lee480318

引用:

原帖由 減清香 於 2009-7-19 14:03 發表
0 j4 W+ j2 T" U' jwww.t4u.com.twTea For You 茶藝論壇& z& k9 K' |& I; A+ k$ [
倒要請較......這茶要如何泡出tea,t4u1 j# N4 P' Y0 V
李兄所言......"煙燻味"
+ C$ U# c, [: _, P$ }9 ~9 Ptea,t4u(因為它的確是有很重的煙燻味,這無法否認3 M( Q* ^  |8 [9 `+ K6 x; Rtea,t4u! f) L% O/ C4 |
8 _0 W1 r- V! _) C4 v
7 N6 `  {! \2 z) C3 r- w/ Ltea,t4u但這"燒胎味"就我喝過及聽過的,幾乎97的就是這個味)tea for you5 z& @0 O  n$ u5 Y
: ...

8 W* h% _! H7 @& f- Z. P3 V3 Ztea,t4u97華聯磚的泡法到可參考.............287樓
! v- I3 m! c) p! O  s% Fhttp://www.t4u.com.tw/chat/viewthread.php?tid=1686&extra=page%3D7&page=29
$ Z* {: S9 G( e: \6 D+ JTea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw2 a  @- U0 j: e* t* l
不過這煙燻味已與茶本身的味到融合成"燒胎味"了
; ], ]+ s" @/ }+ @8 ftea,t4u除非是有經驗過煙燻味的轉化的,不然可能有很多人都喝不出來呢.

uoi999

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-7-18 18:48 發表 tea,t4u0 r1 |; H$ I( Q4 z/ d
唔! 都被U兄回答完了 Tea For You 茶藝論壇+ s. S/ _. h' L( U
也好! 我繼續忙我的去..........

& U5 O9 c! w! p2 C4 a0 }+ Rtea,t4uTea For You 茶藝論壇2 _& G! Y6 n8 T$ s" `( K: b- o
lee兄好：Tea For You 茶藝論壇4 }* E6 v$ ~1 _9 }% D
小弟無意冒犯，只是對您不傳的無敵泡茶法極為感興趣！tea,t4u7 C2 ?: D% ?: k5 Z/ T, ]) K5 J$ o
對於判斷茶日後轉化方面確實給小弟開了一條新路。
2 K. Z- a# F" Z$ ?tea,t4u只是我想留在冬天的時候來試，勇氣可能會足一點 ，
, `: h: F3 f6 [1 ~9 Mwww.t4u.com.tw不曉得瓷蓋杯也適用嗎？Tea For You 茶藝論壇7 [! R/ k9 f+ U

! J4 [4 }* A: v- @tea,t4u另外您有提到換97華聯磚之事Tea For You 茶藝論壇" V  Y7 m/ N; d3 ^  }# e
我想，經在t4u這麼一個帖，熱鬧滾滾，沸沸揚揚# a) ]% e% P9 d
97華聯磚這下又更紅了
1 _8 n7 e4 L- p* W' wtea for you論壇前輩們正忙著挖出來開泡，感受那傳說中的~燒胎味兒~
: g& M9 Q1 z  y" ?2 h8 A6 Pwww.t4u.com.tw自己喝都不夠嘞，還拿出來跟您換！？捧現金去買恐怕還得加碼呢！tea,t4u! @/ s" {3 J4 {% U  a4 d3 W/ I2 v

# \- U2 ^( B: Z; Z- ]tea for you這時，義氣與勇氣算哪根蔥啊！燒胎氣才是王道...... Tea For You 茶藝論壇7 Q6 }3 u9 M) P1 {# x8 s, }. x

8 B* H9 [- ?# a$ {8 i2 R  ^3 {www.t4u.com.tw歹勢喔，因為我也沒有 。之所以這麼大聲。純粹是看人家吃米粉，自己在旁邊喊燒tea for you( a' Z- h0 d. v; v/ h6 h
要是我有，我一定也默不作聲，結惦惦，心中盤算著：想跟我換！？你嘴箍乎“蔡”好啊啦......tea for you" n* [8 w# y# M4 e; e
tea,t4u/ y5 H2 [5 N& t7 q" X! _/ `
.........不曉得這一招有沒有用？

lee480318

引用:

原帖由 uoi999 於 2009-7-18 17:15 發表
' S; }# ^. O' ?) g  ntea,t4uwww.t4u.com.tw/ D# j5 M3 }' e

