說起2006年喝到這茶的感覺,一直覺的很陌生tea for you7 [' U5 p. e& `. U0 I2 ~
而且那時對收斂性強的茶品耐受度較輕tea,t4u. v" p$ }: T% ^) o+ z9 n
所以感覺跟喝烏龍老茶差不多www.t4u.com.tw6 i8 F) i# h$ F( V& H) \ b
這兩年來試的新茶多了
0 t6 i, r3 k0 Y2 M2 J2 p) @, o2 Xwww.t4u.com.tw也習慣了易武纯料的茶香tea for you7 F' ^+ I8 ?( D# t3 s
此次一開封就感受到一種極為震撼的感覺www.t4u.com.tw1 y; X% r5 G( c* [- {* G$ E
一股很濃的肉桂香立刻浮現2 F7 x' |$ i2 K& h
這味道在台灣老烏龍有時可以遇到,但是通常不是很濃
0 ~) C' w) k& m% ltea,t4u再仔細一聞,濃濃的老茶香撲鼻而來
5 A) f4 f1 M/ F) O/ ?' ~這茶香似熟悉又陌生,沒有令人不悅的味道tea,t4u7 }; G; ~4 u6 z; R7 w6 A
開湯吧!tea for you. I. L+ n8 G$ ]! M) T
撥了一些餅旁鬆散的葉子放入壺中
1 r; {9 B* j4 E7 c7 f7 N wtea,t4u將開水沖入,先浸泡15秒洗茶Tea For You 茶藝論壇. _& {6 p& R+ {+ ]
洗完茶一掀開蓋子,濃濃的肉桂香夾著茶氣撲鼻而來tea,t4u4 X2 v$ h+ i0 ?
不是在自吹自擂那茶氣實在有夠強Tea For You 茶藝論壇$ p( v0 }" @) V. |4 t
聞之有味已屬不易,聞之有物更是難得Tea For You 茶藝論壇+ B9 b, [5 {( h: K! J8 j6 U
看倒出來的湯色,感覺置茶量似乎少了些
9 a! E% U! W2 f6 V. gTea For You 茶藝論壇不過既然味道這麼濃,就這樣泡看看吧
% R5 b r$ n& X; p7 xtea for you香氣:www.t4u.com.tw* P) X, D: O6 c& _. E% L9 _
第一泡 很濃的肉桂香漸漸轉為很濃的糕餅香,韻很長,長的有些離譜,長到一口氣吸不完Tea For You 茶藝論壇8 p( B- I, v. q9 `5 ~" A) L2 r
第二泡 肉桂香變淡了,很濃的糕餅香,熟果香,韻依舊很長,仍舊一口氣吸不完
1 u# n5 Q8 I, d8 Ptea,t4u第三泡 糕餅香,熟果香,韻長tea,t4u% _3 [ a/ r- {4 W
第四泡 糕餅香,熟果香,韻長
0 T* I" }; P( i- x7 C& G/ Qtea,t4u第五泡 木質香,熟果香,韻長水仙花香,韻短' |8 t- B2 h6 H( b5 b
第六泡 木質香,水仙花香 雅致 : y) {7 A: @8 Q' U5 |: S
第七泡 水仙花香 淡而雅
6 O+ O4 |& Y% |tea,t4u第八泡 青木香 蜜香 韻短1 b; K0 C* ]6 ?9 I
第九泡 蜜香 淡/ X7 r8 {, F, ?2 S! L; t
& S: Q- a2 D+ q7 ktea,t4u本來想說80年末才20年的茶,而且封的這麼緊實,應該還有很強烈的口感,可是一入口卻Tea For You 茶藝論壇* M6 H/ X* C6 ~
: w# v4 Z7 [. `+ Hwww.t4u.com.tw跟2年前的口感完全不同,很甘甜圓潤,沒想像中的青澀,是我的泡法有問題,還是這兩年
. Q+ ~3 Q( J6 G1 h) Ptea,t4uwww.t4u.com.tw7 T; H' Y; ]/ U- \" n
生茶真的喝太多了??
6 L9 J2 n% C) e, L口感:tea for you; |& u& U" n, X/ o% L
第一泡 很輕的苦,很濃的膠質,很飽滿的茶湯
$ `0 J9 _( \# [/ v j& Otea,t4u第二泡 很濃的膠質,甘甜水順,滋味豐富,用舌頭可以清楚的感受到整個口腔表層微微縮www.t4u.com.tw: e: H3 W! H9 V
tea,t4u, J, y: n& t& S. H3 l1 {' k
起,不緊繃,但是有張力,舒服Tea For You 茶藝論壇( z0 [0 ~, Z; z0 T
第三泡 腹中的惡氣一直打嗝排出,膠質依舊很濃,茶湯依舊飽滿...
