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原帖由 yucheng99 於 2009-9-21 09:42 發表 
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不是我泡的，是緣兄操刀．緣兄用的不知是朱泥還是紅泥．tea,t4u, |6 C# y9 p# {
那天泡的八八鐵，我覺得澀感重．一般我平時都用紫砂壼來泡．置茶量比一般八五八二略少，第一泡洗茶，第二泡廿秒，第三泡十五秒，第四泡廿秒．．大概到第十泡茶味減，但水甜．（也要看天氣，如果是好天，茶水更甜）tea for you! o4 Q4 o7 g, P4 R* e9 X4 b& Q) V4 i
( ^1 y, L: T, ]4 U& {) i+ l3 aTea For You 茶藝論壇一樣米 百種人，一款茶，百種滋味；各人可能有各人的喜好，有的愛濃烈，有的愛柔順．有的茶友說普通，有的茶友說好喝．最後茶還是自己在喝的 ...
兄您好：
& B7 w' |3 j) sTea For You 茶藝論壇小弟與兄素不相識，更無舊怨嫌隙，一分享一點小弟親身經歷給兄參考。
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小弟原本沒有喝茶的習慣，
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因緣際會經由同事接觸了略有年份（港倉廠別不明）的普茶
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重手沖泡下濃濃稠稠的喝起來真夠味味又不會太不舒服，並不以為意，
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多喝幾次後，因為老是喝同事的茶不好意思，於是至大學時社團老師之友人處胡亂買了2、3餅茶，
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並取了一片給同事們大壺沖泡，
0 P$ ~* p6 p6 V; A0 Ntea,t4u僅3、4日，某同事告知已整餅喝光，看還有沒有......
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當時另一深藏不露蟄伏在旁的同事對小弟提點「你拿來的茶是『廠內』年份不錯的好茶，不要這樣胡亂糟蹋了....」
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（後來才知道小弟歪打正著，亂買到的是港倉倉儲乾淨勐海茶廠小七包裝繁廠細字平出內飛的7542）
( Q; D, F8 L4 e) M「不就是黑黑稠稠的普洱茶，哪來這麼多名堂」當時我心想，
* C+ X7 ]0 G5 B9 w% \「差多了，廠別、年份、生熟、倉儲、口感.....差多了！」該深藏不露的同事稱
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「ㄡ，阿那怎麼分？差在哪裡」我問
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「說來話長.....」該深藏不漏的同事說
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這說來，真的很長，
, M: ^- S6 z; X2 _2 ^tea,t4u小弟好奇心及探索慾經此撩撥，也就一發不可收拾......唉
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8 Z- p8 n- o" f" X9 }6 R" v! j1 j$ ltea,t4u廠進-練外功，建立基礎口感---
$ a [8 m, {) U. _' h- Q' J, R4 ztea for you經同事點撥，粗略認識茶品廠別、年份、外觀判斷方式，大略斷代，
# a4 j: M6 d- E: {, e, Ctea,t4u略具年份的茶品，幾乎都是廠茶的天下，其中猛海茶廠餅茶的大斷代辨識相對較為簡單明瞭
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經同事反覆解說，稍稍有了瞭解，由於當時印級茶以價高難已負擔，
' y! F. @- b1 Q7 t% @" ^tea,t4u「頂多就玩七子餅吧...」我想
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$ \, z# T+ K) X% z( F& z6 O9 x) A小弟就茶部分，算的上實事求是，劍及履及的
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有粗略認識後，要真正買來喝到才算數
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小弟有一點非常自豪---就是迄今對於小弟手上所有的茶種，都實際泡飲過，並均現正服役現飲中，不是擺著好看等著賣錢
. e4 _0 F! W i1 F1 A不喝怎知味，不留存怎知他日變化，
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查不喝徒等增值，茶不是茶，只是待價而沽之商品，有靈性的好茶可會悲鳴的，也對不起自己，違背自己喝茶之初衷！
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8 ?1 @# I, J7 z6 utea for you接下來就像著了魔似的喝茶...找茶....喝茶
: {; D# g% _+ d* uwww.t4u.com.tw有點空檔，就是爬文、找書、茶資料
; ~; e6 m/ P/ D+ `" _8 s1 k作筆記、實物比對再比對......
