joeyhsu36

這樣和柱子大的想法距離可能不小tea for you2 ^. m* {0 k. [1 K; b2 [
在家裡慢慢喝慢慢體會下 可以學的可能更多
) x$ O! T: w- E  i& Otea for you-----------------------------------------------------------------tea,t4u. ]/ I! T0 _5 V8 q

0 t# u  @7 w+ o: [! a2 V$ l) nIdiot 兄好
( K6 ]' v" |8 m  w& A6 o: a6 Iwww.t4u.com.twtea,t4u& m8 s! _7 u5 c* e2 u
弟同意您的見解tea,t4u7 P, V2 q# G% }8 Y& u" [( d
tea,t4u' v7 ~8 W1 g3 j0 v% A0 o
不過  最後結論還是由大夥的共同意見來決定吧  謝謝.
8 }, y7 r3 i; Q/ ~6 [; Ltea,t4u
# q3 [& f1 ~4 zTea For You 茶藝論壇-----------------------------------------------------------------
+ o! R6 F8 I) U  ]) I6 wwww.t4u.com.tw或是請前輩们先分享茶樣  讓大夥在家學習 然後再擇期舉行茶會 或許更能凝聚共識.Tea For You 茶藝論壇6 G) e1 A: F' }7 m4 S! Z0 D
tea,t4u0 \/ c' w6 c" o) t2 M/ V
個人淺見  謝謝.tea,t4u! d: F1 U: ?* ^; L

. o3 k/ C8 t: l" r& F" r/ @tea for you[ 本帖最後由 joeyhsu36 於 2008-6-6 17:17 編輯 ]

lee480318

引用:

原帖由 ulumochi 於 2008-6-6 16:13 發表 www.t4u.com.tw( O' n0 Z* H: X  y6 Y. J
tea for you# j/ ]( i6 n# n( |# O3 t- m4 K/ R/ x
現在的精緻普洱茶已經很好喝www.t4u.com.tw: x$ W7 w: ]: L; ^$ H1 F2 c
尤其最近喝到一些純料的
# Q! H0 j) o) Vtea for you我認為不輸台灣高山茶
+ f  w6 e0 a9 T' J3 jTea For You 茶藝論壇甚至比高山茶還有韻味
+ i# q/ X) ^5 [/ ttea,t4u甘甜水厚www.t4u.com.tw+ @2 ~# A# F( {1 C0 |0 G4 _; a
這樣的茶我傾向買散料來喝Tea For You 茶藝論壇! d7 D8 K7 q. m: s8 U2 w
方便又漂亮!!tea,t4u1 N; B* T0 a* @( T0 Y( F6 a
tea,t4u0 L2 H) Y, b  O4 R' ]6 d5 i: d7 D
回頭說說
9 K# i& X4 V& f9 J7 C' C大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝
3 ]% d! a- K3 r. u: t' {tea,t4u而高山 ...

: \" E! f# e! i9 `/ O, C; ATea For You 茶藝論壇6 i* R! G+ _5 @6 {( E6 U: q9 G# M
回頭說說
7 p9 j0 W8 Q& G5 g. g) r8 Ytea for you大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝
9 E% B) L1 i- M5 M8 u4 b) Q9 h& Ywww.t4u.com.tw而高山茶講究密封保鮮
( _. t% }0 k% O$ G9 Btea,t4u那麼這些茶應該如何對待?7 S+ @; ?% v: O. Z: c. G
................................................................
. H, v& g( s$ s% X* M. R( {. stea,t4u買一些古法新製的酒甕(苗栗還有人在做, Y拍可以買到)來存放效果應該不錯Tea For You 茶藝論壇4 ]3 \- r0 g9 y
可以鎖住茶香
. q' `% z: K( E' z* q甕體有微細毛孔,不會把茶葉悶死tea,t4u9 x9 j' p5 O% L/ b0 ^7 \) N
甕壁夠厚,可以提供茶葉恆溫恆濕的環境
4 x5 X" o  T( E  H  o4 L3 C, v* u; Fwww.t4u.com.tw
' X5 B4 p3 x; g, FTea For You 茶藝論壇五年前我撥了20片90年代的中茶繁甕藏,去年開甕試喝,結果發現比放紙箱的好太多了
8 \3 A  p% G1 e口感是結結實實的,韻與香的滲透力極強,兄可以試試玩玩這樣的藏茶法.

