<P><FONT color=red size=5>好文章</FONT></P>tea for you* u c# z r5 P0 K" F
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: |+ o. C: M+ h, x, q7 W! btea,t4u<P><BR>興新聞 <BR> <BR>單位 秘書室 發公告者 興新聞張貼者 <BR>標題 【興新聞】烏龍老茶含多酚 護心血管如紅酒 人氣 385 <BR>張貼時間 2008-09-23 IP 140.120.61.56 <BR> <BR> 【媒體報導】 <BR> <BR>--------------------------------------------------------------------------------<BR> <BR> <BR><FONT size=5><FONT color=magenta>烏龍</FONT><FONT color=red>老</FONT>茶含<FONT color=blue>多酚</FONT></FONT></P>
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9 r. b- e; J# i9 d" j1 I# U" Qtea,t4u<P><FONT size=5><FONT color=red>護心血管</FONT><FONT color=darkolivegreen>如</FONT><FONT color=red>紅酒</FONT></FONT> <BR> <BR>張貼.秘書室媒體公關組 2008/09/23 08:42:26 .<BR> <BR> 2008-09-23/蘋果日報/邱俊吉╱台北報導</P>
C! O' o% |1 n, E5 @+ |www.t4u.com.tw<P> </P>tea,t4u# L; L2 D. k9 y, S# u& U0 ^: w; [
<P align=left><FONT color=black size=4>坊間相傳烏龍老茶不僅較一般烏龍茶味道更好,還可<FONT color=red>延年益壽</FONT>,國內最新研究發現,烏龍<FONT color=magenta>老茶</FONT>含有許多<FONT color=blue>酚類化合物</FONT>「<FONT color=red>沒食子酸</FONT>」,因<FONT color=magenta>紅酒的沒食子酸含量極多</FONT>,是<FONT color=red>醫界</FONT><FONT color=blue>認為</FONT><FONT color=red>適度</FONT><FONT color=red>飲用</FONT><FONT color=magenta>紅酒</FONT><FONT color=magenta>可保護心血管</FONT>的關鍵,<FONT color=red>間接肯定</FONT>烏龍老茶益處。<FONT color=blue>醫師仍建議</FONT><FONT color=magenta>不論喝哪種茶</FONT>,<FONT color=blue>每天</FONT>都<FONT color=red>不該超過</FONT><FONT color=magenta>六百西西</FONT>。 </FONT></P>
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<P align=left><FONT color=black size=4>研究六年 </FONT></P>
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<P align=left><FONT color=black size=4>此研究由中興大學生物科技學研究所等單位進行,團隊成員、該所教授曾志正說,熱愛茶道者或一般人大多感覺<FONT color=magenta>綠茶口感較澀</FONT>,<FONT color=red>少數</FONT>喝完還會<FONT color=red>腸胃不適</FONT>,因此<FONT color=red>偏好</FONT>烏龍茶、紅茶等發酵茶,特別是烏龍茶深受華人喜歡,坊間流傳許多喝烏龍老茶好處,卻無文獻證實,故<FONT color=red>耗時六年研究烏龍老茶</FONT>。 </FONT></P>tea,t4u8 L h) i& N8 F9 e/ I
<P align=left><FONT color=black size=4></FONT> </P>www.t4u.com.tw3 ]9 {5 j$ {3 D5 k G2 ^! y
<P align=left><FONT color=black size=4>含較多「沒食子酸」 </FONT></P>
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! |* c+ k8 W2 Atea,t4u<P align=left><FONT color=black size=4>曾志正說,一般茶葉若<FONT color=magenta>品質夠好</FONT>,<FONT color=red>存放五年以上</FONT><FONT color=blue>且</FONT><FONT color=red>每年烘烤</FONT>,<FONT color=red>即可稱為老茶</FONT>,<FONT color=magenta>算</FONT>是<FONT color=red>一般茶的升級版</FONT>,因此每種茶都有老茶,<FONT color=magenta>但</FONT><FONT color=red>能否升級為老茶</FONT>,<FONT color=magenta>仍牽涉到茶葉本身</FONT><FONT color=blue>栽種</FONT>與<FONT color=blue>製程</FONT>。其<FONT color=darkred>研究團隊為取得一定品質的老茶加以分析,與出產凍頂烏龍茶的南投縣鹿谷鄉茶農合作,經多次試驗,獲得成分穩定的烏龍老茶,並與烏龍茶比較。</FONT> 研究結果顯示,<FONT color=red>烏龍老茶</FONT>所含能<FONT color=red>抗氧化的兒茶素</FONT><FONT color=magenta>濃度較低</FONT>,<FONT color=darkred>因製成老茶過程,兒茶素會被分解,也分解出沒食子酸</FONT>,是一種<FONT color=red>普遍存在於綠色植物及水果的酚類化合物</FONT>;且<FONT color=sienna>老茶比烏龍茶含更多可抗氧化的多酚物質,也<FONT color=red>幾乎</FONT>無咖啡因含量</FONT>。這是學界少見的發酵茶研究,已刊登於八月號《農業與食品化學》國際期刊。 </FONT></P>
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" z& S% w9 C( b! Hwww.t4u.com.tw<P align=left><FONT color=black size=4>老茶一斤約六千元 </FONT></P>www.t4u.com.tw2 a( ~, \/ R- Y( D: g! R% ^
<P align=left><FONT color=black size=4></FONT> </P>tea for you; |. [( R/ _$ f# u9 G) L
<P align=left><FONT color=black size=4>書田診所家醫科主任何一成說,紅酒含大量沒食子酸,被認為是喝紅酒可降低心血管病變風險的重要原因,若烏龍老茶的沒食子酸含量也高,「<FONT color=red>建議可再進行動物或人體實驗,以肯定其保健效果</FONT>。」 茶藝老師<FONT color=blue>唐隸民</FONT>提醒,<FONT color=magenta>老茶價格是一般茶三倍以上</FONT>,以烏龍茶為例,一般茶每斤約兩千元,老茶約六千元,甚至有人喊到上萬元,想喝茶者須留意行情。 </FONT></P>, S0 F# H5 P4 q2 w3 Q& Z6 t
<P align=left><FONT color=black size=4></FONT> </P>Tea For You 茶藝論壇* g- O, r9 l9 h, F
<P align=left><FONT color=black size=4>喝茶好處及須知 </FONT></P>tea,t4u% o) x5 `. y0 B& ^, |( b
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0 Q0 B3 ^: |' k# x; g }tea,t4u<P align=left><FONT color=black size=4>茶含咖啡因,無論茶葉種類,每日飲用量均不宜超過600 c.c.</FONT></P>
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<P align=left><FONT color=black size=4>對咖啡因敏感者,晚上6時後不喝茶 .研究發現喝茶抑制牙菌斑生長,可預防蛀牙,但濃茶喝多恐致齒色變深 .<FONT color=red>若喝茶後常感覺腸胃不適,須減少攝取,若空腹4小時以上應先進食再喝茶</FONT> .<FONT color=magenta>少數研究顯示喝茶會使尿酸升高</FONT>,<FONT color=sienna>痛風患者</FONT>對飲用量須謹慎</FONT></P>www.t4u.com.tw! T# j9 r8 G: P7 p
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- J h. U% b9 v: ?www.t4u.com.tw<P align=left><FONT color=blue size=4>資料來源:何一成醫師 </FONT></P>tea,t4u, N `" Q) A* z1 F* \, B% q- P
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