joeyhsu36

這樣和柱子大的想法距離可能不小
7 g7 @& Y! C* J9 j在家裡慢慢喝慢慢體會下 可以學的可能更多
( l. R& j! e9 W2 e6 @tea,t4u-----------------------------------------------------------------tea for you5 }* S# U4 s5 T3 ]. V( t

9 h! j6 O) p* l4 K4 d) ?Idiot 兄好
. y, E. y8 V* [Tea For You 茶藝論壇tea,t4u, m- M6 I- k. ^
弟同意您的見解, X  z0 U( j! _4 ^5 c# s( A

1 D3 i1 n) T. K+ `! b0 Ptea,t4u不過  最後結論還是由大夥的共同意見來決定吧  謝謝.
5 J$ d& H* G  @/ V3 C. N0 Wwww.t4u.com.tw
8 y  M2 \3 a" [: }; D5 F" mtea,t4u-----------------------------------------------------------------' g9 ]1 d9 ]# v' m' n) n0 O
或是請前輩们先分享茶樣  讓大夥在家學習 然後再擇期舉行茶會 或許更能凝聚共識.
  K: y  m1 ?+ Otea,t4u
+ m$ i3 ]* v; k$ i- b, @) Vtea,t4u個人淺見  謝謝.tea,t4u. Q" }' ]7 f6 Z! a$ D5 Z
www.t4u.com.tw2 v, o, u7 E8 W7 l+ T2 B. j. t
[ 本帖最後由 joeyhsu36 於 2008-6-6 17:17 編輯 ]

lee480318

引用:

原帖由 ulumochi 於 2008-6-6 16:13 發表
: U' t+ I' j% W7 f% ]2 u" Iwww.t4u.com.tw
/ z5 X1 z* X4 }5 q9 Etea,t4u現在的精緻普洱茶已經很好喝tea for you. {  A, L* A% u0 \4 X
尤其最近喝到一些純料的tea,t4u! b; z4 r: K& F/ T6 Z
我認為不輸台灣高山茶
6 [; d( x: @4 `' O. Y9 r" u  Qtea,t4u甚至比高山茶還有韻味
% V# j0 ^9 R- J  e$ k' |tea,t4u甘甜水厚
. w9 f$ G. A: w1 k8 V: W: Ytea for you這樣的茶我傾向買散料來喝  q# p* h2 m# @- [1 ?: g" F% S: c
方便又漂亮!!tea,t4u4 N+ c4 L6 w5 L/ I' k6 `
www.t4u.com.tw) O" Q1 r$ g/ J3 g
回頭說說Tea For You 茶藝論壇! ^, [! T# n0 y7 O% i& m; Z
大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝
7 p5 j" B+ f3 A& Z5 o4 k5 UTea For You 茶藝論壇而高山 ...

( K# X$ s! f' K* ?) s3 k

3 r( y# E% v5 I9 ^* ftea,t4u回頭說說Tea For You 茶藝論壇: F9 d9 s$ s+ Z. C( [
大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝Tea For You 茶藝論壇7 }4 e2 \: F& }0 s
而高山茶講究密封保鮮# {8 F# ?" R. m, E& O, v
那麼這些茶應該如何對待?0 B$ D5 B# W# u4 R2 U5 t7 x6 ~# B: q& Y
................................................................
3 K+ R) v. r" T4 g$ |: k  s買一些古法新製的酒甕(苗栗還有人在做, Y拍可以買到)來存放效果應該不錯
0 q5 W$ ?1 M: W+ stea,t4u可以鎖住茶香
) ~7 G7 n5 j: L7 j, B( ATea For You 茶藝論壇甕體有微細毛孔,不會把茶葉悶死
" n- D( z9 ^* ]. Y9 {) ~tea,t4u甕壁夠厚,可以提供茶葉恆溫恆濕的環境
5 X2 j+ u: p0 o' a% W, itea,t4u, X+ \, I% ~  p' e( c2 a$ {; k* V
五年前我撥了20片90年代的中茶繁甕藏,去年開甕試喝,結果發現比放紙箱的好太多了
8 |: E, J) w" }; n. ^# `tea for you口感是結結實實的,韻與香的滲透力極強,兄可以試試玩玩這樣的藏茶法.

lee480318

引用:

