茶E館

前輩真的是一語道破

man2703

解茶用蒸的,而且10分鐘,不太安全吧,那不就等於溼倉了

阿桂

一般沱及鐡餅都可用茶針小部份小部份地撥開，要蒸十分鐘，對茶質後學也覺得有冒險的存在

man2703

我解茶是用小號的一字螺絲起子來解茶,前端最好找薄又窄的,但是使力處要夠粗且易抓得住把手的,先解成幾個大塊狀後,再來慢慢分解為小小塊的,基本上都還很容易,這樣也不會傷到手指,tea for you& u# U% C4 F8 ]
茶針我用過,比較危險容易傷到手指

ccr

在很硬時硬拆茶,不只傷茶底,泡來也不好喝
7 P% Q  b* \7 K! j- y" s2 J2 g% g有個小方法供參考
' e) F0 y+ `% Q9 b! W  K" E5 |www.t4u.com.tw找個小紙箱,將過硬的餅磚沱放入,內放一杯純水(提升溼度)
6 b4 l. {" k) Q, R/ u$ F2 }; h  P' Ytea,t4u約3~7天茶稍軟化就好拆了,放入小甕用個竹炭或宣紙調濕就好了

天夜

我看過台北某茶行老闆用布包一下直接就用鐵鎚給它敲下去了 夠屌........

引用:

原帖由 天夜 於 2010-6-3 14:43 發表
我看過台北某茶行老闆用布包一下直接就用鐵鎚給它敲下去了 夠屌........

如讀金聖嘆夏日吃西瓜 乾淨俐落酣暢淋漓
爽!!!!

lee480318

我以前也都是用鐵鎚敲,真的是省時省力的好方法,這正所謂的烏龜怕鐵鎚呢tea for you; h% H1 U- Q7 H" b; j& l/ I+ u, T
後來又改良用木工用的橡膠鎚敲,因為橡膠鎚比較軟,對茶葉完整性的破壞較小.
3 \: p! X6 ~! A7 f* J- Ktea,t4u另外包沱茶的布可以用厚一點的,這樣有個緩衝,破壞就更小了.tea for you; ~) U( `' D) K4 L6 z1 ^
tea,t4u8 g$ F8 ?: d* x! w: b
還有敲也要有技巧,只要敲到有點皮開肉綻及內傷就好了
8 ]- D3 s& w0 R0 Vtea for you接下來再用茶針或茶刀解剖就很輕鬆愉快了,茶屑也會很少
4 p. s7 B3 u2 oTea For You 茶藝論壇犯不著像有深仇大恨似的,把人家砸得肢離破碎血肉模糊的www.t4u.com.tw) a* C$ J4 v! H9 c4 q5 i! A
這樣對茶葉的完整性破壞太大,也會產生很多碎屑.

威威

還有一個科技方法，只要10秒鐘。tea for you& v- j) R% z, y6 w. F& q
就是用微波爐，用過的都說好。

lee480318

引用:

原帖由 威威 於 2010-6-3 19:57 發表
% D4 ]" E/ I" Y& Gtea,t4u還有一個科技方法，只要10秒鐘。www.t4u.com.tw% b- e- g* f8 x9 t
就是用微波爐，用過的都說好。

1 i7 |9 J0 ^+ Y0 Ptea for you沒試過這方法,但原理上是可行的Tea For You 茶藝論壇) p+ E2 o& m- s5 a( n# v4 t, W
因為茶葉多少會有些水份,給它微波下去就會產生熱
3 c! Y8 W1 b& p; l, QTea For You 茶藝論壇這一熱,水氣就會蒸發出來,在濕熱的作用下茶索就會比較鬆軟,就會很好拆