減清香

引用:

原帖由 jack 於 2009-5-18 11:14 發表
, r6 z: y7 P) q( Ntea for you從大益的大樹茶品上可以看出其轉化的程度較台地茶來的快,有人說現在即可品茗的大樹茶較甜水且較沒苦澀感,較沒轉化的空間,但從最近品飲的大樹茶中,我認為大樹茶具香.甜.韻.質的內涵,品茗的感覺很舒服,應不至影響其末來 ...

% y  J3 Z; e- T' [, ]* C" Y" j

& f# e0 @; {3 |" m" }& Htea,t4u認同www.t4u.com.tw+ R/ Y2 a0 Y; M  G+ n
也很想聽聽“茶海”前輩對此議題的看法

茶海

引用:

原帖由 減清香 於 2009-5-18 13:12 發表
# C; Q" O6 J: h; ?0 D3 H) Twww.t4u.com.twwww.t4u.com.tw  i, F. [8 y5 }

9 [# A1 e5 r' U' ?! ~Tea For You 茶藝論壇認同tea,t4u" ]$ ?" i; o/ k, U, P. M
也很想聽聽“茶海”前輩對此議題的看法

3 G4 e. b$ X2 `9 G( xtea,t4u這位仁兄........你我素未謀面.....就別駭我了!!!Tea For You 茶藝論壇' s# i* s/ o2 d; Q
Tea For You 茶藝論壇7 @# _- O) a8 L% G& i" Z1 `
這是多麼.....抽象的解釋...
; U' H& f9 [* c- u5 T( z/ S, uTea For You 茶藝論壇 tea for you' F4 C- j8 O8 ]: Q. J' y
快不快沒什麼關係耶...個人覺得!!tea,t4u& G2 x3 u+ ?2 y& R* t* A+ E

& o' K$ H; y# i0 x3 s4 ftea,t4u多說無益....恐怕只是引來四面八方....如排山倒海般的"磚頭"飛來~~
; n& K& ]7 o, J1 ^tea,t4u Tea For You 茶藝論壇, k$ r* Q& ], u* u) s' ~1 ]0 I
如果新茶時好喝........陳化后會變難喝嗎??
: S+ C* s# m/ W8 A" I0 X5 ctea for you tea,t4u; c+ `' ~+ N" s( o" t2 A
關於茶質....更是眾說紛紜.....始終因為各人認知有所差異....難得共識tea,t4u# \! Z* y- L9 h  _
tea,t4u. h7 ]; R. b0 L& f. b
大自然氣息......香味氣韻.......水甜柔軟.......溼潤回甘.....都有人喜歡tea,t4u* A) j4 j9 L8 H# Y
www.t4u.com.tw; A3 [$ }* D; N+ J- s
喝喝乾1點的....綠大樹....喝喝...大口中....易昌號......或許可釐清1些些疑慮
8 h# C5 y1 m- |/ v' T0 c0 F# GTea For You 茶藝論壇 tea,t4u: ^5 N) M& W6 E, I7 }4 E
$ [2 d# c, z6 T. y7 e' g
而目前可尋找.....比上述几款在新茶時.......更怡人的新茶1 b  A. y5 k/ \- I5 l
tea,t4u$ |8 }, p( [/ B! m' L
謹提供參考....惟說錯莫怪

lin146

引用:

原帖由 jihlong 於 2008-6-15 02:29 發表 www.t4u.com.tw$ K" i4 h# Q4 p1 W& [$ G
這問題很難
' |3 T5 M/ B( |一談到大樹可能又會引來到底甚麼是大樹的爭議8 `2 v+ o) i' u8 H) \
而且也很難證明哪一餅是大樹纯料
- }6 W' d3 [8 M1 Jtea,t4u除非有標準的樣本Tea For You 茶藝論壇6 h+ o  H& N; E$ c4 O$ I# ?6 M
不然真的有些難
. m( |. E$ X. etea for you再者假設真的可以找出樣本tea,t4u5 t2 u! b' M2 O4 X# b
不同茶區陳化的結果及速度也不一定相 ...

