真柏普洱

悶影響茶質不大www.t4u.com.tw) _) e7 ^) H) }$ m" e5 N$ c
tea,t4u7 m; j3 e# I6 L  x1 Q
熱就蠻大了
* S" \; C' R' o( J9 K& h# ]Tea For You 茶藝論壇
7 G; A8 ?' l7 gtea,t4u如果熱再加上濕  又悶住   

kan23644

悶熱和濕熱,都會造成茶質的減損,單單只是存茶於密閉的空間,是不可能以香引香的tea,t4u! r9 W* j( H# ~. z# d- F1 g! d
因普洱茶是後發酵茶,是靠著微生物(細菌)的繁衍而造就成茶質的陳韻，所以通風才是
4 |$ d' I+ S7 v: V3 Vtea for you好的茶倉．當然要品飲的時候再將其放置於容器內(鐵罐或陶罐中)不要蓋上蓋子.
: `# N, t; K' L" D) T& {% A% |tea,t4u絕對會比和用悶的方式還要好,誠心建議您可以試試.

sleeppig

引用:

原帖由 kan23644 於 2009-4-21 23:22 發表
  n2 B3 A7 r3 E/ p$ d$ B: Xtea,t4u悶熱和濕熱,都會造成茶質的減損,單單只是存茶於密閉的空間,是不可能以香引香的  a$ V* U# B# H( B0 G
因普洱茶是後發酵茶,是靠著微生物(細菌)的繁衍而造就成茶質的陳韻，所以通風才是tea,t4u  M2 i6 m* h3 T1 Z
好的茶倉．當然要品飲的時候再將其放置於容器內(鐵罐 ...

* D. @- ^9 W1 w; k" Ytea,t4u
8 b! g4 ]$ X: S* m2 n# htea,t4ukan兄
1 \& {+ f. K9 E& y, o2 m! L8 ltea,t4u/ D6 u6 X5 U( x, a4 M) {
您要不要給您所謂「通風」下個操作型定義？
/ [) @: `5 r6 y' {/ N就是隨便放著，這樣就可以了？
- I, Q1 l2 D3 G. |: y# k如果您是一桶、兩桶茶放在您家房間櫃子上，tea for you2 y1 i" P# Y/ |' F
這樣的話，您說的「通風」跟絕大多數人的想法都是有差別的。www.t4u.com.tw$ d4 G! p5 s: [/ d
但如果是幾件幾件的放在一個房間裡面，. A' K" ]+ n) k3 Y# T9 }# O& s
再加上門窗緊閉，僅偶爾進去。
1 {/ R' R2 F$ E5 b& b$ x+ JTea For You 茶藝論壇那請問跟悶的方式有什麼不一樣？Tea For You 茶藝論壇- R# l) m9 D0 N
還是您會固定用風扇吹？
; K- O; f+ p) |* g5 z* fwww.t4u.com.tw（如果是的話，請問這跟作手茶又有啥不同？？）

ulumochi

引用:

原帖由 sleeppig 於 2009-4-21 23:32 發表 tea,t4u! u2 Z3 a- B* J: w3 W
tea for you5 N% @6 J1 Q1 o! i! _

* M) M. M5 r8 y2 n3 z8 v2 okan兄tea,t4u' C. z& Q8 ]! L

( w) j! j  I* Z. l9 J& J/ n  xwww.t4u.com.tw您要不要給您所謂「通風」下個操作型定義？Tea For You 茶藝論壇  Z) f3 u# G. Y4 {
就是隨便放著，這樣就可以了？www.t4u.com.tw# }6 B4 @! c% {! `5 g, U6 H
如果您是一桶、兩桶茶放在您家房間櫃子上，Tea For You 茶藝論壇8 T2 b" e8 o) A: E* h; B' J
這樣的話，您說的「通風」跟絕大多數人的想法都是有差別的。www.t4u.com.tw6 V! Q) U  z: d3 i& Y
但如果是幾件幾件 ...

www.t4u.com.tw* Z0 O- F0 B1 F1 N, @  j* w6 J
8 [& {. e+ B, D* C+ y" d
真好玩tea for you; u3 l5 _8 n  y
慢慢說到重點了Tea For You 茶藝論壇, {$ V! P9 B% [" P2 V3 Y8 a
什麼叫做適度通風??www.t4u.com.tw# |: n# v. C+ S' ]6 l  U

/ q* G! Q/ o" L' [這裡面的學問不小

kan23644

引用:

原帖由 sleeppig 於 2009-4-21 23:32 發表 www.t4u.com.tw0 H# G( g4 p5 i
tea for you- j7 c* I' J* [! j5 q5 D8 R% L1 a

, ?6 B( ]" k1 D2 ?4 Y  b, n5 Mkan兄tea,t4u) h* S8 x+ V. F. u
tea for you" ^% r( l, O; B# `# z- \+ p6 {
您要不要給您所謂「通風」下個操作型定義？tea,t4u5 E; A8 f2 u: E1 v/ l0 I: [! o! }$ x
就是隨便放著，這樣就可以了？; V+ b6 R9 F4 s3 A1 V
如果您是一桶、兩桶茶放在您家房間櫃子上，9 Q9 {+ c! `& T9 K
這樣的話，您說的「通風」跟絕大多數人的想法都是有差別的。Tea For You 茶藝論壇: u8 `( D4 _5 Z; @
但如果是幾件幾件 ...

