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『新茶好喝的感官感受？？』tea for you4 r. }4 s& m1 m) n
如題tea for you+ O- |, q9 i: ~/ y
這個問題，困擾小弟粉久了。- }0 O$ K+ I# h4 a& K! T& F
tea for you% m- d7 q+ T. b# Z- ?% w
常常聽茶友論訴，
0 ]: v( e' D$ n! S新出廠的新茶好喝，
& e+ Q) ~* R0 \1 x) Otea,t4u但是以小弟的經驗，
) |+ p* I9 v$ W) Ztea for you目前5年以上的茶（2003年以前），tea,t4u+ N& H% K1 v. t9 t0 u3 e
到現在轉化正常或是轉化良好的茶，www.t4u.com.tw5 J- z; M0 h  @
新茶時的感官感受，幾乎都是不好喝的，tea,t4u2 J* `. L! G4 j$ Z$ t7 E" ^7 ~4 b
就連現今當紅炸子雞『老班章』，www.t4u.com.tw, Z0 k7 s- M- {* |9 v! K: E
5年內（03∼08年），小弟也不認為它好喝。
. j. D! S+ W! b$ ]5 E8 n  n' ltea for you
1 `+ p9 M% o* Q% y" c( e( T' Atea for you所以小弟很想瞭解，
8 f! c6 i3 Z7 J( z- d' y! Ytea for you茶友口中好喝的新茶，
- M9 w, `" U6 H/ y$ ^( w3 @1 T" rtea,t4u『好喝』的感官感受是如何？？
- c* K: T* p. B8 C& A9 dtea,t4u
# f/ ]7 W7 J  @6 b1 S+ D# v/ Y8 Fwww.t4u.com.tw當然小弟不敢說好茶新茶時，Tea For You 茶藝論壇+ y5 o" [" i4 i5 M. M! ~
都是感官感受不好的茶，Tea For You 茶藝論壇+ U* B1 g4 }. A" z- }% g8 S
更不敢說新茶時感官感受好的茶，
. Y& d* w$ q- ITea For You 茶藝論壇都是不好的茶，
( D/ m3 f: w8 O6 X) Swww.t4u.com.tw畢竟接觸新茶時間太短，tea for you- E0 w9 j# ~1 R+ i% t* [
不夠全面，
9 t- l/ Y( D) Q' ?! c0 d6 Z5 CTea For You 茶藝論壇而新茶當紅，也只是最近3∼5年的事。
& e- B7 Y2 [/ @  y  E8 Dtea,t4utea,t4u7 v+ `! D- i- y" u) V; b7 b  o
所以tea,t4u/ J3 p" D9 U  q2 V
小弟斗膽，請茶友們談談，
+ w* P( ^* f& f9 @2 otea,t4u大家口中『好喝』的新茶，Tea For You 茶藝論壇; @. T# _  q2 I7 d: ]
『好喝』的定義和內涵是啥東東？？
7 v. ?3 J# u3 m- ?8 I. W0 stea for you如蒙回應，不勝感激！！！

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引用:

原帖由 lee480318 於 2008-6-5 17:17 發表
* P! k% S' ~( ?. z& a再來談一談我喜歡喝這些新茶的原因:
5 O( h9 Q: o- G4 s0 dtea,t4u1.香: 其實這些新茶是香不過高山烏龍茶的,但有它獨特的味,易武,班章,怒江........各有不同的味,無法形容,但喝上了就會迷上它的味.
8 Z4 L) N9 o4 Q1 ?4 uwww.t4u.com.tw2.滑,稠,飽滿,厚: 這樣的口感給我一種莫名的滿足感
, A. z! p1 ]+ r/ N& Dtea for you3.甜: 清甜而不膩,要甜到喉底,要滲入舌與喉的表面,而且要能動蓋固Tea For You 茶藝論壇+ e; m6 p( D8 g. A: E
4.甘: 甜後回甘,甘韻要深要久1 d. t( C. \  Z
5.微苦微澀: 這是個人的喜好,完全不苦不澀的茶我會感覺口感不夠立體,無滲透力Tea For You 茶藝論壇3 W# ~# ]) w: U
6.後勁要足: 後勁足的茶能夠讓人心胸為之開朗愉悅.tea for you( Y3 D& b' R! I( M# {, }  Z