原帖由 僕人 於 2008-6-6 16:32 發表 www.t4u.com.tw6 m2 G% g! {) O8 |- Q% Z- U
tea for you% z% V6 e0 C) ]# F
----------------------------------------------------------------------------
  l; p( N/ ]$ P2 Z3 B05怒江野茶,觀察三年,就ㄧ般存放在紙箱...還不錯
" x! M/ m% ^5 o07落水洞,觀察一年,也是存放紙箱...也不錯
3 M) ?) D4 Q# rwww.t4u.com.twtea for you  L9 d: s6 l+ `; A$ e6 X
翻到一片景邁可能有七年左右,一般 ...

tea,t4u# ~8 O1 a" z8 B+ Y$ P" y3 T
以前小弟買高山烏龍春茶都是一次買一年份tea for you7 L* o, G! G6 i) j
然後一半放冰箱,結果都是很淒慘的
3 W! c% Q, A2 s* Ftea,t4u
% X: _) _! z' f9 W/ R( S1 hwww.t4u.com.tw雖然是真空包裝,但冰箱內雞鴨魚肉的雜味還是會滲透進去www.t4u.com.tw: ^4 j% G5 |- d0 v8 a/ F. ?) m
想不到味道的滲透力是如此的強

jihlong

引用:

原帖由 翕哱艸堂 於 2008-6-6 09:24 發表  tea,t4u4 n) n- B2 u8 i8 Y
兄如此藏普法，tea,t4u" o8 }9 }# ?7 Z- H6 C6 R
顛覆所有長久以來對普洱茶儲存的思維模式，
; z( z; w0 \) C& stea,t4u但如此藏茶法，對綠化嚴重的台茶儲存，6 a4 e8 P- ?& B
卻是不陌生，如果以台茶來說，
3 T1 R: h1 n, P! `tea,t4u密封脫氧保存香氣常溫約可保持2年，
9 w* `, ~. g4 C; j- u/ ktea for you低溫冷藏可延長其香氣期限，Tea For You 茶藝論壇1 ~8 u+ `9 f5 V+ [$ ]& y8 V9 ]
兄有否試過低溫冷藏保存這些茶？？

+ d- q9 _. p3 itea for you這倒是沒試過,我用封口袋存放這兩年下來是覺得還不錯
( i0 D4 R6 o  ]& ?; V: Btea,t4u朋友裡確實有人有專用的冰箱在存台茶,可是小弟還沒這樣試過,家用的冰箱就怕感染雜味tea,t4u; l$ w$ L  l6 N0 r

引用:

原帖由ulumochi 發表 tea for you2 Y1 F  n1 l% m! |& s7 K* W7 ^% E
認同兄的作法www.t4u.com.tw3 O, X; ^! U- K" ^( ~+ o
因為我也是這樣做!!) c) _4 d, _3 m, q. }

6 o2 ~  h+ T8 `www.t4u.com.tw新茶的優點就是香/甜
' j. `0 z% }& x$ k9 Q4 ctea,t4u他既沒有苦澀可以轉變
  r9 F& t/ }$ z" l, e; eTea For You 茶藝論壇為何要通風?tea for you% {( k9 G! B( a7 s& g# z( ^4 n: o
通風之後會如何??
, T4 D# w/ D& @2 @0 W草堂兄手上有許多台灣名人做的茶tea,t4u  z- ?/ O5 g% b! q/ n+ q: M5 i
您認為他是越來越好喝還是越來越淡薄?/ W( f$ e. d$ a: F$ G
至少...是越來越不香!!!(新茶的最大優點)---或者你要說越來越陳香也可以啦.但陳香好像不是新茶的優點...

2 ^# y* A  J/ ]4 q: u8 jwww.t4u.com.tw
' e8 z, o& Q" [! u4 Gtea for you正如U兄說的,實在捨不得讓他染雜味  r- ?. a' i* @8 c1 g* C# x
小弟還是多少有在存傳統普洱,傳統想轉成紅黃藍印口味的茶就不會這樣存放/ g, s2 j0 T1 x. }& b
這類烏龍製程的普洱我是拿台茶的觀點來看他,
5 C$ a5 [0 z& K0 T- j! ttea,t4u生茶茶性較冷,正適合夏天用來退火氣
2 g! l$ d# N3 H& q老茶茶性較溫,有時炎炎夏日喝太多40幾歲的人還會長青春痘www.t4u.com.tw, y  ~5 C0 S9 U. p/ N/ U
所以目前是搭配喝..........(其實主要是陳年老茶快沒存量了,90年中以後的茶又還接不上,只好這樣一邊喝一邊等著90年中的茶變老)
1 K( B8 G8 m* X; }4 d
8 ?& Z# |( B/ L( N  H4 T0 ntea for you

