真柏普洱

悶影響茶質不大www.t4u.com.tw  f1 d9 ?. v  Z+ ?% Q% ]5 `2 t

/ I. v5 E/ e/ X: ~  ttea for you熱就蠻大了& H! d% t& r% ~- C' e  f" Z

" E* j& e% j  B9 Ywww.t4u.com.tw如果熱再加上濕  又悶住   

kan23644

悶熱和濕熱,都會造成茶質的減損,單單只是存茶於密閉的空間,是不可能以香引香的
& c( E5 G4 ~- x% K; K  hwww.t4u.com.tw因普洱茶是後發酵茶,是靠著微生物(細菌)的繁衍而造就成茶質的陳韻，所以通風才是www.t4u.com.tw9 k- t) ]- L- p% Q; y
好的茶倉．當然要品飲的時候再將其放置於容器內(鐵罐或陶罐中)不要蓋上蓋子.tea,t4u1 \8 b% n: M3 S+ \6 \
絕對會比和用悶的方式還要好,誠心建議您可以試試.

sleeppig

引用:

原帖由 kan23644 於 2009-4-21 23:22 發表
  h# L5 }* X, ctea for you悶熱和濕熱,都會造成茶質的減損,單單只是存茶於密閉的空間,是不可能以香引香的
; n' @$ g9 i+ {& J5 Q# O" H# K, ~www.t4u.com.tw因普洱茶是後發酵茶,是靠著微生物(細菌)的繁衍而造就成茶質的陳韻，所以通風才是' A2 b' J: j  [
好的茶倉．當然要品飲的時候再將其放置於容器內(鐵罐 ...

tea,t4u; w: F* q" o" Q( a

. ^  }3 \, u- Ttea,t4ukan兄tea,t4u: j! b9 Z: ^! O! i  s! _3 x
tea for you3 M0 P) n7 s' H6 J8 F
您要不要給您所謂「通風」下個操作型定義？
8 \* A3 x) s2 W( m7 h/ Y' n- X7 [Tea For You 茶藝論壇就是隨便放著，這樣就可以了？tea,t4u4 Z* O# t+ \$ n2 p0 b* \
如果您是一桶、兩桶茶放在您家房間櫃子上，www.t4u.com.tw5 `0 I. O+ M, j# w6 b
這樣的話，您說的「通風」跟絕大多數人的想法都是有差別的。www.t4u.com.tw9 u8 Y: r# v* m% w) Z  |$ a
但如果是幾件幾件的放在一個房間裡面，
5 h2 T8 X6 O- P# s6 o再加上門窗緊閉，僅偶爾進去。
  A. e/ o& }; Y$ O" m( [tea,t4u那請問跟悶的方式有什麼不一樣？
# P. l) g: w( e7 {  Y- e, U5 {* b# V還是您會固定用風扇吹？
$ p9 }0 R' q) q# A4 n& N5 P0 [Tea For You 茶藝論壇（如果是的話，請問這跟作手茶又有啥不同？？）

ulumochi

引用:

原帖由 sleeppig 於 2009-4-21 23:32 發表 www.t4u.com.tw  A: U. c5 Z1 P  U0 q0 q" d
www.t4u.com.tw  k( E# V! G$ a3 Y

: B7 ?# W; |  ]8 J* c- K- \kan兄tea,t4u- y8 G4 D' l/ K3 S6 e

0 E; ~& n1 ?5 {7 ?4 n5 @, dtea,t4u您要不要給您所謂「通風」下個操作型定義？
! v9 `5 t; B2 W6 F; _, Ftea,t4u就是隨便放著，這樣就可以了？
' T) a. H$ a  wTea For You 茶藝論壇如果您是一桶、兩桶茶放在您家房間櫃子上，
7 r+ V. f9 v8 v2 r# l8 x) mTea For You 茶藝論壇這樣的話，您說的「通風」跟絕大多數人的想法都是有差別的。
3 W$ G& j+ k% x+ ^tea for you但如果是幾件幾件 ...

# B- s* W( U1 E; v, q7 s' E! b0 {tea,t4utea,t4u, I0 Q3 s9 A. Y3 C
真好玩Tea For You 茶藝論壇2 I/ c5 x+ X' v' B, ~% S
慢慢說到重點了tea,t4u) c3 i. N3 ~2 Q2 |# E
什麼叫做適度通風??
& c; p& }- g0 r; h* o8 Btea,t4uTea For You 茶藝論壇6 L2 a: u  E. E
這裡面的學問不小

kan23644

引用:

原帖由 sleeppig 於 2009-4-21 23:32 發表 + r2 b. m. m* \/ S. c3 P% r/ d

; {# x1 Y/ ~2 e2 ~0 |6 bTea For You 茶藝論壇tea,t4u# v: v+ [+ {9 [, F
kan兄www.t4u.com.tw; _: p: s' F- i! C5 I# h( [
www.t4u.com.tw+ _" R. q. }" p  L
您要不要給您所謂「通風」下個操作型定義？
- U) D. Z" i6 l( Nwww.t4u.com.tw就是隨便放著，這樣就可以了？
3 ?: S- T" c/ WTea For You 茶藝論壇如果您是一桶、兩桶茶放在您家房間櫃子上，tea for you: y( R4 U( A6 C, |& ]. {2 g
這樣的話，您說的「通風」跟絕大多數人的想法都是有差別的。tea,t4u* C) b# g, V) D: `$ P
但如果是幾件幾件 ...

tea,t4u7 ]  j4 Y& E4 r" P$ t

: J1 m4 t, B) h  T; E; Etea for yousleeppig兄您好..
& o2 P/ _9 Q* ?& X. w' Stea,t4u可以先請教..「通風」跟絕大多數人的想法都是有差別的。tea,t4u- A* \! a4 S) ?0 h: h
這句話的意思嗎

