hope0615

小弟收到幾天了,工作一直在忙,Tea For You 茶藝論壇2 @1 t& O/ h* f# ?0 F8 h0 I
今早才給它泡下去..
6 L% R) l  D: c; x5 r% l6 t  {tea,t4u小弟針對大小樹的差異感覺如下:tea for you* n7 J- G# Y: h- F5 W  n
小樹前2泡香氣明顯,口感輕薄,苦澀度雖高,但甜度亦足,輕泡現飲還不錯。
/ B, c1 Z5 ~" b' ]7 Q& etea,t4u大樹剛泡開香氣較淡,3-4泡茶香顯揚,入口苦味快速轉淡,口感厚實有甜度,tea,t4u! V9 p9 k( \) `! R' E
有層次變化較豐富,明顯的立體感,缺點是後面幾泡欲振乏力. tea for you6 U# P1 }, P& \
但整體而言,個人較喜歡大樹,
: ?0 u. e' v" p; i' c! y9 {tea,t4u再次感謝贈茶

來自高雄

引用:

原帖由 緣投明 於 2009-11-26 14:23 發表 tea for you# c1 M, u7 e4 K/ a$ K; k/ M
小弟收到的茶樣沒有寫大樹小樹，所以就自己編好tea for you0 x6 f- f4 x3 B- U8 x
tea,t4u/ @7 Y8 F( X4 I7 ^) H
tea,t4u4 C; S7 H6 N$ L

- h. W. m' e+ f8 K  [( Ftea,t4uwww.t4u.com.tw% [, F. y) m* H

8 z+ M) r6 S) s- }/ M  }Tea For You 茶藝論壇http://lh3.ggpht.com/_ZknKQ2aqj3o/Swozc8EdWxI/AAAAAAAAEjY ...

- u" k9 x, h$ \5 ztea,t4uTea For You 茶藝論壇* F, Z% r( H" [9 ^1 G

9 D- G& i( A( i4 I- ptea,t4u真是抱歉...一定忘了寫...或是2包都是小樹....

茶學生阿祥

小弟的報告如下:
( S3 }; ~) X6 p0 t: J" Z4 xTea For You 茶藝論壇
, v4 B/ ]$ \# [7 w' A) Y: E* \
$ i% e2 S- G. ?* q& C$ e. NTea For You 茶藝論壇以鑑定杯作為試茶工具 約145c.c. 製茶量6g 浸泡時間約45秒 % m9 ?, E( G7 O

) Z1 F; G- ]7 p/ V4 etea,t4u
, D1 }/ _% s. S* K, i$ GTea For You 茶藝論壇簡易的茶組 一張紙備用做紀錄www.t4u.com.tw8 n( B9 u1 P( t
Tea For You 茶藝論壇9 C  ^' S0 A* e1 L

" ~4 K* P5 `4 z( L  m1 owww.t4u.com.tw
2 O! m) g; ]; p2 Otea for you泡開後的葉底 左邊為大樹 右邊為小樹 看的出來小樹的茶菁比較細碎tea,t4u4 f- ^- d4 ]! Q7 \  H& i9 F; d
www.t4u.com.tw) b/ A. u1 V3 G5 }/ N/ G
乾聞茶菁tea for you. i  f* G9 F9 [
大樹:茶菁明顯香甜 微帶酸味tea,t4u! b! ]8 T$ j6 E+ q6 g3 H
小樹:淡淡青草菁味 微帶酸味
! a6 V% D# f: S! y7 W" btea,t4u www.t4u.com.tw# _) l0 M. Q3 B$ r5 I
第一泡tea,t4u" l5 x. _" R: k  t- G
大樹:甜香味高 苦澀低 兩頰澀 生津 甜水 回甘
3 x0 X7 v+ T  Y' P$ [3 D: iwww.t4u.com.tw小樹:茶香比大樹多一點 苦澀一點 上顎前端澀感咬死
7 `5 [) D0 v& [! ?1 g  f7 \tea,t4u
) h. P& @( ]* B* H- M% Z! c. BTea For You 茶藝論壇# p' E7 {" |. k% G4 K& b
第二泡
/ E( U* M% D" N7 m, g0 [$ I1 J. swww.t4u.com.tw大樹:杯蓋香氣高 熱聞葉底甜香味濃 冷時葉底味道較沉 Tea For You 茶藝論壇& \  O- b; z2 \* z5 X
小樹:杯蓋香氣低 熱聞葉底幾近無味 冷時葉底味道高揚
5 v# e6 R1 f6 U: htea for you tea for you8 e( \8 i; _  z% k
Tea For You 茶藝論壇) d  |/ b: L+ m0 L3 E' V8 D
第三泡總評
  i; @( i  s* j$ q# rtea,t4u大樹:整體較小樹香甜 膠質較重 韻味長 生津較明顯
& x9 K, O$ ?) g1 Btea for you小樹:苦澀度高 生津弱 韻短 薄水0 x* d: P" p% f: d