引用:

原帖由 柱子 發表 www.t4u.com.tw. _7 c+ `, M1 P0 @) P% Q9 u( d1 O
可比照2005年七款野生茶模式..再辦一次付費的線上瓜分討論會tea for you& S- N6 ~9 }! t
如此..才能明白彼此的同與不同 ~
1 \/ |- B& u$ m  H! fTea For You 茶藝論壇

( ^  I' t5 [) \, B, P9 u+ M
讚成!讚成!...先算小弟一份
. b5 L: |) y  u& t6 g6 j- J% t. ctea for you我覺得這樣的分享會真的可以讓茶友少走很多冤枉路tea,t4u6 b' t& q% R' \" G: M* [5 m0 M
不然茫茫茶海中,要去找一些比較傑出的茶真的不容易www.t4u.com.tw. J0 f0 W; z$ k. U; l( P
且不說花費的金錢,光是要一個一個去試就夠慘了
3 O0 t& ?' u  z  C8 C# O# n由一些前輩先挑過,再由這些裡面選出適合自己口味的茶Tea For You 茶藝論壇- d( N  S. Z! S' ?. c5 [- U
先感恩了
7 l6 H0 }7 C2 i) @  t- Q9 ntea,t4uTea For You 茶藝論壇( X; F7 i* ~7 E) h

引用:

原帖由 lee480318 發表 tea,t4u. q/ T  p" l9 B' c+ G
會這樣的買法是因為大部份是想要現喝的,喝得差不多了再買幾筒當年份的繼續喝. b( e+ |' y$ c" E$ ~1 t
這樣的新茶我不見得會喜愛它的陳韻,所以會以現喝為考量Tea For You 茶藝論壇" d5 V" R2 O0 _3 l5 S
這與1990年代購買新茶的觀點不同.tea for you$ i* b6 V4 }, y+ r1 b; d

tea for you7 f9 |: _  Z$ }, l& p

柱子

我的想法並不重要 ~
& x( Z; w: |9 }; u- T' `www.t4u.com.tw我也只是義工而不會參與活動
' h% O/ m2 f& q  Wtea,t4u# A$ s% o( Q" q
當然..茶友有更好想法..可以出來主辦..tea,t4u. ?$ e2 _. c7 ^# A! v% h( j6 K9 F1 w. c6 z/ N

$ E2 \2 t$ z% {2 f於我而言
2 u! V( \7 m7 p5 L6 R( kTea For You 茶藝論壇用自己的思維去推動總是得心應手tea,t4u6 x0 j; }' X. _5 X" ?3 m. H5 t
若要依眾人討論或期待..我恐心有餘而力不足..
& B- B# w+ ~8 N3 E' W: W$ fTea For You 茶藝論壇
# f/ y! l3 h4 \2 d8 d8 Htea,t4u原則上tea,t4u+ w0 \7 F$ }- X6 T2 @8 o; M/ C0 P
在周一前若主動提供茶品者不及5人..( 目前有一人 )
5 T: |# S4 }$ C5 \9 J1 m" Ztea,t4u我的提案就作罷 ! ?
# B/ n; w6 _# a/ M
) }/ V! R+ m" j! cwww.t4u.com.tw當然即便成案
8 s) {0 E( B4 p/ b7 g, Q+ O0 _# f1 ttea,t4u茶友仍有權決定參加與否..各取所需..

