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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 02:37 發表 Tea For You 茶藝論壇3 X2 P: J/ r- a7 l, L0 _0 `; L4 b
Tea For You 茶藝論壇+ j# {* R$ O: g1 {* j

3 B+ n% ]: X* ^$ f0 A# }: ]9 R: ltea for you小弟喝到的是----磚Tea For You 茶藝論壇$ @. _6 j" ]( N) l5 s
www.t4u.com.tw3 ~* i, f! x' [9 i, p0 c% H- M
二塊磚www.t4u.com.tw% d$ u  u9 E5 Q$ O/ p

7 U+ |4 }$ r8 t7 e# F' ATea For You 茶藝論壇比較之下-----一目了然-----這茶一點仔攏不花(台語)-----怕的只是沒得比
* x5 V/ j/ m! g" c) \) W# D/ P1 JTea For You 茶藝論壇
) [$ v9 z6 B$ X; [咦 ~~~~樓下已那麼多人讚聲
  `) O6 X2 W& H: s; Q6 W( Vtea,t4u
" [  {( u% L( Jtea for you先請問小胖大人----您也是喝到磚嗎?  若是www.t4u.com.tw" x2 k  O7 {) E+ l6 `0 M* e4 M

* J6 z1 s/ A* f/ W2 v0 t& g7 Otea for you請問您喝到的是{淨含量}還是{淨重}那塊.....tea for you! v6 ?: O9 g# [
Tea For You 茶藝論壇. l+ {& p) R* M. Q# r

: W+ U- Y8 h4 s' ^% f6 w" Stea,t4utea,t4u- v: B) A1 d& {; ]) M% p' Q6 S) R
...

8 C# i  J! B6 w& j" M1 otea,t4u兄您好:Tea For You 茶藝論壇$ s! p8 O, q  m& m
熟茶小弟雖然喝的不多,
+ ~* _1 p& L5 k4 p8 g7 m6 b( s但就算是磚tea for you# I: I0 S/ M& Z
廠別如較大宗之景谷,昆明,及下關的茶品
+ b, j$ e+ X" v) k! ]tea,t4u及各廠別各時期之多樣茶品
9 O0 z* X* G; w- V5 qtea,t4u均有其差異
  f6 W: m5 Z1 Q' atea,t4u小弟識淺,難以自兄所述[淨含量]還是[淨重]特定兄所指的茶品是那一個?
5 i" `" `6 \* L請兄明示

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就小弟個人認知下關『淨含量』磚是[一段]期間的產品,並非同一時間僅單一批次之茶品,其前後期茶品之發酵度及風味略有差異,故不解減兄所指之真意為何?tea,t4u; P7 f/ I( m7 F8 |+ ^" o" E
又依小胖版主前文,並未提及或特定或區分[淨重],[淨含量]磚之區別論述,
3 m" x& `; |4 c$ b# htea,t4u下關淨含量磚小弟個人認知有上述可能之區別,
. Z: @* ?: L) s5 h/ U7 Rwww.t4u.com.tw至外包印有[淨重]自版之熟磚,更自60棗香磚一直到現在都有,且遍及多廠茶品,故而小弟著實無從特定會意...
  f! r3 s4 X( r5 s7 K4 Awww.t4u.com.tw又減兄帖文中敘明其品飲磚,一目瞭然一點攏不花
* }2 ?+ C* v  S7 M6 V4 }" _又僅以[淨重],[淨含量]略為含糊不足以特定某茶品之語句一語帶過,
- f; x  X8 `6 a$ O, Owww.t4u.com.tw有點讓人摸不著頭續,也搞不清楚其所指之2茶品為何(尤其所稱[淨重]者).,tea,t4u% i; `7 f$ P6 I: ^/ H/ ^+ E  e
小弟對熟茶迄今仍摸索不到明確之條理,www.t4u.com.tw! ]$ o* n- l1 o/ F, B
故而對已一目了然的茶友前輩,
* ]) ?6 c; u2 F7 {' n; w- `. o自是延著臉請益分想知見,
" N# a' v% i" rTea For You 茶藝論壇不知減兄可否分享分享品飲後之知見,嘉惠茶友

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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 11:43 發表 9 j" V* a$ ^, g8 V+ d/ O

9 g- I7 a$ U' Q
+ t$ j7 t. L( V! {1 Gwww.t4u.com.tw不過您這麼一說----弟倒不好繼續追問您那熟茶標準茶-----厚油黃紙的73磚(純乾倉)及' ?4 @+ V$ e9 H
熟茶之號級標準茶----50/60鴻泰昌(難得乾倉)tea,t4u# j% D- d* `. X4 n; r3 M0 `
是如何定義而來了!!!!!........
  m% s5 B" r9 Swww.t4u.com.tw
9 C! T/ Y' X0 q. _2 ?www.t4u.com.tw ...

