建宏

liang252507
, ~# t+ n( [' {www.t4u.com.tw你的茶會發霉應是放茶功力不夠.不會放茶.才發霉.

平常心

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-4-23 10:51 發表
+ G. Z7 h. W% g$ `! Dwww.t4u.com.tw茶的香氣是由茶本身的芳香物質而來的" E4 D6 ^* q0 h- i) g8 I" I" T
通風只會使這些芳香物質很快的揮發掉tea,t4u7 L" Y. ]. q$ X% G
一但芳香物質沒了或減弱了,如何以香引香?

+ L; L2 W5 Q/ I" b+ Rwww.t4u.com.twwww.t4u.com.tw2 c1 X! e6 ]- V5 V' J0 g. u2 x' N
tea,t4u0 m* j, b% }& O
那千兩裡面應該比外面香tea,t4u& r8 A9 w' {) b2 M) l3 W" t; ^

, O8 d( v/ ^2 T# |- Z, ^) f7 Ktea,t4u呵 呵7 L- `  q' b4 p7 @. ~; D
www.t4u.com.tw. t4 X  m0 T5 e1 R
還是 ... 那句話
3 s8 M9 q( ~- a. Ptea,t4uTea For You 茶藝論壇1 x1 v5 z4 ^# x/ _- p
功夫入門  D/ V# L; r& T8 b+ y5 `( [6 y
普洱悟道
* F8 H' o: _+ Ltea for you烏龍出師
$ T& ~2 e( F! c" q: atea,t4u/ T: u+ \* P% B9 i
混為一談...
9 k8 M1 _8 y: _# l以訛傳訛...www.t4u.com.tw4 H( Z6 g6 I6 v/ D& Z, n
功夫如斯...tea for you9 ]  ]; I( r3 t; i2 ?

" x# b4 }* Z4 d7 `5 q' ttea for you遙記 ...
5 T5 v5 ?' _* g$ M0 S, w! Ptea for you會吵的 ...tea for you' g/ A, J6 q% p: F* p" U( E
會鬧的 ...
) M( ?& a% ^0 c' Mtea,t4u網路有不少資料...2 d0 T/ g; p/ H$ |) X7 c7 n

! u- R8 z5 b  d+ k% Otea for you加油

kan23644

慢了幾天回覆兄的帖..先說聲報歉..也很高興能有個共識點..兄說微生物www.t4u.com.tw! u/ p( C3 b! {9 e* _: B  G
並非造成後發酵茶的唯一因素,氧化及水份也是後發酵的因素..是沒錯..tea,t4u5 W- Y% d0 O1 p0 D7 E. ?
而錯就錯在您用人為的方式來改變他(用悶的)..普洱茶的(氧化及水份)陳化www.t4u.com.tw0 q5 C) D$ U: J5 H! M  p8 t, T
是靠自然的天氣循環轉變而成..譬如冬天天氣較冷微生物就比較蟄伏不動..
$ \& x2 C6 s& A4 J5 `2 {(轉化較慢..吸收少許水氣)..春天..夏天雨水較多(吸收較多水氣)接著而來的0 ]5 f2 J3 I( h1 N2 h6 P
是大大的太陽..乾噪..熱的天氣(造成微生物的蓬勃發展)在一年中普洱茶的Tea For You 茶藝論壇! g4 c! G! t3 z6 O. d; t* h
轉化是較大的..如此生生不息的循環轉化下去的茶品才會有普洱茶的真韻味tea,t4u$ D' R) `5 W% G, {- e0 M! [" U
(.甘.香.醇.化.真.)所以小弟才會說通風才是重點..再次提省醒兄..不只是新茶有用..
+ _/ t% t% v1 D* H. f( u0 ^$ qtea for you連重入倉茶質有受損的..都能救回幾成茶質..您多想想...
; S8 }  l! `+ s  `0 H7 Ytea for you
8 B) C6 q  ]+ W2 j8 {以香引香這詞倒是新的好名詞..小弟都是說 聚香 較多..姑且不論以香引香或聚香..
/ r/ T" a0 V1 J- ?8 N3 UTea For You 茶藝論壇茶品就是不能用悶的..為何之前小弟會只說通風與微生物嗎..就是因為所謂的聚香
$ u4 C& t" j- A9 \6 P! {) _( _, |. Gtea for you是用老茶來養新茶..將新的茶品.放在中央..用在老茶上的老微生物..藉著空氣循環
6 F, O4 w" ?' ~9 ]- U6 swww.t4u.com.tw跑到新茶上去..加速他的陳化(重點是您要有老茶)..所以小弟的某一茶品..就算是與
2 H3 W/ \* t, k4 R" F9 T6 U某人相同(同一賣號..同一年代)我的也要比他的好喝..您相信嗎...(因為您都是用悶的.tea,t4u8 ^  o2 V6 B% U6 h
小弟的是用老茶養的)改那天可比較看看..您有的茶..小弟應該都有..........再敘2 \7 S% h6 T" r4 p, m; G' |
..& K7 M" W7 V, P9 i. o

