翕哱艸堂

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-15 09:02 發表 tea,t4u6 }3 Y6 `  G0 f0 v6 O9 \
到底要後發酵幾年，才能稱為普洱茶？（這個笨問題是個死胡同）

3 A6 F5 Y: u; U3 }tea,t4u雲南省標準計量局２００３年３月５日公佈的普洱茶新定義是：
& {1 l% M. q, d' `  e. ktea,t4u用雲南大葉種做的，自然發酵的茶，從不加水，tea,t4u6 n" q- Q8 i+ W# g, d* M
放置陳化若干年，即是普洱茶生茶。6 A; r4 Y% R$ V( @4 e
tea,t4u& X3 v. G1 x2 A$ q& N
至於『若干年』是幾年，定義上沒有說明。tea,t4u' O% G: v2 T+ T; ^" S( T4 B

0 j3 S* E; Q, C! o. @! Itea,t4u而定義中『大葉種曬青茶經後發酵而成的各種產品』，www.t4u.com.tw3 [+ I0 ^, ?" O3 f
曬青以前怎麼做，好像也沒有看到定義。

羽身

制茶前輩可否說說 烏龍茶製程 及普洱茶製程的不同點 相同點

zux

雲南普洱的茶菁當然也可以做成紅茶叫做滇紅，也可以做成綠茶叫做滇綠，也能做成傳統的普洱叫滇青，
, x2 K7 s" G7 V; h現在很多做成烏龍的作法，叫什麼才好？烏龍普洱還是普洱烏龍，還是普龍茶。
1 I6 K. T- K( ^  Ltea for you買到這些號字級的普龍貢茶真是快要耗﹝台語﹞出來了！tea,t4u' p3 D3 m* @- x& q- G7 r& s

: h4 A3 `! n1 B9 D( ftea for you[ 本帖最後由 zux 於 2010-7-15 18:48 編輯 ]

素還真

引用:

原帖由 zux 於 2010-7-15 18:42 發表
- z4 @4 m4 p: m" M" @雲南普洱的茶菁當然也可以做成紅茶叫做滇紅，也可以做成綠茶叫做滇綠，也能做成傳統的普洱叫滇青，
' A$ x$ B. d% z( I8 gtea,t4u現在很多做成烏龍的作法，叫什麼才好？烏龍普洱還是普洱烏龍，還是普龍茶。

1 }! t3 I4 |: K5 M9 Stea,t4u! w5 l: t6 H0 z7 o
滇烏......tea,t4u, b* e8 L3 ?& q2 A+ Y7 w) L5 J* r- \$ W

) e! G) e% V0 z+ \+ CTea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw  |. Y4 |& e9 m1 J0 K( V# U
開開玩笑...別介意

台灣茶人豐

﹝滇烏﹞新名詞

paul

"滇烏"~~水歐!就叫滇烏!哈>>>哈>>>>

翕哱艸堂

引用:

原帖由 zux 於 2010-7-15 18:42 發表 tea,t4u$ ?/ u, y; \) v! \* W
雲南普洱的茶菁當然也可以做成紅茶叫做滇紅，也可以做成綠茶叫做滇綠，也能做成傳統的普洱叫滇青，
. t9 R2 ?& Z7 g! m3 M! J, m# R& ztea,t4u現在很多做成烏龍的作法，叫什麼才好？烏龍普洱還是普洱烏龍，還是普龍茶。
5 l" e5 C$ e/ F& j. }8 iwww.t4u.com.tw買到這些號字級的普龍貢茶真是快 ...

Tea For You 茶藝論壇6 \' Y2 L* N/ t
如果現在真的有這種作法，Tea For You 茶藝論壇7 T4 h6 t5 p$ E* S: `( @6 W, I
依雲南省標準計量局公佈的普洱茶新定義：Tea For You 茶藝論壇9 c1 g1 g1 V  s# W* k
『大葉種曬青茶經後發酵而成的各種產品』，www.t4u.com.tw/ Q4 a/ Y2 [; r3 g" V$ _* B
自然發酵的茶，從不加水，放置陳化若干年（生茶）。
; V) {7 _' f! N5 l3 s, fTea For You 茶藝論壇
, B3 |- h1 ]: |1 A' }, Gtea for you所以若干年後，這些還是叫『普洱茶』。

瑩瑩

引用:

原帖由 素還真 於 2010-7-15 18:48 發表
* E& o7 g, e) _8 |www.t4u.com.twtea,t4u# k- G4 [1 w1 K, K

: Z: P# h6 x8 H4 k5 _, Z+ vTea For You 茶藝論壇滇烏......+ }& B' e! V$ \" x4 _3 M
tea,t4u. l( o  ~! n8 c; C. Z

  `) o: [, v2 r4 l8 F+ `tea,t4u開開玩笑...別介意

tea,t4u5 F8 q9 I- }( g: ?