www.t4u.com.tw3 N# c4 Y7 h2 F
不解兄所問何意,www.t4u.com.tw% Z5 k3 F7 P% C$ ^3 h- _. [0 k
此二茶品的茶品特徵,年份,定意
& C) ?, N0 ?: X3 K* Etea for you最主要是書上寫的
  Z2 \5 x5 \( G8 G( S# s# d其中,tea,t4u! L3 M! o3 Q7 ?. ?; R
鴻泰昌的茶樣部份,幾年前玉璽鎔陞兄大方惠贈一些寶貴茶樣,小弟甚為喜歡,故而尋尋覓覓,終向好友求的非常乾淨茶品一餅tea,t4u0 g5 K2 Z* n. N9 q( C
" X! A. p3 W8 b/ w& _
厚油黃73也是小弟尋覓許久,才好不容易滿意的倉儲,僅的一磚餘tea,t4u& y' ^; s1 b8 H1 S

& |& A+ y$ W  E: O, G/ ?tea for you不知兄對小弟送給兄品嘗之茶樣,還有何疑義?

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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 11:47 發表
2 N* }) j  |& j6 Ptea for you問題的重心還是應該回歸基本面才好...
/ X+ L$ s( r$ G! jTea For You 茶藝論壇下關熟茶    昆明熟茶   孟海熟茶....: `) f  h1 }& M* T
有誰能說說有何不同嗎?tea,t4u8 a8 s- E5 D% c7 O
(雖然有人說不同時期皆不相同...不過基本架構沒甚改變)

+ E* m9 z) t; @! J' v) Ktea for you兄:Tea For You 茶藝論壇1 _2 C# x0 I% P% D
您問的問題,可以先拋磚引玉分享知見嗎?tea,t4u- ?/ X, u( q: a  l, w
感謝

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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 11:53 發表
! A6 _, a$ j9 d4 uTea For You 茶藝論壇時間加諸於茶上的特質.....基本上又是相同Tea For You 茶藝論壇+ z2 E! p4 f! g/ A4 T# ~# b7 [& C
這也是弟個人判斷年代的基準
: W  F  n. [4 ^. j2 C4 q# S8 ~, Htea,t4u有怎樣的年歲......茶就會說怎樣的話
# \* r( [$ I0 N( Ywww.t4u.com.twtea for you; y; {9 d0 u6 e& D1 C& P) j
一款連涼氣都還沒轉出來的熟茶.....tea,t4u7 s8 ^, L/ E  S. g# T" e1 `4 P0 ^8 Z
很難令小弟相信他有10年以上陳期....(一般大約15年--小弟說保守一點)tea for you6 c5 H: ]% V' D9 W' W1 ]! Q

, O6 h# ^9 X" [- t' V所以瑩瑩兄說的對----的確已經相當好喝
  G) q  f; {9 R0 _# p# r# B% u$ K: _tea,t4uwww.t4u.com.tw  V4 Q! ^0 W# {
他與同期的輕渥堆相比---- 是呈現不同的tea,t4u, o9 ?0 b, T( l& v/ {2 a
但如32樓仁兄所言----輕渥堆又不入倉者仍能喝到生茶的特質tea,t4u' G3 C) Q5 w) s% D2 w& x( `: O$ B
時間若繼續再走.....小弟就不敢斷言tea,t4u: l3 e4 a- M) C3 N+ f& o# o$ y& K

www.t4u.com.tw$ w5 c$ B2 U( e$ m( Y+ n5 M2 a
兄不知可否分享各階段陳期,時間加諸茶品之特質為何?
/ [" b' W$ x7 w( a0 w& Ntea,t4u不同陳期與兄所述[涼氣]或其他特質之對應關係為何?
+ L- _* C! u4 W8 n各不同陳期具備兄所述特質之例示周知茶品為何?tea,t4u8 ]6 w6 S& n: b/ {* ]1 y% u
如此,小弟可依兄之分享知見尋例示周知茶品,細細體酌tea,t4u/ Q+ {  S/ o- _0 z+ A( A
感謝

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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 13:37 發表
4 u6 N/ E5 J! p) }" \+ L3 N1 FTea For You 茶藝論壇
1 ?7 Y* }# k1 Atea,t4uTea For You 茶藝論壇) s5 e. Q" c, E; J- t2 \
沒有疑義!!!!!您說她是生茶也行

