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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 02:37 發表
8 a; N7 x7 [$ {6 g3 Ztea,t4uTea For You 茶藝論壇: H3 _+ m* l( a' B. z/ K% g+ U
tea,t4u0 F" H" h0 D8 o( c
小弟喝到的是----磚5 S  H" K8 i& }' U6 p

! S/ Q! B4 g- @) {7 y二塊磚
/ f$ c4 X% }: m$ s5 q) J5 b% ntea for you
0 W5 A* ~5 b3 V$ ^3 \3 Htea,t4u比較之下-----一目了然-----這茶一點仔攏不花(台語)-----怕的只是沒得比tea,t4u& z0 M! B0 i. b# s! y

* O4 Z( V5 u, V- V0 t' ~- |$ ~& UTea For You 茶藝論壇咦 ~~~~樓下已那麼多人讚聲www.t4u.com.tw& p+ W8 C9 @6 ]* `# N

" i# I5 P$ G; A$ Z9 k9 Ptea,t4u先請問小胖大人----您也是喝到磚嗎?  若是
3 N2 H- c) N; V: k1 T( C4 hwww.t4u.com.twtea,t4u8 B# c9 @) q9 a$ n5 r2 w
請問您喝到的是{淨含量}還是{淨重}那塊.....
1 I; o& W. W1 f7 W7 _0 r9 ftea for you- v" x1 c5 L- ]. E0 I+ V

3 t5 i% m; O# C  N" X+ G! A7 ]" G2 [tea,t4uwww.t4u.com.tw8 }% w1 U* S- f) ?0 Q7 A; M% s
...

tea,t4u, _; z; p$ C5 `1 {! }* {: m8 j; `
兄您好:" r: @/ H$ Z8 N. m1 z
熟茶小弟雖然喝的不多,tea for you- S6 m6 f+ ~3 D; S
但就算是磚
& D" g4 K. o! u# ~  ?www.t4u.com.tw廠別如較大宗之景谷,昆明,及下關的茶品www.t4u.com.tw3 e# t1 Y8 }8 t$ q; h5 N
及各廠別各時期之多樣茶品www.t4u.com.tw1 G5 N8 e3 s) a# O
均有其差異0 l% y9 h- X8 R3 j7 f3 j9 F2 r
小弟識淺,難以自兄所述[淨含量]還是[淨重]特定兄所指的茶品是那一個?Tea For You 茶藝論壇# X/ w4 O% B; f" W
請兄明示

pzk252

就小弟個人認知下關『淨含量』磚是[一段]期間的產品,並非同一時間僅單一批次之茶品,其前後期茶品之發酵度及風味略有差異,故不解減兄所指之真意為何?www.t4u.com.tw( K/ m6 x8 z1 d/ \1 e  B" X) P
又依小胖版主前文,並未提及或特定或區分[淨重],[淨含量]磚之區別論述,
6 H5 U, ?4 Y: y下關淨含量磚小弟個人認知有上述可能之區別,
  Q/ G* ^8 H# v/ |www.t4u.com.tw至外包印有[淨重]自版之熟磚,更自60棗香磚一直到現在都有,且遍及多廠茶品,故而小弟著實無從特定會意...tea,t4u9 Y6 Y& r' H4 c0 F
又減兄帖文中敘明其品飲磚,一目瞭然一點攏不花tea,t4u, A' [& o3 p0 X( E" Y! S
又僅以[淨重],[淨含量]略為含糊不足以特定某茶品之語句一語帶過,tea,t4u9 h6 i& R! }$ U7 C7 X5 K5 ]
有點讓人摸不著頭續,也搞不清楚其所指之2茶品為何(尤其所稱[淨重]者).,
8 V, Y* ?# ^" D3 S! z$ @& l( \7 ~2 BTea For You 茶藝論壇小弟對熟茶迄今仍摸索不到明確之條理,Tea For You 茶藝論壇* L- E" w7 p; G5 G
故而對已一目了然的茶友前輩,
5 ]" ]0 f0 u* C* o2 KTea For You 茶藝論壇自是延著臉請益分想知見,& F4 o3 m: [& k" ?" ]7 ^
不知減兄可否分享分享品飲後之知見,嘉惠茶友

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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 11:43 發表
, U/ M3 D3 V, U* A& u, Z5 Q- m8 OTea For You 茶藝論壇tea for you+ ]$ ]: l2 r8 S- g

" Z4 c2 R7 P1 \, KTea For You 茶藝論壇不過您這麼一說----弟倒不好繼續追問您那熟茶標準茶-----厚油黃紙的73磚(純乾倉)及
* v1 _8 Q8 [) u; E7 G# Itea for you熟茶之號級標準茶----50/60鴻泰昌(難得乾倉)tea,t4u: j# r% z4 `" b5 }9 u
是如何定義而來了!!!!!........tea,t4u. L7 O" R- N5 @  z
tea for you2 L. H! w0 J$ t
...

