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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 02:37 發表
+ |7 ]- G) k: J5 w/ `( Z; Q" Gtea,t4u2 m- C8 S3 ]% H: P( {( ?) k

$ ~9 {: c, ~( B! }+ E, Kwww.t4u.com.tw小弟喝到的是----磚tea,t4u! p! W, ]' a) k6 ^  Y

2 Y+ u" t, g* m1 z$ s" J8 mtea,t4u二塊磚
  }# E0 U1 Q9 r& l! k& f: P, ]www.t4u.com.tw
+ L! K3 ~7 m. j4 r9 ]tea for you比較之下-----一目了然-----這茶一點仔攏不花(台語)-----怕的只是沒得比Tea For You 茶藝論壇. G3 `! k3 C5 [, @. L  O
www.t4u.com.tw# g2 a8 M! J; a. \3 C3 n
咦 ~~~~樓下已那麼多人讚聲
' f4 a' K! `9 V0 g7 u' ^3 s3 atea,t4u
, r% F3 v# Q7 T9 Y# ftea,t4u先請問小胖大人----您也是喝到磚嗎?  若是  z6 C1 Y# T* O& ~# |$ r
tea,t4u+ ~9 x/ j$ o& t' [- b+ G' a2 N9 h6 F
請問您喝到的是{淨含量}還是{淨重}那塊.....
5 }, m+ g0 Q! j7 N" Qtea,t4u
) ?' h5 a, {9 G1 ?$ U1 d, x" \1 ]# a0 T+ m6 w$ H$ I0 g+ D9 e
- A' \* ]- y8 @6 u2 ?" o# y
...

Tea For You 茶藝論壇6 w) d; j2 w: g$ H3 f
兄您好:Tea For You 茶藝論壇; [& p( g# `+ o3 d
熟茶小弟雖然喝的不多,tea for you" D7 \9 B( p/ s. {0 K
但就算是磚tea for you; V2 z+ Q, s6 O2 m$ W+ ?
廠別如較大宗之景谷,昆明,及下關的茶品
* k0 K9 C3 O: m  W. ttea,t4u及各廠別各時期之多樣茶品
. t4 P: B7 F- a5 Jwww.t4u.com.tw均有其差異
8 W$ [4 j/ a; ^1 e. Y) p) Ftea,t4u小弟識淺,難以自兄所述[淨含量]還是[淨重]特定兄所指的茶品是那一個?
, X! U0 L% D& `/ X- y% [9 Y請兄明示

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就小弟個人認知下關『淨含量』磚是[一段]期間的產品,並非同一時間僅單一批次之茶品,其前後期茶品之發酵度及風味略有差異,故不解減兄所指之真意為何?tea,t4u2 M9 s5 E0 ]" r6 h
又依小胖版主前文,並未提及或特定或區分[淨重],[淨含量]磚之區別論述,Tea For You 茶藝論壇# A/ B  ?9 |1 B4 i
下關淨含量磚小弟個人認知有上述可能之區別,
, O! }8 W2 l9 R+ N, M( }tea,t4u至外包印有[淨重]自版之熟磚,更自60棗香磚一直到現在都有,且遍及多廠茶品,故而小弟著實無從特定會意...
. x% A* ~" b7 M$ U/ F又減兄帖文中敘明其品飲磚,一目瞭然一點攏不花
0 Q3 W" T# V( K3 t" b0 E. K9 @tea,t4u又僅以[淨重],[淨含量]略為含糊不足以特定某茶品之語句一語帶過,tea for you; e0 I, b2 l& n: s3 s* w
有點讓人摸不著頭續,也搞不清楚其所指之2茶品為何(尤其所稱[淨重]者).,8 z& o1 C! I$ ]  t$ s
小弟對熟茶迄今仍摸索不到明確之條理,tea for you/ K! B$ I7 Z% A* V. g' e
故而對已一目了然的茶友前輩,
. w" _" v5 _4 \" f8 gtea,t4u自是延著臉請益分想知見,( l( I$ M; f- j  Z* N
不知減兄可否分享分享品飲後之知見,嘉惠茶友

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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 11:43 發表
6 i! Z7 ~/ h9 btea,t4u
% C, Y3 @3 g" J, u% l$ ytea,t4u
8 Z% v7 ^9 A6 Gtea,t4u不過您這麼一說----弟倒不好繼續追問您那熟茶標準茶-----厚油黃紙的73磚(純乾倉)及tea for you3 {, ?9 K: o, e0 [1 Q$ R7 i
熟茶之號級標準茶----50/60鴻泰昌(難得乾倉)% J8 L) ~6 ~" p: b# {- Z
是如何定義而來了!!!!!........
$ f0 N1 v/ @: o: i$ L% X$ P# htea for youtea,t4u  K. ^1 B  Q; c" N2 I# I* P7 V
...

