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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 02:37 發表 tea,t4u2 g# o1 b' K2 u

$ Z' D  }  G8 g+ Wwww.t4u.com.tw
+ p, \4 G/ ?, B, `/ Ptea,t4u小弟喝到的是----磚Tea For You 茶藝論壇4 C* o, ^2 n) J; T! B; f

8 b9 U3 U+ d& ktea for you二塊磚
$ B0 Y( }9 ^: Ttea,t4u
, h, M/ B  o7 M# M0 k8 Ntea,t4u比較之下-----一目了然-----這茶一點仔攏不花(台語)-----怕的只是沒得比Tea For You 茶藝論壇2 {; X* y# X, x% Z; @
0 }  \' m' z; P& P  u( }5 ?
咦 ~~~~樓下已那麼多人讚聲tea,t4u/ N+ _0 V  R: O- f

: D6 J/ f* A+ O6 awww.t4u.com.tw先請問小胖大人----您也是喝到磚嗎?  若是Tea For You 茶藝論壇7 S' a2 g- S; A. i( m' O
tea,t4u7 l9 s- B( D0 e, M
請問您喝到的是{淨含量}還是{淨重}那塊.....
5 K- l5 N5 i7 Dtea for you& H/ U% l! B( X

! K* v0 @) @7 D+ f( R* M% zwww.t4u.com.tw
! |8 c; a% V6 u2 I; v- Ztea for you...

tea,t4u/ i' C  V: O  T( I
兄您好:
' _9 z+ f7 b$ g% \' a1 ttea,t4u熟茶小弟雖然喝的不多,www.t4u.com.tw( W! p: j7 U: `' O7 _
但就算是磚# L0 s  V/ G% M
廠別如較大宗之景谷,昆明,及下關的茶品
( W* X$ R( U( W7 K, G3 e. Utea,t4u及各廠別各時期之多樣茶品Tea For You 茶藝論壇/ ]" G& e& o+ c6 J, d& S
均有其差異Tea For You 茶藝論壇# M! Z5 q+ A6 c0 ~( N
小弟識淺,難以自兄所述[淨含量]還是[淨重]特定兄所指的茶品是那一個?
9 @& |4 ~4 Z! e; ~3 S請兄明示

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就小弟個人認知下關『淨含量』磚是[一段]期間的產品,並非同一時間僅單一批次之茶品,其前後期茶品之發酵度及風味略有差異,故不解減兄所指之真意為何?tea,t4u+ T! X3 o" I2 j( X1 t
又依小胖版主前文,並未提及或特定或區分[淨重],[淨含量]磚之區別論述,0 G# L+ z& @- n8 v' E
下關淨含量磚小弟個人認知有上述可能之區別,
( D3 T+ }* {( ?3 {; b; t至外包印有[淨重]自版之熟磚,更自60棗香磚一直到現在都有,且遍及多廠茶品,故而小弟著實無從特定會意...
5 v; f" s+ o  L4 Ntea,t4u又減兄帖文中敘明其品飲磚,一目瞭然一點攏不花# x- C' W7 s+ ^3 E, C
又僅以[淨重],[淨含量]略為含糊不足以特定某茶品之語句一語帶過,
+ e4 r7 k9 Q( ^www.t4u.com.tw有點讓人摸不著頭續,也搞不清楚其所指之2茶品為何(尤其所稱[淨重]者).,
6 e3 c& p4 ]( T% i; H0 u& q# t小弟對熟茶迄今仍摸索不到明確之條理,
* R$ c) l; O: ]$ j# m% Xtea,t4u故而對已一目了然的茶友前輩,
: ^' S6 D  U1 |2 m% Nwww.t4u.com.tw自是延著臉請益分想知見,tea,t4u, \: I7 U# B3 s: o5 `# V2 I
不知減兄可否分享分享品飲後之知見,嘉惠茶友

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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 11:43 發表 www.t4u.com.tw$ s0 C" L; w! t- X: ^

" Y6 h6 D  x0 X5 iTea For You 茶藝論壇
7 E) H4 t2 Y2 @! r: m! z6 btea for you不過您這麼一說----弟倒不好繼續追問您那熟茶標準茶-----厚油黃紙的73磚(純乾倉)及
' n9 y. ^8 b4 G5 g; ftea,t4u熟茶之號級標準茶----50/60鴻泰昌(難得乾倉)
8 M  x$ g9 M* _! p1 Ftea,t4u是如何定義而來了!!!!!........tea,t4u7 y' g7 s1 F! {. w9 I. L+ d- d

) a3 b% q4 T" \" U/ Ytea,t4u ...