% T9 S% H& `6 h. G1 \+ o3 m7 \Tea For You 茶藝論壇不解兄所問何意,/ G" k" \& K9 r4 X8 k9 E
此二茶品的茶品特徵,年份,定意
! n, u- k8 h9 f3 H! nTea For You 茶藝論壇最主要是書上寫的tea for you& U. h! [1 X7 i1 v* |) _( w9 M
其中,tea for you  P/ S7 D1 }7 H
鴻泰昌的茶樣部份,幾年前玉璽鎔陞兄大方惠贈一些寶貴茶樣,小弟甚為喜歡,故而尋尋覓覓,終向好友求的非常乾淨茶品一餅tea for you% [+ i1 Y4 ^/ |+ f8 J! {
www.t4u.com.tw4 E' N( z9 e: R+ f* S" U
厚油黃73也是小弟尋覓許久,才好不容易滿意的倉儲,僅的一磚餘www.t4u.com.tw  R9 E& K2 `' ?6 e+ n0 E
9 ?9 d/ @, K! D& j0 w
不知兄對小弟送給兄品嘗之茶樣,還有何疑義?

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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 11:47 發表
3 @. h6 I+ ]( o' R問題的重心還是應該回歸基本面才好...
1 O% S( O& @& `- D- ^6 h' X6 XTea For You 茶藝論壇下關熟茶    昆明熟茶   孟海熟茶....Tea For You 茶藝論壇; p! Z" |' m2 e  v9 H( n) @
有誰能說說有何不同嗎?; Y, v$ N2 e$ ^4 A1 d# R! @
(雖然有人說不同時期皆不相同...不過基本架構沒甚改變)

www.t4u.com.tw0 @% y8 `" f1 v5 P
兄:tea,t4u7 U3 u$ S  x% n- K
您問的問題,可以先拋磚引玉分享知見嗎?! {! m/ X, x! x" C7 `9 i: T
感謝

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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 11:53 發表 www.t4u.com.tw( ?  K6 X/ i+ m2 {/ r7 ~$ _* r
時間加諸於茶上的特質.....基本上又是相同
& m& D# V4 u& ftea,t4u這也是弟個人判斷年代的基準
" Y( \7 G4 U- Q' [www.t4u.com.tw有怎樣的年歲......茶就會說怎樣的話tea,t4u6 N% r& b' H& l% d8 `0 @, m4 `

) x5 _2 o: }" Q5 M) t( J- ?9 ptea for you一款連涼氣都還沒轉出來的熟茶.....
: @2 {: i% }8 ]& E' u很難令小弟相信他有10年以上陳期....(一般大約15年--小弟說保守一點)www.t4u.com.tw4 [3 D" j- x% D7 A4 p) f

' t/ a4 q, \7 l; p% \所以瑩瑩兄說的對----的確已經相當好喝
- o7 P! J, l8 {& k7 V7 d- `8 jwww.t4u.com.twtea,t4u0 G" f/ g( q. _% l( x4 D
他與同期的輕渥堆相比---- 是呈現不同的tea,t4u7 F" y# j, N$ T+ C" k& m  R2 q/ _* P6 m
但如32樓仁兄所言----輕渥堆又不入倉者仍能喝到生茶的特質4 `/ U+ p( N! Y3 G+ I0 N3 {
時間若繼續再走.....小弟就不敢斷言
0 V% {- t- o# x! u0 j( w2 y

3 p6 A! f  l8 r) l  j/ ftea,t4u兄不知可否分享各階段陳期,時間加諸茶品之特質為何?tea,t4u7 O2 q' t  C) s( s$ \, y% {$ ^0 |" p+ ~
不同陳期與兄所述[涼氣]或其他特質之對應關係為何?www.t4u.com.tw9 ?* y8 d  N: c, [, {
各不同陳期具備兄所述特質之例示周知茶品為何?
  G2 J  w$ |' ]tea,t4u如此,小弟可依兄之分享知見尋例示周知茶品,細細體酌www.t4u.com.tw: q6 r: M- B# E  R$ j
感謝

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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 13:37 發表
2 l) N# Y) C. E/ t; m5 A5 etea,t4u
; U' y/ b  W" x# o/ {www.t4u.com.tw) U. D7 x( I4 f* @6 T/ S
沒有疑義!!!!!您說她是生茶也行

