說起2006年喝到這茶的感覺,一直覺的很陌生" C" x2 v) {8 |
而且那時對收斂性強的茶品耐受度較輕
: a' ~7 P+ w B* E; a/ ?- l2 Dtea,t4u所以感覺跟喝烏龍老茶差不多
! x5 Y9 J/ U2 nTea For You 茶藝論壇這兩年來試的新茶多了
0 W0 k$ z( [" q: S也習慣了易武纯料的茶香tea,t4u9 W$ H; z5 v8 v
此次一開封就感受到一種極為震撼的感覺
- W4 ^$ m% {; x% C5 w* ~tea for you一股很濃的肉桂香立刻浮現+ {7 k6 ?: i, c/ A7 |* R
這味道在台灣老烏龍有時可以遇到,但是通常不是很濃www.t4u.com.tw9 G8 a0 r `8 }5 y7 E
再仔細一聞,濃濃的老茶香撲鼻而來- R) K' O. J8 O ]' B2 N. g6 a
這茶香似熟悉又陌生,沒有令人不悅的味道
) |8 p( @; s- o3 Q8 u, ?tea,t4u開湯吧!
9 F7 l5 v8 h2 z+ iwww.t4u.com.tw撥了一些餅旁鬆散的葉子放入壺中tea,t4u) n6 g0 w- ~7 h) t' [* v% s
將開水沖入,先浸泡15秒洗茶www.t4u.com.tw3 I2 M- \& d" Q0 O; C2 c$ m% R$ D6 b( H
洗完茶一掀開蓋子,濃濃的肉桂香夾著茶氣撲鼻而來
* J: o& H6 c2 O Q1 d& l bTea For You 茶藝論壇不是在自吹自擂那茶氣實在有夠強
4 v+ [* b; O# s4 J聞之有味已屬不易,聞之有物更是難得
4 P6 I. e( ~( i& `" D2 q* w看倒出來的湯色,感覺置茶量似乎少了些8 N0 e3 ^$ H: ?- U' Y
不過既然味道這麼濃,就這樣泡看看吧Tea For You 茶藝論壇, b9 x: l; r+ |6 O [
香氣:. b7 W$ j: W) O5 a0 g7 @
第一泡 很濃的肉桂香漸漸轉為很濃的糕餅香,韻很長,長的有些離譜,長到一口氣吸不完Tea For You 茶藝論壇# |# G& p6 U, h! w$ y3 D; T
第二泡 肉桂香變淡了,很濃的糕餅香,熟果香,韻依舊很長,仍舊一口氣吸不完
; k+ u1 H3 l* z, V7 M3 ?Tea For You 茶藝論壇第三泡 糕餅香,熟果香,韻長
( E$ R8 }. H; O, o) z6 M* Otea,t4u第四泡 糕餅香,熟果香,韻長tea,t4u+ S9 b9 d4 l( I8 T
第五泡 木質香,熟果香,韻長水仙花香,韻短
C& X8 E, d1 Y2 o* Uwww.t4u.com.tw第六泡 木質香,水仙花香 雅致
( u2 j4 i: I! e. ktea,t4u第七泡 水仙花香 淡而雅tea,t4u$ k( q. \7 b4 C( o' z* ? X
第八泡 青木香 蜜香 韻短Tea For You 茶藝論壇- ` L1 J: e7 k6 k
第九泡 蜜香 淡tea for you6 m1 R& k0 h9 O, g3 k, R" @# |
3 }. P% r8 X' \. u# b: o* k. kwww.t4u.com.tw本來想說80年末才20年的茶,而且封的這麼緊實,應該還有很強烈的口感,可是一入口卻
& x1 S2 ]0 M+ d, k! Htea,t4u
4 {, W! C) }3 ]; J0 J, w: M跟2年前的口感完全不同,很甘甜圓潤,沒想像中的青澀,是我的泡法有問題,還是這兩年
5 ~9 W7 Y, H- P" Vtea,t4u
$ l' }9 G% U+ N' Ywww.t4u.com.tw生茶真的喝太多了??