4 l- ~: y* E4 M+ t3 z; twww.t4u.com.tw不解兄所問何意,tea,t4u; Z$ s  D( k1 c, `3 s
此二茶品的茶品特徵,年份,定意Tea For You 茶藝論壇( D' W5 i: G+ |" D# q7 W
最主要是書上寫的
: j! ?8 b% E- n6 ttea,t4u其中,
7 D3 E/ b3 g+ S; Btea,t4u鴻泰昌的茶樣部份,幾年前玉璽鎔陞兄大方惠贈一些寶貴茶樣,小弟甚為喜歡,故而尋尋覓覓,終向好友求的非常乾淨茶品一餅tea,t4u) @! M+ z! E# n: [' y2 g

2 |* k8 _! t2 u7 f- ?tea for you厚油黃73也是小弟尋覓許久,才好不容易滿意的倉儲,僅的一磚餘
% s/ ?1 M( g5 Q2 w0 O6 Cwww.t4u.com.tw
2 f3 }$ u) v5 a/ B. ]7 X# u不知兄對小弟送給兄品嘗之茶樣,還有何疑義?

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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 11:47 發表
! t( @9 n  F, D$ [3 ?" V1 l6 W& VTea For You 茶藝論壇問題的重心還是應該回歸基本面才好...
8 [7 ?6 I& ]4 ^# w! A2 N6 `tea,t4u下關熟茶    昆明熟茶   孟海熟茶....
" |  h5 P) c0 j3 {; R! @3 d1 f  z; itea for you有誰能說說有何不同嗎?www.t4u.com.tw! @, ~1 w7 `- l
(雖然有人說不同時期皆不相同...不過基本架構沒甚改變)

! ^4 u. K' G6 w# X0 A9 v9 x; Stea,t4u兄:
0 h0 L2 b! w7 U3 Iwww.t4u.com.tw您問的問題,可以先拋磚引玉分享知見嗎?
* O9 ]1 g. D: r0 Q  r% s7 utea,t4u感謝

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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 11:53 發表 www.t4u.com.tw/ {" a" T& B' R/ B% T, |% p
時間加諸於茶上的特質.....基本上又是相同tea for you( B" z3 r" [# n7 L- T3 U  ~7 e
這也是弟個人判斷年代的基準
# x* S4 {8 ~, K2 `& Ewww.t4u.com.tw有怎樣的年歲......茶就會說怎樣的話Tea For You 茶藝論壇3 w9 o6 ^7 i0 _4 L( |. a& ]) _2 u% W. `

# l1 w$ {/ j- G4 [; _3 Wtea,t4u一款連涼氣都還沒轉出來的熟茶.....
9 m. r9 E3 G9 W' z6 {; awww.t4u.com.tw很難令小弟相信他有10年以上陳期....(一般大約15年--小弟說保守一點)
3 \( R' J5 I- s3 _Tea For You 茶藝論壇  t7 |' x: b. r" _+ c
所以瑩瑩兄說的對----的確已經相當好喝tea,t4u( o0 y. t" K( i  t  K9 K

, H# p# R: p1 ]. d+ S他與同期的輕渥堆相比---- 是呈現不同的
! M& j5 k' F( x, \) C. a! H# swww.t4u.com.tw但如32樓仁兄所言----輕渥堆又不入倉者仍能喝到生茶的特質tea for you$ W. r6 q# W, S* J2 o* e
時間若繼續再走.....小弟就不敢斷言* x( Q/ Y3 I* w& m/ ?6 ~/ J* \5 _

6 |' o: A/ _9 D' D8 n3 Wtea for you兄不知可否分享各階段陳期,時間加諸茶品之特質為何?
2 ?  ]3 f  L& r. Ftea,t4u不同陳期與兄所述[涼氣]或其他特質之對應關係為何?+ H& x7 G+ ?5 |( V
各不同陳期具備兄所述特質之例示周知茶品為何?
4 C/ z( j2 i$ E! Vtea,t4u如此,小弟可依兄之分享知見尋例示周知茶品,細細體酌
7 t* C6 Z: T" J' `2 jwww.t4u.com.tw感謝

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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 13:37 發表
) O9 t: j0 E/ {' p% t. T. cTea For You 茶藝論壇
0 y1 \. f3 i$ m  b# VTea For You 茶藝論壇
9 S. G+ T! A/ }tea,t4u沒有疑義!!!!!您說她是生茶也行

