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扶桑 於 2009-11-17 21:31 發表
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分享品飲戴惟熏前輩提供之兩款台灣珍藏高山茶老茶tea for you5 g% j2 E: s3 ?- W
通常試茶我比較喜歡用客觀評鑑泡茶的方試來試
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第一泡茶品:1980年民國69年 阿里山龍眼林首採翠玉140㏄茶葉10g
0 a9 N* x- D$ h- K# O, ^+ rwww.t4u.com.tw溫潤泡 5秒
* A j3 O3 {/ V$ ?Tea For You 茶藝論壇第一泡 20秒 淡淡梅子韻入口後沒多久,這慢慢的化成一股很沉穩的紫蘇梅香味來
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香味迷漫在喉腔之間,再加上柔和的茶性與甜味,很是舒服.
1 e" r- k& ]. G0 }" Fwww.t4u.com.tw第二泡 60秒 細細地從喉頭慢慢攀附而來清甜的茶滋,喝來也越覺清爽宜人
: ^5 A, ]; A D" b9 s$ atea,t4u第三泡 90秒 但三泡後香氣依然很淡雅,也轉為清甜。
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第四泡 120秒 茶香漸漸減弱，但茶梅之甜味依舊，結束還帶著水甜味。
$ a6 v. D, _9 r @tea for you第五泡 150秒 整體而言此首採翠玉茶韻略弱於烏龍茶種之韻味,茶性略柔(以個人的喜好而言)
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但已經是台茶史料難得一見的新品種茶了
/ d2 H5 w" w) \. P# e; ~tea for you第二泡茶品:1980年民國69年 太興首採大紅袍 140㏄茶葉10g
0 N* }) R) p4 j9 X# ]www.t4u.com.tw溫潤泡 5秒
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第一泡 20秒 梅子香包覆這舒服的酸柑味，回甘有大紅袍特有的陳茶韻。
* W- g8 E, z, c$ m( E4 l* J( i7 mwww.t4u.com.tw第二泡 45秒 茶湯入口腔帶動味蕾，有陳釅韻味茶性細緻，喝了喉頭放鬆。
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第三泡 60秒 岩韻酸韻比第二泡更顯，在鼻腔共鳴頗為異香，過片刻有股陳年特有岩韻湧出。
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第四泡 90秒 尾韻帶有細細綿綿的生津，舌面與兩頰有些微收斂感，氣韻更顯餘韻持久度高。
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第五泡 120秒 原來太興首採大紅袍，經過近三十年變化微妙，延續傳統福建岩茶功夫。
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陳香具梅味,大紅袍香滋味清爽涼口,甘甜水滑,洪韻豐富層次細膩。
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感恩！戴惟熏前輩提供此兩款稀有之台灣珍貴高山茶老茶史料
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