! T* p* N# _- e" s! cwww.t4u.com.tw口感:! H1 y$ a7 g3 r' h# i) ?) g2 B
第一泡 很輕的苦,很濃的膠質,很飽滿的茶湯
3 Y" }! P. i' u- Q3 ]0 D& ?tea,t4u第二泡 很濃的膠質,甘甜水順,滋味豐富,用舌頭可以清楚的感受到整個口腔表層微微縮www.t4u.com.tw$ }' z0 x& p4 j; h) G! H% t4 p
tea,t4u- e4 A; s# ]* m) U* J$ @/ B' x
起,不緊繃,但是有張力,舒服
5 ~( I+ i1 c, Z, E" i0 Vtea for you第三泡 腹中的惡氣一直打嗝排出,膠質依舊很濃,茶湯依舊飽滿...Tea For You 茶藝論壇- [1 t! _# U. n7 `; T' u: a
天阿,我的置茶量已經比平時少了1/3了,還有這麼濃的膠質,到底是製程,還是荒山茶真的
( E a& b1 J+ {* R2 g2 L0 y* }tea for youtea,t4u# ^$ X& N V) P0 X
這麼好www.t4u.com.tw+ ]/ {8 N/ H7 M2 U
第四~六泡 很甘甜,膠質很濃,茶湯飽滿,口感穩定tea,t4u0 d4 I+ }& G& [ S
第七泡 甘甜,茶湯飽滿,飲後有微微的澀感出現在上顎部分,舌上味蕾充分張開
! m7 Y1 `* l5 {" a8 F- {4 A第八~九泡 滑順軟水,飲起來仍舊有物
( f+ g, ~4 R" E0 y- O9 oTea For You 茶藝論壇
/ g0 x& z2 y7 UTea For You 茶藝論壇其實還可以再泡,可是老婆帶小孩去他大姐家玩,自己一個實在喝飽了+ W6 l0 ^$ V* g& h3 O
本來準備了一塊未入港倉的93青要來比試一下,無奈只好作罷
( c5 v8 \2 f* Ywww.t4u.com.tw或許在先輩那裡都直接杯子就飲,沒有用聞香杯品試,所以不知這茶好到這樣. H/ B; V7 z8 D9 Q0 {5 L
這一試,我對密封存放更有信心了
' s- y7 y9 D" `4 D* H6 \tea,t4u雖然香氣跟新茶不同,跟黃印不同,但是有它出眾獨特的味道
" f2 g$ m- c( }www.t4u.com.tw口感倒是跟黃印很像,就差了沒有酸酪味tea for you. _9 x$ D1 q0 W* @, w* L6 ?5 \* O( ~
真想不到密封存放會變成這樣,前兩年喝的感覺跟現在完全不同
/ U; z2 e" S1 ?7 dtea for you或許是這一餅的餅身比較鬆,我取的又是邊緣部份
: h- u' u9 |. vtea,t4u當時在先輩那喝到,收斂性還滿強的,所以一直以為密封存放不會變甘甜
) Z3 y C9 w$ ~' t& w# W或許老大那一片押的比較緊所以轉化比較慢tea,t4u7 M/ ]& R, K( |6 f9 M3 U
說起這一批茶還真好笑
5 X1 u; T% t0 P0 b( P5 Y STea For You 茶藝論壇當初老大答應要讓我自己挑兩片帶回家
. V0 G5 |, B7 b0 I" n5 \( vtea,t4u十幾片茶居然押緊度及餅面配菜都不一樣
. ]& T8 o7 j: g0 C; J. X0 Z1 ^tea,t4u老大的說法是因為怕摀到
! z& B1 e: ~& D" G* s% l) m都是茶農一背下來就馬上進行走水發酵Tea For You 茶藝論壇0 R$ _, }' t: d4 R$ v
馬上炒青柔捻直接押成餅,然後茶農有好幾家Tea For You 茶藝論壇. h8 k! ]" u! O% Q
每家採下來的茶葉因為怕摀到,一個人採的份量大概只夠做2-3餅tea for you. ^& j7 K0 n9 Y1 L, W% |+ i
然後模具又不夠,所以有的就沒模子,直接用石頭壓著布袋, ~# J; |6 m, |5 O! E7 n9 l
那種就會比較鬆
7 T* @) ]$ `6 a$ G4 _4 G8 jwww.t4u.com.tw然後這些都是當時回來賣剩下來的,所以幾乎餅餅樣子都不一樣www.t4u.com.tw# {' S' {9 m& F# ~- X* X- G
因為那種比較鬆的壓法看起來像勐海廠早期的餅面
1 c& J) m; I: K1 h) d' Btea,t4u所以我2餅都挑這種比較鬆的
4 G! P7 {# \- ]/ r; ^2 r& TTea For You 茶藝論壇也許因為如此,造成跟2006年品飲的差異tea for you5 k9 y/ ?+ t ^6 S3 X1 n6 ^* g
說到這裡,有點不好意思
! v2 o, H- z' h* ^$ Rtea,t4u好像在推銷這餅茶似的
! m1 n1 N7 w, WTea For You 茶藝論壇小弟先說明,這茶我只有2片,老大那裡也剩沒幾片tea,t4u+ l% d2 E/ }/ g* \1 b
當初爲了買這2片著實在老大家磨了很久
$ P/ m8 z5 H, i4 s2 I老大在北京賣台灣烏龍茶賣的很好
+ H2 K) T# R# ?; T3 C' E/ ^) ?Tea For You 茶藝論壇在台灣也很久就不做普洱生意了
" y4 W, o' O7 j: ?4 _* h8 ^( G' Wtea,t4u他也不可能再回過頭來做這生意
* |; U0 [& ?. F. J2 z當初他是死活不肯賣的,他寧願小弟去他那裡喝白茶,聽聽他的故事
( w9 }; a- I/ \' Wtea,t4u後來是小弟跟他說,那你去北京時我要喝啥,才好不容易讓他讓售這2片tea for you' y$ k r5 s/ F
會做這些評論,僅是想讓大家多了解一下,普洱陳化的可能性
H8 I' O: Y. o, H; s% W4 D0 Twww.t4u.com.tw小弟不是茶商,連收藏家都算不上,只是單純的喜歡喝普洱
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