) }- B" [( t4 v# ~6 E' W
( A% x* }0 L* g( a  y! k/ ~Tea For You 茶藝論壇

來自高雄

來自高雄

謝謝大家樂於分享飲後心得!www.t4u.com.tw; b; S+ z, t) k: C9 Z, t5 q
弟公佈所喝茶樣吧!www.t4u.com.tw! h$ Y( S* r/ n2 }+ w- L' a

/ C9 {4 Z5 J( F& l+ etea for youTea For You 茶藝論壇: k8 F- }4 d1 x1 ~& F/ J$ [

- r% ]; l8 k6 t; dwww.t4u.com.twwww.t4u.com.tw* v# X# K4 w. x% P8 [0 j
以上是此次所喝的大樹茶 2009年天品tea for you7 j( i  i9 s% X: {0 E: p  _! E
http://www.hyx8888.com.tw/prodshow.asp?s_id=839&s_page=1&s_type=71tea,t4u) u* ~6 q& r( p. {+ p9 k6 `* }. ?
0 h+ X* j  L) @/ ?
tea for you7 V0 S$ [6 l+ p6 K7 Z( R+ t& e7 L
Tea For You 茶藝論壇/ W3 H! ~, w( \8 `
tea,t4u( a9 f0 R! U* t7 h& e* u9 `
Tea For You 茶藝論壇% n9 b# a/ N8 ^. Q
Tea For You 茶藝論壇' P2 t& a2 R/ d- ~$ Q2 S
Tea For You 茶藝論壇# K. U. \  |6 l% N8 L
www.t4u.com.tw/ H; Z, f, M/ ^+ J% F% `5 z! j1 I
以上是此次所喝的小樹茶 2009年明前春尖tea,t4u6 `: [3 X1 y; i2 _$ n
http://www.hyx8888.com.tw/prodshow.asp?s_id=846&s_page=1&s_type=71

來自高雄

先謝謝各位茶友分享飲後感想
) f. Q$ C  T) mtea,t4u在這大樹小樹的區塊,弟只是盡力的分享自己所知, 所學tea for you6 y3 K$ f3 m! d
以下...就簡單的回覆一些茶友的問題, 若有錯誤 還請見諒! 指正tea,t4u- w, ]& ^# V/ a- A3 ~! N4 @& L% |
因為..弟  到現在..也還一直在學

來自高雄

前輩不敢!
- ~+ O5 e0 M( x" ^7 yTea For You 茶藝論壇說句實話...數年後大樹茶變化如何, 任何人都不必要武斷!Tea For You 茶藝論壇" m) `. T+ O, s9 m
弟只是盡力做好自己該做的, 在採收季節 及製程當中
( q/ H5 Z! T9 n: H8 O! R力求完美! 盡量把失誤降低...這也是弟每年都要花上幾個月必須守在茶山的原因
0 U8 Z1 N9 ]: W% @Tea For You 茶藝論壇及該盡的責任..
1 W% L  l  H2 F7 ~8 [Tea For You 茶藝論壇
. l) n% z0 t8 ktea,t4u我相信, 好的原料 及正確的製作方法, 往上發展的機會是越大的!

來自高雄

(蓋杯中有發現小黑點與焦掉的葉緣)
  e" |0 C! p: mtea,t4u這點是因為用鐵鍋殺菁, 每鍋的溫度及投茶量 無法統一...
7 c$ ?/ P) K2 F溫度有時過高, 便會產生"浮邊"
6 D0 L5 L7 l4 @, ktea,t4u(就是細小的黑粒).... tea,t4u3 f" d9 Z. z' R: Q/ Q
而這種情況通常會帶有煙焦味!(一段時間便會退掉) (但與煙燻味不同)!& a( n* K: w3 _2 v
這點..是手工殺菁的特色, 因為真的無法確保溫度的統一!$ u1 g. m" [/ z
這點...在殺菁時弟會再要求工人, 必要時  試溫時的第一鍋茶菁就不要了!www.t4u.com.tw$ C/ L( y! e1 N* O
弟會再克服..抱歉讓您失望!

來自高雄

回兄...Tea For You 茶藝論壇  @, f6 d) s& x) i( I# Q, F; c
這味有可能應該是煙焦味的成分居多,
- K% Q+ @2 i7 E) etea,t4u若兄品飲出煙燻味..因該是偶發狀況,有時柴火大了一點tea,t4u( C; U7 n( q7 f3 m
茶葉吸附了柴火的煙味....是有可能的..tea,t4u$ s& g: Q" n& Q. c& r1 F, z
不然..基本上  春茶是不會有煙燻味的..tea for you  m- w/ g& u: i
抱歉....我會再加強管理!

來自高雄

有層次變化較豐富,明顯的立體感,缺點是後面幾泡欲振乏力. tea,t4u. a: V/ ?) D9 q
但整體而言,個人較喜歡大樹,
: {0 t8 e$ ^# ltea for you
) n# M0 m! {- r* |% b: a& k  S/ k! xwww.t4u.com.tw
% c. g5 @3 s5 W/ j# @Tea For You 茶藝論壇層次變化豐富是單一純料的特色之一  & c4 A/ J+ e  @# i- P. D
後面幾泡欲振乏力...(這因素很多! 但跟揉捻時間,力道,及個人飲茶習慣有關西)