# _) e1 F9 ~3 M4 dwww.t4u.com.tw以上純粹是個人的感受與喜好,聊供參考. ...

tea,t4u# O  `+ I6 v0 F  F0 c
謝謝兄的回應，tea for you( `" u0 S- T9 p& i
兄說的這些新茶的感官感受，
" r7 R) C7 h" v確實讓人有躍躍欲試的衝動，
% Q1 |+ V) U# R8 C7 t9 ltea,t4u但是這幾年，
( G( _" W2 T- s2 R3 w小弟也喝過不少新普洱茶，www.t4u.com.tw7 h) G; U5 n+ }6 N/ F* ~4 {
要有兄所描訴的這種全方位口感，tea,t4u0 e1 e' a( e8 h, {
應該是鳳毛麟角。

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引用:

原帖由 joeyhsu36 於 2008-6-5 17:28 發表
5 {  C  m# l$ x1 c4 Mwww.t4u.com.tw個人偏好質地或製程良善的茶  飲後讓人心況神怡.www.t4u.com.tw5 k2 P* m, T7 A8 I$ \+ d& b

" g- H  T; f% `tea,t4u記得有一回喝到一款新茶  讓人心生厭煩不安  之後再也不敢碰它了.

! M3 g  E! }& o- N謝謝兄的回應，Tea For You 茶藝論壇. c, Y0 g! z! r" S7 T& m
兄說的情況，相信每一位愛普人都曾遇到過，
+ |  A! ]0 f' \* Y! Z6 U4 q) M) v/ Lwww.t4u.com.tw小弟曾經喝到會讓胃翻滾的『普洱茶』，Tea For You 茶藝論壇: }% A9 o0 M2 d8 b
那種感覺，現在想起來都怕。

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引用:

原帖由 joeyhsu36 於 2008-6-5 18:42 發表 www.t4u.com.tw) Y4 s7 [; t/ ?
翕哱艸堂兄tea,t4u  J( ~9 O; n3 F' i$ d! s( D! p8 l
tea,t4u1 {+ n! r* K. }6 a1 a# l/ [
請教 " 多即一 一即多"  是否"一多讚" ?  

& S, Y' b- X4 {2 H6 C# h: T& Vwww.t4u.com.tw兄好tea,t4u6 ~# n8 P7 V! G& ]; O
很多餅茶放在一起叫一筒或一件，tea,t4u$ i& Z3 n; m8 B" [% n/ l2 L: x
此謂多即一也，tea,t4u0 _3 g0 _& M7 o! j; l4 y  g( P% }
一餅茶可以泡很多泡，Tea For You 茶藝論壇) A) _) B9 q% I3 T* I; `
一泡茶可以沖很多次水，
4 I# D1 ], v$ o" Q) a, M5 x, r4 QTea For You 茶藝論壇此謂一即多也∼∼∼tea,t4u3 g0 J2 S" B( `3 U: v

- A8 h8 g7 G# Ntea for you所以" 多即一 一即多" 當然也可以說"一多讚"。

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引用:

原帖由 lee480318 於 2008-6-5 19:25 發表 tea for you/ _! X. h- Q) J5 a9 `8 ~

+ m, L/ H+ A) Q" v4 }tea,t4uTea For You 茶藝論壇# {' m7 Q1 E" p% ?- n# k/ E
兄好tea,t4u+ I) {( Z+ a2 S3 M
這樣的茶真的很少
( [) c: w$ j+ z1 O" [( d普洱新茶能夠讓老普洱人一喝再喝,一,二天不喝還會懷念它的味,真的是鳳毛麟角

恭喜兄
$ m  \6 J, t: o  G, J& wTea For You 茶藝論壇看來兄找到非常中意的新茶，tea,t4u1 {2 L0 b: L! C, c
小弟手中也有小弟期待非常高的新茶，
: ^, E5 B; I+ }1 P* h0 l" Q/ Mwww.t4u.com.tw但是小弟到現在為止，
: e7 ]: ]) X4 S* S- A- Utea for you並沒有想一喝再喝的衝動，: v0 y, _, v8 S' P) a
大約半年喝他一次，看其變化，tea,t4u: N$ C8 {$ B. X* {9 c) @' d
今天也剛喝過，雖然很符合小弟的期待，Tea For You 茶藝論壇  {' b8 V  S( S3 E
但是小弟不會想一兩天就喝他一次。

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引用:

