又找到一些關於蒸青的依據
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滇海虞衡志》 成書於嘉慶己未
) i0 y! p& A; B, }; Htea,t4u普洱名重於天下出普洱
]* n+ t9 t5 ?8 V( F所屬六茶山
) K' W9 d$ Q. E$ q4 A) ^+ Ztea,t4u一曰攸樂
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二曰革登
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三曰倚邦
5 M, C% Q" o$ F/ zwww.t4u.com.tw四曰莽枝
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五曰蠻磚
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六曰慢撒
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周八百裏入山作茶者數十萬人,茶客收賣運於各處
5 s7 c0 u/ o6 g8 ~- y# J6 qTea For You 茶藝論壇普洱茶不知顯於何時
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宋自南渡物後於桂林之靜江軍以茶易蕃之馬是謂滇南無茶也
# V x$ I/ p' m. {. j2 q4 M7 j8 ]tea,t4u頃檢李石續博物志
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雲茶出銀生諸山
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採無時雜椒姜烹而飲之
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普洱古屬銀生府則西蕃之用普茶已自唐時宋人
- s2 J: i- m" Z$ U. v. n% e& r不知獨於桂林以茶易馬宜滇馬之不出也
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李石志記滇中事頗多足補史缺
2 m l/ Q1 W6 Q6 S4 O' ?7 \5 Ytea,t4u雲茶山有茶王樹較五茶山獨大本武候遺種
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至今夷民祀之倚邦蠻磚茶味較勝(思茅廳採訪)
& e% u8 T7 I. R& ]tea for you茶有六山倚邦,架布,均空,蠻磚,革登,易武
$ s# Q; g3 V! m7 t7 T8 m* U3 otea,t4u氣味隨土性而升生於赤土或土中雜石者最佳
; v- G7 j4 w) R) Z& q3 K# rtea,t4u消石散寒解毒
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二月間並採蕊極細而自謂之毛尖
% M, j, K4 d5 G awww.t4u.com.tw採而蒸之揉為茶餅其葉少放而獨嫩者名芽採tea,t4u- y) M9 v K% O
於三四月者名小滿茶
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採於六七月者名谷花茶
C$ ]' ~$ X1 L. O7 ^$ ~" ^大而圓者名緊團茶
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小而圓者名女兒茶
; E% }9 x, z; w9 V' I2 F6 UTea For You 茶藝論壇其人商販之手而外細內粗者名改造茶(拼配?)tea,t4u/ p% ]/ h) b# i# A: U" u- T* q
將揉時預擇其內之勁黃而不卷者名金月天(黃片茶?)
8 d% e$ k/ N5 _/ K8 ctea for you其因結而不解者名疙瘩茶葉極厚難得
, D- R6 s/ Z8 `. p; UTea For You 茶藝論壇種茶之家芟鋤備至旁生草木則味劣難售
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或與其它物同器即染其氣而不甚飲
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然後道光年間亦是使用蒸青
: K8 ^/ t4 @( X( S/ t% ?tea,t4u普洱茶記 清 阮福 著 成書於道光五年(公元1825年)
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普洱茶名遍天下。味最釅，京師尤重之。福來滇，稽之《雲南通志》，亦未得其詳，
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# i0 [) C" } b$ Ewww.t4u.com.tw但雲產攸樂，革登，倚邦，莽枝，蠻磚，慢撒六茶山，而倚邦，蠻磚者味最勝。福考
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普洱府古為西南夷極邊地，歷代未經內附。檀萃《滇海虞衡志》雲：嘗疑普洱茶不知
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顯自何時。宋範成大言，南渡後於桂林之靜江以茶易西藩之馬，是謂滇南無茶也。李
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+ v7 k* s& X3 i. V n3 g" m$ x石《續博物志》稱：茶出銀生諸山，採無時，雜椒姜烹而飲之。普洱古屬銀生府，西
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蕃之用普茶，已自唐時，宋人不知，尤於桂林以茶易馬，宜滇馬之不出也。李石亦南
