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[ 八種茶友心中好茶 ] -- 3. 2005年 怒江野茶春尖 ( 第一批 )

前些日子氣壓不正常,人也顯的不太對勁,所以到今天才抽空試茶tea,t4u( {9 a9 B# m$ k9 @
為公平起見,本想一次將8種茶試完,可是由於器具不足,將八種分成兩次,依編號一次試四種茶
; l( F: z2 }6 p0 M! n( k. Dtea,t4u今天試了四種,如無意外將於明天再試其他四種
3 P% B: g( u) m* I0 ^- y以目前試完的四種來說,不論取材或製作均很傑出,感謝此次提供茶品的各位先進www.t4u.com.tw6 |8 g4 q. d8 U7 d
時間:2008/06/28 am 11:28 天氣 陰雨tea,t4u+ _/ w8 p3 J+ j% a  x
茶乾:葉色墨綠,橄欖綠,間雜著黃色 毫芽不顯
  X; i% X4 }6 z" U/ a( s; ^tea,t4u湯色:如下圖www.t4u.com.tw( t, m. |' n) p0 Z
香氣與口感:
% r# y8 l2 F+ t7 z/ M% ?tea for youtea for you: a9 `" V9 ?& M5 N0 [2 j
1.野樟香帶蜜香,花蜜香 茶湯不夠濃密
. e: d; V  j4 t2.花蜜香,異香,野青香 滋味淡薄
$ t" s% {1 u6 ^tea,t4u3.花蜜香 韻短 回甘佳 滋味淡薄
0 z1 `0 u+ [  A8 kwww.t4u.com.tw% k1 k& d3 |3 F( T( R$ o
飲後感想:本來看茶乾墨綠色濃,原以為應該為滋味強烈,入口感覺卻很清爽,感覺發酵度有些不足,這款比較適合現飲,發酵不足的茶香氣比較清淡,在長期陳放上比較不利
: U' C) c6 _/ }) e9 T" h) ]" jwww.t4u.com.tw
" ]% r: ^) \" d9 uwww.t4u.com.tw註:通常小弟以糕餅香形容半發酵的香氣,發酵度剛好的茶也幾乎都帶糕餅香,糕餅香的濃度跟控制發酵程度的人有關,熱湯的表現佳通常是後發酵之功,冷湯表現佳通常是本質好,在普洱這領域,一款優秀老茶通常在熱湯跟冷湯銜接都是很平順的,韻是形容香氣的濃度跟長短,韻長通常代表香氣濃度高持續時間久tea,t4u. s  }; E) U0 d: n% j! K% v1 v$ G
湯色比較圖 由左而右分別為編號一至編號四第四泡茶湯

附件

3號茶乾.jpg (37.01 KB)

2008-6-29 03:44

3號茶乾.jpg

3號茶湯1.jpg (14.25 KB)

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3號茶湯1.jpg

3號茶湯2.jpg (14.39 KB)

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3號茶湯2.jpg

3號茶湯3.jpg (12.77 KB)

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3號茶湯3.jpg

置茶量3.jpg (20.05 KB)

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置茶量3.jpg

葉底3.jpg (49.52 KB)

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葉底3.jpg

茶湯比較1-4.jpg (14.38 KB)

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茶湯比較1-4.jpg

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2005年 怒江野茶春尖 ( 第一批 )
5 t4 {3 i9 G9 M7 m0 Q( L
+ H( b( ?& B- H! a. R/ itea,t4u>>約80㏄紅泥壺;置茶量7g&第3、7泡茶湯
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www.t4u.com.tw! s8 Q* D& [% G

  F- J& }7 w; P+ ]+ A1 |  @Tea For You 茶藝論壇僕人兄:Tea For You 茶藝論壇8 E* P% A: `- T
歡迎與茶友一起分享知見!

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引用:
原帖由 瑩瑩 於 2008-6-29 09:29 發表 www.t4u.com.tw6 j; _; u$ f1 P$ F
2005年 怒江野茶春尖 ( 第一批 )
, k4 k( b2 e# b* K! q* H9 {tea,t4u僕人兄:tea for you/ H) m& j9 D; ?3 k% e* \. ]
歡迎與茶友一起分享知見!
tea,t4u- @9 v( A% h6 v6 h" J