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未幾，荷包不僅乾扁如洗，簡直就如破了洞裝不住一般.....
* s: K) t! W! E' i6 h' R/ L) l3 Ltea,t4u在此瘋狂的階段，以當時的認知，只有入的倉的普洱才是普洱，
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給我入倉猛海廠茶，其餘免談
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當時自己如同老毒蟲一般，雙眼因嚴重睡眠不足而黑腫，如遊魂般去了3魂六魄，妻小在旁視若無睹
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茶、茶、茶
0 Y% L! M! v. |, L, Btea,t4u腦中眼中只有茶......
N: y! r2 y$ L) e: L2 l" f/ }! z9 {7 cwww.t4u.com.tw甚至老婆生產隔日，就與同事到各地找茶、泡茶，夜不歸營....
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報應當然不會太晚來
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這階段，終於在老婆瀕臨崩潰，把行李擺在門前叫我滾蛋後，暫時劃下一個小句點。
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小弟不成熟的習普過程階段，很粗略的可略分如下：
% u% S4 U: Y; y! Zwww.t4u.com.tw一、廠進練功夫（失心瘋）
' p( Y+ {# F- \+ d. c& h; PTea For You 茶藝論壇二、橫向比對，擴大標準對照樣本的廣度-跨出猛海廠，體驗下關之美及其他廠別之茶品（又瘋一次）
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三、體認學習倉儲的變異-未入倉茶品之美，與各年份各類茶品標準對照組之蒐集沖飲，建立基本口感（又大瘋特瘋一次）不要輕忽新生普洱，
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四、沒有新哪有舊。
7 @$ ^' e, V0 P) r7 yTea For You 茶藝論壇五、跳脫自己有限的品飲經驗及資料庫（70迄今七子常規茶系統），不要以自己的有限認知限縮束緮了自己--體驗優質大樹茶之氣韻（嚇壞了，這下瘋不完了）
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六、未來理想：廠出，管你廠不廠，自己喝的懂什麼？自己要的什麼？（小弟竊以為「只有品飲才是王道」在這個階段才有意義，跳脫前面階段，只是自己唬自己或呼悠人的嘴砲！！！！）Tea For You 茶藝論壇! P! ~3 T2 }9 z; y5 @
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下一段旅程為何？自己的認知體驗為何？不知道。
: Y4 i# d: z7 N- N4 \! \- |tea,t4u只知道茶海無涯，自己所知所體驗的實在太渺小太淺薄了www.t4u.com.tw4 f; {% J% V& n) s, R4 A/ V
或許這也就是普茶好玩的地方tea for you, {' `9 s2 ~1 P+ D9 l3 \
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今是昨非--承認自己的錯誤，放下自己的執著，一次又一次地驚覺這些自己前所收集珍而藏之的茶品，竟不一定是現今自己所衷心所喜歡的，是何其痛苦阿！！！唉，這卻也可能是自己成長的體現也說不定
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有友人笑稱小弟走入偏門歪道，
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唉，誰曉得，留給時間證明吧
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最後
' D# v) C- B6 W" M$ `( M1 p我必須衷心誠摯的說
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人生假如還有一次選擇，
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小弟決不碰普洱
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為了他，小弟實在付出相當相當沈重大的代價，尤其對家人的輕忽與漠視......
4 b% B" k+ L; S: l8 F' ltea,t4u奉勸所有愛茶人，以小弟新身經歷為鑑
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0 o: e8 e. h* P/ h- ktea,t4u愛茶更要多愛家人
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$ J: ~, E. K4 E9 O5 @# Rtea for you心有所感，語無倫次，請多包涵
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（先講到這，待續）