緣投明

引用:

原帖由 下港人 於 2009-4-21 09:16 發表 tea,t4u8 I1 _' Y  S' ^; u% X6 Y# u

2 C9 b+ I& ?4 T: |- RTea For You 茶藝論壇呵呵呵∼tea,t4u+ A( V% _& I( I3 v7 m
信不信由您囉，若找不到資料，去問問網上的老茶人吧∼

請問下港人兄:論談上那個老茶人看過翻倉的請告訴小弟,我想去問一下.謝謝tea,t4u) s: Z) c, ^- h3 ~/ |
我認識的都沒看過.www.t4u.com.tw& o0 c1 o5 g, e9 _2 f

sleeppig

kan兄
6 F$ q1 g1 ?+ X0 [4 }7 utea for youwww.t4u.com.tw5 p+ |# z6 M! w9 q- p
這就是我要請教您的，麻煩您就別把問題再丟還給我。tea,t4u, }3 f+ ?9 l, c3 u$ O
您前面滔滔不絕講一堆，然後再把問題丟還給我，那您前面不白講了？Tea For You 茶藝論壇5 R9 x4 Z1 [0 M* w7 q3 `
0 ?' ~. L# U: v" x* ?
先講清楚，您說的通風是怎麼個通風法吧？
4 O$ G6 B7 y: c2 rtea,t4u拿電風扇吹？直接堆？還是隨便放？？

bossbo

引用:

原帖由 Harrison 於 2009-4-22 23:23 發表
4 v$ v: {" P! x! d( o- D7 Dtea for youtea,t4u- q& P; ~+ \0 m
香港浮雲兄專訪澳門華聯曾總的文章,
, B8 z* p  Z) @* F, zTea For You 茶藝論壇把翻倉講的很清楚,
  x; F! p& Q7 \# o% R9 sTea For You 茶藝論壇兄可去問問.

Tea For You 茶藝論壇2 n# ?# T% R5 u" v! I
& e, e# I) e& o& G& r+ U: F
壺藝18期第100頁:
# y- J$ J/ T$ J6 v9 gwww.t4u.com.twwww.t4u.com.tw% ]! z% w; c5 x9 F! A$ y
曾志揮先生還打趣地說,...................也就是說那些伙計們必須每半年至一年就得翻倉一次o
- _9 o5 d6 o( K  ]; ?6 ?tea,t4u每年翻動35噸茶菁,費時耗力,那絕不是開玩笑的o

lee480318

引用:

原帖由 kan23644 於 2009-4-21 23:22 發表 tea for you6 {: W. }2 b" p, n
悶熱和濕熱,都會造成茶質的減損,單單只是存茶於密閉的空間,是不可能以香引香的www.t4u.com.tw% P) O5 y. ~* v+ d6 D+ d
因普洱茶是後發酵茶,是靠著微生物(細菌)的繁衍而造就成茶質的陳韻，所以通風才是7 Q: P  j4 q4 d. R
好的茶倉．當然要品飲的時候再將其放置於容器內(鐵罐 ...

tea for you3 ?  J9 X/ P$ J4 z
悶熱和濕熱,都會造成茶質的減損,Tea For You 茶藝論壇3 O& n' Y! c0 {' t; V
很高興這點我们是有共識的,
( {. N9 |" g, U5 Ptea,t4u但兄是否依然認為...光是"悶"就會造成茶葉熟化?
& I8 `) u2 L1 S; ]" ^tea,t4u tea,t4u4 |# Y4 p/ _3 Q8 T' K
單單只是存茶於密閉的空間,是不可能以香引香的www.t4u.com.tw) w  y) l8 d# [2 B  V3 K
那麼依兄的經驗如何才能"以香引香"?tea,t4u7 B8 f; A, {! o( q. @  S. I) e) U
是否如兄下面所言的才能"以香引香"?
& [# Y& m! }1 T" mTea For You 茶藝論壇
1 g% y" {1 P% Q; vtea,t4u因普洱茶是後發酵茶,是靠著微生物(細菌)的繁衍而造就成茶質的陳韻，所以通風才是. p2 E  b6 o% i8 @! J! ~- B8 `. NTea For You 茶藝論壇+ }& L7 E" i6 i6 h+ {
好的茶倉．當然要品飲的時候再將其放置於容器內(鐵罐或陶罐中)不要蓋上蓋子.tea,t4u/ S6 w2 F6 Y6 R% h& T# s: X
絕對會比和用悶的方式還要好,誠心建議您可以試試.tea,t4u; E  O- o. l  ^3 L' t0 z
這一段的邏輯看起來很怪,因為.........Tea For You 茶藝論壇1 h. }! J! |3 q& _, u
1.微生物並非造成後發酵茶的惟一因素,氧化及水份也是後發酵的因素之二
( O+ b- w$ X" j( s0 ntea,t4u2.由微生物引申到通風才是好茶倉,實在看不出其中的關聯性在那兒?Tea For You 茶藝論壇. f6 ~6 H* b  C2 y
   若須要微生物來幫忙後發酵,應該是濕度才是關鍵而非通風
3 m6 t, t" o: Z) m  Q& r3.謝謝您的誠心建議,我以經試了十幾年了,也因此才會選則"悶"法倉儲.

lee480318

茶的香氣是由茶本身的芳香物質而來的tea,t4u% ]1 h$ B( W$ Q) n2 W
通風只會使這些芳香物質很快的揮發掉
* `7 U, P7 a; N; J0 kwww.t4u.com.tw一但芳香物質沒了或減弱了,如何以香引香?