a  B, ]" R3 \- f9 \% X  i; B! etea,t4u我想S兄想說的事這個意思吧>>>3 y2 C) Z# Y4 y7 n$ n
tea,t4u$ k& \/ Z1 Z" h- s- W

0 b9 I3 m% d$ G' mtea,t4uwww.t4u.com.tw* J  L8 n' f' m1 j5 I

/ I; B0 l6 S4 j  cwww.t4u.com.tw
; H0 K7 h6 d" z5 F" j1 O" stea,t4u您喝的那些茶我應該都喝過，因為這種茶的源頭很少Tea For You 茶藝論壇+ R+ S4 A/ j5 g
但是您真的確認那是純乾倉茶??
3 n) U0 a' X0 M: t; v' \" ltea,t4u; g) y( ?( J4 ~4 |/ I! P
一開始我是
- F2 c$ J. W2 mTea For You 茶藝論壇後來就有點疑問了www.t4u.com.tw: |! G  C% x5 G0 m& L* X
尤其有一片號稱"中簡美術飛"的早期鐵餅

. {: l! F; A  n7 p' F0 a* ]* P純乾倉的口感，只有靠後發酵自然陳化才會表現出來Tea For You 茶藝論壇3 M) g& c6 u) @, i2 B9 I
從紅印>黃印>雪印>90年代7542>2000以後的新茶tea for you* t3 P+ I& W1 x8 n* p6 R; e* g
那股自然陳化，散發出的香氣，絕非入倉茶或作手茶能表現
# R9 A2 J' M- L; Z, j+ x# Stea,t4u小弟有幸從喝到50年代純乾茶老茶的口感，一直延續到現在tea,t4u7 P7 w3 W  @# }1 r) G5 m7 z+ s
從老茶至新茶，又從新茶追朔到老茶，這一脈相傳的口感，數十年不曾改變Tea For You 茶藝論壇6 [: p# G7 G1 p3 j- q! A" P, D/ r
多年前經常接觸這些老茶，可惜沒銀兩，無法擁有這些"寶"
. s( y$ L& e) h' S) _Tea For You 茶藝論壇如果當初有拍照存證，留下一些珍貴資料，或許可以更完整的佐證及分享心得www.t4u.com.tw/ x1 U: h: t& N+ J6 h" }
"倉"的話題，從古至今就像<先有雞還是先有蛋>永遠爭論不完Tea For You 茶藝論壇8 F( H8 L! s; {8 A# i2 f9 A
烏兄的文采好，形容的較生動，方寸拿捏得宜，小弟粗人一個，直來直往!
6 F* l. e, x' N& k每個人心中都有一把尺，自己去評量吧!