波浪人生

我們烏龍茶發酵的茶品已是最高峰了，出現了與水果，花的香氣同的味道，也且其韻味也含著花的味道入口，這就是頂級的東西，更何況甜度也最高了，我們幹嘛放呀，就算真空起來，也會更好呀，放的意義不是要使茶葉更好嗎，你可以放到變成花香嗎，你能放到花韻十足嗎你能放到甜度高揚嗎7 J& P; M8 d* R* d# ~1 O) y
用你的舊味比人家的花香味，能比嗎   那種綠茶味也比人家花香味  F% O& U- O/ E0 b# f
綠茶味就是綠茶味，不會放久了就變成別的味道，這叫蓋棺論定。

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原帖由 lin146 於 2009-3-17 23:13 發表 Tea For You 茶藝論壇9 N) V. S$ |# ?% U" ^1 L

. h* K2 B$ [/ w& t% B你說了算啊 !
2 ^, f& l$ _' d3 Etea for you如果你說的對 那你去說服那些茶業理論專家啊 !  我看你只會在背後耍嘴皮吧 . 在論壇上你或許在製作臺茶多懂許多人一些些 . 那又如何 . 上得了大臺面嗎 ? 你真行真說的對 . 去投書啊 ! 告訴其他茶業 ...

幹嘛投書呀，我現在就在公眾論壇上疾言厲色的大書特書呀。你外行啦，早跟你說明眼人一看就知道黃白茶是綠茶了，還用投書嗎?不同意的人早就出來用理論擊敗我了。

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原帖由 lin146 於 2009-3-17 23:32 發表 6 }  D; R% i0 L. K" ~3 e
你要打破 高山茶海拔越高越好的道理 ... 打破了沒有 . 真以為用一張嘴一支筆就能扭曲事實啊 .Tea For You 茶藝論壇1 k* u% {& T  n& m

2 R2 n! Y' Q* a; }tea,t4u海拔高不一定就是好茶 . 但太低的海拔是不可能有好茶 ... 這事實任何茶人都懂 . 你以為略懂製茶就能整體扭轉先天的不 ...

真是好笑，先天的不足，你比較過嗎>?阿不然我們來辦個品嚐會怎樣，你去找很高海拔的來呀，我現場就做給你看，我們來比較看看，不要說我去找別的來跟你比tea,t4u6 L* ]  @) X' D, e! w! x
你只要說幾時要比，讓你到高山上去找茶捨來，我就現場做低海拔的茶來較量一翻。
% J' H5 c+ v3 @$ ?) t! M9 P8 R2 Mtea for youwww.t4u.com.tw  r$ f4 o% W* A- e" ~
這叫一枝草一點露，茶品跟農產品不同，茶品講的是孕育期，其他農產品講的是季節，如現在鳳利與冬季的鳳利不同，現在香蕉與夏季的香蕉不同，茶品講得是製作時與孕育期，再加上最能決定好壞的製法。
( D8 r3 `- R# P你去找來，看本人如何用最低的海拔打敗你們心目中的神。
- n3 t1 }2 G" N, s% C, Z! |tea for you
' N6 W  B' ^0 zwww.t4u.com.tw[ 本帖最後由 波浪人生 於 2009-3-18 06:03 編輯 ]

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原帖由 lin146 於 2009-3-17 23:32 發表
& v: i6 T7 ?9 Wwww.t4u.com.tw你要打破 高山茶海拔越高越好的道理 ... 打破了沒有 . 真以為用一張嘴一支筆就能扭曲事實啊 .tea,t4u8 F/ G! R# y8 P% ?5 V) I  ?7 U

, i' C6 h' @# B* Ttea,t4u海拔高不一定就是好茶 . 但太低的海拔是不可能有好茶 ... 這事實任何茶人都懂 . 你以為略懂製茶就能整體扭轉先天的不 ...

拔高不一定就是好茶 . 但太低的海拔是不可能有好茶 ... 這事實任何茶人都懂 . 你以為略懂製茶就能整體扭轉先天的不足啊 ...$ j0 Z; X* L# y/ U3 p( U1 c' W; x% h8 J$ z
$$$$$$$$$$$$$$真的喔，太低的海拔不可能有好茶，你外行咩，才說會這樣話來咩tea,t4u' l& k! U: u0 ]2 ~9 L; o4 _
5555555555低海拔之所以會被說成不好的茶品，那只是跟高海拔如出一轍而已，關建是在製法，而不是地點，
& k2 G5 Y  D9 `: @9 Y* c* htea,t4u因為低海拔在製作時天氣很炎熱所以日光委凋很困難，但是這點很容易克服，室內萎凋更容易解決，現在高山上也是用同樣方法，不過，嘛，到現在你還是不懂什麼叫發酵茶啦，跟你講這麼多，你還不懂。

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原帖由 lin146 於 2009-3-17 23:32 發表 5 b( T7 }" m4 y& c5 b
你要打破 高山茶海拔越高越好的道理 ... 打破了沒有 . 真以為用一張嘴一支筆就能扭曲事實啊 .
! A1 w/ H+ a6 r7 y( ZTea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw0 o3 k5 d' [( _5 I
海拔高不一定就是好茶 . 但太低的海拔是不可能有好茶 ... 這事實任何茶人都懂 . 你以為略懂製茶就能整體扭轉先天的不 ...