U`maga

有這麼多前輩在喝大樹純料茶tea for you2 X* c7 s; P# ]' D; }/ }) e2 o1 O
學習學習

U`maga

引用:

原帖由 ulumochi 於 2008-6-6 16:13 發表
6 Q7 D5 O9 a. I3 X5 ?5 J- Jtea,t4u
4 [+ A3 U. b: S+ Ktea for you現在的精緻普洱茶已經很好喝
* W4 N) {! l# T; w4 Z9 G尤其最近喝到一些純料的tea,t4u4 m: }3 J# Z+ }. c2 M6 H
我認為不輸台灣高山茶
2 V/ P; l2 g9 ^tea for you甚至比高山茶還有韻味Tea For You 茶藝論壇. w( z% m4 n; t
甘甜水厚
9 x9 [9 I3 u! P' U8 o; t這樣的茶我傾向買散料來喝
0 c/ N/ U' |/ e7 X3 ?# Itea,t4u方便又漂亮!!www.t4u.com.tw; F5 k1 M) t# ?: w9 j, T
www.t4u.com.tw& j3 q* ^4 B3 v& R
回頭說說
- C4 Z, A3 G2 B大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝www.t4u.com.tw+ a2 k5 [- L& B4 N3 U+ S  ^& o0 E
而高山 ...

8 {1 x- c5 M) h. }5 a0 t! C# C' vtea for you
, r4 t. p4 u! e; M. s1 r+ F* lTea For You 茶藝論壇回頭說說
! Q3 l+ x; E' \. N, |: x9 _* wtea for you大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝www.t4u.com.tw4 m5 Y0 A  W& t2 s$ N1 G  S
而高山茶講究密封保鮮tea,t4u5 b% g9 i; K- l
那麼這些茶應該如何對待?
3 I8 }( Q7 y) v9 |. D& gtea for you
# e+ s9 c( d' N% h" I, k, Zwww.t4u.com.tw高山茶講究密封保鮮' u( e1 Q& ?& F( H* h
tea for you" }7 [4 [2 \5 \2 A
大樹純料茶為了香氣韻味也該比照高山茶講究密封保鮮?
' A8 l, c6 u+ w4 c& Q( B一般高山茶也是大樹喬木大葉種也是使用晒菁工序??Tea For You 茶藝論壇& C0 U  L# ~0 X6 U% r. l
精製普洱純料茶以後會不會轉化?tea for you: @/ w: q; _6 m' t& B6 O2 e# u
www.t4u.com.tw: h0 T* l4 n7 i" t
請回頭再說說www.t4u.com.tw9 {2 J' P% t# B$ R: e. `& i$ L

jihlong

引用:

原帖由 U`maga 於 2008-6-6 20:49 發表
9 e5 E% S% P4 r6 A/ B' Q0 k% c- htea,t4u精製普洱純料茶以後會不會轉化?
1 {0 E+ W2 `! z, y% c' O, K1 Wtea,t4u

tea,t4u! L; J. G: D" \" D
所有的茶從樹上摘下來後就會一直轉化tea,t4u! J% @9 w1 T1 J
差別只在轉化成甚麼口味
8 ~5 I2 K* r7 `4 f" W8 ktea,t4u像我用封口袋裝2003陳遠號,放了兩年,前兩泡還是出現陳味(買來時就不是全新的茶,但是當時的陳味沒這麼重)
9 Q  i( ~/ l5 G8 h. F4 l4 Pwww.t4u.com.tw這種陳味跟一般熟悉的普洱陳味不同,比較接近烏龍茶陳放後的陳味再加上原來的香氣tea,t4u& Q" \, g/ \/ R
雖不令人討厭,但是我比較喜歡原來的味道(個人喜好不同,或許有人會比較喜歡他的陳味)tea for you% u9 q/ u9 I% ^4 `  Q& _
我在2006喝到這茶時的感覺,就認為這茶將來不會轉化為傳統普洱老茶的味道
: Y/ f3 m6 J$ ]但是他的香氣是那麼迷人,所以還是忍不住買了一筒tea for you7 \, F$ Z/ p9 ]" y
這兩年也喝掉三片了tea,t4u( i$ ~% f+ g; i& I
後來有再買了一些2005-2006號稱易武料的餅茶tea,t4u+ f! z1 A& s6 D* [3 c/ Z  z
雖然香底一樣,但是厚度差很多,希望這次如有機會參加茶會,能再找到一片接續的茶品

joeyhsu36

弟表達個人意見 更希望聽聽大夥的意見 :tea for you9 i# ~# @# H7 d# J( ^

# O8 g+ U2 V, D! zTea For You 茶藝論壇弟想參加此次分享學習的機會  希望此次分享能成真  更希望有機會參加茶會學習.
& c: R+ m& e+ b& m% ?0 ^5 dtea,t4u
* V6 D$ c2 M; }% C: ~5 ktea for you不過  弟判斷另外四餅主動出線的機率不大  原因不言自明.
$ p0 N3 q) r  p& J: W
( M, E& x8 L& S$ @0 T/ Ztea,t4u但願  心想事成.

