slowsky

小弟有試過以平底鍋小火慢炒
( ?5 \$ g7 [. r  d* xtea for youTea For You 茶藝論壇5 Y, ^0 L+ F5 I8 B4 x
成果還可以接受

真柏普洱

請問用電鍋法的時間是不是一次需要很久??
0 K5 a" g# M) W6 \2 z6 P7 Z
9 W0 M' R( n; Y5 q4 a( w% @8 _www.t4u.com.tw我之前開一包 有2個月了 菁味嚴重
0 }! L" l( M) H( X. h+ @# ^tea,t4u
$ A' S2 |3 t* Y# Itea for you今天中午開始用大同電鍋焙茶    約3小時過了  還是有菁味!
; @: u: Y$ |" r8 X6 |$ ?* ktea,t4utea,t4u: C2 ~! H) m" w# ?0 ~7 @/ n
現在已經約7小時了  菁味還是有  只是比剛開始輕微不少 約減了70%有!!
$ I! z% Y* E6 Y- Q: ftea,t4u% i9 a9 z) @5 _; y5 k! \
請問是不是要焙很久菁味才會全退?!     
- U- I( l% b/ }& H( Ewww.t4u.com.twtea for you; e) B( W9 p( g% t# x
還是一定要焙完放1~3天   再焙下一次   直到認為OK為止?   謝謝!!

真柏普洱

引用:

原帖由 slowsky 於 2009-6-21 18:15 發表
% Y* K/ f) P; P; w5 S2 e# V" e6 Ltea for you小弟有試過以平底鍋小火慢炒
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& K( {2 w/ M9 ?, ^Tea For You 茶藝論壇成果還可以接受

' }, k' M0 w% C. C# R2 Q% Ztea,t4u* ~+ T1 Y* ~! V
這我應該不會!  溫度應該不好控制~~~
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我不想把茶變熟香!tea,t4u; }/ ~* g* U* r- ]0 G3 _
Tea For You 茶藝論壇/ N+ h5 Q- {& c" r# b
之前 很久以前亂搞過一次~~   
* z# A& U  _" J( r( N/ L1 w- k2 htea for youtea,t4u. v9 U. Z# P1 W* \# ^$ h/ }, k
也是大同電鍋  那次沒經驗  我把茶直接放在內鍋裡面 一直反覆按下煮飯功能!!
" m, ~8 l) k6 Q+ t/ D- w- S  `Tea For You 茶藝論壇tea,t4u4 R) n: _& l5 {5 x$ I* e8 ~7 B/ }
之後 就有點烤香味 熟熟的!!  整個茶都變個樣了!  但我不喜歡~~~

夢幻茶

引用:

原帖由 真柏普洱 於 2009-6-21 20:07 發表
7 u) {" B: R* Y8 A! J請問用電鍋法的時間是不是一次需要很久??tea for you% W. G; h4 ]! V: j

/ n/ M" V; b8 T+ t: c( i# [6 Ewww.t4u.com.tw我之前開一包 有2個月了 菁味嚴重Tea For You 茶藝論壇; o9 b/ d  j" g) O- C* n
; y7 N8 b( K- x& s
今天中午開始用大同電鍋焙茶    約3小時過了  還是有菁味!
9 z6 I7 N/ {: M8 [3 S/ ~; otea,t4uTea For You 茶藝論壇( X6 E; G7 z7 G7 O+ X
現在已經約7小時了  菁味還是有  只是比剛開始輕微不少 約減了70%有!! ...

tea,t4u% w( l6 g, q0 \4 c% V

% n# A; m0 @- Q& V8 Ptea,t4u
' `2 ^5 _' y: E" k2 Zwww.t4u.com.twtea,t4u( v2 ^$ C7 w* N) S) A0 {  o
既然有減70%.如法隔天再來一次

嗜茶士

從鍋裡掏出來試泡，是要等到茶葉冷卻再泡才準確
7 x5 r+ C& d3 x3 u3 ITea For You 茶藝論壇
0 o( h! {, P$ C: oTea For You 茶藝論壇最後試泡和上一個試泡點，最好是相隔2個鐘頭以上
% W3 X# v1 m! G# U! M+ T: w6 @8 `Tea For You 茶藝論壇總焙時間若是超過10個鐘頭，最後試泡時不見差異
( Z, O7 J2 }7 A! P6 d$ STea For You 茶藝論壇那就就該收工了，醒茶後再來: L; d' U5 d: e
(醒多久？喝到才知道，這不容易判)