2 c! k5 c8 I3 S. e$ T1 i% {

R16222大渡崗嵩榆號廠a.jpg (42.46 KB)

2010-7-15 23:46

* ^, d3 m, E* D3 qTea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw7 ?- N7 [$ x' x1 I2 d

R16223大渡崗嵩榆號廠a.jpg (69.09 KB)

2010-7-15 23:46

6 ^* Y) z7 U. y' g2 r8 itea,t4u
3 p/ _  B* c1 {2 N( S' R2 u/ Ytea,t4u看到沒喝到!

冷水舖

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-15 08:33 發表
) x$ V1 t, {; q% a' q8 k2 g. atea for you
" P/ B; g3 B- M7 \  V2 a8 mtea for you聽說目前雲南已經有人在做台灣烏龍茶www.t4u.com.tw: D7 N9 l4 B( R+ D* T, ^2 b6 e$ e
那是真正的烏龍茶Tea For You 茶藝論壇( d( Z' R' b* l1 H6 \: Q
一顆一顆的烏龍茶
; z7 t6 m7 M) \tea,t4u可不是普洱茶

tea,t4u8 H7 q5 E& Y  m2 a, ~# k- b
.歐! 雲南真正的烏龍茶，還是真正(烏龍)的茶
) i$ b3 U6 Y6 _一顆一顆的烏龍茶，是用什麼樹種製作?tea for you2 |, W9 Q! \2 i, w: q
烏兄可曾品飲過，是何種新滋味，分享一下吧!

冷水舖

引用:

原帖由 翕哱艸堂 於 2010-7-15 08:16 發表 Tea For You 茶藝論壇; C' W7 p5 M/ V9 b4 V( `) j1 V
tea,t4u, a' O$ V( k0 f" _* ?" I
冷水舖兄Tea For You 茶藝論壇% B" G3 |" E. l7 @9 a* N2 S
小弟所知道的，
& p, u% G/ ]* Z5 Z0 `& xtea,t4u『普洱茶』、『烏龍茶』，是茶的作法，tea for you/ W" W0 {- m. E# x1 T- x& s* P4 w
而不是茶樹種的名稱。
2 ~3 a/ B! C1 n( c- uwww.t4u.com.tw
4 o# S9 E  X. O* hTea For You 茶藝論壇茶樹大概可以分成『大葉種』、『中葉種』、『小葉種』，
+ D% R4 f3 z4 `6 [' {2 k7 a2 E茶樹成熟葉片的葉面積（長×寬×0.7）大於等於54—28平方公分 ...

# G; f+ D# q5 K6 y" U6 C8 {- VTea For You 茶藝論壇兄對於茶種製程的專業度，小弟很佩服也很認同，非常專業的論述tea,t4u3 B! y- E3 u3 a9 @
小弟這方面就欠缺專業，應該多學習多吸收些(茶)知識www.t4u.com.tw  \& `+ C, Z: J; |
令人不解是(普洱茶)、(烏龍茶)是茶的作法，而不是茶樹種名稱$ U" r( I" \% v  `: r: m
(普洱茶)是雲南特有原生型樹種，大、中、小葉種都有tea for you1 N3 J" }; g6 D
(烏龍茶)是台灣特有栽培改良的品種，烏龍品種製成茶而得名~烏龍茶
" d( d1 _" m' B: r' t; _tea,t4u早期的製茶人比較務實，或是說腦筋較呆板(古意)循著前人的腳步，一步一腳印Tea For You 茶藝論壇/ u' j4 r+ ^: e) D% \  e
不投機、不取巧，今日許多茶友才有(好)與(老)的普洱茶，品飲及享受
1 |4 M( |' ]  `3 atea,t4u茶餘飯後啜飲茶湯之時，遙想當年(青澀)難入喉的記憶猶新，今日卻是讚聲連連的好(老)茶tea for you/ K  u, ^$ y% c3 o) }8 C: q5 t
時代變遷現代人多元化的思維，為了迎合市場的需求，嘗試各種不同新的<製茶法>tea,t4u; u. L% \, I# o  n) F7 p
普洱、烏龍混為一談，普洱不像(普洱)，烏龍不像(烏龍)，還是應該改叫~普烏
- \! K2 f. p/ t: [! ntea,t4u真不知普洱茶會更好，還是普洱茶會更(烏龍)~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~