Tea For You 茶藝論壇. Z4 Z, g4 M4 y, s) T1 e) q: F/ N8 Z
不解兄所問何意,
! I) V. m# w/ v% D7 j9 ]6 L- E% ?Tea For You 茶藝論壇此二茶品的茶品特徵,年份,定意www.t4u.com.tw0 Y8 K2 o; [6 j2 R0 u# k9 m. ~3 E
最主要是書上寫的www.t4u.com.tw) h- d# m& q, [% Z" Z
其中,Tea For You 茶藝論壇9 P+ _: d6 [  I, J) R! q4 J/ `
鴻泰昌的茶樣部份,幾年前玉璽鎔陞兄大方惠贈一些寶貴茶樣,小弟甚為喜歡,故而尋尋覓覓,終向好友求的非常乾淨茶品一餅
, }8 {  O9 r# Y+ y$ |; Btea,t4u
! v. f3 e" K( BTea For You 茶藝論壇厚油黃73也是小弟尋覓許久,才好不容易滿意的倉儲,僅的一磚餘
0 g0 Q) ?0 e7 C4 \7 m! {www.t4u.com.twtea,t4u( O0 }7 N1 S/ f$ R/ m/ ^
不知兄對小弟送給兄品嘗之茶樣,還有何疑義?

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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 11:47 發表
5 w2 \. I2 K, \8 p, v- ltea for you問題的重心還是應該回歸基本面才好...
$ V3 n7 o/ E1 d; d9 z下關熟茶    昆明熟茶   孟海熟茶....
) Z0 P! e$ A7 |+ b: t9 Bwww.t4u.com.tw有誰能說說有何不同嗎?
5 V# i2 |7 o! y6 q( V/ y6 c( cTea For You 茶藝論壇(雖然有人說不同時期皆不相同...不過基本架構沒甚改變)

Tea For You 茶藝論壇2 |1 n5 J& G1 S& a6 r; @
兄:
! t& @; a$ ?: B# [6 [  {Tea For You 茶藝論壇您問的問題,可以先拋磚引玉分享知見嗎?
0 K9 _9 x2 d5 W7 f; c7 N  m8 Etea for you感謝

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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 11:53 發表
# d" U) R3 @* q' @) x( L  ^3 }時間加諸於茶上的特質.....基本上又是相同
9 `9 K  \" j, i+ ?/ F0 ~( c0 A1 p這也是弟個人判斷年代的基準tea,t4u  [9 f& w' I# r3 R+ A! ]' h
有怎樣的年歲......茶就會說怎樣的話
- n5 g& n7 u6 R- u. n9 W4 `tea,t4uwww.t4u.com.tw6 C, |% W6 L2 x: P
一款連涼氣都還沒轉出來的熟茶.....
- o/ W7 b; _' t" ]& P6 @1 y0 M很難令小弟相信他有10年以上陳期....(一般大約15年--小弟說保守一點)
4 [1 f+ `/ h8 T/ T  ntea for you
& e+ @, i8 m5 ~% N: F; _www.t4u.com.tw所以瑩瑩兄說的對----的確已經相當好喝
, @4 l5 [, ~9 V. }tea,t4utea,t4u+ O4 Y: {# e' ^
他與同期的輕渥堆相比---- 是呈現不同的tea,t4u! }  ^. r- Y; i! J' K6 m
但如32樓仁兄所言----輕渥堆又不入倉者仍能喝到生茶的特質% Z; L5 J) r2 u' p
時間若繼續再走.....小弟就不敢斷言$ r, ?% U# x* }) `" Q' a0 L* ]* J

8 A- [, x' ~4 Q) K6 gtea,t4u兄不知可否分享各階段陳期,時間加諸茶品之特質為何?
8 ?5 I; `- u3 f  K7 {  otea,t4u不同陳期與兄所述[涼氣]或其他特質之對應關係為何?tea,t4u- p( r$ `" F- a' u+ _% ?' R$ C% Q
各不同陳期具備兄所述特質之例示周知茶品為何?www.t4u.com.tw, p6 J. g; l, U4 Q2 w. l
如此,小弟可依兄之分享知見尋例示周知茶品,細細體酌
/ p8 u+ E, Y! ~2 {- \) s6 f+ Z& `tea,t4u感謝