原帖由 耕心人 於 2008-6-5 22:25 發表 ( x4 @! {" q# E# V  @8 C! Z# K
普洱新茶...不知道哩! tea,t4u6 c, F! v- Q) {+ z5 J
拙一直有買沒啥喝? 好像把它當儲蓄般...給未來(10年後).
9 d3 ?+ R0 G5 h) w' xtea,t4u最近很紅的(2003)7542認真配方...半年前朋友告知茶湯轉紅水.tea,t4u& T; Y6 X: d9 ~0 K& K* l
拙拿一餅泡一泡...也又丟它回箱內.Tea For You 茶藝論壇8 T& X$ f- ]3 u7 P$ ?
去年買那百年一見難得好(野生) ...

tea for you7 y3 O# Z8 ^' K; i
謝謝耕大的回覆Tea For You 茶藝論壇( J, ?6 z! m  k
小弟完全理解耕大的作法，Tea For You 茶藝論壇+ @6 Y1 h( q- w- A
因為小弟也是如此作法！！

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引用:

原帖由 門外 於 2008-6-5 23:58 發表 tea,t4u. R. [* v0 I: i2 }$ x
若說這些茶比起當時的台地茶而言．當然比較”好喝”．www.t4u.com.tw8 W3 l/ K, Q" O6 x4 s: ^
但那種”好”是比較起來的好．．．． ...

Tea For You 茶藝論壇5 I( d9 ]% d2 E5 m1 l! y
門兄Tea For You 茶藝論壇) z0 K: v8 C3 G  Z* {2 J1 B+ {
以前（大部分是05年以前），
! u  u1 p+ _1 d) B: o9 X6 |1 O) D# \tea,t4u有些所謂的野生新茶是比較起茶園茶或基地茶好喝，tea for you$ e0 V1 }7 F( b5 e: |" T' B
這一點小弟非常贊同，www.t4u.com.tw( Z4 F+ ]6 u0 u
小弟00年5月，第一次接觸99易昌號時，
& I& f; Q8 T1 i) l% V/ L0 Jtea,t4u雖然比起茶園茶好入口一點，但也是苦澀菁味非常重，tea,t4u/ g/ a/ h. f: h  r4 B+ `  L
03年起，開始有比『比較好喝』更好喝的新茶出現，tea,t4u( {% `0 g" H7 A; h+ F( c. S
而這些好喝的新茶，涵蓋所謂的大樹和小樹。
6 a( O9 k- V* d0 btea,t4uwww.t4u.com.tw6 `- x8 h7 q8 S+ k2 ^1 X6 p! y# K6 v
04年在芳村小弟就喝過比綠還綠口味的『普洱茶』，tea,t4u' n! c% d( @$ l
重泡也不會苦，還是香甜，tea for you7 G' v2 }; \' [9 g( i) O$ y
06年小弟也喝過完全東方美人口味的『普洱茶』，tea,t4u6 W% L, o/ b7 N0 {7 e; i( ]/ l
高溫衝泡也不會澀，tea,t4u. b; ?# l3 r1 X5 e
如果不是看著茶主人開餅泡，tea,t4u! Y0 N( e) P2 v3 }" ~; z
小弟絕不會聯想到這茶來自雲南，
4 v+ Q; R: L2 r4 C! vtea for you今年初有人又請小弟喝06年同款茶，
% f' @- r: N" ]( @/ M, itea,t4u如果不是看著茶主人開餅泡，
6 r4 a: i; Y0 e3 V: {' h! F- p3 swww.t4u.com.tw小弟絕不會聯想到這茶是06年喝那餅茶。
0 `! Z$ [7 Q, Atea,t4u5 G; }' ?5 f& [; O: W+ N1 p
所以新茶，小弟還是懷念那種『比較之下』好喝，
, ?2 Y3 b6 x3 ?但也是難喝的野生大樹茶，Tea For You 茶藝論壇- Q4 J  S+ o( g' |
或跟野生茶『比較之下』非常難喝，
2 J% g. H7 t- otea,t4u但茶質好的栽培小樹茶。Tea For You 茶藝論壇$ g9 T* n! k% e7 P! x) J8 ^! N
Tea For You 茶藝論壇" q" B7 U/ G9 n2 Y
小弟更認為：www.t4u.com.tw% G  i2 ^% o, y) j. h
喝茶關呼口感，沒有對錯，
, ?0 N  Q! b: Ztea,t4u有人喜歡現喝，就有人做現喝的新茶，" C" _, l$ G7 K4 h' }4 \9 }
只要茶樹還在，
& k  H8 ?- p8 x( {: d( G2 WTea For You 茶藝論壇如果所有人都不喜現喝，tea,t4u# B! w/ f7 l. m7 y" ^* a
都要放2-30年再喝，tea,t4u" w8 g. y! \5 L5 y, D
大方向不就是改變做法而已嗎？？