lee480318

引用:

原帖由 僕人 於 2008-6-6 16:32 發表
. {( B, g: E# ~8 ctea,t4utea,t4u8 U! x+ \, F, B5 u
----------------------------------------------------------------------------Tea For You 茶藝論壇9 f: R6 w8 T: u
05怒江野茶,觀察三年,就ㄧ般存放在紙箱...還不錯www.t4u.com.tw! o4 X1 T/ P, y* Z5 D5 f  `6 x3 C
07落水洞,觀察一年,也是存放紙箱...也不錯
2 m( b" T- @) [  r6 S- m, N+ J
' b3 O6 Q: M6 S+ t+ g2 Xtea,t4u翻到一片景邁可能有七年左右,一般 ...

1 y2 z1 [6 W6 Rwww.t4u.com.tw以前小弟買高山烏龍春茶都是一次買一年份tea for you+ b; J  i, V8 b' k2 L) H8 U
然後一半放冰箱,結果都是很淒慘的
4 N8 t' g( C0 x" R% U9 J* t$ O2 ^Tea For You 茶藝論壇tea,t4u7 H  g% h# w( F# }
雖然是真空包裝,但冰箱內雞鴨魚肉的雜味還是會滲透進去tea,t4u2 X8 n6 U4 M# t8 q
想不到味道的滲透力是如此的強

jihlong

引用:

原帖由 翕哱艸堂 於 2008-6-6 09:24 發表  
0 a( T, k  Z8 p3 O6 Ptea for you兄如此藏普法，tea,t4u" M5 p. t: I4 {8 x. M; T5 J/ o
顛覆所有長久以來對普洱茶儲存的思維模式，tea,t4u: z6 k! j. z5 R
但如此藏茶法，對綠化嚴重的台茶儲存，
9 Q; s5 Q: h& T" ?) q( Wwww.t4u.com.tw卻是不陌生，如果以台茶來說，
. ]' N* X" D7 e) E2 Vtea,t4u密封脫氧保存香氣常溫約可保持2年，  m( }& z/ R0 ^7 S6 l6 L0 M: V# b
低溫冷藏可延長其香氣期限，tea,t4u, Y3 x3 s" }7 A' W' R. c' j
兄有否試過低溫冷藏保存這些茶？？

tea for you' M  ]+ _6 P' j3 L/ I* V, S+ G
這倒是沒試過,我用封口袋存放這兩年下來是覺得還不錯
" ^3 z1 ]" [3 b5 }( Dwww.t4u.com.tw朋友裡確實有人有專用的冰箱在存台茶,可是小弟還沒這樣試過,家用的冰箱就怕感染雜味
% \$ X+ ]# R+ p5 h) ?- o/ V3 ZTea For You 茶藝論壇

引用:

原帖由ulumochi 發表 tea for you$ n; p& N, |' A* d7 S; V; V
認同兄的作法Tea For You 茶藝論壇/ L8 d8 g9 E1 b2 L5 [6 J, C
因為我也是這樣做!!
6 z4 H1 p8 F" L/ J4 I! oTea For You 茶藝論壇tea for you: M$ }! a6 G0 j- W' k8 l& q. v
新茶的優點就是香/甜tea,t4u5 ?$ V, C: M8 V% c7 f! a, X0 e
他既沒有苦澀可以轉變tea,t4u8 R, ~/ g$ q) s
為何要通風?
( c0 l; |/ F7 P* X通風之後會如何??$ W9 i& z' f( {3 C
草堂兄手上有許多台灣名人做的茶
+ d7 i5 ~; _- e& v( n/ Ytea,t4u您認為他是越來越好喝還是越來越淡薄?tea for you& ~* H7 Q7 ~# b) E
至少...是越來越不香!!!(新茶的最大優點)---或者你要說越來越陳香也可以啦.但陳香好像不是新茶的優點...