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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 13:37 發表 Tea For You 茶藝論壇% I" F/ h: ~5 N9 b/ _4 ^1 b6 }
. g. v- c' E5 v, G7 Y
www.t4u.com.tw4 K  K0 W' c2 t
沒有疑義!!!!!您說她是生茶也行

8 c. C; a4 C$ I8 p6 ywww.t4u.com.tw兄您好:
: W9 T, \# m% i( M; g以小弟之認知7 y7 M) k. r$ Z$ a" @
之所以稱之為熟茶,意指茶品製程中有經過渥堆或類似之工序,在70年代濕渥大規模及普及使用之前,另有乾渥或類似之工序,
0 r% o: c8 ^, r! Lwww.t4u.com.tw至於原料毛茶活性及發酵度,並非相區分生熟茶品(有無經渥堆或類似工序)般,並不是非黑即白的..
& ^/ n, A! Z. ^2 o$ ^7 hTea For You 茶藝論壇換句話說,熟茶雖然毛茶有經渥堆或相類工序,但依其渥堆的程度,仍保有相當程度毛茶原有之活性,乾渥之茶品往往毛茶原有活性保留較高,
- g  N- @; X+ @www.t4u.com.tw故而70年代及之前之熟茶品是非常多元且耐人尋味的,與渥堆原理相類之工序較多元,往往保有比較高的生茶活性的...& p; t+ B6 Q  U! k. r, Z
這是小弟的理解
# a; w, n/ u! {而且就小弟個人之認知及體驗
; Y- V0 m) }1 F1 ?. u# ptea,t4u老車輪雖是熟茶,但乾淨的老車輪鴻泰昌卻是可以緊排在未入倉中簡後面泡的茶,
# F7 G" x& O- r% Ytea,t4u您參考吧

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減兄您好:
( ]9 N. _& Y, ?. [' M另帖251,252,253樓是小弟發帖請教兄的tea,t4u! j) D5 C& @3 c& V+ @# [6 j3 Q, ?
很抱歉造成兄的困擾& C8 t' L* C! [# q- ?* m
事實上如兄逕明講分享兄的看法,小弟明瞭後,自不會因怕會錯或誤解兄意,而追問兄的看法,Tea For You 茶藝論壇' c3 o% Y& V' d$ U2 a
小弟解讀兄之前發數帖文,解讀兄似意旨如下:
) X9 P7 }* u, s, @9 s  Jwww.t4u.com.tw兄認為小弟寄予兄之茶樣中熟茶2種,連涼氣都還沒轉出來的熟茶,令兄很難相信此茶樣有10年以上陳期,(很可能是)私家小廠熟茶,加了類似97華聯磚(添加較多)及下關磚(添加較少)中所添加的一些東西,可能是他們(小廠)的獨門配方,至於添加了什麼,別再問兄請小弟自己比對...& W& F) [& S) V0 o; C( I. M3 i
不知是否符合兄之真意,如有誤解請兄再補遺或告知小弟更正,7 q2 ]" k4 _: b

& u# n$ Q; l" W+ N3 C- i# uwww.t4u.com.tw如兄意指如上,事實上如兄能直接明講,小弟也就能明確得知兄的意思,就無須一再請教兄了...
8 J! x- r# O3 F5 ltea,t4u
- f; h# j) ^8 D# ]5 Vwww.t4u.com.tw小弟很歡迎也能接受兄直接明確表達兄之看法的,不用擔心小弟受不了的tea,t4u1 K) V2 t5 i/ H  U
畢竟真的假不了,假的也真不了,不是小弟強辯就可以扭曲的www.t4u.com.tw6 ~2 M- y9 g( w; V% q- Z/ S& D
突顯出問題茶品,也可讓小弟及茶友借鏡避免一錯再錯,如此兄也是功德無量
5 h1 A& z: X/ X/ @' ]0 l1 P' [- Gtea for youwww.t4u.com.tw( v* S5 G- c  g; A' N' g5 B
感謝兄撥冗試茶
8 t: n9 b( w9 R2 f) swww.t4u.com.tw兄之意見雖然與小弟個人之認知相去甚大,還是感謝兄明賜寶貴意見,tea for you6 N. J# ^6 {$ M1 _5 {  G& M: q1 F
www.t4u.com.tw2 [/ U" @8 y# t- i9 }! a- L
雖然好奇兄品飲判斷之依據(涼氣等)面角及有無周知之標準樣茶,還有兄所言及加料之東西為何(小弟真的不知),不過兄既然叫小弟不要問了,小弟也不好意思再麻煩兄了..
: U5 q0 b- H; e7 b0 s# ?tea for you) I) ^7 V: l/ [; U- b! d
另冷水鋪兄雖與小弟為舊識,然小弟也是今年農曆年節期間才知道該暱稱即為小弟之友人,就小弟應兄所請寄茶樣給兄品嘗一事,冷兄並不知情,除版內之帖文外,並未另作聯繫,兄莫誤會小弟與冷兄有何故令兄困擾之舉...www.t4u.com.tw9 P5 g% c4 X$ T. e# \1 j
tea,t4u8 E. k( [8 ^0 N# ]1 \: S. O
最後還是感謝您願意分享知見