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引用:

原帖由 耕心人 於 2008-6-6 08:21 發表
  T# n; @, o$ X5 j; }$ Z; Ptea for you 樓上那怒江春尖2005-拙先買到6桶(本來訂一支...嫌貴只買6桶)...
; s( [' x; O, ]4 C  A4 Cwww.t4u.com.tw結果後來在店頭遇到有人賣7折的價...{貪小便宜之心也起}tea,t4u  E( G8 l7 P& G
就先買一桶拆7餅試試...若好(一樣)的話~~準備約朋友買個2-3 支www.t4u.com.tw' |6 Q. N$ c! h6 g
又遇到更便宜的另家6.6折...不死心~再買一桶tea for you( D7 `) q# O+ A, ~' e1 f) E% W* {
結果說明一切~~...

Tea For You 茶藝論壇& J1 t( g. Q, k6 P, S' p
2005怒江春尖，小弟無緣接觸，/ j9 `% d5 L1 {8 [* \) y8 N
請問耕大：www.t4u.com.tw; P3 l+ U5 o. J5 q: S  P) H
您確定後來那兩筒，跟第一次買那6筒，
2 G4 e: q( T+ D- Htea for you是同一款茶嗎？？
0 X# e1 Q& h" G/ c0 [7 C: Y6 p現在那兩筒和那6筒比較之下如何？？

翕哱艸堂

引用:

原帖由 lee480318 於 2008-6-5 20:00 發表 tea,t4u3 g+ z0 {3 r6 Y0 m) h$ x
好喝的新茶我也不會一次買太多,同一款茶只買四筒,隔一,二年再買繼續買個幾筒當年的 ...

兄好Tea For You 茶藝論壇* X- \2 J8 D+ M1 ^/ j) ^( a8 D
這種買法，實在是很另類，www.t4u.com.tw/ w8 c" O  k  ~& G1 H4 P  g) m
同一款茶，先買4筒，
; D; m2 U9 D' p. K) p4 W0 U$ Vtea,t4u過一兩年再買幾筒，8 ^' [( d, u* u4 L% J8 ]
這跟先多買幾筒放他一兩年，8 L5 c% h# G7 r  j% D6 K9 R1 t
對茶變化來說，應該沒有差別吧？？
+ h- M- R/ k$ C# rtea for you
: M, W+ Q, ]  E, o, Uwww.t4u.com.tw如果是相同表現係類的茶，
5 Y5 s) ?" @2 I6 n: S' ~" s那就另當別論囉！！

翕哱艸堂

引用:

原帖由 jihlong 於 2008-6-5 19:09 發表
, ^" p7 B# o1 A/ Ctea for you可是他的韻味真的值得細細品嘗,我不敢多買,因為怕儲存不當把那韻味破壞掉tea,t4u/ c2 a% b+ |1 U0 t
我每一片都仔細的用密封袋封好,絕不讓他感染任何雜氣
, \; {( _$ b0 t9 rtea,t4u我也不想讓他繼續陳化,因為他是那麼香甜有致令人讚賞
8 u1 q* X' q7 M0 `7 a, ^' Cwww.t4u.com.tw...

兄如此藏普法，
% ?: C) [, h) y0 ^. H* X1 g% ~Tea For You 茶藝論壇顛覆所有長久以來對普洱茶儲存的思維模式，tea for you* H+ l; Z2 ^: D- @; ^1 ~; c# b; k
但如此藏茶法，對綠化嚴重的台茶儲存，
5 v( W9 S) ?$ b- R% K4 o% Otea,t4u卻是不陌生，如果以台茶來說，Tea For You 茶藝論壇# ]5 }! h& E  m# c  F- ?7 r* }6 f
密封脫氧保存香氣常溫約可保持2年，
) t9 b3 I2 P& Ctea,t4u低溫冷藏可延長其香氣期限，tea for you/ m/ s: j& y$ d+ x9 N( C
兄有否試過低溫冷藏保存這些茶？？
# o2 ~: n/ U+ A8 I# ?  P; z  mtea,t4utea,t4u  c0 P, o$ t: \# d- L3 }
[ 本帖最後由 翕哱艸堂 於 2008-6-6 09:26 編輯 ]