Tea For You 茶藝論壇" e$ z6 h  Z7 H
兄您好:
1 Y. O7 K. B( _$ w7 A1 M4 _8 X: itea for you以小弟之認知tea,t4u+ \3 y+ Z4 e" u0 @% f# D
之所以稱之為熟茶,意指茶品製程中有經過渥堆或類似之工序,在70年代濕渥大規模及普及使用之前,另有乾渥或類似之工序,tea,t4u6 h* u. I  ~. H( H" s( ?# V
至於原料毛茶活性及發酵度,並非相區分生熟茶品(有無經渥堆或類似工序)般,並不是非黑即白的..
6 ~; G- `$ `2 k4 g4 Y- cTea For You 茶藝論壇換句話說,熟茶雖然毛茶有經渥堆或相類工序,但依其渥堆的程度,仍保有相當程度毛茶原有之活性,乾渥之茶品往往毛茶原有活性保留較高,
( j; X; }  ]6 Ttea,t4u故而70年代及之前之熟茶品是非常多元且耐人尋味的,與渥堆原理相類之工序較多元,往往保有比較高的生茶活性的...
9 l4 Y% c1 u# z, ]; kTea For You 茶藝論壇這是小弟的理解
: d4 G- h* n2 D/ e" F4 Q4 d4 D6 O而且就小弟個人之認知及體驗www.t4u.com.tw  h- {% `+ t8 w) j
老車輪雖是熟茶,但乾淨的老車輪鴻泰昌卻是可以緊排在未入倉中簡後面泡的茶,
! k; U% w- r- i. Q8 D- z) itea for you您參考吧

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減兄您好:
" a0 ^2 i7 z% ztea,t4u另帖251,252,253樓是小弟發帖請教兄的
2 u2 c( Y. v+ {! i- _0 G* b很抱歉造成兄的困擾
8 b" l. O0 H& Swww.t4u.com.tw事實上如兄逕明講分享兄的看法,小弟明瞭後,自不會因怕會錯或誤解兄意,而追問兄的看法,tea for you$ b- |  H7 H; Z7 W3 \
小弟解讀兄之前發數帖文,解讀兄似意旨如下:tea for you; U$ @4 ?* `% F7 p
兄認為小弟寄予兄之茶樣中熟茶2種,連涼氣都還沒轉出來的熟茶,令兄很難相信此茶樣有10年以上陳期,(很可能是)私家小廠熟茶,加了類似97華聯磚(添加較多)及下關磚(添加較少)中所添加的一些東西,可能是他們(小廠)的獨門配方,至於添加了什麼,別再問兄請小弟自己比對...
$ l& r$ Y6 u5 b- L0 ]www.t4u.com.tw不知是否符合兄之真意,如有誤解請兄再補遺或告知小弟更正,
' G( \" Z- X7 F: B! f5 bTea For You 茶藝論壇tea,t4u( ?# X# @" ?& E5 I: X& x& g
如兄意指如上,事實上如兄能直接明講,小弟也就能明確得知兄的意思,就無須一再請教兄了...
! C: E4 _! ~/ n9 O8 E  b# m/ mTea For You 茶藝論壇
: Z0 F  L# I" {/ g9 f( z! q4 w. |+ lwww.t4u.com.tw小弟很歡迎也能接受兄直接明確表達兄之看法的,不用擔心小弟受不了的
+ I. s' z4 x% j5 R8 |# u畢竟真的假不了,假的也真不了,不是小弟強辯就可以扭曲的
+ M, w- t8 E& D+ j& ttea for you突顯出問題茶品,也可讓小弟及茶友借鏡避免一錯再錯,如此兄也是功德無量
) M5 m- a) n. A- y6 X( s1 ^7 PTea For You 茶藝論壇3 M3 S; A# J4 p( y/ \5 D
感謝兄撥冗試茶
9 S0 w& R* w$ u4 }) l2 ~- n$ [) ewww.t4u.com.tw兄之意見雖然與小弟個人之認知相去甚大,還是感謝兄明賜寶貴意見,tea for you, u; ^9 i- w, [7 _0 a6 H: x. J

0 z) l# @' b+ s. ?5 htea,t4u雖然好奇兄品飲判斷之依據(涼氣等)面角及有無周知之標準樣茶,還有兄所言及加料之東西為何(小弟真的不知),不過兄既然叫小弟不要問了,小弟也不好意思再麻煩兄了..tea,t4u% o2 z; _4 e3 ~* O0 N6 Y
tea for you# I5 c* _/ B4 [& H8 h
另冷水鋪兄雖與小弟為舊識,然小弟也是今年農曆年節期間才知道該暱稱即為小弟之友人,就小弟應兄所請寄茶樣給兄品嘗一事,冷兄並不知情,除版內之帖文外,並未另作聯繫,兄莫誤會小弟與冷兄有何故令兄困擾之舉...
9 g4 v- _, |/ R, [% O: Etea for youwww.t4u.com.tw3 }* T, `1 z( n3 Y) J* m, V
最後還是感謝您願意分享知見

