lin146

唐宋蒸茶成膏 或 成團茶 . 皆很費時費力 .... (可想成濃縮)
/ ]# M+ x& b; B0 r( Awww.t4u.com.tw煮茶時又要將之捻成細末 . 再進行之後的煮茶次第 . (可想成還原)
/ u8 s- ?8 P8 P( t" w# u& x. N這樣的茶道風氣僅能行於文人雅士高官貴族 .tea,t4u+ a: v) r" {9 x9 P

- f% S" b- _0 [) i! ]. A& l所以到了 元 明 清 . 朝廷認為應廢此繁瑣之藝. 從而以簡單又直接的散茶方式推廣自平民百姓 .
6 Y' l! p) U  x- }- I. D: \1 A9 S% b7 ctea,t4u逐漸演變成 茶湯以綠為貴 . 茶碗給為白碗 .  
# S# v9 b# o0 a1 ^6 Stea,t4u普洱茶發展起自明  清 之際  . 自然其最傳統的製程追溯不到 唐 宋 . tea,t4u/ m+ I! X  L. i' m/ {
所以今此帖名既為 ... 普洱茶的傳統製程 .
8 k: _0 L4 P& l% g5 ^/ bwww.t4u.com.tw弟認為 不宜以唐宋製程為本 .
1 ], }4 w; Q  E% q/ N2 b3 Btea,t4utea,t4u- k# Q3 k$ C- Q6 P+ L
如發言有所不妥之處還請前輩見諒 指教.

門外

引用:

原帖由 翕哱艸堂 於 2008-6-28 10:47 發表
* ^% c5 H& C2 Y: mTea For You 茶藝論壇方兄說茶經，
1 a5 }: g! J" Ktea,t4u小弟也有『珍藏』一套線裝本，, J/ B3 E& ^* Q1 b4 O4 m* M
合錄唐•陸羽兄『茶經』，和清•陸廷燦兄『續茶經』的合訂本，Tea For You 茶藝論壇3 B2 C" g5 C! Q9 _
這一本不錯，彩色圖文並茂，
2 Q0 y6 [% N9 l" O; v2 Ptea,t4u文言文外加白話文翻譯，或許大家參考一下！！
9 b& s0 d3 U3 T6 z. }( z  n% owww.t4u.com.tw: ?' ]: |: Y, h, U- y; [
PS：所謂珍藏就是，tea,t4u. I; ^' Q- p5 J1 R: B" g* d
很 ...

www.t4u.com.tw  ?$ D6 X* o: u6 F% v5 }& u# _) O

3 ^8 l6 g: J+ T6 y! {5 T8 sTea For You 茶藝論壇續茶經是清代茶類書籍中相當重要的一本書．Tea For You 茶藝論壇- _( r+ D2 e$ o, n" Q
搜羅了古今製法的演變和各產茶地區．．．tea,t4u6 W: C  \, E& |2 ?" n
草堂兄應該多說說內容．tea for you, u! S) T$ K$ K2 o5 B' z1 x
看看有沒有普洱．．．

門外

引用:

原帖由 lin146 於 2008-6-28 12:42 發表
) b9 _4 L* F- B2 d) h" D$ U& r/ Qtea,t4u唐宋蒸茶成膏 或 成團茶 . 皆很費時費力 .... (可想成濃縮)
) Y7 {* N( `  B1 g+ a8 @( Itea for you煮茶時又要將之捻成細末 . 再進行之後的煮茶次第 . (可想成還原)Tea For You 茶藝論壇8 v+ O6 O3 l: |+ U. y5 |
這樣的茶道風氣僅能行於文人雅士高官貴族 .
; Y) f6 f- l% ~. ~8 a0 U( I0 CTea For You 茶藝論壇
! m: q# f: D' c" O7 D5 t所以到了 元 明 清 . 朝廷認為應廢此繁瑣 ...

