回復 42樓 平常心 的帖子
【所謂煎茶法，是指在煎水瀹茶過程中，茶人對於諸如擇水、煮湯、備器、品飲環境以及茶葉沖瀹方法的關注，並且將中華民族優秀文化和人文精神灌注其中，使茶事活動有了文化品味和精神追求，茶人已將飲茶從生活品飲提高到精神品飲甚至體悟大道的層面上來，這樣的茶葉沖瀹方法我們稱之爲——煎茶法。】師父是這樣說的。tea for you0 G; a7 }/ l3 q2 i
我覺得是沿用陸羽先生的意思發展和延伸了的煮茶方法。! T P" M' _ I* |
即是說但凡注重煎水的茶葉沖瀹方法都叫"煎茶法"。唐代的"煎茶法"沿襲了煮茶法的投茶入釜中直接煎煮﹔而宋人也將點茶法並入"煎茶法"的﹐跟煮茶法的區隔就是碾羅的茶末投入茶甌調膏後用沸水沖點。 晚唐之後就不加調味料﹐也不再加鹽了。www.t4u.com.tw2 ~ X( j! h7 J, M! V
川^-^川