5 E* v2 |6 Z% N" ?4 ntea for you[ 本帖最後由 kan23644 於 2009-4-28 03:18 編輯 ]

ulumochi

引用:

原帖由 kan23644 於 2009-4-28 03:16 發表 tea,t4u2 _& d9 f+ h) V
慢了幾天回覆兄的帖..先說聲報歉..也很高興能有個共識點..兄說微生物7 P3 K" `! o' l- n  f
並非造成後發酵茶的唯一因素,氧化及水份也是後發酵的因素..是沒錯..
  ], j5 b8 L7 \! z" I& Y, J  Gtea,t4u而錯就錯在您用人為的方式來改變他(用悶的)..普洱茶的(氧化及水份)陳化Tea For You 茶藝論壇: y' f: Y- n+ j& i" [, T
是 ...

tea,t4u" p0 T' a0 X* C1 p2 P: A( `) V. f
. V" |  y. u5 r0 ?: a# [
不知道您的微生物何指?tea,t4u6 Z0 k! C$ Z3 @8 d& g5 r+ U9 G& I
www.t4u.com.tw+ n# j0 D, d& o1 {, ~6 ~! @4 m3 ]
黴菌是不是微生物?
- y) W) f/ {9 x( O" Q! v8 utea,t4u紙蟲/茶蟲是不是微生物?
) T1 D% D" C7 P- v& t3 {! Gtea,t4u4 @) s% p9 w+ q( a/ k2 v
據我所知能在自然環境下(乾燥空氣中)存活的微生物
  o' H9 B: m1 V$ |+ L1 N/ Itea,t4u好像大多不是有益人體的"益生菌"---例如酵母菌.比菲德氏菌.* m# B/ H% H5 w# O0 G+ d$ h4 [. D
相反的tea,t4u6 d# f  i# ~+ t
能夠存活在污染嚴重的環境中的大多是毒菌毒草哩www.t4u.com.tw7 y7 i5 D/ C. S" b! F/ B( T
(只聽說人類因為吸入黴菌/塵蛮等微生物而過敏和氣喘...好像沒聽說有人吸入過益生菌而增加健康的)tea,t4u9 z6 ]3 Z6 u# W* v; M! p

6 p3 M% k3 D- M3 p1 J, atea,t4u不知道有哪位科學家發表過有利轉化普洱茶的"益茶菌"??

ulumochi

黴菌/塵蛮/葡萄球菌/大腸桿菌/蟲卵/個種傳染性病毒...這些微生物才是你家我家她家通通有的微生物4 Q5 g6 h- k( A; P9 p/ y( V) O
不知道這些微生物是否都是有益普洱茶的微生物??

ulumochi

某些菌種(酵母菌)確實可以轉化受體的性質
* t4 H. {2 e# n! e例如酒趜菌.例如醋菌
+ x2 E, ^3 n3 btea,t4utea,t4u$ \9 n' w& `, m! d
酒趜菌是懨氧菌
/ c' h' Y  e0 c0 B+ }所以製酒時要密封8 H6 l3 u4 w, ]  w: [' e
醋菌是喜氧菌.所以製醋時要通風
1 z# \- R! t' T: G7 D( `, D" YTea For You 茶藝論壇但是Tea For You 茶藝論壇' ~8 Y- @2 d9 K& q  M) w, r1 ]5 z
製醋時因為要通風更需要控制環境(因為益生菌的體質相對脆弱)
+ J8 m; Y' x' |, B7 _: ^你試看看
' \' w. ^+ Z2 ]! N2 i. g& q9 |+ U5 p作醋時如果亂通風...保證沒幾天馬上被黴菌給污染了
% l; j, _7 c. L/ ytea,t4u因為黴菌的侵略性強