3 m; r; U& Z* N  Jtea,t4uwww.t4u.com.tw7 ]$ _- A, D$ r
林兄：Tea For You 茶藝論壇) i9 }; c4 [0 Z" c5 S
大家發表看法討論．
7 H+ K) F. ]! k' \何來妥與不妥．
1 j8 v  r) k0 {0 `www.t4u.com.twwww.t4u.com.tw9 M, f8 m  x- L8 j$ h( `. F" d
我印像中唐代主要是煎茶法．tea,t4u# @! o$ V7 ?/ V5 L
到了宋以後是點茶．$ p1 z/ z0 |- m, L! K( q% J% o5 E; j
一直到明朝才慢慢轉變為泡茶．
6 H/ g: k3 s6 F" E+ ktea for you不過那時後主流漸變為炒菁綠散茶．+ {4 V  F& ~4 E; N  \, @/ z# x
並非緊壓茶．
* I, r/ a# N0 z* Dwww.t4u.com.tw林兄可否說說其與緊壓普洱茶之關聯

翕哱艸堂

引用:

原帖由 門外 於 2008-6-28 15:32 發表 : ^" }1 {% m3 Y2 @) m% D  P

8 V( d) f8 O' c( ]: Vtea for you
, ]: K( J! C6 [3 C+ ^- _7 o1 ?0 \- ], U續茶經是清代茶類書籍中相當重要的一本書．tea for you1 p8 A, F0 a" v& N
搜羅了古今製法的演變和各產茶地區．．．tea for you' e4 X, C; s* W4 t7 Y3 }7 c. ^7 i
草堂兄應該多說說內容．
3 J1 h' z% f. x- N6 D7 |9 L9 xTea For You 茶藝論壇看看有沒有普洱．．．

& ]* z. X# m& p# \tea for you門兄www.t4u.com.tw) o  ]( o) v. `; }+ [4 |
您交代的事，小弟是很想照辦，www.t4u.com.tw$ f$ {, f$ [, I8 Z1 `
當然！小弟是很喜歡看書，
. j/ `  m% d( R( Ewww.t4u.com.tw天天書不離手，Tea For You 茶藝論壇3 @- ~' V5 r8 S# |0 V
可是都是『老夫子』『小叮噹』，www.t4u.com.tw$ y7 P: a+ U- `& c
這個茶仙•陸兄寫的書，
" u% v9 _2 h1 E* J3 A4 }* I5 [( \不知有沒有這兩本書精彩？？？

ulumochi

小弟是"存在主義"者
' s9 B9 z5 i+ K) s書上說了一堆古法Tea For You 茶藝論壇) d' `8 f2 W7 k5 @
但是這些古法茶根本沒有存世tea for you- i" G1 U2 {3 S/ E
  A8 t9 B7 `' N5 q4 J6 o1 c
在小弟的想法中www.t4u.com.tw- ^* i0 k. J/ Z' G4 z$ L
沒有存世的東西就等於沒有!!
9 F3 G' `8 u4 C* itea,t4u空想像沒有的東西的味道如何有何意義??tea for you1 Q' x) `- C& y. w. b  ^

! c% }7 u' J2 P+ ]% @8 iwww.t4u.com.tw想像近一點的東西吧...
" E9 }+ O( y- |tea for you年代最遠的普洱茶當屬"紫禁城的人頭貢了"
& N. \, |! g. X8 Ltea,t4u相傳已經有數百年的歷史
6 ]) {7 y1 M: f; Mwww.t4u.com.tw但是有誰喝過?還有誰有機會喝過??(聽說是有色無味啦)
' @4 p& L3 Y: z+ x  A# T' ETea For You 茶藝論壇所以那種茶也沒有討論的意義(不一定好喝)
# t1 I$ B. e$ ^& ]* v1 pTea For You 茶藝論壇
# }6 y+ O9 u7 G0 N% [www.t4u.com.tw真正有討論意義的古法應該是市面上看的到喝的到的老茶
" l% U! p9 X, T  V2 t1 L: HTea For You 茶藝論壇例如宋聘號.例如同慶號或者福元昌號...(百年以內的普洱茶)
: v6 g8 d( n& _, k8 _" ?. R0 L# ztea for you那些茶的制法如何?可不可以複製??
' ^- c/ E! R* ~- o這才是有意義的
9 n, d- g9 l2 ntea,t4u
( ]6 g/ N# U" q' g  i而其實我認為那些茶也不太有意義tea for you0 b) _* {( A2 F, P4 b
因為喝到的人還是太少.而且也不一定真的好喝(入倉且過了適飲的巔峰期)
+ w( O! |' C) N( E' g. tTea For You 茶藝論壇所以我認為真正有意義的古法還是>>>紅印/藍印/黃印Tea For You 茶藝論壇0 z0 U% z: F+ d- A# l( P' T' G
這一類茶的製茶
0 n1 `, i3 z) `7 Atea,t4uwww.t4u.com.tw4 s; n% s* a% e8 u) o+ @
這些茶年紀輕一些
8 B3 g- c+ J: x) ]4 utea,t4u相關資料也比較容易取得0 |! T6 H( P5 [4 p% c, l1 ?* P* l; E) z
最重要的是tea,t4u1 w5 c9 E# G* _% w0 }
真的好喝!!!