; K, G' U4 Q* ]$ Atea for you兄您好:
2 Z& `5 B! Q5 ]- z3 Swww.t4u.com.tw以小弟之認知tea,t4u* B7 D  D9 }" q( }, o0 l% ~) v: @
之所以稱之為熟茶,意指茶品製程中有經過渥堆或類似之工序,在70年代濕渥大規模及普及使用之前,另有乾渥或類似之工序,tea,t4u6 o/ O' V; G' q* r& u6 L
至於原料毛茶活性及發酵度,並非相區分生熟茶品(有無經渥堆或類似工序)般,並不是非黑即白的..tea for you1 z  \& K) _  u/ f& I
換句話說,熟茶雖然毛茶有經渥堆或相類工序,但依其渥堆的程度,仍保有相當程度毛茶原有之活性,乾渥之茶品往往毛茶原有活性保留較高,tea,t4u& u" I1 j$ d+ X: u1 ^* B! G
故而70年代及之前之熟茶品是非常多元且耐人尋味的,與渥堆原理相類之工序較多元,往往保有比較高的生茶活性的...tea for you  z: J. L+ R- [' M# [4 a
這是小弟的理解
$ g0 I- s6 t( K6 B2 Ctea,t4u而且就小弟個人之認知及體驗
6 G* w* n( a8 \7 B4 Ftea for you老車輪雖是熟茶,但乾淨的老車輪鴻泰昌卻是可以緊排在未入倉中簡後面泡的茶,) c% S! [+ h$ _7 [: q0 j
您參考吧

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減兄您好:
" [+ j' k( X! X/ w7 I7 A; stea,t4u另帖251,252,253樓是小弟發帖請教兄的tea,t4u3 ]) F1 b/ |8 I9 f! [! @6 f
很抱歉造成兄的困擾Tea For You 茶藝論壇1 l3 `3 ~, t7 c
事實上如兄逕明講分享兄的看法,小弟明瞭後,自不會因怕會錯或誤解兄意,而追問兄的看法,www.t4u.com.tw. @% [6 o$ o/ W) {' U/ G
小弟解讀兄之前發數帖文,解讀兄似意旨如下:
) D: x+ V# Y0 {tea,t4u兄認為小弟寄予兄之茶樣中熟茶2種,連涼氣都還沒轉出來的熟茶,令兄很難相信此茶樣有10年以上陳期,(很可能是)私家小廠熟茶,加了類似97華聯磚(添加較多)及下關磚(添加較少)中所添加的一些東西,可能是他們(小廠)的獨門配方,至於添加了什麼,別再問兄請小弟自己比對...
( M  d% L) Y- S, ^/ J0 l" Ttea,t4u不知是否符合兄之真意,如有誤解請兄再補遺或告知小弟更正,Tea For You 茶藝論壇$ T6 h: {* b& _# c9 T! M
tea,t4u* i5 n3 Q$ \2 K! Q- x
如兄意指如上,事實上如兄能直接明講,小弟也就能明確得知兄的意思,就無須一再請教兄了...Tea For You 茶藝論壇) B9 [3 s8 P# A. b& h

$ a0 I" r+ c) F5 n7 ttea,t4u小弟很歡迎也能接受兄直接明確表達兄之看法的,不用擔心小弟受不了的
% g2 U1 h5 D# sTea For You 茶藝論壇畢竟真的假不了,假的也真不了,不是小弟強辯就可以扭曲的
( L/ N& G# u" W  ?# Q/ e  S" r突顯出問題茶品,也可讓小弟及茶友借鏡避免一錯再錯,如此兄也是功德無量tea,t4u: c' n2 U, ?4 k, e9 }2 }0 K

9 q( @% `. U$ V! JTea For You 茶藝論壇感謝兄撥冗試茶tea,t4u+ {- R6 h/ V. \9 A
兄之意見雖然與小弟個人之認知相去甚大,還是感謝兄明賜寶貴意見,
  n$ V; r5 d1 ~; M. ?, D5 |: R3 }
" f2 X* q! P4 J雖然好奇兄品飲判斷之依據(涼氣等)面角及有無周知之標準樣茶,還有兄所言及加料之東西為何(小弟真的不知),不過兄既然叫小弟不要問了,小弟也不好意思再麻煩兄了..
- B( W4 K0 v  G. _tea,t4u
0 V! U* ]/ T; K3 t3 @) Lwww.t4u.com.tw另冷水鋪兄雖與小弟為舊識,然小弟也是今年農曆年節期間才知道該暱稱即為小弟之友人,就小弟應兄所請寄茶樣給兄品嘗一事,冷兄並不知情,除版內之帖文外,並未另作聯繫,兄莫誤會小弟與冷兄有何故令兄困擾之舉...
2 O( T7 J* c" W4 a. Cwww.t4u.com.twtea,t4u7 L9 o+ P8 k$ r5 ]' y4 ?
最後還是感謝您願意分享知見