' [/ ?# P5 t# S- G+ S: e: Itea for you兄您好:2 t8 G/ c+ l  L" t- `
以小弟之認知www.t4u.com.tw0 H  I6 M# G3 v( V( {% C; |$ b
之所以稱之為熟茶,意指茶品製程中有經過渥堆或類似之工序,在70年代濕渥大規模及普及使用之前,另有乾渥或類似之工序,
4 L. c2 u: H# {. }% A' d: o1 z8 gtea,t4u至於原料毛茶活性及發酵度,並非相區分生熟茶品(有無經渥堆或類似工序)般,並不是非黑即白的..
/ \" J  G6 V% [$ V! E- D& ^tea,t4u換句話說,熟茶雖然毛茶有經渥堆或相類工序,但依其渥堆的程度,仍保有相當程度毛茶原有之活性,乾渥之茶品往往毛茶原有活性保留較高,
: q* c: G# E; Z: Ltea for you故而70年代及之前之熟茶品是非常多元且耐人尋味的,與渥堆原理相類之工序較多元,往往保有比較高的生茶活性的...
) m7 |' ^8 h% ^9 ?3 H3 \Tea For You 茶藝論壇這是小弟的理解& x2 y6 L6 R' V
而且就小弟個人之認知及體驗
" B& W5 k8 z6 V0 F+ h6 utea,t4u老車輪雖是熟茶,但乾淨的老車輪鴻泰昌卻是可以緊排在未入倉中簡後面泡的茶,tea,t4u+ R" o0 B2 E1 g  j2 j% Z$ o
您參考吧

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減兄您好:& a% x6 D  H! q0 y7 b/ d
另帖251,252,253樓是小弟發帖請教兄的www.t4u.com.tw0 K+ F, `/ U: v4 a1 R% _6 ~
很抱歉造成兄的困擾2 R) m& t2 g7 W+ V* f, T
事實上如兄逕明講分享兄的看法,小弟明瞭後,自不會因怕會錯或誤解兄意,而追問兄的看法,tea,t4u1 Z! R# a# `/ [9 s. l& F: U
小弟解讀兄之前發數帖文,解讀兄似意旨如下:
3 Z# F- F5 n* r1 Ftea,t4u兄認為小弟寄予兄之茶樣中熟茶2種,連涼氣都還沒轉出來的熟茶,令兄很難相信此茶樣有10年以上陳期,(很可能是)私家小廠熟茶,加了類似97華聯磚(添加較多)及下關磚(添加較少)中所添加的一些東西,可能是他們(小廠)的獨門配方,至於添加了什麼,別再問兄請小弟自己比對...
: D+ L$ _" c- ^+ o* s! Z! H. E( ]www.t4u.com.tw不知是否符合兄之真意,如有誤解請兄再補遺或告知小弟更正,tea for you" v3 v' f; g( X8 ^3 l5 U3 f! X) t

* `! H# v" H( ^3 R2 y9 W! ]5 i8 g( }1 j如兄意指如上,事實上如兄能直接明講,小弟也就能明確得知兄的意思,就無須一再請教兄了...
" V: J6 ~& k  Q4 n
  M" K* Q+ v9 g* Xtea,t4u小弟很歡迎也能接受兄直接明確表達兄之看法的,不用擔心小弟受不了的www.t4u.com.tw. v& L- E- c* Q0 I8 m
畢竟真的假不了,假的也真不了,不是小弟強辯就可以扭曲的tea,t4u4 `$ s3 l0 L5 T) r: b( }
突顯出問題茶品,也可讓小弟及茶友借鏡避免一錯再錯,如此兄也是功德無量tea,t4u: `5 `7 P* J6 e+ y

% B8 k6 D+ D  O1 v: j1 |4 ltea for you感謝兄撥冗試茶
, `( l4 G2 ^" J0 b8 dtea,t4u兄之意見雖然與小弟個人之認知相去甚大,還是感謝兄明賜寶貴意見,
5 c) `8 y; L# Z6 k  M! [" q" Twww.t4u.com.twtea for you$ K* C% x0 m. E- r3 ^& j, r
雖然好奇兄品飲判斷之依據(涼氣等)面角及有無周知之標準樣茶,還有兄所言及加料之東西為何(小弟真的不知),不過兄既然叫小弟不要問了,小弟也不好意思再麻煩兄了..
) n9 m6 h$ F5 Dtea,t4u
7 ?4 z2 x) l" U0 q" O% ntea,t4u另冷水鋪兄雖與小弟為舊識,然小弟也是今年農曆年節期間才知道該暱稱即為小弟之友人,就小弟應兄所請寄茶樣給兄品嘗一事,冷兄並不知情,除版內之帖文外,並未另作聯繫,兄莫誤會小弟與冷兄有何故令兄困擾之舉...
# V' W) d7 y0 U2 r+ \: ywww.t4u.com.tw
, C1 H8 F: i4 t. nTea For You 茶藝論壇最後還是感謝您願意分享知見