! t. g1 n, H' QTea For You 茶藝論壇天阿,我的置茶量已經比平時少了1/3了,還有這麼濃的膠質,到底是製程,還是荒山茶真的
2 w. O' ]* h3 ~6 X0 MTea For You 茶藝論壇tea for you# M3 ~* U* Y8 q) H- Z$ d- Q3 ^
這麼好tea,t4u- T% L1 `# [5 H9 q! [3 ^$ q
第四~六泡 很甘甜,膠質很濃,茶湯飽滿,口感穩定3 U y' l1 z. Q$ S
第七泡 甘甜,茶湯飽滿,飲後有微微的澀感出現在上顎部分,舌上味蕾充分張開Tea For You 茶藝論壇! l2 U9 K% Z5 C! J% [( E5 b
第八~九泡 滑順軟水,飲起來仍舊有物tea for you) e# R& C9 v0 F8 Y7 f l
$ k4 _! U% N) Otea for you其實還可以再泡,可是老婆帶小孩去他大姐家玩,自己一個實在喝飽了Tea For You 茶藝論壇3 {# Q# K: e, Y: ~
本來準備了一塊未入港倉的93青要來比試一下,無奈只好作罷
: p- V7 s) e7 s0 Owww.t4u.com.tw或許在先輩那裡都直接杯子就飲,沒有用聞香杯品試,所以不知這茶好到這樣tea,t4u6 C' \! `, ^" S U f' w
這一試,我對密封存放更有信心了
6 O8 p5 F. @" R6 |. qtea,t4u雖然香氣跟新茶不同,跟黃印不同,但是有它出眾獨特的味道tea,t4u! F$ X l8 r4 x( ^+ e
口感倒是跟黃印很像,就差了沒有酸酪味
) U2 Q( N! m, G5 btea for you真想不到密封存放會變成這樣,前兩年喝的感覺跟現在完全不同tea,t4u, c* A& m; x) |
或許是這一餅的餅身比較鬆,我取的又是邊緣部份
9 t+ k3 w: o0 T, l: N3 Ptea,t4u當時在先輩那喝到,收斂性還滿強的,所以一直以為密封存放不會變甘甜Tea For You 茶藝論壇1 i0 x' I6 F5 a0 z' I7 Y
或許老大那一片押的比較緊所以轉化比較慢
# J( k" s& j% y7 h7 S7 Vtea,t4u說起這一批茶還真好笑
`5 ^" U. W; _/ _5 ~tea,t4u當初老大答應要讓我自己挑兩片帶回家tea,t4u! H3 Z: @* |" Y7 J
十幾片茶居然押緊度及餅面配菜都不一樣Tea For You 茶藝論壇& x/ U" O! y/ G; E, k
老大的說法是因為怕摀到
( x2 [* M' z3 @4 M4 T$ K; T. [Tea For You 茶藝論壇都是茶農一背下來就馬上進行走水發酵
: _2 E! z! d+ N馬上炒青柔捻直接押成餅,然後茶農有好幾家tea,t4u4 _8 `( t* b8 v3 O1 Y- C( B
每家採下來的茶葉因為怕摀到,一個人採的份量大概只夠做2-3餅
- @) z6 q7 f, f6 `; \) O/ X% `www.t4u.com.tw然後模具又不夠,所以有的就沒模子,直接用石頭壓著布袋
t' R! v% Q, v' Q0 \- A! P7 p9 dtea,t4u那種就會比較鬆tea,t4u( \ \& j4 h; G5 ~
然後這些都是當時回來賣剩下來的,所以幾乎餅餅樣子都不一樣
4 a. m, D2 g+ C' ?; m# ftea,t4u因為那種比較鬆的壓法看起來像勐海廠早期的餅面
q7 z& ^& s+ N! Ntea,t4u所以我2餅都挑這種比較鬆的
@) {( E1 |. O2 Jtea,t4u也許因為如此,造成跟2006年品飲的差異tea,t4u4 q; W' \4 Y* U& {
說到這裡,有點不好意思Tea For You 茶藝論壇4 V$ S) `2 _' {5 Z8 c
好像在推銷這餅茶似的
! I: d: q& G8 G1 \8 c- q* |小弟先說明,這茶我只有2片,老大那裡也剩沒幾片tea for you2 V1 ]* j6 b( ^8 z
當初爲了買這2片著實在老大家磨了很久tea,t4u; [. L$ F& v/ L! i
老大在北京賣台灣烏龍茶賣的很好
# T* a% E0 z2 F9 jtea,t4u在台灣也很久就不做普洱生意了tea,t4u0 ?/ |/ I/ m* ?
他也不可能再回過頭來做這生意
( L' Y# k1 O4 ^: C: e0 j7 Etea,t4u當初他是死活不肯賣的,他寧願小弟去他那裡喝白茶,聽聽他的故事
* w3 N/ c5 d% Y9 u8 q2 _4 ptea,t4u後來是小弟跟他說,那你去北京時我要喝啥,才好不容易讓他讓售這2片
5 M5 a' J: g% T) r; G! zwww.t4u.com.tw會做這些評論,僅是想讓大家多了解一下,普洱陳化的可能性
8 q; {- v' z3 ?; v+ qwww.t4u.com.tw小弟不是茶商,連收藏家都算不上,只是單純的喜歡喝普洱
附件
-
88野生青餅.jpg
(70.88 KB)
-
2008-6-14 18:24
-
88野生青餅B.jpg
(60.88 KB)
-
2008-6-14 18:24
-
88野生青餅內票.jpg
(42.01 KB)
-
2008-6-14 18:24
-
88野生青茶湯1.jpg
(14.69 KB)
-
2008-6-14 18:24
-
88野生青茶湯2.jpg
(17.48 KB)
-
2008-6-14 18:24
-
88野生青茶湯3.jpg
(17.17 KB)
-
2008-6-14 18:24
-
88野生青茶湯4.jpg
(15.93 KB)
-
2008-6-14 18:24
-
88野生青茶湯5.jpg
(15.78 KB)
-
2008-6-14 18:24
-
88野生青茶湯6.jpg
(14.46 KB)
-
2008-6-14 18:24
-
88野生青茶湯7.jpg
(12.9 KB)
-
2008-6-14 18:24
-
88野生青茶湯8.jpg
(16.9 KB)
-
2008-6-14 18:24
-
88野生青茶湯9.jpg
(15.9 KB)
-
2008-6-14 18:24
-
88野生青葉底.jpg
(24.89 KB)
-
2008-6-14 18:24
-
88野生青葉底2.jpg
(45.47 KB)
-
2008-6-14 18:24