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冷兄您好:tea,t4u3 }' [1 O( e  ^2 p0 S# o" e$ E/ f
在此主題,因有探討到未入倉熟茶,小弟見減兄帖文,因不解其文意,故發帖相詢,並請教其帖文所指並其所提問之看法為何
- {9 A# ?& p+ u: J3 b5 stea,t4u減兄後來數篇回文,因其回文之對象?針對主題為何?及其明確意思為何?小弟著著不解,故再發帖請教....
7 k1 Z1 y5 O' {, p  qwww.t4u.com.tw此本與小弟有寄茶樣給減兄一事無涉的..1 l% |8 n1 W$ S: h2 u6 Z
然減兄在38樓突然提及小弟日前應其所請所寄給其之茶樣,將小弟寫在茶樣袋上的茶品名稱及敘述列出,並質疑小弟如何定義,此讓小弟甚為不解,因小弟個人認知50/60鴻泰昌與73磚是周知之茶品,怎會有定義之問題,想來可能是減兄認為哪裡出了問題,
+ z# K3 [7 V- d) Y( `tea,t4u故而小弟再出帖相詢,然而減兄之回帖實在讓小弟有點霧裡看花,每每弄不清楚減兄發文之對向,針對之主題,及其所傳達之看法真意為何?而且減兄提問多而抒發己見少,提問者自己一定有其體會及看法,故想請其分享知見...
, G/ ~- v8 X- h' e  Jtea for you為了怕曲解減兄真意及其判斷之依據及理由,故而再發帖相詢
& }- i: @8 _9 ]tea,t4u儘管過程中履被出言奚落與不受尊重,5 a7 m9 @5 v. W% p/ Y) A
現在小弟似乎搞清楚減兄的意思了,www.t4u.com.tw+ v* |# i" O3 {! j! ]) a3 |( p
至少似乎就小弟寄給減兄的茶樣這部分,大概了解其真意了,
- c) r9 }! l; R8 j% O$ S其他的減兄是否要[明示]其看法及理由,只能尊重他了
  D- p: b) e4 T( H4 c4 I! [tea for you溝通有時真的很難又很累又容易造成誤解

pzk252

兄您好:tea,t4u( [& H3 ?8 H7 r
同樣的，小弟也是在上班之餘才有辦法在網上仔細查看及回覆
3 J* P! U5 c* e+ Z2 DTea For You 茶藝論壇
( Z! y5 O7 C& ftea,t4u如兄所述，假如可以分享給版上的茶友及前輩，請兄不妨直接在論談上明白剖析即可
' u! s! j. Y. D. \tea,t4u小弟覺得盡量在公開的論壇還是比較洽當，免得讓人誤會或曲解有何台面下的考量跟恩怨。對於分享及探討也可以集思廣意，接受公評。
! t6 L# X4 f$ B5 \: l) V; b) |# Ktea,t4u
9 P4 w# e# t" G* Y5 u4 xtea,t4u建請兄假如可以的話，祈請能夠具體明確的表達兄的知見及理由，如能詳細更佳。因為實在有時候真的看不懂，又怕會錯意曲解了兄的意思，產生不必要的困擾及誤解，徒然傷了和氣。
% p- g8 F0 |) h8 atea,t4utea for you1 {& T; ?3 ~$ @1 O  T4 q
當然，如兄認為兄所言之事過於敏感不方便公開的，小弟對此還是不要知道比較理想，免得藏不住秘密，到時造成兄的困擾，私訊就不用了。
. s+ s4 X( s  ]tea for you
/ [' j( K: A' t2 Stea,t4u小弟這幾年來的觀察，覺得論壇上事實上滿開放多元的，
3 k2 |# O- C. }# I  Y! iwww.t4u.com.tw如兄分享的知見，明確而且與事實相符，真金不怕火煉，相信會釐清很多事情的，這也是論壇存在的功能及目的之一，也能嘉惠更多的茶友。