小胖

Ｕ兄：tea for you, o2 Q4 {( V& f( C' \
可否請你問問車老大，
0 p: `4 a! ?% y. X" Ktea for you看看他們家車順號的傳統製程是什麼方式，
, s8 G& \. h0 u: F, ttea for you以雲南的地理與風土來看，
' V: H3 \# p6 {' \+ s3 ~+ mtea for you種族眾多－－－彼此傳承交流的機會雖有但應不普遍，
4 c3 U" K0 f. ?tea,t4u交通不便地理隔絕－－－更容易發展出各自的傳統。

門外

引用:

原帖由 小胖 於 2008-6-28 20:34 發表
' Q6 x+ _1 p2 K$ O7 ]2 l4 Jwww.t4u.com.twＵ兄：
$ F: ~4 A9 t5 x" GTea For You 茶藝論壇可否請你問問車老大，Tea For You 茶藝論壇7 z" V. w, R7 X$ P8 D  y
看看他們家車順號的傳統製程是什麼方式，$ b' ^- T& d0 G# F7 u. ]. H
以雲南的地理與風土來看，Tea For You 茶藝論壇( M, C8 R) p0 C6 Z
種族眾多－－－彼此傳承交流的機會雖有但應不普遍，Tea For You 茶藝論壇0 h* G: W# s3 s! U" ]* A, |
交通不便地理隔絕－－－更容易發展出各自的傳統。

* M1 {7 K# Q5 [: D. sTea For You 茶藝論壇& ]# d  Q2 s. Z: d" c
有道理．ｕ兄去茶山的那段期間是有答案了？？

如蘋

<<雲南通志>>:"茶山在元江府城西北的普洱界內。太華山在云南府的西面，所出産的茶葉就像松蘿一樣，名叫太華茶。"
9 I# n5 ?2 l  p9 k" r$ V9 gwww.t4u.com.tw普洱茶出自於元江府普洱山，性質溫和清香。兒茶出自永昌府，都製作成團狀。另外感通茶是大理府點蒼山感通寺出産的。"

如蘋

<<廣與記>>﹕" 雲南廣西府出産茶葉。另外灣甸州出産茶葉，境內孟通山所出産的茶，類似陽羨茶，谷雨前採摘的最香"。

如蘋

謝肇浙 <<五雜俎>>﹕"古代的人造茶，大多數將它舂細，然後再蒸。到了宋朝的時候才開始用碾。+ |0 X8 d, `. L) c
Tea For You 茶藝論壇8 z5 [9 G* P. {) G) |( o
他還說，茶葉中上好的品種，是松羅､虎丘､羅岕､(俗名叫陽羨也，浙江長興的好) 龍井､陽羨､天池等。而閔地武夷､清源､彭山這三種，可以與它們一爭高下。六安､雁宕､蒙山這三種，能夠消除人體內殘存的雜物，但是香味不夠，應該算是藥物裡面的品種，而不是文房佳品。tea,t4u* c" m/ R7 o* ~, @( D5 z
tea,t4u- G& e8 ~5 Q0 T& x5 r: [# U
<<西湖被乘>>﹕湖人不喜歡喝顧渚而偏好羅岕茶。然而上好的顧渚已經遠遠勝過龍井了。下岕稍微清隽一點，而葉子太粗還有草氣。www.t4u.com.tw- N$ Q5 g/ W  J

) x' ^" H1 P2 }tea for you我曾經，認為武夷､虎丘第一，清淡而味久遠。松羅和龍井要差一點，很香也很艷。"