波浪人生

引用:

原帖由 kf108476 於 2009-6-11 16:11 發表
4 ^/ E0 ?* f% Ywww.t4u.com.tw
1 J% J9 _& L- R4 K2 Y7 k' `tea,t4u% L' ~' l  U: @, r, i3 B
紅紅的出現在tea,t4u; g7 ?2 L" W) E) d9 {

& r) q+ a8 N; ]' i: k0 @$ Vtea,t4u嫩芽
4 [' }1 {( [, L$ M: b- J' |$ }9 WTea For You 茶藝論壇
- {$ f  C  k+ J- ], H以及葉面外圍

…
/ q5 ]5 S# H, w# W% J; v3 owww.t4u.com.twtea for you, B$ f7 V2 }. r" F. r' t$ s3 F
[ 本帖最後由 波浪人生 於 2009-6-13 18:32 編輯 ]

kf108476

引用:

原帖由 波浪人生 於 2009-6-11 16:22 發表
% [8 |7 I4 Y7 o, g' J$ ?Tea For You 茶藝論壇發生的位置都是心芽處，這裡也是為什麼鐵觀音要撿掉的地方。
8 b( {( `% G/ ]+ f0 otea for you可是成品都看不到呢?因為炒掉了。

tea,t4u5 ?3 O* R0 Z2 D( v2 @9 F
Tea For You 茶藝論壇& L6 ]2 V  A6 g9 O8 B' s
那是浪青過頭
& A5 B5 T7 A3 n
: _! z' W! Z$ J2 D. l9 YTea For You 茶藝論壇發酵過頭www.t4u.com.tw4 e" i2 g) l/ |+ Q6 G' e
Tea For You 茶藝論壇, \8 O4 y+ F9 r8 L; K3 C
死葉
1 k% |1 c8 d3 Rwww.t4u.com.twtea,t4u# g& u3 U* t% B5 Q
所以經過www.t4u.com.tw, A4 q: L% S" d9 u5 Z. _

( O: {* X- W+ f$ x% I! S) x/ @0 xwww.t4u.com.tw炒青(炒茶)
' V, ~& n; U2 G- v  d% U( Xtea,t4u7 v' k$ W- d' |1 R8 }
揉捻
) |* ?( H( u" p, utea,t4utea,t4u5 k" K: c# G$ @6 I% g
那些都被炒掉了
: F! W5 p1 b' ywww.t4u.com.twTea For You 茶藝論壇# E; _, S' J& `* g
都化掉了阿

黑茶

引用:

原帖由 kf108476 於 2009-6-11 17:09 發表
5 O# S# w/ d! n0 K9 D& X: vtea,t4u那是浪青過頭
" I/ ~' ^& V( [% rtea for you發酵過頭www.t4u.com.tw" F; a4 {# ]' _0 D4 V) n% d
死葉tea,t4u( l6 m; M+ m' `9 \6 S5 w
所以經過
- D# a. D% \  r6 Ytea,t4u炒青(炒茶)
- I2 L' [7 U( b7 i9 }0 v: LTea For You 茶藝論壇揉捻
: G4 q% j( s9 O5 P2 G7 x7 E! ?tea,t4u那些都被炒掉了tea,t4u- I: `+ [% F4 c% E0 F
都化掉了阿

& t/ K' h& U: D3 R8 }0 Qtea,t4u據在下理解Tea For You 茶藝論壇9 a6 C) [" a! X% |, y' T& m
閣下所言並非為35題樣茶正解tea,t4u( c: G- f1 j1 ?+ _
炒掉化掉實屬中國安鐵的無可抗拒作法
0 z( Q  H- j, ?tea for you彼之揉捻技巧僅止於此，並非故意www.t4u.com.tw8 u6 K. q. s6 X8 @
( _/ e4 T3 Z, Q
浪過頭&發酵過頭，何？tea,t4u1 B" B/ M5 }0 U6 T* X
死葉何如？
% u" C* L: P/ i2 H0 u9 S8 y願聞汝解，盼！

