lee480318

引用:

原帖由 減清香 於 2009-7-19 14:03 發表 tea,t4u( r/ M3 a! M7 p
tea for you! E; f: F1 u: Y5 g2 H
倒要請較......這茶要如何泡出
2 o8 ?5 E6 d& Ktea,t4u李兄所言......"煙燻味"
) [( W' _* U6 t# v(因為它的確是有很重的煙燻味,這無法否認3 M( Q* ^  |8 [9 `+ K6 x; Rtea,t4u, L1 U( S8 R: ^4 G/ N" |1 ^
8 _0 W1 r- V! _) C4 vTea For You 茶藝論壇# X. {( _) \2 u' z5 u
但這"燒胎味"就我喝過及聽過的,幾乎97的就是這個味)
& o! `7 b, }7 X) c6 l' ^tea for you: ...

2 f& o! q. z/ o) {. LTea For You 茶藝論壇97華聯磚的泡法到可參考.............287樓
% r+ g& y3 ~$ G! A3 g: E9 X# U  @tea,t4uhttp://www.t4u.com.tw/chat/viewthread.php?tid=1686&extra=page%3D7&page=29
, N: d! _' Z8 |( M* }2 W
  [( m, A4 [  Y# b, I; gtea,t4u不過這煙燻味已與茶本身的味到融合成"燒胎味"了Tea For You 茶藝論壇! a; H+ b1 {3 T' b$ d
除非是有經驗過煙燻味的轉化的,不然可能有很多人都喝不出來呢.

uoi999

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-7-18 18:48 發表 tea,t4u+ [* r0 f$ z  d0 @& t
唔! 都被U兄回答完了
' V: g" i, r; pwww.t4u.com.tw也好! 我繼續忙我的去..........

tea,t4u3 }3 i- P$ o) T% ^( S0 Q  [9 N* T1 i# {
Tea For You 茶藝論壇: p3 k( i' y: l) l
lee兄好：
( I" u' t4 a  ?* ftea,t4u小弟無意冒犯，只是對您不傳的無敵泡茶法極為感興趣！www.t4u.com.tw  E8 l5 S8 k- [5 H) Y
對於判斷茶日後轉化方面確實給小弟開了一條新路。
9 p4 C6 c) j: K' ?" e$ H/ r4 L. ]Tea For You 茶藝論壇只是我想留在冬天的時候來試，勇氣可能會足一點 ，5 E6 `. P, g; N" [
不曉得瓷蓋杯也適用嗎？
! R: J9 t2 Y+ UTea For You 茶藝論壇
% [( Q8 l6 A8 Q! }6 M8 @tea,t4u另外您有提到換97華聯磚之事tea,t4u% N2 \9 F' v& M; V: Y9 {
我想，經在t4u這麼一個帖，熱鬧滾滾，沸沸揚揚tea,t4u& e* ?+ r( z  b) F* K. _6 g
97華聯磚這下又更紅了
1 `( P5 U4 b) Y/ |- }  W7 lTea For You 茶藝論壇論壇前輩們正忙著挖出來開泡，感受那傳說中的~燒胎味兒~
; D2 l6 {) C) O9 K4 W! I% l% Atea,t4u自己喝都不夠嘞，還拿出來跟您換！？捧現金去買恐怕還得加碼呢！tea,t4u  b# W$ @  {/ j

5 ?1 ^' D6 w, H& b% A) f$ N' ^) Btea,t4u這時，義氣與勇氣算哪根蔥啊！燒胎氣才是王道...... tea,t4u4 k. S7 n8 E3 F3 F0 f

3 j, n3 ]% n. ^. c4 [7 l( x: M4 C+ Ftea,t4u歹勢喔，因為我也沒有 。之所以這麼大聲。純粹是看人家吃米粉，自己在旁邊喊燒tea for you6 V/ H+ ^" Y8 Y1 A
要是我有，我一定也默不作聲，結惦惦，心中盤算著：想跟我換！？你嘴箍乎“蔡”好啊啦......tea,t4u+ \, |0 k. X3 Z9 r: L! l
tea,t4u; g9 F& p) \0 F+ Q
.........不曉得這一招有沒有用？

lee480318

引用:

原帖由 uoi999 於 2009-7-18 17:15 發表
1 i6 F7 g. O9 s( Z& R" y- n: sTea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇) ~) E( y0 v1 O8 d) t6 y
www.t4u.com.tw2 T( F5 g: F  i
這個厲害！Tea For You 茶藝論壇  B  v! n7 b$ |: J
石板煙燻烤肉變成了夜市裡的香濃杏仁湯; Q2 A2 q$ q3 f% Z% w  Q
落差不小，期望更大！
  w& k3 u/ M% Ntea for you
; q6 i0 O# t: h, A) p, o" S; k是不是lee兄手上的茶約略現出端倪呢？

tea,t4u0 h. K; B6 H, |* F$ G) [6 e1 w4 L8 t4 \
是的! 小弟手上是有一款茶磚已轉出杏仁味了
& r: ]6 N; V0 h" \2 {& HTea For You 茶藝論壇這茶與97華聯磚對喝下,幾可確定是同路的,
. S- z. f# o. {: j+ f( {7 Jwww.t4u.com.tw雖然我的是中入倉的,但對喝之下,它们的基本調調還是有脈絡可詢

lee480318

引用:

原帖由 uoi999 於 2009-7-19 16:02 發表 tea,t4u6 K! M! ~$ G/ k0 `8 a! F
www.t4u.com.tw7 J, _5 Q9 ^7 `; h- D
www.t4u.com.tw$ [% V4 c; s- |& Z
lee兄好：
6 e& j9 C/ W+ b( @tea for you小弟無意冒犯，只是對您不傳的無敵泡茶法極為感興趣！
, V% t" Z' E) Dtea,t4u對於判斷茶日後轉化方面確實給小弟開了一條新路。
) J+ P% D1 B9 U1 Z1 x  bwww.t4u.com.tw只是我想留在冬天的時候來試，勇氣可能會足一點 ，
' r9 P+ g! a2 `4 T+ N不曉得瓷蓋杯也適用嗎？
) O( i8 D  A: o6 x: Atea,t4utea,t4u7 d" a( I( D: Y. W
另外您有 ...

tea for you  s% b- I, W& S  L
呵呵...蓋杯也是有用的,夏天也無所謂啦,茶沒那麼容易壞的
2 x+ ~, m. G) K4 E$ wtea,t4u不過此招對大部份的新茶沒有用,不會有太大的變化Tea For You 茶藝論壇: b* K, {, x  E5 Q
對那些半新不老的茶比較有用.
" S+ ~3 x* L7 B+ \0 Xwww.t4u.com.twwww.t4u.com.tw2 {7 f$ c8 V% E7 ]6 \8 h6 m1 o
小弟常提華聯磚做比擬,可能會被誤會www.t4u.com.tw+ S" Y! e7 S$ E' U- I
但也沒辦法,因為它的特色比較明顯,且大家都知道此磚Tea For You 茶藝論壇$ B1 X6 Y  {. z/ Q* |
拿來做例子,表達起來比較方便明確.
0 h9 w0 I5 }2 A" K% gtea for youtea,t4u  V* n; s2 _& a! w+ K0 r* @
我想換97的,是因為我沒有tea,t4u& v9 T6 c. u4 L/ L+ A) [" [
所以才會想換個幾磚做日後的觀察.tea for you+ N: n  [3 v% t/ w; A" X' W

9 B; m0 }- N) P+ y) {7 `% a# @tea,t4u至於此磚的好壞,值不值的收,小弟還是那句老話........tea for you3 b" |# k- L8 i1 t- R# i* R
.........此磚個性強烈,好惡都呈兩極化...........www.t4u.com.tw* [3 B  E0 @* t$ `& w1 m  o9 ~
www.t4u.com.tw7 _4 G. @* I0 a& C
[ 本帖最後由 lee480318 於 2009-7-19 16:31 編輯 ]

減清香

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-7-19 15:32 發表
" a1 e" h( E0 k' i$ \2 stea,t4u
  Z" K9 y1 ?0 k& V' _97華聯磚的泡法到可參考.............287樓
/ c) V7 T% w( w9 L* ~: K' atea for youhttp://www.t4u.com.tw/chat/viewthread.php?tid=1686&extra=page%3D7&page=29
: o# M3 Y6 ^& |8 _- _" |) C. M3 ^1 rtea,t4u
: p! g8 _. z$ Etea for you不過這煙燻味已與茶本身的味到融合成"燒胎味"了tea,t4u" q0 N+ e- _$ S, q& [, e
除非是有經驗過煙燻味的轉化的,不然 ...