( I) T- r1 y0 u: {; iwww.t4u.com.tw
, W, V  i& x& ^- _6 Y; ]& D$ ^tea,t4u正如U兄說的,實在捨不得讓他染雜味
* A# C3 p4 i/ K  m" Y7 n2 g3 m1 o  T小弟還是多少有在存傳統普洱,傳統想轉成紅黃藍印口味的茶就不會這樣存放
3 C- a2 f: {8 `7 U! b# W0 M/ Wtea,t4u這類烏龍製程的普洱我是拿台茶的觀點來看他,Tea For You 茶藝論壇: q+ t# t2 i8 ~; P% D6 T
生茶茶性較冷,正適合夏天用來退火氣Tea For You 茶藝論壇, |9 i1 w2 |# r1 `0 P) B
老茶茶性較溫,有時炎炎夏日喝太多40幾歲的人還會長青春痘
: W/ ?; P( k3 R, q2 k$ `) N7 ]tea,t4u所以目前是搭配喝..........(其實主要是陳年老茶快沒存量了,90年中以後的茶又還接不上,只好這樣一邊喝一邊等著90年中的茶變老)tea for you2 T* q( s; n6 V+ f0 Q

! J8 _8 ?; k! Itea for you

引用:

原帖由 柱子 發表
# D2 B6 j5 e: e+ ~tea for you可比照2005年七款野生茶模式..再辦一次付費的線上瓜分討論會
9 ~) A4 w% Y8 m; N' x6 Y; b4 L9 P如此..才能明白彼此的同與不同 ~Tea For You 茶藝論壇* c1 S; M5 d# j% T" B) C0 {0 U

www.t4u.com.tw7 r5 L; R' }2 n5 x, V3 m
讚成!讚成!...先算小弟一份
% N/ \. O0 L/ Ttea for you我覺得這樣的分享會真的可以讓茶友少走很多冤枉路
8 O) H+ }. U; j; uwww.t4u.com.tw不然茫茫茶海中,要去找一些比較傑出的茶真的不容易
/ B) n! a" b. m1 T+ `6 Y( D4 Ftea for you且不說花費的金錢,光是要一個一個去試就夠慘了www.t4u.com.tw+ h4 \. s  t. R2 P# }( T( d+ _
由一些前輩先挑過,再由這些裡面選出適合自己口味的茶tea,t4u/ h2 W6 `, I9 K9 g5 x: }) n/ l: L7 K
先感恩了tea,t4u* g- Q- E7 T8 [* W- R
tea,t4u, \. L1 p# Y- P( j

引用:

原帖由 lee480318 發表
' L' U0 _$ i- Kwww.t4u.com.tw會這樣的買法是因為大部份是想要現喝的,喝得差不多了再買幾筒當年份的繼續喝
- S% J3 t3 G4 C1 p' S* ctea for you這樣的新茶我不見得會喜愛它的陳韻,所以會以現喝為考量
7 u( g4 H7 R0 @這與1990年代購買新茶的觀點不同.
6 C! a7 T! k9 Z9 w2 p

tea,t4u9 W/ C, I( c$ P3 a+ O

柱子

我的想法並不重要 ~tea for you9 z+ T6 `, @$ P0 V8 B! ~* o
我也只是義工而不會參與活動tea,t4u9 k8 C6 U1 K: Q, c" m
4 n4 i4 _/ ^" W' ]: Y5 j+ V
當然..茶友有更好想法..可以出來主辦..Tea For You 茶藝論壇) S- B9 e8 Z( o% K* f& T+ N

4 B" @! c5 \) i( u* n2 Dwww.t4u.com.tw於我而言tea,t4u4 v7 a1 o7 `0 L+ i: M/ e2 C
用自己的思維去推動總是得心應手
9 v0 }; ^, n' l- w; r* V' Q$ A0 Wtea,t4u若要依眾人討論或期待..我恐心有餘而力不足..tea for you+ p# \0 c# b1 A$ X: y" l6 C6 y+ i

  }7 f8 W0 \' N. ztea for you原則上tea,t4u& v! I( f! h! R4 Q+ b) h
在周一前若主動提供茶品者不及5人..( 目前有一人 )tea,t4u. y. L9 w: D  U3 Z6 y
我的提案就作罷 ! ?tea,t4u/ R- o+ K8 ]; u/ k& G1 y

( ^% Q; h+ U; h7 x2 ?4 mTea For You 茶藝論壇當然即便成案www.t4u.com.tw5 H8 @  E! Z( N( _- m
茶友仍有權決定參加與否..各取所需..