lee480318

引用:

原帖由 U`maga 於 2008-6-6 20:49 發表
9 A/ K& g9 j( _- O
0 a0 ?8 b7 ~; |/ ]0 O& N5 e5 Ftea for you
7 I% D( ?: [* r+ O8 m: I; p7 q9 mwww.t4u.com.tw回頭說說( ]' V# S9 z3 @' B8 ?
大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝5 z/ n7 \5 H9 I- Y1 W1 D
而高山茶講究密封保鮮tea,t4u2 {- z0 x! ?8 l0 t. Y( q
那麼這些茶應該如何對待?
- s  m: x% G. n& @tea,t4u tea,t4u; i8 L. s5 B' [1 x7 T1 F7 h
高山茶講究密封保鮮www.t4u.com.tw  z+ M1 R+ W' ~( Q

3 @$ G- y) u: A. U1 h- y- f大樹純料茶為了香氣韻味也該比照高山茶講究密封保鮮?
/ x) U& L) j1 |/ w* j  htea,t4u一般高山茶也是大樹喬木大 ...

tea,t4u& i% h. e* J6 |' {0 y" ]

9 k1 A! M# Y% m; ~( @tea,t4u大樹純料茶為了香氣韻味也該比照高山茶講究密封保鮮?www.t4u.com.tw( f. I% f: c7 o1 t: Q
一般高山茶也是大樹喬木大葉種也是使用晒菁工序??
& C* a3 g! @* m- x' ?' ftea,t4u精製普洱純料茶以後會不會轉化?Tea For You 茶藝論壇7 c9 Z4 T' \* o/ g  }0 e

: A; R0 V; L+ Y5 T4 y: @9 k7 i6 awww.t4u.com.tw請回頭再說說
# D; p" _: R; p5 g& o$ vwww.t4u.com.tw.........................................................................................
( J/ n. h, K7 L) k* E* @茶香屬揮發性物質,如果要保留茶香,密封保存當然是不二選擇Tea For You 茶藝論壇3 p. [, ~% {9 t9 w& W
tea,t4u3 U+ n! B5 H/ [/ m0 |
市售的大樹喬木大葉種全都是晒青?
3 B5 H2 g. E0 E  ^& c這我不信tea,t4u' h0 }5 D7 x  V+ B* N& ~
不過如果你只想保留它的香氣只想喝它的鮮味而非陳味,這茶晒不晒青,無關緊要
; m. D7 P2 c  V- H- E9 }6 V) wtea,t4utea,t4u  {9 G. f( n( N7 a
精製普洱純料以後當然會轉化,只是轉好轉壞,還有你要它怎麼轉(保存方式)
: g# S; Z  Q. m% V: m4 g0 B9 d) vtea,t4u不同的茶種,tea for you! C0 \% _5 v1 P
不同的採摘時點,早春晚春,雨前雨後,春茶秋茶tea,t4u. d% f2 \& _5 z/ O, h4 g
烘青晒青,烘青又有高低溫之別
, G- M6 O7 h0 k  Qtea,t4u茶區向陽背陽
8 a5 E; q, [# |, f( v' dtea,t4u葉綠素,咖啡因,茶丹寧,芳香物質,氨基酸含量的多寡www.t4u.com.tw1 A& X+ C2 I, ^' ?( U
等等.......都影響陳化的方向(好與壞)4 S' }- Y# B4 E. m
Tea For You 茶藝論壇! S8 a# n% s0 }* ]  g
然而甚麼是好,甚麼是壞?
+ z: [$ m0 G6 Y2 O( d這沒定論,全看個人喜好
7 f* e7 V6 ~6 f% E9 h  ITea For You 茶藝論壇
4 j8 y: Z( A- K: k/ Ttea,t4u選茶,藏茶要先確定你要的是甚麼tea,t4u8 ^9 H) l" G! T: |4 O8 w$ K
錯了就回不了頭