kf108476

浪過頭tea for you+ H. u. z; g& G/ ?! L! `7 v
發酵過頭
. H8 ?+ h+ V9 h" y; e8 Y0 I  btea for you死葉tea,t4u) s5 E- n1 e( h2 m  u6 j: d
這些只是在下猜測的tea,t4u+ Y. M( K. n2 g, u
至於
4 m3 D' S+ ~3 L( L, R7 Jtea for you小時後看過浪青tea for you7 K4 n  ^, m7 o7 _( y
浪青機
2 O5 h7 U3 G8 f3 b1 c; pwww.t4u.com.tw經過浪青機的攪動後www.t4u.com.tw8 w2 S7 l9 q- w) U2 f
茶青組織有所破壞
. |: Q  Z5 `3 O" {( A9 p5 w/ utea,t4u茶青在茶坎上成小堆狀靜置讓茶青發酵
8 w9 L, H1 O+ W* f# ^" atea for you如果浪青過頭發酵過頭Tea For You 茶藝論壇3 l! z9 p1 J5 v" c+ p7 \
就會看到www.t4u.com.tw( D9 J; H  E' o
死葉比較多
; \+ @! l+ [* T3 D) o; k- Gtea,t4u而製作出來的茶
5 H; r  v, f6 k$ i1 LTea For You 茶藝論壇感覺就比較紅水tea for you$ P  h" c) V* Z. A% S
當然少許的死葉www.t4u.com.tw( p/ h! C, ?- M) U6 V* D
在製茶過程中www.t4u.com.tw$ d& F! S+ c& P
應該是被允許的
  h: [, t' a$ w5 z' B6 X) K除非是想要浪青久一點
. o% d5 u0 z* f/ x( o, d" i( {# hTea For You 茶藝論壇讓茶青組織破壞更多
. H+ B; m) y& H- N. s" L- T" f& Btea for you發酵更重% v* ]- Y( }0 ?
所以才這樣製作吧
1 {9 R& F. w2 H0 \, ^3 k0 N4 }經過浪青Tea For You 茶藝論壇, e  t: p/ s: Y9 [
如果完全都沒有死葉
2 `2 O! W2 ~& s! @1 {3 Utea,t4u沒有破壞茶青組織tea,t4u5 n% i# @7 I" b2 _9 S
那浪青的意義何在
' O! w1 Y" I, c1 i6 \4 _, [www.t4u.com.tw
( h# x1 q1 e% J3 D) m% }" _
7 [% S; L) B$ QTea For You 茶藝論壇以上言論tea,t4u3 R& x0 T* Q# `% y3 [, u
純屬個人意見Tea For You 茶藝論壇+ V) |( V5 x* ^
如有錯誤
6 F! C# m7 P) ?( x' `還請各位前輩指教

波浪人生

鐵觀音心芽它不是被炒掉的，這點是本人親眼所見。
  D( a$ A" o" k1 }www.t4u.com.tw
/ H# q8 S' Y! t" @6 H: b( Twww.t4u.com.tw這浪青浪過頭?這種論調很奇怪，是因浪過頭才會有死葉嗎?

kf108476

引用:

原帖由 波浪人生 於 2009-6-11 22:31 發表 tea,t4u) X5 A) G- n$ B' K) s2 u- ~
鐵觀音心芽它不是被炒掉的，這點是本人親眼所見。www.t4u.com.tw% B: R0 Q, u# i( O7 W/ O
tea,t4u2 \- n  `* y! L* A' r
這浪青浪過頭?這種論調很奇怪，是因浪過頭才會有死葉嗎?

( S$ F6 L. w  Y  J8 r5 _, y% Rwww.t4u.com.tw
, B1 U6 `4 F2 r6 etea,t4u這浪青浪過頭?這種論調Tea For You 茶藝論壇; S) o7 |( K3 F4 q: I4 x
tea,t4u! U  N6 J  X% q, R. L4 O8 w$ A1 \/ i
是小時候所見的(將近20年)
* t1 o6 u$ m3 U% R' X: C/ ?Tea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw! C! F- e6 }: d! ?2 G0 s
小時後的記憶www.t4u.com.tw2 c8 b/ d) w5 O$ U5 X$ K

0 U# |9 g9 F+ M; T. Dtea for you不能說完全都正確tea,t4u/ D2 m& ?. N1 e
tea for you& i! M; }' v! r7 b$ Z: u
而且現在的製茶技術進步
, @' j: m8 J* B0 g; n$ D4 Utea for you
' `  U4 q% @/ e9 A4 Z7 n2 P5 Btea,t4u所以tea for you2 ^9 R  m7 |1 a- w. {

) P) N; e; o0 }8 uwww.t4u.com.tw也不一定是所謂的浪青過頭tea,t4u( ^$ K' v* S6 H) ]7 l
www.t4u.com.tw3 y' b$ b: R' B& ?' P3 |! X
所以我才說純屬個人意見而已tea,t4u$ b( n4 G$ c2 V( K: u# ~- W2 x