U`maga

有這麼多前輩在喝大樹純料茶www.t4u.com.tw, k8 W4 D' d4 L
學習學習

U`maga

引用:

原帖由 ulumochi 於 2008-6-6 16:13 發表
8 N4 N) K( S6 Xwww.t4u.com.tw
; e# k& `3 I; Z9 t" Gtea,t4u現在的精緻普洱茶已經很好喝) e  n& p/ K/ J5 p- I. t3 ]
尤其最近喝到一些純料的
5 C& f. d9 k) {( L7 x- m7 n! A我認為不輸台灣高山茶Tea For You 茶藝論壇+ z* I) a8 B, T/ H: X: d" Y  q
甚至比高山茶還有韻味
, D- c+ ]6 `+ C6 Ttea for you甘甜水厚tea,t4u" z' \% {1 x& C
這樣的茶我傾向買散料來喝tea,t4u( q2 Z( ]5 n5 E
方便又漂亮!!
! T2 \( A/ p) V8 vtea,t4u, n, \9 w) j; Y0 |+ Z; v
回頭說說
. ]/ B( h. @% c8 N3 Y6 T1 e( ]3 Nwww.t4u.com.tw大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝www.t4u.com.tw6 H* X; c, ?, _5 b- j3 ]
而高山 ...

8 y/ Y' h% H8 d( V! J0 ^( Z9 e6 ntea,t4u
! P: g2 \: N9 v+ I' B9 ?8 Ztea,t4u回頭說說
9 c9 h) j/ P3 |; E9 [www.t4u.com.tw大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝tea for you3 l3 K% Z' f- t9 e$ Q
而高山茶講究密封保鮮tea,t4u# \! H+ y4 \8 u  S% ?: c0 x* g
那麼這些茶應該如何對待?
+ C6 _9 s/ b( btea,t4u tea,t4u/ B* u' I7 p8 l3 g" o0 x
高山茶講究密封保鮮tea for you; R* B( M, n! F  R7 V4 u2 n
tea,t4u7 D$ T$ J0 g. v2 W# V
大樹純料茶為了香氣韻味也該比照高山茶講究密封保鮮?
$ U, D) h7 z. [2 x, N4 b- ~( ~tea for you一般高山茶也是大樹喬木大葉種也是使用晒菁工序??tea for you/ X) n% r* g; x' x- ]
精製普洱純料茶以後會不會轉化?
3 J' j  C. o$ u0 P& D( Y- ?$ ?Tea For You 茶藝論壇tea,t4u0 j) K) g& F% R# ]& m
請回頭再說說
9 z" x4 \+ @: qwww.t4u.com.tw

jihlong

引用:

原帖由 U`maga 於 2008-6-6 20:49 發表 ( T5 i2 f3 Q* E" F* r, x
精製普洱純料茶以後會不會轉化?
  Q+ f* U& Q1 z" C- O/ E' @* L* K4 STea For You 茶藝論壇

tea,t4u+ ]1 E' N, g9 g0 d
所有的茶從樹上摘下來後就會一直轉化
1 O" C- w' M/ n; ]' Z5 Itea,t4u差別只在轉化成甚麼口味tea for you+ p7 V4 G1 X, K: {( E# C$ z
像我用封口袋裝2003陳遠號,放了兩年,前兩泡還是出現陳味(買來時就不是全新的茶,但是當時的陳味沒這麼重)7 s) N* h8 F; B- K1 e% ^
這種陳味跟一般熟悉的普洱陳味不同,比較接近烏龍茶陳放後的陳味再加上原來的香氣! j+ c: @2 h  l( [( n
雖不令人討厭,但是我比較喜歡原來的味道(個人喜好不同,或許有人會比較喜歡他的陳味)
' ?% T4 V/ ~1 F2 s) \# k0 htea,t4u我在2006喝到這茶時的感覺,就認為這茶將來不會轉化為傳統普洱老茶的味道Tea For You 茶藝論壇. C; c3 x' _# ^% k- O) M
但是他的香氣是那麼迷人,所以還是忍不住買了一筒Tea For You 茶藝論壇% C1 O) w$ e+ @1 N/ `- {5 v
這兩年也喝掉三片了tea,t4u  w$ r) N* v2 K" o. Z$ ^
後來有再買了一些2005-2006號稱易武料的餅茶www.t4u.com.tw+ l& w" X% t/ Y( H9 @/ I& O3 K1 m
雖然香底一樣,但是厚度差很多,希望這次如有機會參加茶會,能再找到一片接續的茶品

joeyhsu36

弟表達個人意見 更希望聽聽大夥的意見 :
/ [$ s6 H0 m) H+ `3 a1 K5 S' cwww.t4u.com.tw; D' w6 {! {$ p1 g5 y# o) I
弟想參加此次分享學習的機會  希望此次分享能成真  更希望有機會參加茶會學習.tea for you: ]2 T4 y3 E- g0 l" c( m3 q/ w

