snowlock650

各位前輩好，tea for you! Q1 B) z4 R1 U0 K- ?& t

# _$ a& X! }* b+ i/ Dtea for you我手上有些還滿喜歡的烏龍茶，想要留一些起來，等過段時間再拿出來品飲，體驗一下烏龍茶陳化的過程。0 [* w5 V' c8 a3 L& ~9 }* X! {
想請教諸位前輩，若茶葉是在真空包內，是否要拿出來，放在陶甕或相似器具？還是真空包內依舊可以陳化？

沒時間

如果有乾淨的陶甕
2 B3 n3 j$ A5 l3 q. cTea For You 茶藝論壇把茶剪開放進去應該可以有利退火與陳化
$ o' @7 ?! e/ R* S9 K: h2 b4 Cwww.t4u.com.tw這是幾個前輩與我現在採用的方法，給您參考

夢幻茶

請問是生茶或是焙火茶.....tea for you# @4 t5 {0 h  m; S, W
要藏多久.......tea,t4u$ X7 I& F/ |9 W/ N+ d

$ n! T8 l8 o+ N9 s4 K9 F- Q甕要密度高.土胎(料)佳.....
4 \# p% L# k8 {5 B& b/ y% V3 }tea,t4u少量真空可三年一輪試茶(比較用).........
6 Z0 W6 `6 e. [+ _. C
6 m8 q: @6 u  C" k8 o4 p  b9 swww.t4u.com.tw藏茶期間....香氣揚.沉與茶湯硬.醇.二者的消減如天枰原理(一得一失).

snowlock650

謝謝兩位的分享。我手上的茶是屬於輕焙火的，並沒有像鐵觀音那樣子有木質香。
( Y9 a9 |! n& s" _tea,t4u但是發酵足，都有綠葉紅鑲邊外觀。不知道這樣的茶適不適合久放？
+ s$ s8 `# c  N7 O& o9 u9 ^+ Z* PTea For You 茶藝論壇
$ L) v: o  A+ X& u2 Ctea,t4u因為這是第一次藏茶，也沒有特地說要放多久，也就是想要了解烏龍茶陳放的過
, m2 S  h5 b: WTea For You 茶藝論壇程。還是存放的方式會是因為存放的時間長短而有不同？

平常心

白茶 + 綠茶 + 青茶 + 黃茶 + 紅茶 = 不同於黑茶Tea For You 茶藝論壇( L  b$ E% M6 c6 D
tea,t4u8 K. z% D+ S, ~( I' I( }
基本上不適合陳放
* \7 b& K; U$ \7 J# J/ P+ m; Gwww.t4u.com.tw
7 h9 s& @  T5 Z/ R3 Qtea for you若茶葉是在真空包內& H/ _: x7 q4 F5 c) [5 L
開封後最好盡快嚐鮮
: {3 X9 F9 S8 I7 o6 k其餘細節太多5 B8 G+ b2 O. w0 s5 Z" V1 b
一時間說不完tea for you- g9 x  h- N6 r0 r6 r  S

4 X4 L, w+ g6 ptea for you適合陳放的烏龍茶% J. Y# x7 w) ]9 t2 k% T! h
必須具備
8 m7 ^! `" {1 s1 v  S7 u" M$ Ttea,t4u1 製作工序完整
+ M8 g) [3 R- P6 L5 v9 stea,t4u2 焙火適當
0 |' C: _+ g9 _  M/ Q; C' z' l" V0 Ztea,t4u
3 ?+ d/ X+ W5 m& y4 ptea,t4u若真要陳化www.t4u.com.tw; w. b* H3 d% w& d* W! t' J) s& }
1 製於火 藏在火
+ {5 e/ B3 c4 H" \! t7 N6 VTea For You 茶藝論壇2 嚐以水 敗也水
$ z  ~5 G/ J/ Y+ `7 p3 U  b. otea,t4u
# ~2 }" Q. }2 m; r7 g因為烏龍茶是中國眾茶系
' Y2 Q6 K1 l  x' S6 RTea For You 茶藝論壇唯一須作青工藝之種tea,t4u' o5 O# n: }2 s, L) [" [9 n
功夫在茶也在藝

平常心

唐庚鬥茶記tea,t4u% O+ a1 Q8 [* i/ g
# n- ?0 e# v1 i' d
二三人聚集一起www.t4u.com.tw; [  _( `4 F# F+ }! Y) \) S+ N6 {
煮水烹茶tea for you% W" ]5 x- y3 ]- U9 v
對鬥品論長道短tea for you( X5 A5 X, ~0 J% @" ]" W
決出品次
0 ~9 z* K3 e& {: x) MTea For You 茶藝論壇
8 `2 h* p5 F: ?& y. ktea,t4u還談到
# B/ }9 E, G* H. |tea,t4u
4 Q9 i" }  i3 V9 O不問團鑄tea,t4u8 F6 v: q# G1 u6 V9 y5 h" {# S, M
茶貴在新tea,t4u5 J- x4 J! r0 x
水不問江井
# I6 q# F) b& M5 atea for you要之貴活 ...