tea,t4u6 T* M3 w; z9 k' T' A, V+ R
每一餅茶要提出足夠又完整的證明是 純料大樹茶 ... 這很難讓所有人信服 . 記得不久前也有茶界名人提出就此問題 . 但是否也可以換個角度退而求其次來思考這個問題 ...
! s0 z9 C; H  G- Ftea,t4u  \8 B6 S! _% c0 q: r& Q
純料 臺地茶 這不難喝出來吧 !  也相信這樣的茶是不會有茶廠會刻意把大樹料參進去的 .  所以要找出 純料臺地茶 並熟悉其茶質與口感就不難 .
, Q. _4 g0 r1 L9 e, z
2 N1 K; t/ E" q( d" Y1 p$ STea For You 茶藝論壇再進一步觀察 :  有沒有喝過茶廠號成  50 % 臺地 + 50% 大樹 的茶呢 ?  這樣的茶質與上述兩者可有明顯的差異 ?
, M- s0 z0 N! d; o9 w2 P! F- Ptea for you* E/ B8 `9 y9 j7 G# m' m) {2 ?. b
由此再往上推 . 我相信純料大樹或許難證明 . 但只有心從口感與茶質中辨識出 7-80 %以上的純度大樹茶就不難了 .

lin146

引用:

原帖由 lin146 於 2009-5-18 21:11 發表
$ P' V; h' Q) c5 b% Nwww.t4u.com.twtea,t4u& L$ @! D+ l5 X  O9 e; _6 z
每一餅茶要提出足夠又完整的證明是 純料大樹茶 ... 這很難讓所有人信服 . 記得不久前也有茶界名人提出就此問題 . 但是否也可以換個角度退而求其次來思考這個問題 ...
* k) v# c6 J( D- C, T+ x2 wtea for you/ M- M1 Y! z: n! `* V
純料 臺地茶 這不難喝出來吧 !  也相信這樣 ...

; [/ G' c* }6 V

" C" L6 T2 w; L7 A& {$ E2 D4 w大廠 ( 勐海 下關 ) 做過的純料大樹茶並不多 . 年代最早可能也是從 99" 或 00" 開始 .  
' e  \3 G6 V7 u& ~tea,t4u訂製茶 或 來料加工 也差不多是這個年代 . 但數量也很少 . 純度上就更 .....
5 E" [" o8 T  Otea for you但至少在 茶質與口感 上表現都比一般拼配茶好很多也有相當的差異性 . 譬如 綠大樹 與 7542 ...
: n6 i1 x' n- c2 Qwww.t4u.com.tw如此可先辨識出毛料上的差異 與 陳期後的轉化確實是有差異 .
  B! C3 Y7 |6 ]: O  D% Rtea,t4u# u5 G% p* j+ \2 U9 o* Z
至於 . 逐年的變化 或 每隔2-3 年的較明顯的轉化 . 就端看個人心證 .7 g! C0 l' I+ m& B# I8 n/ R0 z

8 g2 c3 C/ }& R  m6 M- Qtea,t4u[ 本帖最後由 lin146 於 2009-5-18 21:43 編輯 ]

茶海

引用:

原帖由 lin146 於 2009-5-18 21:21 發表 Tea For You 茶藝論壇# h5 C* Y$ @" W) ?  `2 Q5 [
Tea For You 茶藝論壇0 Z* F7 t( X: Y# V, h3 [5 S
tea for you. ]' y0 L0 K2 [
大廠 ( 勐海 下關 ) 做過的純料大樹茶並不多 . 年代最早可能也是從 99" 或 00" 開始 .  7 K: s( `- E7 U% f
訂製茶 或 來料加工 也差不多是這個年代 . 但數量也很少 . 純度上就更 .....
. @7 Q9 ?  f" \% ]" A8 G8 xtea,t4u但至少在 茶質與口感 上表現都比一般 ...