2 {& ^% l+ V& X/ X# F! Etea for youtea,t4u8 o4 x4 v( L3 ~1 W: J" g
sleeppig兄您好..
) T& t4 l5 n1 n& q" g, b% D3 R( ~tea for you可以先請教..「通風」跟絕大多數人的想法都是有差別的。Tea For You 茶藝論壇2 D; M( l) Q, P- E8 U& _0 L* y- r
這句話的意思嗎

緣投明

引用:

原帖由 下港人 於 2009-4-21 09:16 發表
2 B2 Z6 U2 C) }. K
3 Q$ r: j: K* T! b$ C' awww.t4u.com.tw呵呵呵∼tea for you# d. a7 [/ B$ `( Q
信不信由您囉，若找不到資料，去問問網上的老茶人吧∼

請問下港人兄:論談上那個老茶人看過翻倉的請告訴小弟,我想去問一下.謝謝
# K5 b8 w* u1 f" q5 E/ xTea For You 茶藝論壇我認識的都沒看過.Tea For You 茶藝論壇/ L# q) q6 Y5 h2 u

sleeppig

kan兄
* @  ?& @/ D. P3 btea for you
( \2 p+ h3 Z  {- n* i這就是我要請教您的，麻煩您就別把問題再丟還給我。
( d, D* U* R! F. t: r" B' Htea for you您前面滔滔不絕講一堆，然後再把問題丟還給我，那您前面不白講了？
1 p9 h1 A3 D( A( K) ?$ \www.t4u.com.tw
+ e7 I& y$ N3 F! ]! s5 ^1 F# m6 h; ctea for you先講清楚，您說的通風是怎麼個通風法吧？; X$ {) \, d+ S6 `: U0 {
拿電風扇吹？直接堆？還是隨便放？？

bossbo

引用:

原帖由 Harrison 於 2009-4-22 23:23 發表
. H! p/ @; Q! f+ d9 y! N* v3 a3 |
% k, D4 @9 j3 G8 n6 btea,t4u香港浮雲兄專訪澳門華聯曾總的文章,8 y" M% S  @- U7 ]/ c4 n& }5 V+ G
把翻倉講的很清楚,
: i# {  S! F% J+ @3 H  F! s' Uwww.t4u.com.tw兄可去問問.

, `8 t) v; g+ I& q: Rwww.t4u.com.twtea,t4u. {. r$ D% L* X# l0 g7 {
壺藝18期第100頁: tea,t4u! v# d: O# z4 |4 f
www.t4u.com.tw. o+ ~7 t! n0 A: z- w
曾志揮先生還打趣地說,...................也就是說那些伙計們必須每半年至一年就得翻倉一次owww.t4u.com.tw7 K3 s% e$ l' J- W' l
每年翻動35噸茶菁,費時耗力,那絕不是開玩笑的o

lee480318

引用:

原帖由 kan23644 於 2009-4-21 23:22 發表 tea,t4u( C0 F; @9 D2 Z0 w, J: f& Y
悶熱和濕熱,都會造成茶質的減損,單單只是存茶於密閉的空間,是不可能以香引香的
& ]6 b$ j+ n; Q" [, [/ Otea,t4u因普洱茶是後發酵茶,是靠著微生物(細菌)的繁衍而造就成茶質的陳韻，所以通風才是Tea For You 茶藝論壇) ]  d8 e* `+ d" s
好的茶倉．當然要品飲的時候再將其放置於容器內(鐵罐 ...

7 l+ N7 N4 R4 R  K, Mwww.t4u.com.tw悶熱和濕熱,都會造成茶質的減損,& b( C9 X9 Y4 @8 u
很高興這點我们是有共識的,Tea For You 茶藝論壇8 m5 C& D$ Z# |8 H& L
但兄是否依然認為...光是"悶"就會造成茶葉熟化?www.t4u.com.tw7 B7 y5 x" M- J8 w
www.t4u.com.tw+ D+ {- }! X  O+ e. l8 S! s
單單只是存茶於密閉的空間,是不可能以香引香的Tea For You 茶藝論壇# R: x7 L5 M1 n7 m! N
那麼依兄的經驗如何才能"以香引香"?
3 ]: c) C& C& ]8 [# @" G$ W; h是否如兄下面所言的才能"以香引香"?
5 I3 ]8 A% w3 e6 h1 H! Etea for you
( Y7 T; N3 G  S7 D, u6 T$ Z+ `Tea For You 茶藝論壇因普洱茶是後發酵茶,是靠著微生物(細菌)的繁衍而造就成茶質的陳韻，所以通風才是. p2 E  b6 o% i8 @! J! ~- B8 `. Ntea,t4u" e* J6 d. x) b* _2 G) G& e
好的茶倉．當然要品飲的時候再將其放置於容器內(鐵罐或陶罐中)不要蓋上蓋子.
% t7 A; D: L1 s- I8 c& |7 x2 D7 bwww.t4u.com.tw絕對會比和用悶的方式還要好,誠心建議您可以試試.7 _: V. B  J! I* Q! u: Q6 y: f
這一段的邏輯看起來很怪,因為.........; u* g& Q3 t1 e# v* N* K
1.微生物並非造成後發酵茶的惟一因素,氧化及水份也是後發酵的因素之二
5 W2 ^9 S. ]0 S$ i2.由微生物引申到通風才是好茶倉,實在看不出其中的關聯性在那兒?Tea For You 茶藝論壇3 z. X4 O! z3 i  f* y5 `
   若須要微生物來幫忙後發酵,應該是濕度才是關鍵而非通風/ r  T% Y2 {2 D. g
3.謝謝您的誠心建議,我以經試了十幾年了,也因此才會選則"悶"法倉儲.

lee480318

茶的香氣是由茶本身的芳香物質而來的7 N* ~6 N  [. D5 z7 R, P
通風只會使這些芳香物質很快的揮發掉tea,t4u/ S0 ]4 p- R; E9 K, t
一但芳香物質沒了或減弱了,如何以香引香?