  g1 ^- l8 y: sTea For You 茶藝論壇多謝瑩瑩兄Tea For You 茶藝論壇% M) \) q, T' k: T4 `
tea,t4u' i* U* T6 b0 C/ [; g- E9 G
茶越喝心越迷糊,不知到是天氣還是什麼影響,這兩天突然興起....tea,t4u3 s2 [, }1 V# g9 h9 L6 Q
不再玩茶的念頭,想要過簡單的生活....www.t4u.com.tw; Y/ e' _0 w- G/ g4 V3 |
小弟喝普洱的茶齡不久,05怒江這個茶,小弟算是熟悉不過了,但是搞到連自己都越來越模湖tea,t4u" x1 k+ k4 F1 A8 D. X
是時間,是空間,還是人為.....
4 k; m/ ~4 b6 U9 r( }tea,t4u一個05怒江搞了三種包裝....或許有四種....Tea For You 茶藝論壇, p' I  N5 H( z) Y2 a/ i+ P
06喝起來很像,但是不是同ㄧ個山頭.....
- f0 |2 s+ P) `tea for you這麼近的時間都讓人迷糊了,更何況其他前輩們在討論的老茶.....
: A8 c/ K) k1 f2 R* k2 Ztea,t4u
; q7 X/ W; n) a2 q/ f# X' [Tea For You 茶藝論壇05年拿到這個茶的時候,到處送人...有人說一片不值台幣200元1 Z4 L4 b/ Y$ Y8 k
當初只是喜歡這個茶,純收藏,tea for you& g+ X- k; a5 n7 P, \6 G3 J' v- Y
當初喝的時候非常霸氣,給不少人喝過,手心都會冒汗tea,t4u; ]6 R4 t/ ]9 P7 S) y2 `
感覺茶質厚,茶香濃郁....回甘強烈,茶氣強.只是喝多會拉肚子(當初以為是野茶特性,太寒)
" V3 K, \& f5 Y' Q% V8 LTea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw. ]# P0 W) d) L$ \# J: V# p5 H
05年底有茶友問我是不是七年陳茶,,,,光聞茶餅就有輕微樟香...tea,t4u8 a- p& ^1 r4 g: L! l! h2 h( x

; |1 D( r# R- L  d) Ptea,t4u06年底到07年中有一度轉換到一種令小弟討厭的味道......
0 O3 n6 b' {& U5 W- M; Y7 d& c) Swww.t4u.com.tw心想管它,看著它變化吧,好壞聽天由命...www.t4u.com.tw) {6 w+ _3 K7 g3 e' X" F2 o
www.t4u.com.tw* G5 |3 R: \2 B7 c" A' ~/ B
07年底有茶友到舍下看鐵觀音,說當初這個茶,進到台灣,一片3000元左右,
) ~8 N9 _& p' b+ Q- ztea,t4u他說,他有,拿了小弟內飛...去比照Tea For You 茶藝論壇9 u: o: X1 `# ^9 H, H9 s
他說...如果是真的...怎會沒人要...早就被搶光...
1 `8 A& u5 z  T+ F小弟心想,這個茶來源最清楚不過了,,怎不會是真的...Tea For You 茶藝論壇7 T' W1 ], G' r; e7 j; R

  e" O: a  Q$ u8 \5 |7 C: w今年2月去廣西南寧,看到阿德師兄客廳茶几下面擺著半片05怒江,就用塑膠袋隨便草草包著..Tea For You 茶藝論壇: C" C" X  T0 `% J3 `: S# \
(好像是06年給過他兩片)有點潮濕,喝起來老味十足....真是好茶www.t4u.com.tw* t* x+ \) m3 e; D

# {/ ]9 J9 H1 h8 v. [. x: @tea for you可是最近再泡...怎麼茶湯真的變淡了...不過熟悉的影子還在...
" {6 r8 `( ?7 m, W: Dtea for you(前面得提到的茶,全部都是同一箱拆的)
7 G  K4 ~- I+ I: S2 g
7 c% n' c9 D4 C& r7 u" ^
; A" M& P2 }7 R9 mtea for you真的越喝越迷糊
3 Z8 k8 p: P+ l1 Mtea,t4u熟悉的茶都這樣了,更何況不熟悉的,tea for you) h* ]$ Y  m, f: q: P& u
可能這個茶,太調皮,變化太大...
# K3 n  C- g, y; B; F" dtea,t4u或許是自己不懂得太多,要學的還太多...." k: ^& T/ `) U# X0 B# l