7 |! |  J5 d; ?" v  g這個厲害！tea,t4u  B$ N0 @5 ^% o% ~' ?
石板煙燻烤肉變成了夜市裡的香濃杏仁湯
" K3 l5 i6 X1 `9 }% g6 e- Hwww.t4u.com.tw落差不小，期望更大！
' G0 P+ t! T8 K0 z' _" ctea,t4uwww.t4u.com.tw) H1 B& c  B3 T$ O' o0 K/ f
是不是lee兄手上的茶約略現出端倪呢？

2 z8 X, ]+ a& \, r$ Xtea,t4u是的! 小弟手上是有一款茶磚已轉出杏仁味了
, o& M; z2 s7 p1 {9 ]2 u4 [www.t4u.com.tw這茶與97華聯磚對喝下,幾可確定是同路的,tea,t4u- C2 D& i0 M9 _6 X3 H: b  E
雖然我的是中入倉的,但對喝之下,它们的基本調調還是有脈絡可詢

lee480318

引用:

原帖由 uoi999 於 2009-7-19 16:02 發表 tea,t4u+ N, [! u9 a. S; @, u
tea,t4u4 O1 f: q% \" u6 b
, p0 _# ]# J% M% v, \
lee兄好：Tea For You 茶藝論壇$ W: s% Z. q) Q/ o) V
小弟無意冒犯，只是對您不傳的無敵泡茶法極為感興趣！tea,t4u+ D7 W$ Y  s) c! U! @5 n/ A
對於判斷茶日後轉化方面確實給小弟開了一條新路。
: ^: ?8 z& N. A  ntea,t4u只是我想留在冬天的時候來試，勇氣可能會足一點 ，
+ c+ @1 N- Y& P( @/ g( i2 a" Y6 V; |tea for you不曉得瓷蓋杯也適用嗎？
4 |& K2 u3 c3 T* I- o! O' ttea,t4uTea For You 茶藝論壇7 g3 b+ t; z: ~: N9 K0 q
另外您有 ...

3 {9 @+ g( ~3 o: B2 s" `) nTea For You 茶藝論壇呵呵...蓋杯也是有用的,夏天也無所謂啦,茶沒那麼容易壞的tea for you; ]. ~+ W% b9 l8 E) O* q
不過此招對大部份的新茶沒有用,不會有太大的變化tea,t4u* N; ^3 h( J! _. u9 I7 [# I+ u
對那些半新不老的茶比較有用.
. M. I: L% j% o8 `* Mtea,t4uwww.t4u.com.tw4 l# q4 s9 X) l0 Q
小弟常提華聯磚做比擬,可能會被誤會
# a: H$ M' G8 }9 O0 Ttea,t4u但也沒辦法,因為它的特色比較明顯,且大家都知道此磚
0 O. r6 y- r' P( i) F$ t4 ~tea,t4u拿來做例子,表達起來比較方便明確.tea,t4u: k" A% t/ b* j

! `' |3 [8 s; Z. S0 O! Utea,t4u我想換97的,是因為我沒有tea,t4u% ~2 D" V% J! f; m4 `
所以才會想換個幾磚做日後的觀察.
  A2 Q' m0 O" ]: f- r+ T. ltea,t4utea,t4u) ?: |$ ]! A) G' s+ a6 S0 G, o
至於此磚的好壞,值不值的收,小弟還是那句老話........
( O, l) e+ b) V4 G% ctea,t4u.........此磚個性強烈,好惡都呈兩極化...........www.t4u.com.tw# S3 v9 M! @- g
tea for you& e- }" }8 w0 I& z: D) v5 p2 ]: v
[ 本帖最後由 lee480318 於 2009-7-19 16:31 編輯 ]

減清香

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-7-19 15:32 發表
( J0 X! r) l) ^/ k* Xtea,t4u
3 \3 _5 h, x' s" K4 a& v97華聯磚的泡法到可參考.............287樓www.t4u.com.tw( G8 b* [. @* Q/ h& z4 A
http://www.t4u.com.tw/chat/viewthread.php?tid=1686&extra=page%3D7&page=29" }, i3 _$ m0 A; E; T' K

. @" r4 ?8 z) ~' w/ a9 ~7 C1 kTea For You 茶藝論壇不過這煙燻味已與茶本身的味到融合成"燒胎味"了Tea For You 茶藝論壇" M- C) O* Q/ V
除非是有經驗過煙燻味的轉化的,不然 ...