ulumochi

你家和我家的普洱茶都一樣tea,t4u. L" _9 s! z0 r
我敢保證茶餅上面最多的微生物是---黴菌(孢)

ulumochi

對了
5 M4 ?5 S1 r0 j5 x! H9 D( U% ~  Z% ATea For You 茶藝論壇我也來給"通風"下個操作型定義---tea,t4u, k4 H  T0 j# k& K; M
普洱茶確實需要靠空氣和水分來轉化
7 ]* ~+ r5 S7 v. D4 W8 Btea,t4u但是多少量的空氣和水分才能轉化普洱??6 I9 P3 o/ u4 F4 G- B
這事情很難以人類的角度來思量!!
' F! _9 U. v: k4 twww.t4u.com.tw
# |5 g/ t; L7 ~1 Dtea,t4u

ap_F23_20090422122657583.jpg (30.92 KB)

2009-4-28 09:31

+ `0 ^8 U" h8 \! [# bwww.t4u.com.twtea,t4u1 t: ^, b/ a1 \7 i- V
右邊這桶茶我用塑膠袋密封兩年www.t4u.com.tw% q& \9 q) ^: S$ O) k
tea for you# M8 R! p  X, n& ?

ap_F23_20090422123526182.jpg (54.67 KB)

2009-4-28 09:31

/ s/ t1 v5 e  I) ptea for youwww.t4u.com.tw- z; r: b6 @) A7 L; c7 ]/ `
兩年後被紙蟲咬成這樣...tea,t4u0 X+ P, o  y- C. c/ Y
$ G! w- {# u8 ?) ?6 F8 q& z
我真的搞不懂難道紙蟲/蜘蛛不需要呼吸??不需要喝水??tea,t4u1 g5 H! r3 x! `+ P5 q7 d& b/ T
tea for you9 Z( w! s7 K; u9 T+ _6 z8 K7 H
是否我們需要反思ㄧ下>>>
6 O4 E, L- R0 }! e9 K8 i5 K一餅茶的通風量要多大才能完成轉化??

kan23644

報告烏青大師..
* F* v# W6 I1 t( ntea,t4u生益菌之於普洱茶..目前也沒任何醫學報告能証明其功能而
  w9 ?2 I7 s( T2 Q, C1 o) pwww.t4u.com.tw長輩们的學歷亦不高..據小弟所知..是長時間的摸索..轉而為tea,t4u0 k( C- J7 B. q6 x- G) W8 x& `, |
專業所致..其藏茶之豐..以及如何讓茶品更好喝的功力..實無tea,t4u+ d. _- h% u, p; e% ^  p8 Z
人能出左右..5 Z4 |1 G2 S. W2 J- _8 x
兄如有空北上..一起聚聚..喝茶聊茶事..不亦樂乎..況且弟亦tea for you5 ?$ {( ]; ]" \1 e5 n. B- O* I! A; K9 _) g
準備一空前絕後的(老)龍珠茶招待..(弟知兄喜好重口味)此茶Tea For You 茶藝論壇9 e( h% l6 i0 ~9 C. s, W, N
勁道十足絕對讓您通體舒暢..會懷念的哦.....期盼中
# v  H3 Z0 d1 Dwww.t4u.com.tw
0 v* e2 c' m& d% f8 Z$ Z- uTea For You 茶藝論壇kan23644

ulumochi

引用:

原帖由 kan23644 於 2009-4-28 09:32 發表
! o* B3 P) G2 e) [www.t4u.com.tw報告烏青大師..tea,t4u2 G/ l, C1 T  G4 R, a
生益菌之於普洱茶..目前也沒任何醫學報告能証明其功能而tea,t4u$ b; ?; `' d5 r# {
長輩们的學歷亦不高..據小弟所知..是長時間的摸索..轉而為tea for you! C3 \/ V" V, N" |! [1 j- ^( B; B$ U
專業所致..其藏茶之豐..以及如何讓茶品更好喝的功力..實無www.t4u.com.tw) ^8 H5 d/ d5 d/ o# G  o
人能出左右.. ...

3 }6 f8 t! P4 ~' p3 l' s& q
有機會見面喝茶.............