夢幻茶

引用:

原帖由 snowlock650 於 2009-2-10 13:30 發表
3 X' F; y0 r2 W/ u0 K7 d4 b4 ^* zwww.t4u.com.tw謝謝兩位的分享。我手上的茶是屬於輕焙火的，[quote]並沒有像鐵觀音那樣子有木質香。

/ u! V) y& O* Ftea for you但是發酵足，都有綠葉紅鑲邊外觀。不知道這樣的茶適不適合久放？
# \0 j# N: p% E, m) JTea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw, f7 k+ j, S( u! T! G
因為這是第一次藏茶，也沒有特地說要放多久，也就是想要了解烏龍茶 ... [/quote]
2 O" t+ f9 X% c9 b1 O# P; w1 U6 bTea For You 茶藝論壇tea for you1 C* c1 [& P: j7 j* V9 O
3 o$ L, v0 C. w& j2 z/ f1 t

, y+ m  R5 F5 y% N您說:.....  鐵觀音有木質香...................我說"茶質自然成份多的茶種者就有木質香"www.t4u.com.tw2 l, w8 x! y/ w5 w/ U7 v+ C
您說.......發酵足.都有綠葉紅鑲邊.......我說"綠葉紅鑲邊.並非全發酵來的"tea,t4u; Y- r1 O; _( Q1 L* e& s. V
! o% k" J- e% u9 l* o4 {, O! u
既然兄自己要觀察研究茶葉的轉化...那就一邊藏一邊嚐.時間拉長觀其變化.唯一建議是每次品嚐每次寫感覺並留下資料以備下次比較.......
, D; e4 P1 P* ~& l/ m. O) O* h- n0 Itea,t4u當折茶梗之屆有嚴重回溯現象就要考慮烘焙了

lee480318

夢幻茶兄3樓及7樓所提,是很好的方法,深表贊同
4 Q5 o  g+ T9 O% lwww.t4u.com.tw
- S% r5 T( N" jtea,t4u藏茶要件:tea,t4u& D1 a4 |$ ]" E; v0 s7 ?
1.茶要夠乾燥,不然很容易質變tea,t4u( m. D3 f/ s0 o, w5 K; G) k
2.藏於陰涼乾燥無異味的地方
- g1 [; E) Y) S$ [$ ], [* itea,t4u3.容器也要夠乾燥且乾淨無異味
, q7 D& N* J6 T$ T  q1 P* Ttea,t4u新的酒甕最好,胎璧夠厚,可讓裡面的茶葉比較不受外面氣溫的影響
) k" c! E/ C. @, r. Z2 x' {  wtea,t4u內外上釉可讓茶不受潮,Y拍有賣.
& g! ~- L( B& X- Y- y! N
& m: I! m1 A8 J' W: _www.t4u.com.tw只要符合以上三要件,任何茶只要茶質夠好,都可以陳放與陳化.
( `" ^! a! T9 X# ~7 gwww.t4u.com.twtea,t4u) [$ b+ D/ q8 g5 r8 x
以上個人經驗,聊供參考.

lee480318

引用:

原帖由 夢幻茶 於 2009-2-11 18:10 發表
$ N6 \+ p$ j. @) |tea,t4utea,t4u3 ]' i5 O1 t+ O
但是發酵足，都有綠葉紅鑲邊外觀。不知道這樣的茶適不適合久放？
, \0 |. @1 D& A/ y0 {- rTea For You 茶藝論壇
9 S& v, n* y! l! M# NTea For You 茶藝論壇因為這是第一次藏茶，也沒有特地說要放多久，也就是想要了解烏龍茶 ...

+ A: o! D. p/ R! M% [1 iTea For You 茶藝論壇5 R% p! O1 s$ |+ w$ C  E. O: u
tea,t4u5 ~. J+ {2 G6 ?6 x) Y- o
1 Y+ t( }( O6 u7 k+ R$ X
請教夢幻茶兄tea,t4u  B' o& h' G% `/ w% n% G% X
當折茶梗之屆如何分辨有無嚴重回溯現象

夢幻茶

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-2-11 18:49 發表 tea,t4u& {$ @( ]( }% K. ]) r5 B

+ r. H8 G& m5 J+ t- j# zwww.t4u.com.twtea,t4u5 v. `1 o& S  F0 f

7 q. }0 T) S, q5 wwww.t4u.com.tw
4 {% I! h; h) ttea for you請教夢幻茶兄tea for you- v+ h5 j& t# }8 r& D! Z
當折茶梗之屆如何分辨有無嚴重回溯現象

tea,t4u4 s  V; s: D, P/ a2 I! e4 Z  d; b' B
9 x6 i6 e$ Q; L& Y3 `6 I) A
www.t4u.com.tw. T1 \$ `# _# h4 H$ G
! v. [7 j6 A% B! @  z4 l% Y  f9 O

, Y, f' V- o+ h6 ?
+ [& s9 d/ P# ~3 {www.t4u.com.tw辨別茶葉有無嚴重回溯的方法可用手抓茶的感覺．鼻聞．．．．tea for you2 I0 m8 ?: _4 |5 p3 y3 b; Y
當折茶梗時正常乾燥內的茶葉是容易折斷的．
- c5 X, j0 ~! a9 [; X- c0 J$ Z! utea for you& n7 {* X( c& Q6 ^
挑茶梗時不意彎折更機乎可拉直茶梗時．表示嚴重回溯