; @0 ~. k( @9 `! P$ w8 Mtea,t4u 嗯~確有煙燻味也與茶本身的味道融合成您所謂的”燒輪胎味”Tea For You 茶藝論壇2 y# U$ q: ~/ P/ O) K2 E& R7 b
只是…… www.t4u.com.tw% n5 J" b6 G5 o4 b# z: L
您說了這麼多
) v, [+ \  {6 t: U) m* w1 u  S% n$ etea,t4u經驗如此豐富1 K3 m! w4 O2 m& L$ k( t8 [
怎就說不出茶本身是啥味兒? tea,t4u! D% y8 I$ a8 ~6 w
商業機密?獨門配方?....還是另有考量? www.t4u.com.tw8 m$ t' g/ V, q9 D
…………………………………………….
9 H6 \% p# }; [. TTea For You 茶藝論壇這樣提示夠清楚了唄? Tea For You 茶藝論壇" z: k+ {2 J3 `! A

! n" p$ h! O6 Q. \7 R4 k9 o+ Nwww.t4u.com.tw[ 本帖最後由 減清香 於 2009-7-20 00:47 編輯 ]

lee480318

引用:

原帖由 減清香 於 2009-7-20 00:45 發表
% B( b1 J" a' \* K, @! `
' n" G# S6 ?( E) s, J% Utea,t4u 嗯~確有煙燻味也與茶本身的味道融合成您所謂的”燒輪胎味”0 x% q! G$ w5 f9 _7 V, h4 }
只是…… + k; n+ Z5 `; z% ~. X
您說了這麼多
* s, L- o+ V1 a' P9 |tea for you經驗如此豐富
8 K! d; N1 j- B2 L/ utea,t4u怎就說不出茶本身是啥味兒? tea,t4u7 f7 W% n" n4 X5 O/ V6 x* f; z5 e
商業機密?獨門配方?....還是另有考量? Tea For You 茶藝論壇2 z7 V7 |) N0 y' l+ S* U
……………………………………… ...

' Q- g! ~7 j8 o8 q. Y
我在二樓已經說啦.....
; m, o2 @5 V% T9 S9 ^/ _tea,t4u
* }* T0 J2 a% v$ M% w( Xtea,t4u這種茶日後的轉化小弟認為將是多樣性的
* [# `$ n. x" z0 F' `www.t4u.com.tw因為所燒的木柴不同,受煙燻的時間不同,茶種不同,採茶的季節不同
' \; k7 l5 c) T2 d1 u% \' Y! Owww.t4u.com.tw成品倉儲的不同,都會有不同的影響,但這之間一定會有一個基本的調性
3 S, @! {2 y: W: B/ Atea,t4u(但成品後馬上入溼倉的例外)www.t4u.com.tw+ m$ G; F6 I* P) c% H; Y+ z
www.t4u.com.tw- o( J8 }. H' ], D+ u: h; ~8 H7 G
其實只要是煙燻味重的,日後的轉化一定會有一個基本的調性
5 a1 s- v* ?8 \1 i2 H- \( y5 Awww.t4u.com.tw但如果很多煙燻味重的新茶要小弟選,小弟會精選中壯葉的夏茶(非雨水茶)
; M* J; G& ^0 d) }0 U2 B( o$ s5 C) wTea For You 茶藝論壇從中選出苦澀度高,耐泡,有韻不單調的那種,這樣的茶以後個性會強烈點www.t4u.com.tw4 G0 a+ |- W" S" s8 H4 O
比較適合小弟個人的喜好.tea,t4u3 q7 k# P$ S: ]6 X9 `

7 d( ^* c+ D1 J/ C" k  J: rtea,t4u若要選老一點的,除了二樓所說的外www.t4u.com.tw! ^: Z6 J, p* K5 G$ s( J
可以找90中 ~ 00初的中茶牌,雖然價不高但也不好找了www.t4u.com.tw: D) [9 l* y. d% t
尤其最討厭的是包裝跟其他茶都一樣,不是包黃印就是紅印的.
$ S/ F2 |7 @! gtea,t4u會找的很辛苦,而且量通常都不大.
- B; R3 f4 M% ktea,t4u
# J* N! U  ?) v+ _0 [! ptea for you
1 k4 Y# U  x+ |% N3 t' u, a- q7 L( \tea,t4u

減清香

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-7-20 15:21 發表 tea,t4u  @) b8 E1 i8 b. w! R0 w
tea for you+ H7 H, D( Y$ ]4 w
我在二樓已經說啦..... 7 z% \$ `/ V' U3 u) r. N

8 F. [" i; L. C% x: j' UTea For You 茶藝論壇這種茶日後的轉化小弟認為將是多樣性的tea for you. T- s& A, }* |, o) X. ^) m
因為所燒的木柴不同,受煙燻的時間不同,茶種不同,採茶的季節不同tea,t4u. r6 Y) |* X$ G. l! g
成品倉儲的不同,都會有不同的影響,但這之間一定會有一個基本的調性www.t4u.com.tw8 h% P' a  }* p5 z3 Y7 y. {
(但成 ...