  E" x6 m# f3 o( Y( W, y# }5 Mtea,t4u 嗯~確有煙燻味也與茶本身的味道融合成您所謂的”燒輪胎味”# h1 x2 Y. l. t
只是……
$ n2 `9 ]( W( U0 K& uTea For You 茶藝論壇您說了這麼多
8 ~9 {0 w+ X0 ]# p& K! N經驗如此豐富
. g5 X+ N2 Q2 f5 f( i2 z! V& Twww.t4u.com.tw怎就說不出茶本身是啥味兒? tea for you2 Y+ u; ^4 L( e8 A. }( s7 t
商業機密?獨門配方?....還是另有考量?
/ ]7 E. Z! Z8 ^# R+ H) A& A0 t! ^- Htea for you…………………………………………….
, A! a; v3 ~+ u5 v( W1 [1 Utea,t4u這樣提示夠清楚了唄? www.t4u.com.tw; a; A, ?9 U9 t4 |

2 k' N# H' y2 h; f1 ?) etea for you[ 本帖最後由 減清香 於 2009-7-20 00:47 編輯 ]

lee480318

引用:

原帖由 減清香 於 2009-7-20 00:45 發表 www.t4u.com.tw4 G6 `) s5 m! \+ f: u
tea,t4u" \1 b3 a# a" ?. f  u& ]- A9 i
嗯~確有煙燻味也與茶本身的味道融合成您所謂的”燒輪胎味”
% }7 Z- a. C+ V: q9 |" O7 Ztea,t4u只是…… www.t4u.com.tw( E* q- K9 G6 [- n
您說了這麼多9 f4 E# i/ F2 t+ b6 I" e4 z
經驗如此豐富tea,t4u0 a6 q  o( c# X
怎就說不出茶本身是啥味兒? tea,t4u5 u8 I' p# K4 v: s7 D
商業機密?獨門配方?....還是另有考量?
- G( Y0 {7 e$ R  y/ F, bwww.t4u.com.tw……………………………………… ...

; {. V  t5 ]3 H4 Wwww.t4u.com.tw我在二樓已經說啦..... www.t4u.com.tw, Y9 @' N# L+ g$ V7 ^8 I0 l! V

4 j, n! b. N. N3 k- W3 Ytea,t4u這種茶日後的轉化小弟認為將是多樣性的
* Y' Q+ ~0 t5 v9 r, B& ptea,t4u因為所燒的木柴不同,受煙燻的時間不同,茶種不同,採茶的季節不同
" T7 x* h. B3 j: }2 m6 [' I* ^6 a% jtea for you成品倉儲的不同,都會有不同的影響,但這之間一定會有一個基本的調性tea for you7 J) a8 L& j% h3 b( l' Q, i, h
(但成品後馬上入溼倉的例外)
5 M6 R# K: _3 u
$ G% ?' j# a' D- ~tea for you其實只要是煙燻味重的,日後的轉化一定會有一個基本的調性Tea For You 茶藝論壇: I% e2 G# K& \/ f9 n# w3 U
但如果很多煙燻味重的新茶要小弟選,小弟會精選中壯葉的夏茶(非雨水茶)tea,t4u& R4 j8 ?3 f% m+ E) U3 N
從中選出苦澀度高,耐泡,有韻不單調的那種,這樣的茶以後個性會強烈點
- w6 \/ x# Y9 _  }Tea For You 茶藝論壇比較適合小弟個人的喜好.
3 k( @+ f& |# Ewww.t4u.com.tw tea for you; e8 V$ W1 U! F- W! ?! E/ u+ K' J
若要選老一點的,除了二樓所說的外www.t4u.com.tw* o. x! B/ k1 ~
可以找90中 ~ 00初的中茶牌,雖然價不高但也不好找了
- K9 k0 Y, U3 e+ @, e; A8 g9 {* {tea,t4u尤其最討厭的是包裝跟其他茶都一樣,不是包黃印就是紅印的.
. U* A: O! q5 Y3 X, @* Y2 atea,t4u會找的很辛苦,而且量通常都不大.www.t4u.com.tw9 U* z0 D: O& f

1 f4 z% \& O% A4 t6 Ktea,t4uwww.t4u.com.tw6 {' W$ y. x% R

減清香

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-7-20 15:21 發表 tea for you+ @2 b! |. V1 q3 l9 m

/ @7 R$ I8 }5 ^tea,t4u我在二樓已經說啦..... www.t4u.com.tw- E& g2 G* A9 s6 M$ ]4 R
tea,t4u6 A9 L' o" g( M3 \2 c
這種茶日後的轉化小弟認為將是多樣性的
$ o9 D5 T9 w' W$ k- a% ~+ dwww.t4u.com.tw因為所燒的木柴不同,受煙燻的時間不同,茶種不同,採茶的季節不同tea,t4u/ c, [( X& k2 e  {: k
成品倉儲的不同,都會有不同的影響,但這之間一定會有一個基本的調性tea,t4u. j6 {* i% d/ u/ ^& b' V
(但成 ...

