扶桑

「越冬鱗片」是在經過越冬後萌發的芽,外披多數鱗片保護,越冬芽經秋、冬和春天長期分化,積累很多的物質,造成冬芽大多能萌發伸育成春梢,使春芽量大又整齊,茶芽發育自鱗片脫落至第一片小葉開展約須7至9天,此種先展開的葉俗稱「山茶科芽苞」採摘芽依萌芽期早晚，可分為早生、中生、晚生三種。早生在每年 3 月初即可採，中生、晚生則各約晚 10 至 15 天。茶芽發育自鱗片脫落至第一片小葉開展約須7至9天，此種先展開的葉俗稱「魚葉」或「脫葉」即是所謂山茶科「越冬鱗片」之芽苞。

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三醉齋有一帖介紹野生茶:
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標題  :   这样的茶才是真正的野生古茶！！！
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- v( [, t' R8 T$ h; JTea For You 茶藝論壇http://www.sanzui.com/bbs/showth ... =%D2%B0%C9%FA%B2%E8
& @+ H* c2 f! ]# d) T  L- y, _Tea For You 茶藝論壇
9 B- v5 z; V  YTea For You 茶藝論壇在第一樓中首先敘明
7 _! _8 z- _# U& ^! E, y$ d. {4 u/ Ztea,t4u1.新鮮的葉子第一採芽包(越冬鱗片)最多Tea For You 茶藝論壇0 @1 }5 j$ R9 I1 ]' O0 z+ f
2.其次野生茶曬青毛茶及壓餅後呈現花花斑雜的顏色tea for you2 Q2 W' q+ Y3 {9 m* ^, @
3.在湯色和葉底圖中,芽胞應該是最底部及最外層的二片小葉子tea,t4u$ k  I. k# R4 U7 a) [

+ l# M" a0 V: h6 ~tea for you小弟對野生茶的認知:
& J( ~/ E# a  c5 Z. Ztea for you第一採的野生茶斑雜顏色較多,容易被誤認為是黃片
1 p8 `3 d9 ^9 w) O7 Xtea,t4u芽包(越冬鱗片)內包藏著約5-7層的對夾葉,無毛
$ v0 p  X% k7 B6 u, U+ Jwww.t4u.com.tw葉底圖中較長的葉子就是由芽包(越冬鱗片)內包藏著約5-7層的對夾葉所冒出
3 H) f- x9 i1 [; y/ _Tea For You 茶藝論壇選購野生茶盡量買第一採的花花斑雜的餅, 此時的葉片較小,如果餅身是全黑的或葉片較大可能就是5-6月所採的

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另外可參考:Tea For You 茶藝論壇  p2 H) M5 o+ r) p: w4 y1 I" g
發表人:茶意  www.t4u.com.tw/ R8 `( y7 R5 j! R( h0 X" Y: a" b
http://www.sanzui.com/bbs/showth ... =%D2%B0%C9%FA%B2%E8
, S5 {/ Y/ [, t, z8 H# \tea,t4u本人今年到南糯一趟，采摘了一点野生芽胞，和楼主雷同，制饼品尝过，味甜、质薄、香扬且持久，后期变化不明，楼主野生茶可以肯定绝对是真，绝非芽胞茶，除口感外有如下特征：1、长度2-3厘米，2、有鱼叶（假叶）5-8叶，内有真叶（即嫩芽）1个，3、杀青后底部2-4叶鱼叶呈淡紫色，6-8鱼叶呈黄绿色，中间包住的嫩芽墨绿色。个人观察，仅供参考！