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冷兄您好:$ S+ V: _; [  C7 [" A; o
在此主題,因有探討到未入倉熟茶,小弟見減兄帖文,因不解其文意,故發帖相詢,並請教其帖文所指並其所提問之看法為何tea,t4u0 ~) O* _4 T7 f1 q7 m# P" T
減兄後來數篇回文,因其回文之對象?針對主題為何?及其明確意思為何?小弟著著不解,故再發帖請教....
: A; z0 ^9 u( ?; e( H# ]+ X$ z- k此本與小弟有寄茶樣給減兄一事無涉的..
* C: W; k" `8 S  o1 d6 [tea,t4u然減兄在38樓突然提及小弟日前應其所請所寄給其之茶樣,將小弟寫在茶樣袋上的茶品名稱及敘述列出,並質疑小弟如何定義,此讓小弟甚為不解,因小弟個人認知50/60鴻泰昌與73磚是周知之茶品,怎會有定義之問題,想來可能是減兄認為哪裡出了問題,Tea For You 茶藝論壇) A* H* _6 y+ e+ z- c
故而小弟再出帖相詢,然而減兄之回帖實在讓小弟有點霧裡看花,每每弄不清楚減兄發文之對向,針對之主題,及其所傳達之看法真意為何?而且減兄提問多而抒發己見少,提問者自己一定有其體會及看法,故想請其分享知見...
  L( U4 m0 P* P2 H* ^! H% J7 ?tea,t4u為了怕曲解減兄真意及其判斷之依據及理由,故而再發帖相詢tea,t4u0 C4 f/ |5 Z- y) W: P; h8 F
儘管過程中履被出言奚落與不受尊重,tea,t4u4 B/ b/ k6 A# T! t$ F# S9 i2 w
現在小弟似乎搞清楚減兄的意思了,
/ Z& }# t* a- z* \7 z至少似乎就小弟寄給減兄的茶樣這部分,大概了解其真意了,
" {! M( q- l8 K% _- Gtea,t4u其他的減兄是否要[明示]其看法及理由,只能尊重他了www.t4u.com.tw4 t" {1 B( m- `! O6 f: E# J
溝通有時真的很難又很累又容易造成誤解

pzk252

兄您好:
  l: L3 K* S" P( ?tea for you同樣的，小弟也是在上班之餘才有辦法在網上仔細查看及回覆
' V$ H- X+ V6 D$ I3 C1 |5 q! k2 ctea for youtea,t4u  z! k- N  ~5 ]: s
如兄所述，假如可以分享給版上的茶友及前輩，請兄不妨直接在論談上明白剖析即可tea,t4u1 z: O" P- v" \5 a/ z! g8 L8 K3 V" J
小弟覺得盡量在公開的論壇還是比較洽當，免得讓人誤會或曲解有何台面下的考量跟恩怨。對於分享及探討也可以集思廣意，接受公評。www.t4u.com.tw: V4 e( f, w" ]+ G2 ]3 h) o
Tea For You 茶藝論壇: Y6 y/ o; V( P% v# @/ }. J
建請兄假如可以的話，祈請能夠具體明確的表達兄的知見及理由，如能詳細更佳。因為實在有時候真的看不懂，又怕會錯意曲解了兄的意思，產生不必要的困擾及誤解，徒然傷了和氣。
- Q  d( e, b, L. F/ d2 iTea For You 茶藝論壇tea,t4u! \. i; `2 B0 T: K: b% e0 F1 {. p+ R
當然，如兄認為兄所言之事過於敏感不方便公開的，小弟對此還是不要知道比較理想，免得藏不住秘密，到時造成兄的困擾，私訊就不用了。
" P( R) M5 [4 P3 u& u( r: RTea For You 茶藝論壇
4 W; n3 y) U9 d& S. X2 a) Iwww.t4u.com.tw小弟這幾年來的觀察，覺得論壇上事實上滿開放多元的，tea,t4u9 o, e7 r$ I% A1 L3 p  M
如兄分享的知見，明確而且與事實相符，真金不怕火煉，相信會釐清很多事情的，這也是論壇存在的功能及目的之一，也能嘉惠更多的茶友。