真柏普洱

謝謝指導!tea,t4u+ c) X5 P. b8 ?* x+ ?' }

! x# y4 g: ^3 T) P+ [) @昨晚茶收起後  忍不住試泡  有點烤的味道 還是熟的味道 不會形容!
8 A/ x' S; V; z- p9 B% l* s7 q7 Qwww.t4u.com.twtea,t4u& w+ l! B. q0 u- ?* P
剛剛又再焙了  因為昨天把茶收起來不到2小時  拿起來聞菁味比收起來時重很多Tea For You 茶藝論壇, z! h2 I5 N' S( S
: q6 x) L8 w) ~/ K
這是代表水份還很多嗎?   
; g* v# v0 S3 g3 M, |tea,t4u$ r4 i; j7 M/ S! F/ }" d- K# H
因為怕太高溫  所以幾乎都用保溫!!

嗜茶士

或許正好相反....(我沒摸到不準)
& j. w% b! g, g5 J1 B! ptea,t4u因為水分不足，菁味才焙不出去tea,t4u; h6 R5 J/ |5 S
tea,t4u2 I! q; H7 j7 Z& P  q# n
茶友們常有的經驗是....8 D2 j+ t8 D3 P0 d& s  B' y' g
焙後是有火味也有草味

真柏普洱

請問那是先放幾天等他回水後   再焙嗎?
" @" m$ g6 \- r2 O4 p, r5 I5 @  ^6 Z/ @& ctea,t4utea,t4u/ ~  W! {6 L) A3 i9 B
這次的經驗是  茶只要出菁味  就算是變質了!tea,t4u/ B0 j  i! l3 T, ]3 t+ z: O
不會焙回去了!Tea For You 茶藝論壇) ]' ^* B& e+ U4 }0 Z: A; n1 a

1 }3 X, ]5 j+ t. X. I; Ktea,t4u厲害的可以焙更好 (變成另一種風味)  2光的就....www.t4u.com.tw9 M7 ]$ u2 J8 b' W

- `5 {. p* p5 f" \( i電費應該很貴  電鍋線在開12小時以上了~~~  喝喝  好玩嘛!!

嗜茶士

是沒錯啦
" y. Y' S1 E0 s7 r" V  N+ @tea,t4u如下鍋的生魚片www.t4u.com.tw! o+ g6 k% D/ l1 n) W3 C8 g
絕對不叫SASIMItea,t4u- T* L* Q; w+ `3 R! w( W
Tea For You 茶藝論壇6 u2 L) ]  b0 \" Y+ \
你沒放個三五天怎知你花了電費的變化效果啊
2 `: A4 h& T. R/ W0 v/ _www.t4u.com.tw不管變好或變壞Tea For You 茶藝論壇* V2 n+ e# M& [7 e  `
不然只是傻呼呼的浪費能源

真柏普洱

看來我點成功了~~~tea,t4u+ d( m3 w4 ]$ c$ A

8 h' R. o+ [# ?) ?約6/25電鍋培好
1 F# F4 R8 Y5 K) z- ptea for youtea,t4u" e: o/ i( t+ E$ J9 [$ ~" g
之後約每隔1~3天 喝一次   (湊合著喝)tea,t4u2 d8 v- M- z; b" k

+ J4 a) m; G( ]經過大約10天左右  昨天 發現變的好喝了!!   
4 U4 ]' g/ U3 X0 y1 t  etea for youTea For You 茶藝論壇0 z) ]' ~" c$ _' ^/ g7 S+ j' {
一股電鍋剛賠好的味道漸漸快消失了~~~    8 y- I6 Z1 d+ R
www.t4u.com.tw3 t7 @+ d$ i- j: D7 {, X( ^; H
茶湯厚度 甜度 回甘 已經很像剛開封時的感覺 為香氣是最大的不同tea for you2 d% r  Y$ x) W' z6 c
香氣已經有點偏向...  不會形容!
$ l! ?. `+ N) k+ U" J& z' Ptea,t4u
. [4 Q8 `5 c3 N8 Z4 C2 L, Itea,t4u下次可能要試試 等電鍋加熱完後 開關彈起 (過一陣子)  將溫後  再將放進去試試!!( I/ Q: Z& L9 h* V; g
覺得電鍋直接培好像溫度有點高了~~~