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冷兄您好:
  n% ]- D" K- m' `) V3 r在此主題,因有探討到未入倉熟茶,小弟見減兄帖文,因不解其文意,故發帖相詢,並請教其帖文所指並其所提問之看法為何Tea For You 茶藝論壇( z: u( ?! _: ^/ S! Z3 p% A5 Y5 S
減兄後來數篇回文,因其回文之對象?針對主題為何?及其明確意思為何?小弟著著不解,故再發帖請教....tea,t4u- `2 D0 U5 O' H( D0 n
此本與小弟有寄茶樣給減兄一事無涉的..www.t4u.com.tw) `& ]. v/ @) Z- l; a. T
然減兄在38樓突然提及小弟日前應其所請所寄給其之茶樣,將小弟寫在茶樣袋上的茶品名稱及敘述列出,並質疑小弟如何定義,此讓小弟甚為不解,因小弟個人認知50/60鴻泰昌與73磚是周知之茶品,怎會有定義之問題,想來可能是減兄認為哪裡出了問題,3 L* o3 S( `- d0 G
故而小弟再出帖相詢,然而減兄之回帖實在讓小弟有點霧裡看花,每每弄不清楚減兄發文之對向,針對之主題,及其所傳達之看法真意為何?而且減兄提問多而抒發己見少,提問者自己一定有其體會及看法,故想請其分享知見...
1 A: M2 D% Q# F4 ], R1 @www.t4u.com.tw為了怕曲解減兄真意及其判斷之依據及理由,故而再發帖相詢tea,t4u2 o" u+ h+ n& l" d% h* {
儘管過程中履被出言奚落與不受尊重,
8 e: r5 p+ b! o9 o, k1 Q- ]現在小弟似乎搞清楚減兄的意思了,tea,t4u% p- D9 b1 n; @# {' }- ]
至少似乎就小弟寄給減兄的茶樣這部分,大概了解其真意了,
# x/ M# K4 N/ ]5 `6 Ptea for you其他的減兄是否要[明示]其看法及理由,只能尊重他了tea,t4u" Q# a( i/ V) P# I1 Z3 l' @
溝通有時真的很難又很累又容易造成誤解

pzk252

兄您好:
) h( a' z9 Y" aTea For You 茶藝論壇同樣的，小弟也是在上班之餘才有辦法在網上仔細查看及回覆tea for you( N. ], p8 K6 I8 f. W, z* p; y- h

* g6 C, {+ d4 S1 I$ Zwww.t4u.com.tw如兄所述，假如可以分享給版上的茶友及前輩，請兄不妨直接在論談上明白剖析即可
, Y# T# h$ \& c) T' Etea,t4u小弟覺得盡量在公開的論壇還是比較洽當，免得讓人誤會或曲解有何台面下的考量跟恩怨。對於分享及探討也可以集思廣意，接受公評。
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, [0 e# r1 M+ f: C% Z8 A- W+ Utea for you建請兄假如可以的話，祈請能夠具體明確的表達兄的知見及理由，如能詳細更佳。因為實在有時候真的看不懂，又怕會錯意曲解了兄的意思，產生不必要的困擾及誤解，徒然傷了和氣。
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5 ]% L+ \( Y* \" _5 _/ V* A& [tea,t4u當然，如兄認為兄所言之事過於敏感不方便公開的，小弟對此還是不要知道比較理想，免得藏不住秘密，到時造成兄的困擾，私訊就不用了。
. X+ t: J9 b' I9 O# `tea,t4utea,t4u( g, E9 h  S) j4 |1 q+ b
小弟這幾年來的觀察，覺得論壇上事實上滿開放多元的，
* Z; z3 d$ V, y5 f( o+ etea for you如兄分享的知見，明確而且與事實相符，真金不怕火煉，相信會釐清很多事情的，這也是論壇存在的功能及目的之一，也能嘉惠更多的茶友。