www.t4u.com.tw. {* E6 }* B# [- P) m5 L; d+ b: |

, ]9 u% t/ F  htea,t4u林兄.....
" {7 j4 X% m9 {6 B7 u1 Qtea,t4u . p1 _! |4 h- E6 b- i* u* `* {1 x
這只是1個大樹概念方向與觀察比對標的www.t4u.com.tw9 B1 ?# o1 }' ~; u; V9 e

7 H, H  f& ?  ~1 D' O/ Y0 btea,t4u我不鼓勵茶友買這些茶....因為我覺得售價太貴了......
# m" a& a1 ^. w% `* \) o
8 f' v! P6 X5 l3 w* P, atea,t4u但是有興趣的茶友......想辦法弄1點來試喝是可行的
" o$ ]4 V  q1 \0 w# Btea,t4u tea for you' I8 U0 I; g1 n8 s. U+ @
大小樹混拼....即不純...10年陳期尚且如此~~
+ B6 O* ^6 F  j0 U! L" hwww.t4u.com.tw tea,t4u9 |" G6 p( U2 P: C  T: I3 N6 \
其它.....留存.....個人想像空間

lin146

引用:

原帖由 茶海 於 2009-5-18 21:41 發表
7 p2 O6 t* a: }8 @$ xtea,t4u
7 q5 Y/ a/ x+ f) S8 X, Mtea,t4u6 {9 }+ i# Q$ w6 x% L
林兄.....
# [+ J" w& Q- L8 e$ Qtea,t4u7 c3 a% z0 R6 a: t3 F
這只是1個大樹概念方向與觀察比對標的
9 s- h. A2 z  d5 F& s  UTea For You 茶藝論壇
- B: \( q' ?3 `3 I9 O1 X2 pwww.t4u.com.tw我不鼓勵茶友買這些茶....因為我覺得售價太貴了......6 O4 K/ N, T& K

7 I% H0 A  z6 m1 g8 f' o9 E6 ATea For You 茶藝論壇但是有興趣的茶友......想辦法弄1點來試喝是可行的
' L& W/ b$ P; t$ [0 A9 xTea For You 茶藝論壇
. `3 o# g4 }4 ETea For You 茶藝論壇大小樹混拼....即不純...10年陳期尚且 ...

* f: {# n! z. Y" n6 _/ Itea,t4utea,t4u. e; b6 `, p: E! z. x$ W8 b0 t3 R
是啊 !  我也是如此認為 .

減清香

茶海兄您好:
# k2 c7 m: ?( |; P! o6 q, jtea,t4u小弟對兄向來仰慕的緊   tea,t4u6 P) O7 l; _: C" B4 @
多說說您的經驗讓後學多學學也無傷大雅囉
8 a( S4 Q9 A8 ~' E6 u& a6 A(很抱歉造成您的困擾)
$ p6 R0 q* y- a- z% Q$ p# Ktea for you
+ D' ~- }. I( u* f& K$ utea for you曾聽些資深茶友討論認為大樹茶於15年是一個大週期(即具陳韻)
) X$ e: S# C# ], ATea For You 茶藝論壇(以他們手中所持有的茶來論述，倒也不是空口白話)
7 m2 V- o1 i& B. O# u3 t+ U大概還要再過2、3年吧   以上    僅供參考囉

茶海

你是說......真醇雅喔~~

bigsino

石昆牧老师已有明文记录此事，有好事者自取之。www.t4u.com.tw- R: w. G* `5 B$ W
三人行则有我师，各位大大站一起都是我的老师

Johnson1

引用:

原帖由 茶海 於 2009-5-19 00:08 發表
$ a* v( P& k8 M# o6 A) @' C% X; A5 J你是說......真醇雅喔~~

有人說真醇雅不是純料的喔