% ~' f$ `! B- m) ~. p* r/ {www.t4u.com.tw八大好茶,其他七種雖然喝了幾樣....更不敢說了
; j1 y4 O7 ?9 cTea For You 茶藝論壇: _0 o' I' A" S+ O" l' g
小弟等著跟各位前輩學習....
$ x" t$ g, u, T6 P: N$ f* _7 k/ Wwww.t4u.com.tw5 c9 `+ b6 F' i5 o, U
[ 本帖最後由 僕人 於 2008-6-29 22:20 編輯 ]

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喝茶tea,t4u. w/ y. {5 |8 K# Q
想抓..抓不住..放開它還在 ~
, c: `4 U7 J+ ]0 kwww.t4u.com.tw
. y7 w* W7 q+ W9 H( f4 g1 VTea For You 茶藝論壇學問. w" \% n8 z9 v
想學就要問 ~7 J6 W6 T* v. ~6 w, Z
www.t4u.com.tw" Y2 P! t1 A) S& o. I: a- h
茶學問tea,t4u; U8 Z7 `! e: Z" t
是一門 " 隱學 ".. 在茶也不在茶 ~tea,t4u, h$ y2 ?! R# P' {% @8 |5 t; n7 u

6 v( R' r) W6 Y* S) r$ |, B) @# C4 l( btea,t4u共識很難形成.. 愈知道" 不同 "才能知道 " 同 " 的所在
; ~, z7 u' }5 j, eTea For You 茶藝論壇茶是生活也是文化..更是創意產業..所影響的是看不見的 ~tea for you, h  O  f" [2 j0 ^/ y- t

& \/ F$ G- M3 n% h( J6 u$ l很多的核心價值..都要走過了才能慢慢被確認
- \( m: @( \4 q& G- i# T5 Q" n在這地方..我想 : " 真話 " 比 " 好話 " 更有價值tea,t4u4 X, W8 [' N4 ]- j4 D

2 C8 g2 I( v& m茶..喝到為憑..每個認知都像一塊小拼圖..組合越多影像就越大..也越能看出不協調的地方
7 S, d! C& @( GTea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇6 i& C/ B9 C3 f- A7 S
聊供參考 ~

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對這個茶,不死心,
& p9 Y8 c% G4 C! q/ U# B7 r+ U0 u" otea,t4u昨天下午,再泡
: @" D5 K! M: PTea For You 茶藝論壇沖了兩次....放著(壺裡沒水,只有濕潤的茶)tea,t4u6 a& h# g5 D5 P" l
晚上再沖,茶湯濃,香氣有了.....回到熟悉的味道....
" W" j# i+ @9 l: c# @tea,t4u
9 M' m) q2 o2 q' atea for you不知道..是不是這個季節的北台灣...這個茶不適應www.t4u.com.tw5 p. R  s' ~8 L, l
似乎茶性"躲起來"tea,t4u* w' l7 I4 I3 D3 p

9 N+ t% a& r; z- m$ K* lwww.t4u.com.tw這個茶,印象中,好像太乾燥泡不出"本色"www.t4u.com.tw. A# G& r; w4 O8 x8 A$ r
請各位前輩試試看......

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握在手裡的 ~ 不得我們不相信0 p8 y4 k: @: V. B
" 時間 " 常常抓摸不定..  不是 " 開玩笑 " .. 只是無常 ~www.t4u.com.tw( t1 c+ D1 o5 M+ V( d2 m
Tea For You 茶藝論壇) q: \' W. F* E2 |
多給時間一點耐性..多給自己一點時間
+ g, X# A- n" j7 Y2 F7 H+ @Tea For You 茶藝論壇遲來的正義..不一定有價值..但一定有意義
, k# c6 |, P* \' i. I3 ]. k0 Btea,t4u
5 A( a5 t; G* rtea,t4u這茶..我沒喝到..但有..看到..聽到 ~Tea For You 茶藝論壇5 D% g6 ~8 g: }( I" S0 G& c. o
我認知的 ' 普洱茶 ".. 是以" 環境總體評估 " 為主要指標
- d$ u4 A, @$ L" M4 J4 G' k3 o# eTea For You 茶藝論壇滋味是透過人的表達而呈現..各有定論..各有優劣 .. 各有所好 ..
: K$ r" ^! `, C5 Q6 i8 l, D! Zwww.t4u.com.tw2 c7 R2 V! V' r4 ?9 ]1 u+ R
茶湯中..表現出 " 生態 " 是喝得到..而做不出來卻破壞得了 ~
+ U* c& q, h9 _- htea for youtea,t4u+ @6 ]* w/ D: O  v' W; p' a) H3 l
聊供參考 ~

