怪老仔

基本上風化 和陳化在字義上就已經不同了 理所當然過程也會不一樣 條件也不同 如果是氧化過程 時間不同 或許更貼切點 早期很多熟專  因為氧化過度 而鈣化 茶底沒有活性 而茶質變空  建議不單是口感 查看葉底也是重點 畢竟現在老茶價高 喝不起了

lee480318

引用:

原帖由 怪老仔 於 2009-12-27 00:28 發表
1 U) P8 ]4 J1 a7 Y1 L, uTea For You 茶藝論壇基本上風化 和陳化在字義上就已經不同了 理所當然過程也會不一樣 條件也不同 如果是氧化過程 時間不同 或許更貼切點 早期很多熟專  因為氧化過度 而鈣化 茶底沒有活性 而茶質變空  建議不單是口感 查看葉底也是重點  ...

7 x  ~/ f# R5 i  q5 U+ ~, v認同! 查看葉底也是重點.www.t4u.com.tw4 n/ L7 B+ c3 ^  q' h- q1 n4 {
例如...喝來還很強悍青澀的乾倉老茶
  C# r5 e; X8 `' s5 {: atea for you葉底就會比年份不足但口感有點類似的新茶更黃褐色/ n8 _* K- V% V
www.t4u.com.tw4 t# Y5 G2 O6 b) v3 x% t0 m
不過這種東西很難用講的,講了也很容易誤導Tea For You 茶藝論壇1 f5 P5 s) \- Z0 ?1 P1 j
因為變數太多了.

緣投明

引用:

原帖由 怪老仔 於 2009-12-27 00:28 發表
! v/ G0 c7 [: ?8 S( `. d- _0 Btea,t4u基本上風化 和陳化在字義上就已經不同了 理所當然過程也會不一樣 條件也不同 如果是氧化過程 時間不同 或許更貼切點 早期很多熟專  因為氧化過度 而鈣化 茶底沒有活性 而茶質變空  建議不單是口感 查看葉底也是重點  ...

我想多數的茶友也都能了解:( {" [- Y; {$ f
"風化 和陳化在字義上就已經不同了 理所當然過程也會不一樣 條件也不同"tea,t4u( b% _6 u% e$ r* }( I
小弟的意思並非在說明這兩種現象是不同的tea for you! N2 }/ M; M6 b+ L/ S
而是強調茶會有這兩種不同的作用,

ckimchen8899

李兄，+ G" e' K+ g( B7 W3 r
茶叶一些品种应该不会天生比较快就有老味，旧毛料该是导因。旧毛料是能让普洱比较快有老味的因素之一。Tea For You 茶藝論壇0 z% T+ w$ F6 E3 H% l
旧毛料陈化快，放到户内一角，易染到煙燻味。
- G/ N1 _: A) G0 atea,t4u旧毛料有一年，两年，5年至10年以上。。。。。
" ~4 F+ |2 n9 z; ]1 atea,t4u普洱茶耐泡与否关系到陈放时间，所以90年末不比80年代耐泡。
4 N: u1 v. U+ I) v$ }* Awww.t4u.com.tw90年末普洱茶走红，之前积到的旧毛料都加速压饼。。。。。
9 q9 V% [' ]5 g0 f, Q7 U( h$ U之前的大厂茶都加有旧毛料，可从茶底辨之。
! j6 N3 h$ n0 _tea,t4u如我要仿旧，旧毛料是重要的环节。。。。

lee480318

兄好
* J1 T: ^  z  v; |+ R4 u  XTea For You 茶藝論壇兄說的也是原因之一,謝謝分享
  U5 x1 {1 x4 s/ S, f1 M. Q- etea,t4uTea For You 茶藝論壇3 j. E+ U! ]  c) N" z
不過弟說的"老味"的確是指茶葉品種上的口感www.t4u.com.tw$ H* R# d" W( C
例如..98華聯磚,99紅鐵,00紅鐵....之類的口感
3 [8 Y6 h( Y8 t" a! p) [tea,t4u這種口感的茶與傳統的廠貨相較,很容易讓人在口感上覺得老很多tea for you+ T0 R5 j8 k+ C7 A" G

+ U/ H; j/ D& _4 I  s2 {: w# @, e0 g5 Ttea,t4uP.S."老味"這二個字的確用得詞不達義,但也實在想不出更好的形容詞來區別.

素還真

陳味................

小明

..98華聯磚,99紅鐵,00紅鐵'''''以上的口味是老嗎?是香港茶商的專業倉儲?'有如文房四寶'的入墨三分'入倉?分的美麗錯誤'''就是這個味道迷人?

lee480318

明兄Tea For You 茶藝論壇: Q6 k( q' @$ Z% j
不完全是倉儲的因素,是這類茶天生就有一種老韻
' r9 E: {4 q+ G; C! b+ W# Ztea,t4u而且轉化的速度也比傳統廠貨來得快很多tea for you0 \. K" G$ N, d( j: ?2 |0 W
如果再入點倉也不用太重,那麼老韻就會更濃

沒時間

那麼，用老成來形容怎麼樣？www.t4u.com.tw. G. \0 O  T3 j! [! ^
有些年輕人年紀輕輕看起來像四十幾歲
9 L  F8 q  }# _# [4 E" ftea,t4u但也未必是未老先衰喔

頑童

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-12-28 10:51 發表 tea for you0 {! T* D# P! P& L6 y" @1 o6 n
兄好9 c  R/ N  A+ A* S8 `
兄說的也是原因之一,謝謝分享
4 Y/ H2 E" U+ v( ttea,t4u
6 T* |1 O# H# E3 x) z$ n9 U# Rtea,t4u不過弟說的"老味"的確是指茶葉品種上的口感tea for you$ Z9 _. H6 {$ {* e1 {
例如..98華聯磚,99紅鐵,00紅鐵....之類的口感
% u* ~  M: p, Z  k3 D9 m6 Gtea,t4u這種口感的茶與傳統的廠貨相較,很容易讓人在口感上覺得老很多
0 q( k8 U/ Y. m/ u+ G8 k2 M( u
2 b- Z: I* R1 ~; Gtea,t4uP.S." ...

* n6 A; F, {3 H8 F& J$ ^. @: n李兄...
, F- p/ c* @: c; x) W( c$ `5 l4 e. @3 |tea for you弟今天剛好有喝98華聯磚...因要上架特惠試了茶樣...( P1 n, }& d* A% u+ t
弟猜想李兄所指之"老味"....
: a1 C( Y+ }, J' m4 Rwww.t4u.com.tw是否為老樹之木味加陳年味..兩味綜合之後的老味....這樣的老味比一般厂規的入倉茶較顯....是否!!