.毛料的品質 . 恰當的節氣採收 ... 也包括在內
. A" l% t/ H; R- i/ T" D: k, l4 c( E7 P% ^/ D  |2.製程的好壞 .# \+ \' d1 |9 |) v
- [2 ~) [9 O4 |7 L+ r5 q" K3 {& hwww.t4u.com.tw- m. p$ e6 \) w
$ |1 B! w5 {4 [這叫 天時 地利 人和 ... 8 \9 z& G% C1 [/ T4 f7 {1 ?. _
7 I5 ?( c2 A4 ], sTea For You 茶藝論壇rrrrrrrrrrrrrrrrrrrr製程有好壞嗎"?第一次聽到，只有製法觀念的問題，製程都是一致性的你不知道嗎tea,t4u" G: Y7 N$ ?: p) A: q
天時喔，現在好像也被扭轉了，只要不是雨天，任何時刻都能製出發酵茶，天時已經不重要了你不知道嗎

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引用:

原帖由 aalee0318 於 2009-3-18 00:08 發表
+ v, ~/ v2 G! a7 B% i* x/ P- t6 _tea,t4u小弟不懂製茶,但就台灣的輕發酵茶而言真的海跋比較高的比較好喝,大約海跋1400m以上的就都蠻不錯喝的;之前都是喝台茶,最近也開始喝些普洱茶,有新生餅和10年的熟磚茶,也蠻好喝的,各自有各自的美與特色,不必一定要分出說 ...

哈哈，你喝的海拔百分九十九都沒發酵。

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原帖由 idiot 於 2009-3-18 00:17 發表
5 p: U+ S1 C7 U2 S) e' J: otea,t4u
/ P- t) ~. @, ?! t& \; R9 B, P2 f: bwww.t4u.com.tw
% d6 i$ d0 ~3 g) H. _tea for you唉.......

呵呵呵，別唉了，我挑興他，你就有戲看，要看我的文章這些詞句不用在意，阿不然打不爽，我就不說了。

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來來來，我今天又挑戰你1400公尺以上的台茶，不爽的一起來，我一併打暴了你們，www.t4u.com.tw1 h% _1 c# ^" W0 Q: H( b! Y
我就說1400公尺以上的百分九十九都是不發酵茶，這種茶也叫好喝嗎
1 C# L. z- d5 w0 }4 ~  B5 z把雜味當茶香看待的，還真是大有人在。當然多囉，阿不然綠茶的菁味當香氣的怎麼那多人呀。tea,t4u* L! p" ^/ k/ w1 |5 ]1 e
如果海拔高的茶被越南茶打暴了，那這種茶還有價值可言嗎?越南茶長趨直入難道只是價位低嗎?
8 f2 D& A0 P; t( A7 Y& ~- ntea,t4u因為高山做茶的簡直是一堆唯利是圖的茶匠大集合場而已，這些人到了越南，還是那付德性，一樣雜的有夠像，
0 q; ^+ Y, q% C, K) [: {1 Dtea,t4u雜味茶打雜味，剛剛好而已。tea,t4u1 W( A4 X- @: K, t) V
tea for you+ }: _! S* q( I. @4 _, d- v) h7 ~& [
[ 本帖最後由 波浪人生 於 2009-3-18 09:49 編輯 ]

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原帖由 aalee0318 於 2009-3-18 00:08 發表
( A' p% h; {7 l小弟不懂製茶,但就台灣的輕發酵茶而言真的海跋比較高的比較好喝,大約海跋1400m以上的就都蠻不錯喝的;之前都是喝台茶,最近也開始喝些普洱茶,有新生餅和10年的熟磚茶,也蠻好喝的,各自有各自的美與特色,不必一定要分出說 ...

有喝過發酵的茶品怎麼會去動那種菁味十足的茶呢，就好像喝花香十足的生茶不喝全熟帶煙味的老一般，而這兒充斥著喝老熟茶的人，他們那知道什麼叫發酵呀。就好像岩茶一樣，講得天花亂墜，最後還不是煙味茶，又是一個十大忌味的茶品，阿不然就是喝十大忌味的菁味茶，
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0 g2 P/ a* a6 J* D[ 本帖最後由 波浪人生 於 2009-3-18 09:41 編輯 ]

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喝貫了雜味茶當寶，喝貫了陳味的茶當寶，喝貫了煙味茶當寶，這兒就是充斥著這種人跟茶商。