3 u$ `, i: e* xtea for you
/ S) L& u' S! }tea for you哇!!更遠了!!!
, J8 U0 j4 r: n, M4 Qtea for you不過也對  喝茶咩  懂那麼多做啥tea,t4u( b  T3 _2 d4 x
懂太多 tea,t4u+ h9 {/ O# r7 e4 P
豈不是寫不出兄如此有韻又不單調的文采
- L, N, M! K3 K, H) e( i# b還是等兄的華聯磚轉出杏仁味時….tea,t4u7 Y& B/ ]* N7 T) T$ l+ X$ F
小弟再來厚顏凹看有沒有”茶夫”相贈

lee480318

引用:

原帖由 減清香 於 2009-7-20 23:18 發表
4 C; H4 l8 ?0 k- Gtea,t4u
0 R) S! W, m' {/ |tea,t4u tea for you2 b; e8 Q, k2 Q7 @
哇!!更遠了!!!
& @! m- e4 ]- n+ F$ [; Ftea,t4u不過也對  喝茶咩  懂那麼多做啥
, M4 L7 Z$ x2 N1 \* g7 ~2 awww.t4u.com.tw懂太多
% [* T0 i8 {" d  y! y6 Z! jTea For You 茶藝論壇豈不是寫不出兄如此有韻又不單調的文采tea,t4u7 e8 P1 ?, |& x  Z7 Y0 V
還是等兄的華聯磚轉出杏仁味時….
4 k# N2 t3 d4 c- |' }. ~Tea For You 茶藝論壇小弟再來厚顏凹看有沒有”茶夫”相贈   

& U6 T4 N: k1 L+ W# \www.t4u.com.tw我已盡我所知告知,: L6 ^/ O: [7 ~" o9 h9 {( }
但有時候是"實際體驗"的問題,這點就要自己想辦法了tea for you7 W( L6 ~% y6 W/ e. {
tea for you' a3 C& U7 d6 S% R4 T/ `: v
茶海知也無崖,我的確所知有限,只是樂於分享.

lee480318

引用:

原帖由 chen6955 於 2009-7-10 22:53 發表
, [, |0 [7 K: j; D! Vtea for youtea for you6 Y+ O( h5 h! A# o

1 x2 N/ v2 O$ t3 M0 n; ~* ]Tea For You 茶藝論壇前面提過最近有喝到一款口感與97華聯很近似的新餅，tea,t4u3 r9 o4 j) |( E; P. k
也有很特殊的煙燻味，茶湯厚重。但是葉粗梗多，與華聯磚不同。
" C+ A9 k( h4 a3 Gtea,t4u根據賣方的說法，是臨滄地區的茶，

www.t4u.com.tw1 _+ x" I! D9 ?  Y
這幾天小弟一直在喝這茶
0 W' k0 p2 _7 [/ Atea,t4u此茶的強悍程度雖不及97華聯磚,但的確有同一調性
" n7 v9 H/ E' ?: T" x/ Fwww.t4u.com.tw尤其在重手泡後,它的苦澀味加煙燻味相當迷人' ~! H  f  V3 R( n8 t/ u
這茶讓小弟在煙燻味日後的轉化,有了更明確的感覺.
2 Y8 h, v3 J! w8 Y, g4 S, w! @www.t4u.com.tw很有意思的一餅茶,謝謝陳兄分享.

來自高雄

昨天試飲了2000年竹殼沱,其中有一款是拆開許久
; W' E. u/ V$ P2 z9 H5 q5 @- ^/ fTea For You 茶藝論壇不見橡膠味...而另一顆則是稍有密封, 就帶有橡膠味了...www.t4u.com.tw3 G! s) D7 e+ y! u
而這味道與烏兄寄給我的華聯磚有相同之處...tea,t4u& R% X% u6 d3 s
但這三款茶都是乾倉純放...# }2 b1 {2 b- b# x6 l! S0 h; d# A
www.t4u.com.tw; B- l3 m7 b1 E
而另幾款97-98乾倉與輕入倉,試飲後..也有著相同類似的情況
/ c+ u! U( ^* Y5 Mtea for you更加能證明 現在的氣味 是當初在新茶時的煙燻味轉化過來!www.t4u.com.tw$ X$ \' H1 U! n4 e* H9 [
但味道會隨著存放方式有些許的不同與輕重
  b( b3 N" Y1 I3 F3 V1 @, P7 P- L, LTea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw7 B& U: Y. j! k5 [/ J% j" m% F
而入過倉的橡膠味較沉,不揚...但還是能明顯的感覺出...tea,t4u# K  J& W1 `! f# t! K
也就是說..我認為它就是帶著煙燻味入倉!