6 E- K8 p1 E2 R) p" \tea,t4u而死葉
$ p+ i, f) d! ~8 H6 N6 Ztea,t4u% r- j' R. ?" i' ]: f; N
好像在浪青之前
2 c0 i) d5 \) k5 m: ltea for you
1 _) e" L; H4 s7 @比較少見到tea,t4u1 @7 ^: U* Y5 ~: I5 `& T% m
Tea For You 茶藝論壇3 Q) g6 e2 }/ J4 ^; ^: D; {
有的話應該是少許
5 R' p. `8 X2 S# {9 vtea,t4utea,t4u' i0 K6 A- i8 G. f7 C
就是在tea,t4u( p# Q1 d0 N* s1 n. _% v
Tea For You 茶藝論壇0 R' K: W- H4 q
日光萎凋tea for you" b& m. r" C) W" u

# H3 o' k; k: C0 H1 B" gtea,t4u在曬茶青的時候tea,t4u+ n3 d- y& z( S4 C8 b+ J* \/ K
3 ^& W  B+ H. V" z. n& _2 m& @5 ]
也是要翻動
/ B( S6 p4 u* ^* h4 Stea for you
# p) y+ x$ }/ y  N1 kwww.t4u.com.tw或許是因為翻動
1 X3 j1 T+ E( p/ ^! G/ rTea For You 茶藝論壇tea,t4u' b4 B3 B% q$ Y( J: e( ^0 _) j6 F
所以去破壞到茶青組織
$ U( _4 ^1 P! ~+ }) y1 uTea For You 茶藝論壇' r+ q8 ?) k1 L. v
在加上太陽曬
# Z/ f) l3 w6 ^3 jtea,t4utea,t4u3 [8 u4 i4 S2 F
所以才會有死葉www.t4u.com.tw2 C& N; U$ @. U6 R  a
tea for you. o' F  a! P0 \* I% x
如果都沒有日光萎凋www.t4u.com.tw( |' H2 i7 W3 f* T3 Z0 y

1 m+ c2 @5 y3 T$ k$ A' wTea For You 茶藝論壇茶青
5 P0 y( B* f( \+ H8 d6 ?tea for youtea,t4u9 f% l1 J+ }' |0 u& |) r
採收下來tea,t4u5 n) i6 H7 s, Q

$ Y' V/ z: M/ Qtea,t4u應該是新鮮的
0 ]+ x4 z* U1 E$ ?' Xwww.t4u.com.twwww.t4u.com.tw% P( p# S& S: J
何來死葉Tea For You 茶藝論壇% F  K3 A. r; R8 y

' S! n2 T. q6 W8 e+ ?4 F[ 本帖最後由 kf108476 於 2009-6-11 22:52 編輯 ]

波浪人生

因為黑茶回應我說那個茶得獎怎樣，所以我就認定他的茶廠沒問題，所以也不再在茶廠上有所陳述。   
5 O2 O/ x! z( ]: h. y6 e1 |因為這個茶出現那個樣子，所以我第一個先想到茶廠的問題。即然都說ok那就不說了。tea for you- e( \2 M; j, v# w
tea,t4u3 K2 m8 m: m, T& w9 A- C
[ 本帖最後由 波浪人生 於 2009-6-13 18:32 編輯 ]

人生茶

一泡茶的製作，是靠製茶師的經驗根據當時的氣候、時間、茶菁的狀況做不同的調整，目前台灣充滿著綠茶化的烏龍茶，若能有不同的紅烏龍問世，那對愛茶者又多了一種選擇，因茶又非是麵包可以有標準化的流程。選購適合自己的茶就是好茶，勿執著且迷思產地

波浪人生

引用:

原帖由 人生茶 於 2009-6-12 10:09 發表 tea,t4u0 S4 l9 y8 H2 L# g7 L
一泡茶的製作，是靠製茶師的經驗根據當時的氣候、時間、茶菁的狀況做不同的調整，目前台灣充滿著綠茶化的烏龍茶，若能有不同的紅烏龍問世，那對愛茶者又多了一種選擇，因茶又非是麵包可以有標準化的流程。選購適合自 ...

糾正你的說法，台灣茶沒有綠茶化的問題，只有烏龍雜的問題。沒有綠茶味何來綠茶化

yanya

綠茶化，應該改成「青水」較不會被P
3 E: r5 X5 ]1 r0 \; z4 B  utea for you風兄的說法，褐變並非與發酵正相關。
9 F2 n1 k. h& d! ktea,t4u所以，若以水紅＝發酵重，可能會被雷。www.t4u.com.tw7 l* E6 z8 _4 a  {/ n
不過，「市面上」這些說法已經好些年了、、、