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冷兄您好:tea,t4u. R& s" g8 F9 Q' A" p% j
在此主題,因有探討到未入倉熟茶,小弟見減兄帖文,因不解其文意,故發帖相詢,並請教其帖文所指並其所提問之看法為何tea for you/ J5 ^. x- F) R6 L' ~0 ~+ w1 W% |
減兄後來數篇回文,因其回文之對象?針對主題為何?及其明確意思為何?小弟著著不解,故再發帖請教....
( W: @$ h% m, Qtea,t4u此本與小弟有寄茶樣給減兄一事無涉的..
3 U  d" d' J! T0 d9 k) ^7 mtea for you然減兄在38樓突然提及小弟日前應其所請所寄給其之茶樣,將小弟寫在茶樣袋上的茶品名稱及敘述列出,並質疑小弟如何定義,此讓小弟甚為不解,因小弟個人認知50/60鴻泰昌與73磚是周知之茶品,怎會有定義之問題,想來可能是減兄認為哪裡出了問題,www.t4u.com.tw* ?2 b" H1 O, l  a5 B5 y: A; o4 w
故而小弟再出帖相詢,然而減兄之回帖實在讓小弟有點霧裡看花,每每弄不清楚減兄發文之對向,針對之主題,及其所傳達之看法真意為何?而且減兄提問多而抒發己見少,提問者自己一定有其體會及看法,故想請其分享知見...
1 F) U( R; e$ ], Wtea for you為了怕曲解減兄真意及其判斷之依據及理由,故而再發帖相詢+ c* l5 a" o% f: ^/ D2 i! x
儘管過程中履被出言奚落與不受尊重,Tea For You 茶藝論壇: b1 h4 i8 W1 I) \4 K2 L' F
現在小弟似乎搞清楚減兄的意思了,www.t4u.com.tw, l, r* v/ T# A+ ]; \# t
至少似乎就小弟寄給減兄的茶樣這部分,大概了解其真意了,tea for you' y+ |  j! P) h6 S2 B- m* q
其他的減兄是否要[明示]其看法及理由,只能尊重他了
7 d) A% D5 ]2 R7 p1 j8 b* Q  YTea For You 茶藝論壇溝通有時真的很難又很累又容易造成誤解

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兄您好:
. B1 \, X$ b# m; q# u- K% |tea for you同樣的，小弟也是在上班之餘才有辦法在網上仔細查看及回覆www.t4u.com.tw: }8 \; r0 |& {+ i4 @9 W4 `
tea,t4u+ S1 C! @+ G/ `  l1 c
如兄所述，假如可以分享給版上的茶友及前輩，請兄不妨直接在論談上明白剖析即可
) X0 z1 a1 d/ f2 S! R5 z3 c: vtea,t4u小弟覺得盡量在公開的論壇還是比較洽當，免得讓人誤會或曲解有何台面下的考量跟恩怨。對於分享及探討也可以集思廣意，接受公評。
5 g; M- o! f, `4 y. b/ MTea For You 茶藝論壇3 g+ R$ {$ m5 l1 [3 Z: A
建請兄假如可以的話，祈請能夠具體明確的表達兄的知見及理由，如能詳細更佳。因為實在有時候真的看不懂，又怕會錯意曲解了兄的意思，產生不必要的困擾及誤解，徒然傷了和氣。
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2 ~2 W6 f3 ^& ^  w- @, ]8 M$ s8 Ytea for you當然，如兄認為兄所言之事過於敏感不方便公開的，小弟對此還是不要知道比較理想，免得藏不住秘密，到時造成兄的困擾，私訊就不用了。9 d: ?' p. v1 q3 `" l  ^

9 G! h, R7 `* c9 I小弟這幾年來的觀察，覺得論壇上事實上滿開放多元的，
- }, G0 b. J; b9 [' A& D6 J3 PTea For You 茶藝論壇如兄分享的知見，明確而且與事實相符，真金不怕火煉，相信會釐清很多事情的，這也是論壇存在的功能及目的之一，也能嘉惠更多的茶友。