andy

引用:

原帖由 andy 於 2009-8-3 22:59 發表
3 E! S/ Z4 x; L, l小弟如遇到壓的很緊的茶如鐵餅等.置茶後就先沖一次熱水.然後迅速倒出.讓它先吸水軟化後.過2-3分鐘再按標準泡茶程序.開始泡茶!tea,t4u: I7 ]" k3 c. Y  i

- F- _0 A( l$ \# Dtea for you補充一下.再加個高沖水效果更好！

andy

對於新普洱茶如不是試茶小弟建議Tea For You 茶藝論壇5 N  z5 I9 {! ^4 |( J# W
置茶量少一點！
, Y- J' o' u, V% W$ _, \7 \tea,t4u水溫低一點！
+ X1 {9 z# {5 Z/ m' `7 e/ x; T( Etea,t4u沖泡快一點！

bossbo

引用:

原帖由 鐵胃 於 2010-1-26 15:13 發表
/ Y% D* B! |2 [! a( Q! L+ P$ U4 ctea for you引用老李文章如下：
1 [) ]: c* m7 V' z; l! gtea for youTea For You 茶藝論壇3 o2 C6 e" ^) N
對於壓的很緊的茶,andy兄的這點很重要
9 J; U' w* F& M* }+ H3 b# ?tea,t4u這點沒做好的話,前幾泡都會沒滋沒味的很難喝tea for you" c5 \0 y3 U7 A( H

0 L0 x( w$ C7 e* e0 X" q* Jandy兄說的與小弟以前寫的一篇 "70簡鐵的泡法" (如下)觀念是一至的www.t4u.com.tw! q7 s) J8 L2 S. P, d
只是andy兄的"前戲"時間比較長,這應 .........................................
+ p; `/ n5 d' n: \tea,t4utea,t4u' m. @3 N) y- N9 a% b+ G: J' x

6 v- M9 z2 a& T1 r, btea for you溫潤泡後的前一,二泡的浸茶時間約15秒左右
9 O* c) o5 W( z# @" otea,t4u這樣不但前一,二泡茶湯可以有不錯的厚度外
# o% U0 M- [6 a3 w7 Ktea,t4u此時這娘子微開的葉片才會更為張開
1 q2 {6 K! r3 P5 t* v. A
% y6 `8 J. d/ [2 W) Rtea,t4u候得此時你才可以快速的進出其間....
" ^2 ?# S1 J- g' Y3 t# ?' d就這樣進進出出...速度越來越快...水也越來越多....越來越多.....

tea,t4u' K! t6 z# s/ i* h/ U
Tea For You 茶藝論壇0 S2 k0 B2 C3 r; K2 ]
請問鐵胃哥哥 : 壺的容量大小與置茶量各是多少?

鐵胃

博士博葛格~
1 A; V6 T" G7 a$ g: s$ x# n, e$ D2 ttea,t4u這是小弟引用老李的文章
7 _6 q% Y! b& N: {* `如欲知詳情，
# i6 E1 @& b. n3 c. Qtea,t4u還需待他老自「牛難爬山枕頭嶺」下來
( f0 g0 U8 b, o  d& L' J# e% Z9 s. @tea,t4u親自為您解說~

鐵胃

引用:

原帖由 andy 於 2010-1-27 11:22 發表 tea,t4u$ s  a/ Z; x; p; U* l
對於新普洱茶如不是試茶小弟建議www.t4u.com.tw9 k9 _* L9 E( O+ ?
置茶量少一點！www.t4u.com.tw# o! F5 ~+ f" c" h# V' t% \" x
水溫低一點！
3 k% C$ k: T0 T; g1 Hwww.t4u.com.tw沖泡快一點！

tea,t4u. U2 o3 t) r" m: W: h8 ~2 \
tea for you: v% ?# Y- E6 y1 C; b. L( i
認同 ，但這樣就清清淡淡甜甜順順的囉~

bossbo

引用:

原帖由 鐵胃 於 2010-1-27 12:44 發表 tea,t4u4 e( `6 O7 o, U) I, c
博士博葛格~
, h, X% n0 S* o( a& l: i9 Q- ]4 J0 Ltea,t4u這是小弟引用老李的文章
0 t: {0 g% [/ i6 ^Tea For You 茶藝論壇如欲知詳情，
$ Q- }- h5 N- L& M- e2 T8 ]8 V- ~. pwww.t4u.com.tw還需待他老自「牛難爬山枕頭嶺」下來
- S7 e3 J/ A& b9 |# \  P. f* e1 ttea,t4u親自為您解說~

$ i7 p) O4 z  G1 s& k7 U# b6 LTea For You 茶藝論壇tea,t4u/ B; E- _% T% ]" `/ ?+ [
鐵胃哥哥 : www.t4u.com.tw: R3 ?% ^9 b+ a8 ]* S

% w/ i* b4 W/ W原來是引用李老大作呀, 拍謝拍謝~ ' u& W% v7 e( d1 e
tea,t4u, W& Q! v: o) d
(難怪文章內容經常"廣咸野"  )

lee480318

引用:

原帖由 鐵胃 於 2010-1-27 12:44 發表
# `3 _$ p( A* j- p: @3 P3 U( Mtea,t4u博士博葛格~Tea For You 茶藝論壇+ Q1 y: w& ^3 S6 X2 ~( q" D9 ?
這是小弟引用老李的文章
, E& d; i+ L4 l) o& {2 VTea For You 茶藝論壇如欲知詳情，
5 ~2 @3 v8 l" T( V9 J9 i$ TTea For You 茶藝論壇還需待他老自「牛難爬山枕頭嶺」下來www.t4u.com.tw4 b5 j9 i( P4 I0 M, c1 w4 v
親自為您解說~

tea,t4u/ Z( q0 M$ \* T2 W; ^% F
來了....來了....偶從"牛難爬山枕頭嶺"慢慢的爬下來了.........

lee480318

引用:

原帖由 鐵胃 於 2010-1-27 10:20 發表
( L; P& W& e  i* l' a! w7 itea,t4uwww.t4u.com.tw! ~* S3 d+ Z# @) {6 L

! t9 ?1 ]* l- V5 S% ?) Ytea,t4u可能會搞出又濃又稠的....茶湯
1 x. L! A, g! p% n2 xtea,t4utea for you$ z" Y+ a) N% q) d$ i  }
煩請兄簡述泡「鐵餅」的眉角tea,t4u& ~# s4 }+ K  d) v
Tea For You 茶藝論壇1 x5 J5 s" _7 R$ w
感恩哦~

tea,t4u+ K9 T) V. S5 Y3 ~+ J
泡鐵娘子最大的重點就是要讓她那個...那個...夾得很緊的葉片張開and濕潤
) K+ F' A* z4 y+ ~9 ~www.t4u.com.tw這樣才好辦事 tea,t4u, @0 z% h* E8 [* |. k# @- G

& c# ~4 [: a( O4 Z: nTea For You 茶藝論壇所以一切手段就是想辦法讓她那個...那個....夾得很緊的葉片張開and濕潤
8 a# z2 U5 B. r# J, @1 s  B3 owww.t4u.com.tw所以以下手段都是為達到這個目的而做的Tea For You 茶藝論壇5 r( I" n& p2 M' [

0 H4 L! j1 E, ]www.t4u.com.tw一.機私頭要夠等級
6 z. i1 l3 Q& [: t. P* F( Z是說壺的逼熱性及保溫性一定要夠tea for you" F7 n+ W  F3 b! H+ Z% }
所以一定要選胎厚質細窯溫足的紫砂壺才行tea,t4u; w/ R& L; }7 r% g/ {& q
不然壺溫一下子就散掉了,是無法有足夠的熱度來讓葉片鬆開及濕潤
. D# ]! n/ f0 g1 L* h- L3 o: z+ [那就會使茶葉的內含物無法做較好釋出: y+ f. r" \, }! j9 p
www.t4u.com.tw( m# M1 d! y- @0 v8 O8 K
二.前戲要做足
6 M$ N; V. D# V; V7 C+ R2 \2 awww.t4u.com.tw1.溫壺要溫透是為了讓之後的"溫潤泡"有足夠的溫度,所以在溫壺前要先把茶備好Tea For You 茶藝論壇  B, K# {% \1 P) o
   溫壺後馬上置茶注水進行溫潤泡,ㄚ不然等你溫壺後才備茶,那壺溫就降了,溫壺也白溫了Tea For You 茶藝論壇" {$ M$ t9 i  E' H  Z. Q
2.溫潤泡是為了讓茶葉做好暖身運動,溫潤泡沒做好,茶的精華就無法釋出,會鎖住tea,t4u0 [) n) x: x' w0 q+ G1 r4 I/ ^
   所以在溫潤泡出湯後不能馬上把壺蓋打開,要讓茶葉悶一下
, f8 I' q3 {  W4 Ztea for you   讓茶葉在濕熱的壺內吸足水份以利之後茶質的釋出
& n$ G' X3 N9 g; T  t% }" Z2 Awww.t4u.com.tw   然後在用力抖幾下茶壺,讓茶葉在壺內撞擊幾下比較好鬆開   ! Q! y& z; C* g  s
   不然茶葉還是會緊緊扁扁的,葉肉裡面的精華是會泡不出來的
' P' V: A" q- L( R
$ N: Y+ o; g: Q: \+ W6 j; jTea For You 茶藝論壇三.第一,二泡要浸久一點
0 b$ P2 v) K7 P4 N2 htea,t4u雖然前戲做夠了,但此時葉片的含水量還是不夠,茶質還是無法快速的釋出tea,t4u7 ~) K1 K8 l# w+ ^! }7 U9 W, p
所以這二泡茶浸的時間要久一點,過後茶葉完全鬆開含水量也足夠時Tea For You 茶藝論壇+ u# }" D" _, I' U, Y
浸泡的時間就不用那麼長了.
0 A, v2 [4 h1 f" R( q1 A- T8 _Tea For You 茶藝論壇tea for you. ]8 P/ u: i9 t+ Y7 g+ e6 w
P.S.1. 如果天氣很冷,可用茶船置熱水來保溫茶壺做為保溫的輔助
5 w8 s. F6 K8 N8 ytea,t4u
" L% ^, m: z9 u* }1 n2 Ntea,t4uP.S.2. 如果是年份較輕的鐵餅,壺就不用保溫性太高的,以免苦澀盡出
* n# e. K* q% ~4 U- X, o1 KTea For You 茶藝論壇           但其他的原則一樣.

鐵胃

了解!!!
: D: ]" q6 W3 u, Z, utea,t4u趕緊作筆記...學起來

chjacken

了解密技tea,t4u, u- x1 I7 f- R+ B
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品味普洱