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宋人。本朝順治十六年平雲南，那酋歸附，旋判伏誅，遍曆元江通判。以所屬普洱等
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處六大茶山，納地設普洱府，並設分防。思茅同知駐思茅，思茅離府治一百二十裏。
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5 [1 B; A1 H/ g5 Atea,t4u所謂普洱茶者，非普洱府界內所產，蓋產於府屬之思茅廳界也。廳素有茶山六處，曰
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3 S" ?) q9 |8 _tea,t4u倚邦，曰架布，曰嶍崆，曰蠻磚，曰革登，曰易武，與《通志》所載之名互異。福又
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撿貢茶案冊，知每年進貢之茶，立於布政司庫銅息項下，動支銀一千兩，由思茅廳領
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) V0 \0 T7 P) M. {: mtea for you去轉發採辦，並置辦收茶錫瓶緞匣木箱等費。其茶在思茅。本地收取新茶時，須以三
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四斤鮮茶，方能折成一斤乾茶。每年備貢者，五斤重團茶，三斤重團茶，一斤重團茶
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，四兩重團茶，一兩五錢重團茶，又瓶裝芽茶，蕊茶，匣盛茶膏，共八色，思茅同知
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( }& i e7 S8 X8 e1 G% s0 ltea for you領銀承辦。
. |+ Q5 V7 b) Q& T5 a9 ]2 ?Tea For You 茶藝論壇《思茅志稿》雲：其治革登山有茶王樹，較眾茶樹高大，土人當採茶時，
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先具醴禮祭於此，又雲茶產六山，氣味隨土性而異，生於赤土或土中雜石者最佳，消
Tea For You 茶藝論壇2 b, V4 s' X3 u! ~1 I
4 w0 q) ]& Y$ G0 {3 J( f) rtea,t4u食散寒解毒。於二月間採蕊極細而白，謂之毛尖，已作貢，貢後方許民間販賣。採而
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蒸之，揉為團餅。其葉之少放而猶嫩者，名芽茶，採於三四月者，名小滿茶，採於六
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七月者，名谷花茶，大而圓者，名緊團茶，小而圓者，名女兒茶，女兒茶為婦女所採
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，於雨前得之，即四兩重團茶也；其入商販之手，而外細內粗者，名改造茶；將揉時
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預擇其內之勁黃而不卷者，名金玉天，其固結而不改者，名疙瘩茶。味極厚難得，種
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( w% B' M; B+ d$ Twww.t4u.com.tw茶之家，芟鋤備至，旁生草木，則味劣難售，或於他物同器，則染其氣而不堪飲亦。
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這些都沒有提到毛茶,毛茶之說不知始於何年代Tea For You 茶藝論壇& `; a5 y8 U2 t& h
然後普洱茶記 阮福 的疑問
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普洱府古為西南夷極邊地，歷代未經內附。檀萃《滇海虞衡志》雲：嘗疑普洱茶不知
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7 M: y8 Z) U' P( e; ytea,t4u顯自何時。宋範成大言，南渡後於桂林之靜江以茶易西藩之馬，是謂滇南無茶也。李Tea For You 茶藝論壇" ?# L) H- _% l: ?0 t& x$ Y2 ?' F
1 Z* b* E. b* b: |Tea For You 茶藝論壇石《續博物志》稱：茶出銀生諸山，採無時，雜椒姜烹而飲之。普洱古屬銀生府，西www.t4u.com.tw5 s# U& k( F4 ^* e
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蕃之用普茶，已自唐時，宋人不知，尤於桂林以茶易馬，宜滇馬之不出也。李石亦南
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+ V, u7 w, [1 }4 h0 Ptea for you宋人。
7 I8 i! P7 a Hwww.t4u.com.twtea,t4u3 R; r0 s- {/ a1 L0 p
要是當時 阮福 上來T4U
, `7 X2 f" g' J* w6 Utea for you我會用
" f! N( d5 K7 Z+ ?- g+ J# Htea,t4u北宋大觀茶論中有提到Tea For You 茶藝論壇$ E0 i* f, A$ I; c* P
茶之美惡、尤系於蒸芽壓黃之得失。蒸太生則芽滑，故色清而味烈；過熟則芽爛，故茶色赤而不膠。壓久則氣竭昧漓，不及則色暗昧澀。蒸芽欲及熟而香，壓黃欲膏盡急止。如此，則製造之功，十已得七、八矣。
# n. Z8 n# @/ Y; Z2 r. ztea for you這一段來回應他