) {' @; j8 g0 |4 w不過  弟判斷另外四餅主動出線的機率不大  原因不言自明.tea for you6 Y& r- F1 @% ], I9 z

1 B5 m. Q/ P+ VTea For You 茶藝論壇但願  心想事成.

lee480318

引用:

原帖由 U`maga 於 2008-6-6 20:49 發表 tea,t4u4 K# U4 J3 u7 U9 z7 {9 b
tea,t4u/ r) d' {8 a6 n" E1 ?6 t

) g! B' N; ]- Y5 K' {www.t4u.com.tw回頭說說
9 Y0 E; _; \* M, D, F, b  n1 dTea For You 茶藝論壇大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝
  C" L8 Q( p  W# Gwww.t4u.com.tw而高山茶講究密封保鮮Tea For You 茶藝論壇  K, W3 ]3 z: Z% `/ R
那麼這些茶應該如何對待?Tea For You 茶藝論壇8 ], g! U/ `1 G, g. y
tea for you) M9 b1 {" e3 n3 V% I
高山茶講究密封保鮮tea,t4u# D2 K, v& |% T& r! E8 j5 T6 Y! u

& T/ D' q; l5 t1 L大樹純料茶為了香氣韻味也該比照高山茶講究密封保鮮?
+ S+ a3 j: j; l- k! l& |一般高山茶也是大樹喬木大 ...

+ N5 P$ u1 B& {& H: Mtea,t4u8 K& B$ I0 g+ ]
大樹純料茶為了香氣韻味也該比照高山茶講究密封保鮮?tea,t4u' R# C( a$ `7 l9 d3 G3 h( q
一般高山茶也是大樹喬木大葉種也是使用晒菁工序??tea for you2 p. ]' M0 n7 \- X
精製普洱純料茶以後會不會轉化?
& a! R( _$ j' P" A" d" Q
. t9 z! ?, q  b8 lwww.t4u.com.tw請回頭再說說www.t4u.com.tw2 p  k. Q3 S! N' D' |( b! J
.........................................................................................
+ x: U) z- j5 L$ u! S茶香屬揮發性物質,如果要保留茶香,密封保存當然是不二選擇www.t4u.com.tw% S# n2 S( I) W# V9 x, n

  [  I8 L3 Y. D* }1 J3 s* n市售的大樹喬木大葉種全都是晒青?
+ W0 }& P; g' \) g1 L, ytea for you這我不信. ?; P3 r; J# Z0 o2 c
不過如果你只想保留它的香氣只想喝它的鮮味而非陳味,這茶晒不晒青,無關緊要
( e5 T9 M) h# \tea,t4uTea For You 茶藝論壇+ |1 f) m, N" c
精製普洱純料以後當然會轉化,只是轉好轉壞,還有你要它怎麼轉(保存方式)  y$ k5 g9 L" e2 u/ C( ?
不同的茶種,tea,t4u. `+ C- A, D" s5 C7 ~8 y' U, ^
不同的採摘時點,早春晚春,雨前雨後,春茶秋茶
; D: g* T2 A7 ]& C" }, Uwww.t4u.com.tw烘青晒青,烘青又有高低溫之別tea,t4u+ [: }5 [2 h/ L# e) @( E
茶區向陽背陽tea,t4u) @! {) j0 r8 s6 G. \: q8 {
葉綠素,咖啡因,茶丹寧,芳香物質,氨基酸含量的多寡Tea For You 茶藝論壇( X+ w! g. M; j7 b, G
等等.......都影響陳化的方向(好與壞)
+ u2 A) J  B. k7 C1 F- J' b
! b" o- S' p. f5 \Tea For You 茶藝論壇然而甚麼是好,甚麼是壞?
- R0 E* _. U; e3 \# kwww.t4u.com.tw這沒定論,全看個人喜好tea for you+ s6 p: Z7 n* h% [% d7 i' _
www.t4u.com.tw& J+ f( D: B2 y* ~3 y( E% s: s5 R/ L
選茶,藏茶要先確定你要的是甚麼
/ f* P0 ?. e  ?2 U6 {錯了就回不了頭