tea,t4u5 i0 _( ?* P4 r. B$ l$ h

5 {% U0 g; O  c  v, ztea,t4u哇!!更遠了!!!www.t4u.com.tw/ ~1 {$ U) d9 o8 E( Z% h' @
不過也對  喝茶咩  懂那麼多做啥
0 p/ L0 }) T- V0 [4 Etea,t4u懂太多 tea,t4u& ~0 ?9 t  B4 e2 c
豈不是寫不出兄如此有韻又不單調的文采Tea For You 茶藝論壇0 A5 R# s$ q& T! g* r2 s5 e
還是等兄的華聯磚轉出杏仁味時….
; v3 V- @. N- gTea For You 茶藝論壇小弟再來厚顏凹看有沒有”茶夫”相贈

lee480318

引用:

原帖由 減清香 於 2009-7-20 23:18 發表
0 S4 o" l% m$ x3 [# gtea for youtea,t4u1 V% I/ l( s: ?/ G  p9 Z7 y
tea for you2 W7 V% |# U$ Y! b. }, P
哇!!更遠了!!!
, _$ y" R0 W7 `- d9 S# Q( u不過也對  喝茶咩  懂那麼多做啥
" q7 v# a: U+ o4 Swww.t4u.com.tw懂太多 tea for you6 l2 }5 o- N5 c; r3 r# S- }+ P, I( l
豈不是寫不出兄如此有韻又不單調的文采www.t4u.com.tw2 X; x5 A* s: D- q+ @2 R
還是等兄的華聯磚轉出杏仁味時….
3 N  |' [! C8 i) |+ UTea For You 茶藝論壇小弟再來厚顏凹看有沒有”茶夫”相贈   

" Z9 o0 _) R" S2 \& @1 q
我已盡我所知告知,tea,t4u) }. j# M8 n: K* y
但有時候是"實際體驗"的問題,這點就要自己想辦法了
, {% u# Q6 f# t0 v$ o+ u* o) j& Q
7 }' F/ N# d1 A" B0 ewww.t4u.com.tw茶海知也無崖,我的確所知有限,只是樂於分享.

lee480318

引用:

原帖由 chen6955 於 2009-7-10 22:53 發表
0 s2 |2 }4 r  R
4 q1 y- }$ {. f: Y( X: ^9 `Tea For You 茶藝論壇tea,t4u; O0 @+ ^; t8 A6 e6 m
前面提過最近有喝到一款口感與97華聯很近似的新餅，
9 @7 f4 ^8 L+ [  f也有很特殊的煙燻味，茶湯厚重。但是葉粗梗多，與華聯磚不同。
  o5 A: \- O( Q+ k7 Utea,t4u根據賣方的說法，是臨滄地區的茶，

Tea For You 茶藝論壇9 E  L5 @0 w. p, c: g
這幾天小弟一直在喝這茶
5 v9 F# F2 l# J. S9 Mtea,t4u此茶的強悍程度雖不及97華聯磚,但的確有同一調性
. T5 i2 l  J4 `- o% \( w; MTea For You 茶藝論壇尤其在重手泡後,它的苦澀味加煙燻味相當迷人tea,t4u3 u% `. Q* Q+ }# Q$ ]7 E: N
這茶讓小弟在煙燻味日後的轉化,有了更明確的感覺.
! ~( z1 r0 u4 |/ C/ rtea for you很有意思的一餅茶,謝謝陳兄分享.

來自高雄

昨天試飲了2000年竹殼沱,其中有一款是拆開許久tea,t4u5 L4 x3 G1 e" m' F
不見橡膠味...而另一顆則是稍有密封, 就帶有橡膠味了...
: k5 O9 \. ^; i而這味道與烏兄寄給我的華聯磚有相同之處...# `! |' D# Z( _" F4 \, w
但這三款茶都是乾倉純放...
0 U& B7 X, x3 L" Ktea,t4uwww.t4u.com.tw) D! P4 v2 K! j) n
而另幾款97-98乾倉與輕入倉,試飲後..也有著相同類似的情況www.t4u.com.tw, }5 X5 [- b+ v& z! v: b
更加能證明 現在的氣味 是當初在新茶時的煙燻味轉化過來!tea,t4u) K; b7 ^& G$ |! D8 n; Q- I6 h
但味道會隨著存放方式有些許的不同與輕重
3 Z4 P% q3 k. J% x6 s2 Itea,t4u
! z$ J$ z! ]8 b3 P而入過倉的橡膠味較沉,不揚...但還是能明顯的感覺出...
5 ]6 M0 B  V9 E, N' ttea for you也就是說..我認為它就是帶著煙燻味入倉!