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引用:
原帖由 柱子 於 2008-6-30 11:39 發表 tea for you1 K$ m* J9 ]* k0 R
認知的 ' 普洱茶 ".. 是以" 環境總體評估 " 為主要指標# V$ T1 i, U; U
$ G( \6 @" X$ e5 [, g3 i+ {  }tea,t4u滋味是透過人的表達而呈現..各有定論..各有優劣 .. 各有所好 ..tea,t4u( F: J7 `2 J1 H- h
茶湯中..表現出 " 生態 " 是喝得到..而做不出來卻破壞得了 ~8 ...
7 _; ^* D/ |) q9 x8 ktea for you
/ k$ c4 n6 M9 c: j/ Q- O9 i/ X8 jTea For You 茶藝論壇柱子兄.......認知的 ' 普洱茶 ".. 是以" 環境總體評估 " 為主要指標# V$ T1 i, U; Utea for you$ ]7 d' F8 E0 _6 O8 v0 x  t) f2 X0 @
滋味是透過人的表達而呈現..各有定論..各有優劣 .. 各有所好 ..www.t4u.com.tw* T: E1 ^+ k( J

- ^9 K, u& v" C6 etea,t4u...................這是否也包含入與不入倉..........
借問路旁粗茶客,何如此處學長生

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引用:
原帖由 茶海 於 2008-6-30 13:02 發表
8 W- c; m3 d7 a% [
- \/ ?* j* w4 {' |tea,t4uwww.t4u.com.tw+ o5 v% {# e4 T7 a) M
柱子兄.......認知的 ' 普洱茶 ".. 是以" 環境總體評估 " 為主要指標# V$ T1 i, U; Utea for you, F9 @* D3 o0 X- f! g
滋味是透過人的表達而呈現..各有定論..各有優劣 .. 各有所好 ..www.t4u.com.tw) Z1 t& l$ I! ^1 N3 q7 D; h

, W3 a$ F' g' Q: l* \, Kwww.t4u.com.tw...................這是否也包含入與不入倉..........: ...
  [. O  F$ e. t4 X2 Stea for you
; {' L1 K# L% h( Q' \8 A7 w% Wtea for you我的認知 ~ tea,t4u; C3 ^; n% S2 x
www.t4u.com.tw# X3 }, k' a* |; v/ q1 @
那入倉..滋味是包含在..透過人的表達而呈現..各有定論..各有優劣 .. 各有所好 ..tea,t4u- Y- l6 @9 X+ H' q8 F

5 n) n: S4 o7 y( e) _" Itea for you茶湯中..表現出 " 生態 " 是喝得到..而做不出來破壞得了 ~  
0 Q; \4 y; e5 e5 L& g; ITea For You 茶藝論壇
! E( |2 S4 u. p% y9 Q# P) i$ p8 m) ttea,t4u聊供參考

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" 破壞 " 一定是件不好的事嗎 ???tea,t4u* e/ ]+ A8 y/ N3 g

8 F( a! b# {1 r: Ftea for you茶在陳化的過程..乃至製茶的工序中.. 對茶而言..何嘗不也是一種 " 破壞 " ! ?

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有人說 : 早期的凍頂茶..很有 " 地道 ".. 很有氣 ! ?tea,t4u8 O) j; i9 p9 [! G
我想 : 除了工序與工具的不同.. 它呈現一種環境與土壤的氛圍tea,t4u/ z/ J6 v+ |6 z4 Z0 J5 k
tea,t4u5 p7 M! ^& p: J- O6 ]
有人說 : 早期江蘇太湖洞庭東山的碧螺春..可以喝出茶樹與桃.李樹共生的花果香..www.t4u.com.tw( X  L" s3 u% }# G' ?+ v* ?" M  X
這不是綠茶該有的 ! ? 也算是環境的氛圍.. 現在卻很難再喝到..山水不變ㄚTea For You 茶藝論壇7 E4 Q2 d1 e5 [7 d( `
tea for you) d0 L1 u- T( o* F. n7 `% v! k5 w
有人說 : 東方美人茶..因浮塵子吸食而形成一種" 張力 " ~tea,t4u: Y9 G% \0 @+ Z+ `
而竹苗地區的地形也孕育出不同的生命力..不同於其他地區..
3 l7 ^3 _( v9 U- Z7 E0 [而今..更加精製了..那 " 張力 " 卻不再彰顯.. 又為什麼 ? 我也想知道 !Tea For You 茶藝論壇+ n& a  p- t7 W2 P' V( m) e) M& ?. _
Tea For You 茶藝論壇2 e0 m* E- u0 ?* e
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